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UNIDAD N° 4 – Estructura Atómica y Molecular

idad IV: Estructura atómica y molecular

Ing. Graciela de la materia
Rossana Muchutti Ing. Qca. Gisele Yanina Sella
Ing. Qco. Manuel Franco
 Seminario Universitario UTN-FRRe Unidad IV
Módulo de Introducción a Ingeniería Química Ing. Gisele Sella

Unidad IV: Estructura Atómica y Molecular

Objetivos específicos

 Conocer a nivel atómico la conformación de la materia.

 Conocer cuantitativamente la composición de la materia. 1

 Realizar cálculos estequiométricos.

Contenidos

 Estructura atómica y molecular de la materia

 Atomicidad. Átomo, molécula, mol. Número de Avogadro.

 Peso atómico y molecular.

 Estequiometría

3.1. Teoría atómica

El mundo que nos rodea se compone de muy diversos materiales, algunos vivos,
otros inanimados. Además, la materia cambia con frecuencia de una forma química
a otra. En sus intentos por explicar estas observaciones, los filósofos desde los
tiempos más antiguos han especulado acerca de la naturaleza del material
fundamental del que está hecho el mundo. Demócrito (460-370 A.C.) y otros
filósofos griegos de la antigüedad pensaban que todo el mundo material debía estar
constituido por diminutas partículas indivisibles a las que llamaron átomos, que
significa “indivisible”. Posteriormente, Platón y Aristóteles propusieron la noción de
que no puede haber partículas indivisibles. La perspectiva “atómica” de la materia
se desvaneció durante muchos siglos, durante los cuales la filosofía aristoteliana
dominó la cultura occidental.
El concepto de átomo volvió a surgir en Europa durante el siglo XVII cuando los
científicos trataron de explicar las propiedades de los gases. El aire se compone de
algo invisible que está en constante movimiento, lo cual podemos percibir al sentir
el viento, por ejemplo. Es natural pensar que diminutas partículas invisibles
producen estos efectos conocidos. Isaac Newton, el científico más famoso de su
época, era partidario de la idea de los átomos. Sin embargo, pensar en átomos en
este sentido no es lo mismo que pensar en los átomos como los bloques químicos
de construcción de la naturaleza.
A medida que los químicos aprendieron a medir las cantidades de materiales que
reaccionaban para producir nuevas sustancias, se sentaron las bases para una
teoría atómica química. Esa teoría nació entre 1803 y 1807 de las investigaciones
de un maestro de escuela inglés, John Dalton, quien, después de analizar un gran
número de observaciones, planteó los siguientes postulados:
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1. Cada elemento se compone de partículas extremadamente pequeñas

llamadas átomos.
2. Todos los átomos de un elemento dado son idénticos; los átomos de
elementos diferentes son diferentes y tienen propiedades distintas (incluida
la masa).
3. Los átomos de un elemento no se transforman en átomos diferentes durante
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las reacciones químicas; los átomos no se crean ni se destruyen en las
reacciones químicas.
4. Cuando se combinan átomos de más de un elemento se forman compuestos;
un compuesto dado siempre tiene el mismo número relativo de la misma
clase de átomos.
La teoría de Dalton explica varias leyes sencillas de la combinación química que ya
se conocían en su época. Una de ellas fue la ley de la composición constante: en
un compuesto dado los números relativos y las clases de los átomos son
constantes. Esta ley es la base del Postulado 4 de Dalton.
Otra ley química fundamental era la ley de la conservación de la masa o materia):
la masa total de los materiales presentes después de una reacción química es la
misma que la masa total antes de la reacción. Esta ley es la base del Postulado 3.
Dalton usó su teoría para deducir la ley de las proporciones múltiples: si dos
elementos Ay B se combinan para formar más de un compuesto, las masas de B
que se pueden combinar con una masa dada de A están en proporciones de
números enteros pequeños. Podemos ilustrar esta ley considerando las sustancias
agua y peróxido de hidrógeno, ambas formadas por los elementos hidrógeno y
oxígeno. Al formar agua, 8.0 g de oxígeno reacciona con 1.0 g de hidrógeno. En el
peróxido de hidrógeno, hay 16.0 g de oxígeno por cada 1.0 g de hidrógeno. En otras
palabras, la proporción de la masa de oxígeno por gramo de hidrógeno en los dos
compuestos es de 2:1. Usando la teoría atómica, podemos llegar a la conclusión de
que el peróxido de hidrógeno contiene dos veces más átomos de oxígeno por átomo
de hidrógeno que el agua.
3.2. Estructura atómica
Dalton llegó a su conclusión acerca de los átomos en base a observaciones
químicas en el mundo macroscópico del laboratorio. Ni él ni quienes le siguieron en
los cien años posteriores a la publicación de sus trabajos, tenían pruebas directas
de la existencia de los átomos. Ahora, en cambio, podemos usar potentes
instrumentos para medir las propiedades de átomos individuales e incluso obtener
imágenes de ellos. A medida que los científicos desarrollaron métodos para sondear
más a fondo la naturaleza de la materia, el átomo, que supuestamente era
indivisible, comenzó a revelar indicios de una estructura más compleja. Ahora
sabemos que el átomo se compone de piezas todavía más pequeñas llamadas
partículas subatómicas, que poseen carga eléctrica, algunas con carga positiva
(+) y algunas con carga negativa (-). Mientras estudiamos el desarrollo de nuestro
modelo actual del átomo, no debemos perder de vista una sencilla regla que rige la
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interacción de las partículas cargadas: partículas con la misma carga se repelen,

mientras que partículas con carga distinta se atraen.

A principios del siglo XX, Thomson razonó que, como

los electrones constituyen una fracción muy pequeña de
la masa de un átomo, probablemente había una relación
con el tamaño del átomo, y propuso que el átomo
consistía en una esfera uniforme de materia positiva en 3

la que estaban incrustados los electrones, como se

muestra en la Fig.1. Este modelo, conocido como “pudín Figura 1: Modelo del
de pasas”, por su semejanza con el tradicional postre átomo según Thomson. [1]
inglés, tuvo una vida muy corta.
Años más tarde Rutherford, a partir del estudio de ángulos con los que
partículasαse dispersaban al pasar a través de una laminilla (conjunto de átomos)
de oro muy delgada, encontró resultados que no eran congruentes con el modelo
de “pudín de pasas” de Thomson. Para 1911, Rutherford postuló que la mayor parte
de la masa del átomo, y toda su carga positiva, residía en una región muy pequeña,
extremadamente densa, a la que llamó núcleo. La mayor parte del volumen total
del átomo era espacio vacío en el que los electrones se movían alrededor del
núcleo. Estudios experimentales subsecuentes condujeron al descubrimiento de
partículas en el núcleo, tanto positivas, protones (Rutherford, en 1919), como
neutras, neutrones (James Chadwick, en 1932).
Desde la época de Rutherford, los físicos han aprendido mucho acerca de la
composición detallada de los núcleos atómicos. En el curso de estos
descubrimientos, la lista de partículas que constituyen los núcleos se ha
incrementado y continúa creciendo. Como químicos, podemos adoptar una visión
muy sencilla del átomo porque sólo tres partículas subatómicas ⎯el protón, el
neutrón y el electrón⎯afectan el comportamiento químico.
La carga de un electrón es -1,602x1019 C, y la de un protón es +1,602x1019 C. Esta
cantidad 1,602x1019 C se denomina carga electrónica. Por comodidad, las cargas
de las partículas atómicas y subatómicas suelen expresarse como múltiplos de esta
carga, y no en coulombs (C). Así pues, la carga del electrón es 1-, y la del protón,
1+. Los neutrones no están cargados, es decir,
son eléctricamente neutros (de ahí su nombre).
Los átomos tienen números iguales de protones
y de electrones, así que no tienen carga eléctrica
neta. Los protones y los neutrones residen juntos
en el núcleo del átomo que, como propuso
Rutherford, es extremadamente pequeño
(Fig.2). Prácticamente todo el volumen de un
átomo es el espacio en el que residen los
electrones. Los electrones son atraídos hacia los
protones del núcleo por la fuerza que existe entre Figura 2: Modelo actual
partículas con carga eléctrica opuesta. del átomo. [1]
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Las masas de los átomos son extremadamente pequeñas. Por ejemplo, la masa
del átomo más pesado que se conoce es del orden de 4x10-22g. Dado que sería
engorroso tener que expresar continuamente masas tan pequeñas en gramos,
preferimos usar una unidad llamada unidad de masa atómica, o uma. Una uma es
igual a 1,66054x10-24 g. Las masas del protón y del neutrón son casi iguales, y
ambas son mucho mayores que la del electrón, tal que se necesitarían 1836
electrones para igualar la masa de un protón, así que el núcleo contiene casi toda
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la masa del átomo. En la Figura 3 se resumen las cargas y masas de las partículas
subatómicas.

Figura 3: Partículas subatómicas. [2]

Los átomos también son extremadamente pequeños. En su mayor parte tienen

diámetros de entre 1x10-10 m y 5x10-10m, es decir, entre 100 y 500 pm (picómetros).
Una unidad de longitud cómoda, que se emplea para expresar dimensiones
atómicas es el angstrom (Å). Un angstrom es igual a 10-10 m. Por tanto, los átomos
tienen diámetros del orden de 1 a 5 Å. El diámetro de un átomo de cloro, por
ejemplo, es de 200 pm, o sea, 2 Å. Es común utilizar tanto picómetros como
angstroms para expresar las dimensiones de los átomos y las moléculas. [1].
Los átomos pueden estar unidos mediante fuerzas electrostáticas, formando
moléculas. Una molécula es la partícula más pequeña que presenta todas las
propiedades físicas y químicas de una sustancia. Esta última será simple si átomos
que conforman sus moléculas son iguales, mientras que si son diferentes en las
moléculas, se tiene una sustancia compuesta.
3.3. Masa atómica e Isótopos
¿Qué hace que un átomo de un elemento sea diferente de un átomo de otro
elemento? Todos los átomos de un elemento tienen el mismo número de protones
en el núcleo. Pero el número específico de protones es diferente para cada distinto
elemento. Además, dado que un átomo no tiene carga eléctrica neta, el número de
electrones que contiene debe ser igual al número de protones. Por ejemplo, todos
los átomos del elemento carbono (C) tienen seis protones y seis electrones. La
mayor parte de los átomos de carbono también tiene seis neutrones, aunque
algunos tienen más y otros tienen menos.
Los átomos de un elemento dado que difieren en el número de neutrones, y por
tanto en su masa, se llaman isótopos. El símbolo 126C (“carbono doce” o carbono-
12) representa el átomo de carbono que tiene seis protones y seis neutrones. El
número de protones, denominado número atómico (Z), se indica con un subíndice.
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Puesto que todos los átomos de un elemento dado tienen el mismo número atómico,
el subíndice es redundante y suele omitirse, quedando 12C. El superíndice indica el
número de masa atómica (A), y es el número total de protones más neutrones en
el átomo. Así, para el carbono, algunos átomos contienen seis protones y ocho

Figura 4: Isótopos del Carbono. [1].

neutrones, y por tanto se representan como 14C (“carbono catorce”). En la Fig. 4 se
muestra una tabla donde se presentan varios isótopos del carbono. En general, sólo
usaremos la notación con subíndices y superíndices cuando nos estemos refiriendo
a un isótopo en particular de un elemento, sino, basta con utilizar el símbolo del
elemento. Un átomo de un isótopo específico es un núclido. Así, nos referiremos a
un átomo de 14C como un núclido de 14C. Cabe mencionar que los valores de masa
atómica que se encuentran en la tabla periódica identificando a cada elemento, son
el promedio de las masas atómicas de los isótopos de este, que se encuentran en
la naturaleza.
Ejemplo práctico 1: ¿Cuántos protones, neutrones y electrones hay en un átomo
de 197Au? Solución: El superíndice 197 es el número de masa, la suma de los
números de protones y de neutrones. Según la tabla periódica, el oro tiene número
atómico de 79. Por tanto, un átomo de 197Au tiene 79 protones, 79 electrones y 197-
79=118 neutrones.
Ejemplo práctico 2: El magnesio tiene tres isótopos, con números de masa 24, 25
y 26. (a) Escriba el símbolo químico completo para cada uno. (b) ¿Cuántos
neutrones hay en un núclido de cada isótopo? Solución: (a) El magnesio tiene
número atómico de 12, así que todos los átomos de magnesio contienen 12
protones y 12 electrones. Por tanto, los tres isótopos se representan como 2412Mg,
25 Mg y 26 Mg. (b) El número de neutrones en cada isótopo es el número de masa
12 12
menos el número de protones. Por tanto, el número de neutrones en un núclido de
cada isótopo es 12, 13 y 14, respectivamente. [1].
Todos los átomos se componen de protones, neutrones y electrones. Puesto que
estas partículas son las mismas en todos los átomos, la diferencia entre átomos de
distintos elementos (oro y oxígeno, por ejemplo) se debe exclusivamente a la
diferencia en el número de partículas subatómicas contenidas en cada átomo. Por
tanto, podemos considerar a un átomo como la muestra más pequeña de un
elemento, porque si lo dividimos en partículas subatómicas destruimos su identidad.
3.4. Mol, Número de Avogadro y Masa Molar
Desde la época de Dalton, los químicos han reconocido la importancia de los
números relativos de los átomos, como cuando se establece que dos átomos de
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hidrogeno y un átomo de oxígeno se combinan para formar una molécula de agua

(H2O). Sin embargo no podemos contar físicamente los átomos de una muestra
macroscópica de agua. Debemos recurrir a otra medida que requiere una relación
entre la cantidad medida, normalmente la masa, y algún número de átomos
conocido aunque no se pueda contar. Podemos entender mejor esto con un ejemplo
práctico, suponiendo que queremos colocar tablas nuevas en el suelo de una
cabaña de montaña y calculamos cuántos clavos necesitaremos. Si tenemos idea
6
de cuántos clavos hay en un kilogramo, entonces podremos comprar los clavos por
kilogramos. La magnitud SI que describe una cantidad de sustancia relacionándola
con un número de partículas de esa sustancia se denomina mol. Un mol es una
cantidad de sustancia que contiene el mismo número de entidades elementales que
el número de átomos de 12C que hay en una cantidad de 12 g exactamente de 12C.
El número de entidades elementales (átomos, moléculas, etc.) en un mol es la
constante de Avogadro, NA, que es igual a 6,022x1023 partículas/mol.

La constante de Avogadro se eligió de forma que la masa de un mol de átomos de

carbono-12, exactamente 12g, tuviera el mismo valor numérico que la masa de un
átomo de carbono-12, exactamente 12 uma. Como resultado, para el resto de los
elementos, el valor numérico de la masa en gramos de un mol de átomos y la masa
atómica media ponderada en unidades de masa atómica son iguales. Por ejemplo:
la masa atómica ponderada media del litio es 6,941 uma y la masa de un mol de
átomos de litio 6,941 g. Así, podemos establecer fácilmente la masa de un mol de
átomos, denominada masa molar, M (Fig. 5), a partir de una tabla de masas
atómicas. Por ejemplo:
1 mol de C = 6,02214x1023 átomos de C = 12,0107 g; masa molar es 12,0107g/mol
1 mol de O = 6,02214x1023 átomos de O = 15,9994 g; masa molar es 15,9994g/mol.

Figura 5: Relación masa atómica-masa molar. [1].

Ejemplo práctico 3: Una muestra de S pesa 4,07 g, (a) ¿Cuántos moles de azufre
están presentes? y (b) ¿Cuál es el número total de átomos de azufre en la muestra?
Solución: (a) El esquema de conversión es: g de S mol de S. Para llevar a cabo
esta conversión, se multiplica 4,07 g de S por el factor de conversión (1 mol S/32,07
g S) que es la masa molar invertida:
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1 𝑚𝑜𝑙
𝑋 𝑚𝑜𝑙 𝑆 = 4,07 𝑔 𝑆. = 𝟎, 𝟏𝟐𝟕 𝒎𝒐𝒍 𝒅𝒆 𝑺
32 𝑔 𝑆
(b) El esquema de conversión es: mol de S  átomos de S. Para llevar a cabo esta
conversión, se multiplica la cantidad de moles del apartado (a) por el factor de
conversión (6,022x1023 átomos S/l mol S).
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6,022. 1023 á𝑡𝑜𝑚𝑜𝑠 𝑆
𝑋 á𝑡𝑜𝑚𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑆 = 0,127 𝑚𝑜𝑙 𝑑𝑒 𝑆 . = 7,64. 1022 á𝑡𝑜𝑚𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑆
1 𝑚𝑜𝑙
Si se quisiera conocer la cantidad de átomos de S a partir de la masa de la muestra,
se puede resolver el cálculo en un solo paso:

1 𝑚𝑜𝑙 6,022. 1023 á𝑡𝑜𝑚𝑜𝑠 𝑆

𝑋 𝑚𝑜𝑙 𝑆 = 4,07 𝑔 𝑆. . = 𝟕, 𝟔𝟒. 𝟏𝟎𝟐𝟐 á𝒕𝒐𝒎𝒐𝒔 𝒅𝒆 𝑺
32 𝑔 𝑆 1 𝑚𝑜𝑙
3.5. Ecuaciones químicas
Las reacciones químicas se representan de forma concisa mediante ecuaciones
químicas. Por ejemplo, cuando el hidrógeno (H2) arde, reacciona con el oxígeno
(O2) del aire para formar agua (H2O). Escribimos la ecuación química para esta
reacción como sigue:

2𝐻2 + 𝑂2 → 2𝐻2 𝑂
Leemos el signo (+) como “reacciona con” y la flecha como “produce”. Las fórmulas
químicas que están a la izquierda de la flecha representan las sustancias de partida,
llamadas reactivos. Las fórmulas químicas a la derecha de la flecha representan
sustancias que se producen en la reacción, llamadas productos. Los números
antepuestos a las fórmulas son coeficientes (al igual que en las ecuaciones
algebraicas, el número 1 normalmente no se escribe).
Dado que en ninguna reacción se crean ni se destruyen átomos (Ley de
Conservación de materia) toda ecuación química debe tener números iguales de

Figura 6: Aplicación de coeficientes en ecuaciones

químicas. [1].
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átomos de cada elemento, a cada lado de la flecha. Si se satisface esta condición,

se dice que la ecuación está balanceada. Por ejemplo, en el miembro derecho de la
ecuación anterior hay dos moléculas de H2O, cada una de las cuales contiene dos
átomos de hidrógeno y uno de oxígeno. Entonces, 2H2O (que se lee “dos moléculas
de agua”) contiene 2 x 2 x 4 átomos de H y 2 x 1 x 2 átomos de O. Como también
hay 2 x 2 átomos de H y 2 de O en el miembro izquierdo de la ecuación, la ecuación
está balanceada.
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Una vez que conozcamos las fórmulas químicas de los reactivos y de los productos
de una reacción, podremos escribir la ecuación química no balanceada. Luego
balanceamos la ecuación determinando los coeficientes que producen números
iguales de cada tipo de átomo en cada miembro de la ecuación. Para casi todas las
aplicaciones, una ecuación balanceada deberá tener los coeficientes enteros más
bajos posibles.
Al balancear ecuaciones, es importante entender la diferencia entre un coeficiente
antepuesto a una fórmula y un subíndice de una fórmula, lo cual puede verse en la
Fig. 6. Observen que la modificación de un subíndice de una fórmula ⎯de H2O a
H2O2, por ejemplocambia la identidad de la sustancia. El peróxido de hidrógeno,
H2O2, es muy diferente del agua. Nunca deben modificarse los subíndices al
balancear una ecuación. En contraste, si colocamos un coeficiente antes de una
fórmula lo único que cambiamos es la cantidad y no la identidad de la sustancia:
2H2O significa dos moléculas de agua, 3H2O significa tres moléculas de agua,
etcétera.
A fin de ilustrar el proceso de balancear ecuaciones, consideremos la reacción que
ocurre cuando el metano (CH4) principal componente del gas natural, se quema en
el aire para producir dióxido de carbono gaseoso (CO2) y vapor de agua (H2O). Los
dos productos contienen átomos de oxígeno que provienen del O 2 del aire. Decimos
que la combustión en aire es “mantenida por oxígeno”, lo que significa que el
oxígeno es un reactivo. La ecuación no balanceada es:

𝐶𝐻4 + 𝑂2 → 𝐶𝑂2 + 𝐻2 𝑂
Casi siempre lo mejor es balancear primero los elementos que aparecen en el
menor número de fórmulas químicas en cada miembro de la ecuación. En nuestro
ejemplo, tanto C como H aparecen en sólo un reactivo y, por separado, en sólo un
producto cada uno, así que para comenzar concentraremos nuestra atención en el
CH4. Consideremos primero el carbono y luego el hidrógeno. Una molécula de CH 4
contiene el mismo número de átomos de C (uno) que una molécula de CO 2. Por
tanto, los coeficientes de estas sustancias deben ser iguales, y por lo pronto vamos
a suponer que son 1. Sin embargo, el reactivo CH4 contiene más átomos de H
(cuatro) que el producto H2O (dos), por lo que puede colocarse un coeficiente 2
antes del H2O. La estrategia consiste en ir probando varios coeficientes hasta ajustar
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las cantidades, es decir, mediante prueba y error. La Fig. 7 ilustra la ecuación

balanceada.

Figura 7: Ecuación balanceada de una combustión,

mediante fórmulas empíricas y estructurales [1].

Es común agregar más información a las fórmulas de las ecuaciones balanceadas

para indicar entre paréntesis el estado físico de cada reactivo y producto. Usamos
los símbolos (g), (l), (s) y (ac) para gas, líquido, sólido y disolución acuosa,
respectivamente. Así, la ecuación balanceada anterior puede escribirse:

𝐶𝐻4 (𝑔) + 2𝑂2 (𝑔) → 𝐶𝑂2 (𝑔) + 2𝐻2 𝑂(𝑔)

A veces se anotan arriba o abajo de la flecha de reacción las condiciones en las que
se efectúa la reacción, como la temperatura, presión, adición de calor, etc.
3.6. Pesos moleculares
El peso fórmula de una sustancia no es más que la suma de los pesos atómicos
de cada uno de los átomos de su fórmula química. Por ejemplo, el ácido sulfúrico:

𝑃 𝐻2 𝑆𝑂4 = 2 . (𝐴 𝑑𝑒 𝐻) + 1 . (𝐴 𝑑𝑒 𝑆) + 4 . (𝐴 𝑑𝑒 𝑂)
𝑃 𝐻2 𝑆𝑂4 = 2 . (1,0 𝑢𝑚𝑎) + 1 . (32,1 𝑢𝑚𝑎) + 4 . (16,0 𝑢𝑚𝑎) = 98 𝑢𝑚𝑎
Si la fórmula química no es más que el símbolo químico de un elemento, como Na,
el peso fórmula es igual al peso atómico del elemento. Si la fórmula química es la
de una molécula, el peso fórmula también se llama peso molecular (M). Por
ejemplo, el peso molecular de la glucosa (C6H12O6) es:

𝑃 𝐶6 𝐻12 𝑂6 = 6 . (12,0 𝑢𝑚𝑎) + 12 . (1,0 𝑢𝑚𝑎) + 6 . (16,0 𝑢𝑚𝑎) = 180 𝑢𝑚𝑎

Dado que las sustancias iónicas como el NaCl existen como matrices
tridimensionales de iones, el peso fórmula del NaCl es la masa de una unidad
formular:

𝑃 𝑁𝑎𝐶𝑙 = 1 . (23,0 𝑢𝑚𝑎) + 1 . ( 35,5 𝑢𝑚𝑎) = 58,5 𝑢𝑚𝑎

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Así como el valor numérico de masa atómica coincide con la masa de un mol de
átomos de un determinado elemento, su masa molar, este concepto también se
aplica para hallar la masa molar de una molécula. Tal como se calculó el peso
fórmula de una molécula a partir de las masas atómicas de sus átomos
constiutyentes, la masa molar de una sustancia se determina sumando las masas
molares de sus átomos consituyentes, cuyo valor se expresa en gramos. Para los
casos vistos:
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1𝑚𝑜𝑙 𝐻2 𝑆𝑂4 = 6,022. 1023 𝑚𝑜𝑙é𝑐𝑢𝑙𝑎𝑠𝐻2 𝑆𝑂4 = 98𝑔 𝑑𝑒𝐻2 𝑆𝑂4

𝑔
𝑀𝑎𝑠𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑎𝑟 = 98 ⁄𝑚𝑜𝑙𝐻 𝑆𝑂
2 4

1𝑚𝑜𝑙 𝐶6 𝐻12 𝑂6 = 6,022. 1023 𝑚𝑜𝑙é𝑐𝑢𝑙𝑎𝑠 𝐶6 𝐻12 𝑂6 = 180𝑔 𝑑𝑒 𝐶6 𝐻12 𝑂6

𝑔
𝑀𝑎𝑠𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑎𝑟 = 180 ⁄𝑚𝑜𝑙 𝐶 𝐻 𝑂
6 12 6

1𝑚𝑜𝑙 𝑁𝑎𝐶𝑙 = 6,022. 1023 𝑚𝑜𝑙é𝑐𝑢𝑙𝑎𝑠 𝑁𝑎𝐶𝑙 = 58,5𝑔 𝑑𝑒 𝑁𝑎𝐶𝑙

𝑔
𝑀𝑎𝑠𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑎𝑟 = 58,5 ⁄𝑚𝑜𝑙 𝑁𝑎𝐶𝑙

3.7. Composición porcentual a partir de fórmulas

Ocasionalmente, debemos calcular la composición porcentual de un compuesto,
es decir, el porcentaje de la masa que corresponde a cada elemento de la sustancia.
Por ejemplo, si queremos verificar la pureza del compuesto, podríamos querer
comparar la composición calculada de una sustancia con la obtenida
experimentalmente. El cálculo de la composición porcentual es sencillo si se conoce
la fórmula química. Dicho cálculo depende del peso fórmula de la sustancia, el peso
atómico del elemento de interés y el número de átomos de ese elemento que hay
en la fórmula química (Fig. 8):
(á𝑡𝑜𝑚𝑜𝑠 𝑑𝑒𝑙 𝑒𝑙𝑒𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜). (𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝑒𝑙𝑒𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜)
% 𝑒𝑙𝑒𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜 = . 100
𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑓ó𝑟𝑚𝑢𝑙𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑐𝑜𝑚𝑝𝑢𝑒𝑠𝑡𝑜

Podemos calcular las fórmulas empíricas de las sustancias químicas, según datos
de composición porcentual, tal como se observa en el ejemplo.
Ejemplo práctico 4: El mercurio forma un compuesto con cloro que tiene 73.9% en
masa de mercurio y 26.1% en masa de cloro. Esto implica que si tuviéramos una
muestra de 100.0 g del sólido, contendría 73.9 g de mercurio (Hg) y 26.1 g de cloro
(Cl) (podemos usar cualquier tamaño de muestra en los problemas de este tipo,
pero generalmente usaremos 100.0 g para facilitar el cálculo de la masa a partir del
porcentaje). Después de usar los pesos atómicos de los elementos para obtener las
masas molares, calculamos el número de moles de cada elemento en la muestra:
1 𝑚𝑜𝑙 𝐻𝑔 1 𝑚𝑜𝑙 𝐶𝑙
73,9 𝑔 𝐻𝑔 . 200,6 𝑔 𝐻𝑔 = 0,368 𝑚𝑜𝑙 𝐻𝑔 26,1 𝑔 𝐶𝑙. 35,5 𝑔 𝐶𝑙 = 0,735 𝑚𝑜𝑙 𝐶𝑙
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A continuación dividimos el número más grande de moles (0.735) entre el más

pequeño (0.368) para obtener una relación Cl:Hg:
𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝐶𝑙 0,735 𝑚𝑜𝑙 𝐶𝑙 1,99 𝑚𝑜𝑙 𝐶𝑙
= =
𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝐻𝑔 0,368 𝑚𝑜𝑙 𝐻𝑔 1 𝑚𝑜𝑙 𝐻𝑔

11

Figura 8: Procedimiento para hallar la fórmula empírica a

partir de la composición porcentual. [1].

A causa de errores experimentales, es posible que los resultados no produzcan

números enteros para las relaciones molares. El número 1.99 es muy cercano a 2,
y podemos concluir sin temor que la fórmula para el compuesto es HgCl 2. Ésta es
la fórmula más simple, o empírica, porque utiliza como subíndices el conjunto de
enteros más pequeños que expresa las proporciones correctas de los átomos
presentes. EL procedimiento se observa en la Fig. 8.
Podemos obtener la fórmula molecular a partir de la fórmula empírica si conocemos
el peso molecular del compuesto, lo cual puede determinarse experimentalmente.
Los subíndices de la fórmula molecular de una sustancia siempre son múltiplos
enteros de los subíndices correspondientes en su fórmula empírica. Obtenemos el
múltiplo comparando el peso formular empírico con el peso molecular.
3.8. Estequiometría
Los problemas de estequiometría implican calcular la cantidad de productos
formados a partir de datos conocidos de reactivos, o viceversa. La Fig. 9 ilustra el
camino general que se utiliza para los problemas del primer tipo, mientras que el
camino inverso resuelve los segundos.
Ejemplo práctico 5: Determinar cuántos gramos de agua se producen en la
oxidación de 1.00 g de glucosa, C6H12O6.
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1. Balancear la ecuación química: 𝐶6 𝐻12 𝑂6 (𝑠) + 6𝑂2 (𝑔) → 6𝐶𝑂2 (𝑔) + 6𝐻2 𝑂(𝑙)

2. Determinar el número de moles de glucosa, según su masa molar:

1 𝑚𝑜𝑙 𝐶6 𝐻12 𝑂6
𝑋 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝐶6 𝐻12 𝑂6 = 1 𝑔 𝐶6 𝐻12 𝑂6 .
180 𝑔 𝐶6 𝐻12 𝑂6
3. Usar la ecuación química balanceada para convertir moles de C6H12O6 a 12
moles de H2O:
1 𝑚𝑜𝑙 𝐶6 𝐻12 𝑂6 6 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝐻2 𝑂
𝑋 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝐻2 𝑂 = 1 𝑔 𝐶6 𝐻12 𝑂6 . .
180 𝑔 𝐶6 𝐻12 𝑂6 1 𝑚𝑜𝑙𝐶6 𝐻12 𝑂6
4. Usar la masa molar del H2O para convertir de moles de H2O a gramos de
H2O:
1 𝑚𝑜𝑙 𝐶6 𝐻12 𝑂6 6 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝐻2 𝑂 18 𝑔 𝐻2 𝑂
𝑋 𝑔𝑟𝑎𝑚𝑜𝑠 𝐻2 𝑂 = 1𝑔 𝐶6 𝐻12 𝑂6 . . . = 𝟎, 𝟔𝒈𝑯𝟐 𝑶
180 𝑔 𝐶6 𝐻12 𝑂6 1 𝑚𝑜𝑙𝐶6 𝐻12 𝑂6 1 𝑚𝑜𝑙𝐻2 𝑂

Figura 9: Procedimiento de resolución de problemas

estequiométricos. [1].

Ejemplo práctico 6: Determinar cuántos gramos de sodio de obtienen en la

descomposición por electrólisis del NaCl, si se generan 5g de Cl2.

1. Balancear la ecuación química: 2𝑁𝑎𝐶𝑙 → 2𝑁𝑎 + 𝐶𝑙2

2. Determinar el número de moles de cloro, utilizando su peso molecular:
1 𝑚𝑜𝑙𝐶𝑙2
𝑋 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝐶𝑙 = 5𝑔 𝐶𝑙2 . 70 𝑔𝐶𝑙2

3. Usar la ecuación química balanceada para convertir moles de cloro a moles

de sodio:
 Seminario Universitario UTN-FRRe Unidad IV
Módulo de Introducción a Ingeniería Química Ing. Gisele Sella

1 𝑚𝑜𝑙𝐶𝑙2 2 𝑚𝑜𝑙 𝑁𝑎
𝑋 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑁𝑎 = 5𝑔 𝐶𝑙2 . .
70 𝑔𝐶𝑙2 1𝑚𝑜𝑙𝐶𝑙2
4. Usar la masa atómica del sodio para convertir sus moles a gramos:
1 𝑚𝑜𝑙𝐶𝑙2 2 𝑚𝑜𝑙 𝑁𝑎 23 𝑔 𝑁𝑎
𝑋 𝑔𝑟𝑎𝑚𝑜𝑠 𝑁𝑎 = 5𝑔 𝐶𝑙2 . . . = 𝟑, 𝟑 𝒈 𝑵𝒂
70 𝑔𝐶𝑙2 1𝑚𝑜𝑙𝐶𝑙2 1 𝑚𝑜𝑙 𝑁𝑎 13
 Seminario Universitario UTN-FRRe Unidad IV
Módulo de Introducción a Ingeniería Química Ing. Gisele Sella

Referencias

[1] T.L. Brown, H.E. LeMay Jr., B.E. Bursten, J.R. Burdge. “Química. La ciencia
central” 9ª edición. Editorial Pearson. México, 2004.
[2] R.H. Petrucci, F.G. Herring, J.D. Madura, C. Bissonnette. “Química general.
Principios y aplicaciones modernas” 10ª edición. Editorial Pearson. Madrid, 2011.
14
[3] R. Chang, W. College. “Química” 7ª edición. Editorial Mc Graw Hill. México, 2002.