PRACTICA 5.

Identificación de sustancias ácidas y bases de uso común

OBJETIVO

 Identificar y diferenciar un ácido de una base; así como la escala de pH.

 Conocer el uso y manejo del potenciómetro, instrumento básico en un
laboratorio, a través de la medición de pH de algunas disoluciones.

Equipo Materiales Reactivos

Potenciómetr 5 matraz Erlenmeyer de 125 ml Solución buffer pH 7.
o 1 vaso de precipitado de 200 ml Fenolftaleína
1 mortero Anaranjado de metilo
1 gotero 1 g de bicarbonato
1 gradilla 50 ml de Enjuague bucal
10 tubos de ensayo 50 ml de jabón liquido
1 pipeta de 10 ml Agua destilada
1 prepipeta El jugo de un limón
1 piceta El jugo de una naranja
50 ml de leche
50 ml de bebida carbonatada
50 ml de Melox o algún antiácido
100 g de Col morada
Introducción
Los potenciómetros son instrumentos delicados y es imprescindible mantenerlos
en perfectas condiciones para que proporcionen lecturas fiables. Para su
buen funcionamiento, periódicamente se debe calibrar el instrumento.
Un potenciómetro es el dispositivo que se utiliza para medir la diferencia de
potencial existente entre un electrodo de trabajo y uno de referencia, cuando
ambos están sumergidos en una solución de la cual se desea determinar su
acidez o basicidad, expresando esta como pH. En el caso del electrodo de
referencia, este posee un potencial conocido, constante y estable a diferencia del
electrodo de trabajo. El potencial que se desarrolla en este último
electrodo varía en proporción a la concentración de iones H+ que se
encuentren en la solución, mismo que es influenciado enormemente por la
temperatura a la que se lleve a cabo la medición (Martínez, U. 2009)
La potenciometría se refiere al método electroanalítico empleado en la
determinación de la concentración de iones H+ en una sustancia que se encuentra
en solución, mediante el uso de un potenciómetro y dos electrodos (Skoog, W.,
Holler J. & Crouch S. 2000).

Andrea Mara Cisneros Mendoza

Procedimiento experimental
Calibración del potenciómetro
1. Conecta y enciende el potenciómetro, presiona el botón
pH, con cuidado retira el electrodo de la solución de
almacenamiento, en un vaso de precipitado enjuaga el
electrodo con agua destilada de la piceta, sacude un
poco y seca suavemente con papel absorbente .

2. Introduce el electrodo en la solución buffer pH 7 agita un poco y espera que

la lectura se estabilice, girando el tornillo de calibración
ajusta la lectura a pH 7, finalmente retira el electrodo de
la solución, enjuaga con agua destilada y seca con el
papel. El potenciómetro esta calibrado y listo para tus
mediciones.

Medición de pH
1. Vierte 50 ml de tu muestra en el matraz Erlenmeyer, coloca el electrodo del
potenciómetro limpio y seco en la muestra, agita un poco y espera que se estabilice la
lectura (30 segundos), registra tu lectura en la tabla de resultados.

2. Retira el electrodo de la muestra, enjuaga y seca.

Andrea Mara Cisneros Mendoza

3. Repite el procedimiento para cada una de tus muestras.

4. Trocea la lombarda en el mortero y macera para que suelte la sustancia violeta que nos
servirá como indicador, colecta el líquido en un gotero.
5. Toma 5 ml de tu muestra en un tubo de ensaye, agrega dos gotas de tu indicador y
registra la coloración. Repite el procedimiento con cada uno de tus indicadores y con cada
una de tus muestras.

RESULTADOS

Muestra pH Fenolftaleína Anaranjado de metilo Lombarda

1. Enjuague bucal 7.13 No hay color Verde Azul
2. Jabón liquido 8.89
No hay color Amarillo Azul
3. Jugo de limón
No hay color Rojo Rosa
1.63
4. Jugo de naranja 3.18 No hay color Naranja Rosa
5. Leche 6.98 No hay color Amarillo Lila
6. Bebida carbonatada 4.71
No hay color Amarillo Morado
7. Melox o antiácido 10.1
Rosa Amarillo Azul

Andrea Mara Cisneros Mendoza

 8. Bicarbonato 8.6
Rosa Naranja Azul
9. Agua destilada 4.6
No hay color Naranja Morado
CONCLUSIONES

Como pudimos notar todas las sustancias presentaron un tipo de característica

particular con lo cual se determinaron si son ácidos, bases o sustancias neutras,
además todas y cada una de las características son particulares por lo cual se
puede determinar el tipo de sustancia con solo conocer una de ellas. podemos
concluir que el trabajo practico de laboratorio nos permite entender más fácilmente
los conceptos de reacciones, ya que estas reacciones experimentales son más
comunes de lo que pensamos por que ocurren habitualmente en la naturaleza,
alrededor o dentro de nuestro organismo, puesto que muchas de las sustancias
que consumimos a diario tienen un carácter ácido, básico o neutro de la misma
forma nos damos cuenta de que el proceso de titulación o valoración, es una
forma controlada de llevar a cabo una reacción que puede ser de neutralización,
complexométrica (de formación de complejos) o redox (de oxidación-reducción) en
la que conocemos con precisión la concentración de uno de los reactivos, así
como el volumen exacto añadido de ambos.

Bibliografía consultada
https://es.slideshare.net/AliciaPuente/prctica-de-laboratorio-cidos-y-bases

Andrea Mara Cisneros Mendoza