GOFRE-WAFE

 2 oua
 150 g faina
 150 ml lapte
 zahar vanilat
 50 g unt topit
 un praf de sare
 coaja de lamaie
 zahar pudra
 o bucatica de unt pentru aparatul de vafe

Pentru aluat se bat albusurile spuma cu un praf de sare, cand sunt bine batute se
adauga si zaharul vanilat, galbenusurile, apoi untul topit si laptele, treptat.
Se renunta la mixer si se continua cu un tel incorporarea fainii. In final se adauga si coaja
de lamaie.

coacere vafe de casa

Pentru coacerea vafelor avem nevoie de un aparat de vafe. Exista de diverse
marimi si modele, aparate care fac vafe mai groase sau mai subtiri. Aparatul meu
face vafe cu diametrul de 18 cm si cu grosime medie.
Se incinge aparatul la maxim apoi se pune pe penultima treapta (eu am 6 trepte
de temperatura si am setat pe 5) si se unge cu unt si pe partea de jos si pe cea de
sus. Chit ca placile sunt antiaderente, untul da vafelor o aroma deosebita.
Se adauga un polonic de compozitie si se intinde pana aproape de margine, apoi se
inchide aparatul. Se lasa 4 minute. Va trebui sa experimentati totusi timpii pentru ca
sunt foarte multe tipuri de aparate, unele coc mai lent, altele mai repede.
Dupa 4 minute vafele s-au copt si sunt gata.

CARTOFI CU BRANZA LA CUPTOR

Ingrediente
 1 kilogram cartofi
 200 grame brânză de oi
 3 ouă
 1 pahar smântână
 100 grame unt sau untura
 sare
Cartofii se curăţă şi se fierb în apă cu sare.

Când sunt fierţi, se taie felii potrivit de subţiri.

Ouăle se bat bine şi se amestecă cu smântâna. Se potriveşte de sare.

Într-o tavă unsă bine cu unt, se aşează un rând de cartofi, se presară puţină brânză strivită
mărunt, apoi din nou un rând de cartofi şi iar se presară brânză.

Se toarnă pe deasupra ouăle bătute şi amestecate cu smântâna, se săreaza puţin, şi se

împrăştie pe toată suprafaţa bucăţele de unt.
Se dă la cuptor 25-30 minute.

Se serveşte fierbinte ca garnitură la friptură alături de murături sau sos tzatziki.