POLÍTICO

Actualmente, la situación política en Colombia se encuentra muy inestable. A raíz

de esto, los pequeños emprendimientos y pequeñas empresas se están viendo
afectados. Como evidencia de esto, se toma lo estipulado en la reforma tributaria,
que llevado a los hechos, las pequeñas y medianas empresas están aportando
más con el pago de los impuestos que las grandes empresas y multinacionales,
que sin lugar a duda, si están en esa posición es porque de una u otra manera han
tenido los recursos suficientes y necesarios para estar donde están; por ende
cuentas con más capital que aportar que aquellas empresas que apenas entran en
el mundo comercial; en otras palabras, es desalentador y poco incentivo para
quienes quieren emprender en Colombia.
“En la actualidad es difícil decir que hay política, o que cumple con el enunciado
de su significado donde dice que está enfocado al beneficio de la sociedad;
deberíamos cambiar el concepto por la actividad de gobernar o dirigir el estado en
beneficio “DE QUIENES ESTAN ASUMIENDO LA DIRECCION DEL ESTADO”.”
[ CITATION sit20 \l 9226 ]

Colombia tiene una política oportunista y sobrevalorada, los dirigentes de este

país, de manera histórica y continua, la política se ha desprendido de su real
conceptualización para involucrarse en los temas de intereses individuales de los
grandes dirigentes del país, es un país corrupto; y lo grave de esta situación,
radica en que forma parte de la cultura que compromete al país a ser como es y a
aferrarse a, la siempre inmoral, política legal que rige el país.
“No es nuevo que los políticos usen el estado en beneficio propio, que las obras
(como Transmilenio en Bogotá) se demoren meses más de lo acordado. No es
nuevo que las instituciones públicas sean usadas por contratistas como medios
para enriquecerse a sí mismos. No es nuevo que los militares aparezcan en
problemas legales, que los profesores peleen por plata y no por calidad de
educación, que exista una apatía hacia las elecciones casi del 50% de la
población etc. La situación actual no es nada nuevo es algo que ha venido
creciendo desde épocas anteriores; solo ha cambiado en el cinismo de los
políticos.”[ CITATION sit20 \l 9226 ]
 LEGAL
En la Constitución Política de la República de Colombia, especialmente en el
artículo 38, que trata sobre la Libertad de Asociación, artículo 333; sobre Libertad
Económica y artículo 158 sobre la Unidad de Materia.
En la Ley 550 de 1999, se establece un régimen que promueva y facilite la
reactivación empresarial, la reestructuración de los entes territoriales para
asegurar la función social de las empresas, lograr el desarrollo armónico de las
regiones y se dictan disposiciones para armonizar el régimen legal vigente con las
normas de esta ley.
En cuanto al DECRETO NÚMERO 1944 DE 1996, en su campo de aplicación;
exige que se aplique a la harina de trigo que se comercializa en el territorio
nacional para la venta directa al consumidor, como para la fabricación de
productos de panadería, pastelería, galletería, pastas alimenticias, y otros; debido
a que es necesario reglamentar la fortificación de la harina de trigo con
micronutrientes deficientes en la dieta colombiana. (Esto se pretende lograr con la
vinculación de las frutas exóticas a la lista de ingredientes en la repostería)
La Resolución 2674 de 2013, establece los requisitos sanitarios que deben cumplir
las personas naturales y/o jurídicas que ejercen actividades de fabricación,
procesamiento, preparación, envase, almacenamiento, transporte, distribución y
comercialización de alimentos. Específicamente en el capítulo VIII, se instauran
las disposiciones correspondientes a restaurantes y establecimientos
gastronómicos, las cuales deben ser cabalmente aplicadas en la repostería. Trata
sobre las condiciones generales y específicas en las que se deben elaborar los
alimentos y bebidas, las cuales deben velar por proteger la salud y bienestar de
las personas, al operar en condiciones adecuadas, así como manejar
adecuadamente los residuos y disponer de los servicios sanitarios necesarios.
Las BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA son los principios básicos y
practicas generales de higiene en la manipulación, preparación, elaboración,
envasado, almacenamiento, transporte, distribución y servicio de alimentos para
consumo humano, con el objeto de garantizar que los productos se fabriquen en
condiciones sanitarias adecuadas y se disminuyan los riesgos inherentes a la
producción hasta un nivel aceptable (Decreto 3075 de diciembre 23 de 1997 del
Ministerio de Salud Pública). El ámbito de aplicación de este decreto está dado por
tener en cuenta que la salud es un bien de interés público. Por ende, las
disposiciones del decreto son de orden público y regulan todas las actividades que
puedan generar factores de riesgo por el consumo de alimentos
 ECONÓMICO
En cuanto a la pobreza, como factor influyente de la economía en general, de
alguna es factor determinante, teniendo en cuenta que la pobreza, ciertamente
define el nivel o la capacidad de adquisición de un producto o servicio; si la
capacidad adquisitiva es baja, por ende, las ventas son bajas, si las ventas son
bajas, disminuiría de gran manera la producción de las empresas;
consecuentemente se verá afectado el índice de desempleo con su incremento.
A todo lo anterior, se le suma, además, que las condiciones de vida de las
personas NO van a mejorar; y sí, los emprendimientos son creados para combatir
ciertamente las necesidades e una sociedad, pero también de alguna manera se
crean con el fin de mejorar los ingresos económicos de quien emprende, generar
empleo y, que esto en conjunto con una serie de aspectos relevantes más,
permiten el movimiento de la economía de una zona, ciudad, departamento, región
y país; dando frutos en el movimiento de la economía a nivel internacional.
Aplicando esto, a nuestra idea de negocio, se pretende que el valor adquisitivo de
nuestro producto sea accesible sin distinción de segmento en el mercado, pero si
la pobreza aumenta, y con ella la inflación al valor de los productos, mayormente
de la canasta familiar colombiana, entonces, en definitiva, no solo se afectaría
nuestra idea de negocio, sino muchas otras que requieren, tal vez en sus casos
correspondientes, una capacidad de adquisición en el mercado superior a la
nuestra. Teniendo en cuenta que “la incidencia de la pobreza medida por ingresos
(personas cuyos ingresos no alcanzan para adquirir la canasta mínima de
alimentos y otros bienes y servicios) está comenzando a aumentar. Para el país
en su conjunto, el porcentaje de personas con ingresos inferiores a esa línea de
pobreza llegó a su punto mínimo en el 2015, cuando fue de 27,8 por ciento. Entre
el 2015 y el 2016, el porcentaje aumentó a 28. Aunque la diferencia parece
pequeña, el hecho relevante y preocupante es que se haya detenido la tendencia
positiva de los años anteriores.”[ CITATION Jor18 \l 9226 ]
 TECNOLÓGICO
El ámbito tecnológico determina de manera específica, que tan eficiente y que tan
eficaz es una organización empresarial, ya sea en áreas de producción o en áreas
administrativas.
Las Tecnologías de Información y Comunicación, a través del tiempo se han
venido utilizado en las diversas áreas en las que es partícipe el ser humano y sus
distintas ideas. Por eso, a continuación, se relacionan aspectos en los que las
TIC’s realizan su valioso aporte en nuestra idea de negocio.
- Marketing
- Publicidad
- Procesamiento de materias primas (frutas exóticas y harinas)
- Producción (ya sea o no el proceso de preparación en la repostería)

Se cree que el aporte es grande, y sobresaliente; ya que las tecnologías, desde su

creación, se han venido implementando con el fin de mejorar, y agilizar los
procesos ya existentes; además de que pueden innovarse y recrearse;
contribuyendo con la automatización exigida en el mundo globalizado y
permitiendo estar a la vanguardia de las necesidades que surgen en los
mercados.
 ECOLÓGICO
“Los 17 ODS están integrados, ya que reconocen que las intervenciones en un
área afectarán los resultados de otras y que el desarrollo debe equilibrar la
sostenibilidad medio ambiental, económica y social.” [ CITATION PNU \l 9226 ]

Dicho lo anterior, los objetivos de desarrollo sostenible básicamente existen para

evitar la extinción de nuestra propia especie, además de las otras especies de
flora y fauna ya existentes.
Los beneficios son grandes siempre y cuando la aplicación de estos objetivos
integrados y su aplicabilidad en la idea de negocio, sea correcta.
El uso de empaques y embalajes basados en la aplicabilidad de las 3R’s (Reducir,
Reciclar y Reutilizar), afectaría económicamente por su alto costo, pero se cree
que lo vale, teniendo en cuenta los beneficios obtenidos, partiendo del cuidado al
medio ambiente; reduciendo la contaminación con productos plásticos, los cuales
tardan muchísimos años en su proceso de descomposición. Además de que sería
posible reusar los mismos utensilios, siguiendo un protocolo sanitario para
lograrlo, y cuando eso ya no sea posible se someterían a un proceso de reciclaje
profundo.
El cuidado del medio ambiente también radica en el cuidado de los animales, no
testeando productos en ellos, no acabando sus especies y razas; cumpliendo con
la razón de ser y de estar de los animales y plantas en el planeta. Todo tiene su
CICLO DE VIDA.