3/23/2019 (43) Facebook

BRUNO''s MUFFIN : Briosa de ciocolata cu varf de bezea acoperita cu spuma de vanilie: Am facut mai intai briosele: Intr-un bol am
cernut 200 gr. faina, 50 gr cacao, 1 plic praf de copt , 1 varf de cutit de sare si le-am amestecat bine.In alt bol am batut 4 oua cu 150
gr. zahar pana s-au facut ca o spuma ( s-a topit zaharul). Am adaugat 150 ml lapte si 200 gr. unt topit ( la microunde), esenta de
rom si esenta de vanilie. Am adaugat compozitia de faina si cacao si am amestecat bine cu mixerul.Am pus in forma de silicon (
pentru muffins=briose) chese ( hartiute speciale pentru facut briose= se gasesc in supermarcheturi) si le-am umplut pana la
jumatate ( ca sa aibe loc sa creasca).Le-am bagat la cuptor.(180grade celsius).
Intre timp m-am apucat de bezele si spuma de vanilie:
In 2 boluri am separat galbenusurile de albusuri si am adaugat la fiecare in parte cate 150 gr. zahar.
Am pus pe foc o tigaie cu apa Si am batut la bain marine pe rand albusurile si galbenusurile.
Albusurile batute au format bezeaua.Am scos briosele din cuptor si am pus bezea ( cu o lingura) deasupra...Le-am bagat din nou la
cuptor (180 grade) cam 30 minute.
Revin la spuma de vanilie : Am batut galbenusurile spuma cu zaharul si putina sare ( pe bain marine). Am adaugat ricotta ( 250 gr) ,
boabele de la un baton de vanilie,si coaja rasa de la 1 portocala.
Am scos din cuptor briosele , le-am lasat sa se raceasca si apoi am pus deasupra spuma de vanilie...spuma se pastreaza in frigider
pana montezi farfuria...pofata buna,,... ...

https://www.facebook.com/ 1/1