Etapa III. Análisis gráficos (mediante el software Minitab 16.

2):

 Realiza las gráficas de control Shewhart que más se ajusten a la información

proporcionada e indica si el proceso tiene un comportamiento normal o bien si siguen
un patrón.

Gráfica Xbarra-R de Uva

364
LCS=362.40
Media de la muestra

360

__
356
X=354.9

352

348 LCI=347.40
1 2
Muestra

30
LCS=27.49
Rango de la muestra

20
_
R=13
10

0 LCI=0
1 2
Muestra
Gráfica Xbarra-R de Kiwi
358
LCS=357.619
Media de la muestra

357

356 __
X=355.6
355

354
Gráfica Xbarra-R de Naranja
LCI=353.581
360 LCS=360.038
1 2
Media de la muestra

358
Muestra

__
356 8 X=356
LCS=7.401
354
Rango de la muestra

352 LCI=351.962
4 _
1 2 R=3.5
Muestra
2

16
0 LCS=14.80 LCI=0
1 2
Rango de la muestra

12
Muestra
8 _
R=7

0 LCI=0
1 2
Muestra
 Gráfica Xbarra-R de Limón
358.8 LCS=358.807
Media de la muestra

357.6
__
356.4 X=356.5

355.2

354.0 LCI=354.193
1 2
Muestra

LCS=8.458
8
Rango de la muestra

6
_
4 R=4

2
Gráfica Xbarra-R de Fresa
0 LCI=0
360 1 2 LCS=360.138
Muestra
Media de la muestra

358
__
356 X=356.1

354

352 LCI=352.062
1 2
Muestra

16
LCS=14.80
Rango de la muestra

12

8 _
R=7

0 LCI=0
1 2
Muestra
  Describe las causas comunes y especiales de la variabilidad de los procesos.

 Calcula los índices de capacidad de procesos e indica el sabor que presenta menor
capacidad al cumplimiento de las especificaciones.

Informe del Capability Sixpack del proceso para Uva

Gráfica I Histograma de capacidad
375 LEI LES
LCS=370.96 Largo plazo
Valor individual

Corto plazo
360 Especificaciones
_
X=355 LEI 355
LES 365

345
LCI=339.04
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 340 345 350 355 360 365

Gráfica de rangos móviles Gráfica de prob. Normal

1 1
20 LCS=19.60
AD: 1.464, P: 0.145
Rango móvil

10
__
MR=6

0 LCI=0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 340 350 360 370

Últimas 10 observaciones Gráfica de capacidad

360 Corto plazo Largo plazo Largo plazo
Desv.Est. 5.319 Desv.Est. 5.587
Cp 0.31 Pp 0.30
Valores

Cpk 0.00 Ppk 0.00

350 Corto plazo
PPM 530054.04 Cpm *
PPM 536729.49

340 Especificaciones
2 4 6 8 10
Observación

Al menos un parámetro histórico estimado se utiliza en los cálculos.

 Informe del Capability Sixpack del proceso para Kiwi
Gráfica I Histograma de capacidad
360 LEI LES
LCS=359.43
Largo plazo
Valor individual

Corto plazo

_ Especificaciones
355 X=355 LEI 355
LES 365

LCI=350.57
350
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 352 354 356 358 360 362 364

Gráfica de rangos móviles Gráfica de prob. Normal

LCS=5.445 AD: 0.900, P: > 0.250

4
Rango móvil

2 __
MR=1.667

0 LCI=0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 350 355 360

Últimas 10 observaciones Gráfica de capacidad

Corto plazo Largo plazo Largo plazo
357.0 Desv.Est. 1.478 Desv.Est. 1.838
Cp 1.13 Pp 0.91
Valores

Cpk 0.00 Ppk 0.00

Corto plazo
354.5 PPM 500000.00 Cpm *
PPM 500000.03

352.0 Especificaciones
2 4 6 8 10
Observación
Informe del Capability Sixpack del proceso para Naranja
Al menos un parámetro histórico estimado se utiliza en los cálculos.
Gráfica I Histograma de capacidad
LEI LES
LCS=362.09
Largo plazo
360
Valor individual

Corto plazo

_ Especificaciones
355 X=355 LEI 355
LES 365

350
LCI=347.91
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 351 354 357 360 363

Gráfica de rangos móviles Gráfica de prob. Normal

10 AD: 1.312, P: 0.183
LCS=8.71

Informe del Capability Sixpack del proceso para Limón

Rango móvil

5
Gráfica I __ Histograma de capacidad
360 MR=2.67 LEI LES
1 1
LCS=358.546 Largo plazo
Valor individual

0 LCI=0 Corto plazo

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 348 354 360Especificaciones
366
356 _ LEI 355
X=355
Últimas 10 observaciones Gráfica de capacidad LES 365
360 Corto plazo Largo plazo Largo plazo
352 Desv.Est. 2.364 Desv.Est. 2.789
LCI=351.454
Cp 0.70 Pp 0.60
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 352 354 356 358 360 362 364
Valores

Cpk 0.00 Ppk 0.00

355 Corto plazo
PPM 500011.68 Cpm *
Gráfica de rangos móviles Gráfica de prob. Normal
PPM 500168.10

LCS=4.356 AD: 4.573, P: 0.004

350
4 Especificaciones
2 4 6 8 10
Rango móvil

Observación
2
Al menos un parámetro histórico estimado se utiliza en los MR=1.333
cálculos.
__

0 LCI=0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 350 355 360

Últimas 10 observaciones Gráfica de capacidad

359 Corto plazo Largo plazo Largo plazo
Desv.Est. 1.182 Desv.Est. 1.581
Cp 1.41 Pp 1.05
Valores

Cpk 0.00 Ppk 0.00

357 Corto plazo
PPM 500000.00 Cpm *
PPM 500000.00

355 Especificaciones
2 4 6 8 10
Observación

Al menos un parámetro histórico estimado se utiliza en los cálculos.

 Informe del Capability Sixpack del proceso para Fresa
Gráfica I Histograma de capacidad
LEI LES
LCS=364.46
Largo plazo
Valor individual

360 Corto plazo

_ Especificaciones
X=355 LEI 355
352 LES 365

LCI=345.54
344
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 348 352 356 360 364

Gráfica de rangos móviles Gráfica de prob. Normal

LCS=11.62 AD: 1.406, P: 0.157
10
Rango móvil

5 __
MR=3.56

0 LCI=0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 348 354 360 366

Últimas 10 observaciones Gráfica de capacidad

360 Corto plazo Largo plazo Largo plazo
Desv.Est. 3.152 Desv.Est. 2.807
Cp 0.53 Pp 0.59
Valores

Cpk 0.00 Ppk 0.00

355 Corto plazo
PPM 500755.66 Cpm *
PPM 500183.42

350 Especificaciones
2 4 6 8 10
Observación

Al menos un parámetro histórico estimado se utiliza en los cálculos.