Dincolo de ingredientele clasice si de sosul care le da gustul final, orice salata ar

trebui "decorata" cu seminte.  

Acestea sunt considerate "mancarea viitorului" si nu degeaba. Au niste proprietati
incredibile: calciu, proteine, vitamine si tot ce are nevoie corpul tau, toate se
gasesc din plin in seminte. Iar cel mai simplu mod de a le consuma este sa le
presari deasupra salatelor.
Semintele de dovleac
Sunt excelente pentru piele si pentru tratarea acneei, iar asta pentru continutul
bogat de zinc, seleniu, vitamina E si acizi grasi. De asemenea, aceste seminte au
una din cele mai ridicate doze de fitosteroli, substante care lupta cu colesterolul si
ii ajuta pe cei care mananca foarte gras sa isi mentina sanatatea inimii.
Semintele de dovleac sunt o solutie si pentru persoanele care au piatra la rinichi,
deoarece previn formarea de pietre din oxalat de calciu. Nu in ultimul rand, ajuta
persoanele care sufera de artrita sau osteoporoza.
Semintele de canepa
Sunt intr-adevar un super-aliment. Au o lista impresionanta de atribute
nutritionale. Contin 10 aminoacizi esentiali, contin peste 30% proteina pura si sunt
compuse de 40% fibre, o cantitate impresionanta care ajuta in cazul problemelor
gastro-intestinale, iar continutul bogat de Omega 3 si Omega 6 le recomanda
pentru sanatatea parului si a pielii. De asemenea, semintele de canepa ajuta in
cazul bolilor de inima, a mai multor forme de cancer si a bolilor  Alzheimer si
Parkinson.Le poti introduce in salate, smoothie-uri, cereale si iaurt.
Semintele de in 
Contin unul din cele mai bogate pachete de nutrienti de pe planeta. Au fost
cultivate inca din cele mai vechi timpuri in Babylon, iar beneficiile ii sunt
recunoscute in continuare. Ba chiar incep sa fie din ce in ce mai populare in toate
colturile globului.
Acestea sunt pline de grasimi bune (Omega 3) si protejeaza inima si sistemul
circulator. Contin atat fibre solubile, cat si insolubile. De asemenea, sunt pline de
fitochimicale, care includ si antioxidanti puternici. Semintele de in sunt si una din
cele mai bune surse de lignani, substante care echilibreaza nivelul hormonilor la
femei. Tocmai de aceea, semintele de in joaca un rol cheie in lupta contra
cancerului la san, a problemelor de fertilitate si a simptomelor pre-menstruale.
Semintele de susan
Semintele de susan sunt folosite atat in gastronomie, cat si in medicina
traditionala, datorita proprietatilor nutritive, preventive si curative incredibile.
Delicioase, aromate si crocante, aceste seminte sunt pline de nutrienti, minerale,
antioxidanti si vitamine. 
Semintele de susan sunt in special de apreciat pentru acidul oleic, care inlatura
colesterolul rau din corp si curata sangele. Au proprietati foarte benefice pentru
copiii aflati in crestere, datorita aminoacizilor si a proteinelor de calitate continute.
Sunt o sursa excelenta de vitaminele din complexul B (niacina, acid folic, tiamina,
piridoxina si riboflavina).Semintele de susan sunt si niste surse incredibile de
minerale esentiale, precum fier, calciu, magneziu, zinc, seleniu si cupru. Include-
te in orice iaurt, salata sau mancare preferata.
Semintele de chia
Semintele de chia sunt unele dintre cele mai puternice, functionale si pline de
nutrienti alimente din lume. Extrem de bogate in fibre si pline de antioxidanti,
proteine, minerale, vitamine si Omega-3, chia sunt ideale pentru persoanele care
vor sa adopte un stil de viata sanatos.
Semintele chia:
au mai multi antioxidanti decat murele
au de 5 ori mai mult calciu decat laptele
au mai multe fibre decat fulgii de porumb
au de 3 ori mai mult fier decat spanacul.
au de 2 ori mai multe proteine decat orice fel de fasole, samanta sau cereala
au de 2 ori mai mult potasiu decat bananele
Ce mai poti pune in salate pentru un plus de gust si nutrimenti:
nuci, alune, migdale
quinoa
fructe dulci (capsuni, pepene, prune, mere, boabe de rodii)

1. Alege salata de baza si da-i culoare

Pe langa salata verde, rucola, varza Kale sau spanac, poti sa-ti mai pui si alte
alimente precum broccoli, germeni, avocado, castraveti. Urmatorul pas este sa
adaug culori in farfurile. De la morcovi, ceapa, rosii sau ardei, poti pune orice iti
place.

2. Adauga alimente crocante

Pentru un plus de savoare, orice salata are nevoie si de alimente "vedeta".
Combina texturi diferite si adauga mere, nuci, alune sau seminte. Daca nu ai
incercat inca nucile intr-o salata, nu stii ce pierzi. Nu sunt doar satioase si
gustoase, dar dau si o aroma aparte salatelor. Si, sa nu uitam, sunt pline de
grasimi sanatoase.

3. Nu uita de proteine
Ca sa fie satioasa, ai nevoie si de proteine. Creveti, somon, sau carne de pui,
indiferent ce ai alege, acestea iti vor tine de foame pana la urmatoarea masa.
Daca ai un program incarcat, adauga si superalimente care sa te tina in forma
toata ziua: seminte de in, seminte de susan, avocado.
4. Foloseste dressing-ul potrivit
Uita de clasicul amestec - pui sare, piper, otet si ulei. Dressing-urile gustoase sau
sosurile de salata facute acasa sunt cea mai buna optiune. In comparatie cu cele
deja ambalate, pe care le gasesti la magazin, nu au atatea grasimi, calorii sau
sare. In plus, in dressingurile gata pregatite vei gasi ulei de o mai proasta calitate,
arome artificiale, coloranti si E-uri. Iti dam 5 retete de dressinguri delicioase cu
care sa-ti transformi salatele.

Salata detoxifianta de primavara cu

avocado si spanac
Timp de preparare
< 30 min
Dificultateusor
BucatarieVegetariana
Pentru a beneficia la maxim de nutrientii lor minunati este bine sa le mancam crude, cat mai repede
dupa ce au fost culese. 
Ingrediente
sare, ulei de masline, cateva boabe de seminte de amaranth, cativa germeni de
lucerna, 1 ridichie, 1 pumn de seminte de dovleac, cateva frunze
de loboda, cateva frunze de untisor, cateva frunze de leurda, cateva frunze
de spanac , 1 avocado bine copt, piper proaspat macinat
Metoda de preparare
Beneficiile salatei detox: fructul de avocado mineralizeaza, spanacul alcalinizeaza si echilibreaza pH-
ul, leurda reduce nivelul colesterolului si curata sangele, ridichea detoxifiaza, loboda revitalizeaza si
vitaminizeaza, germenii de lucerna contin antioxidanti iar amaranth-ul este o sursa nebanuita de
proteine. 
Fructul de avocado se spala si se taie in doua, se scoate samburele, iar cele doua jumatati se umplu cu
salata facuta din ingredientele de mai sus, dreasa cu sare, piper si ulei de masline. Amaranth-ul se pune
intr-o tigaie de fonta bine incinsa, si se agita bine pana cand majoritatea bobitelor infloresc. 
Cu floricelele de amaranth se decoreaza salata in "bolul" natural de avocado. 
Salata cu fenicul, rodie si quinoa

Timp de preparare
< 30 min
Dificultate
usor
BucatarieVegetarianaIn 1993, cercetatorii NASA au numit quinoa mancarea cu cele mai
multe calitati nutritionale de pe planeta. Teoretic este o pseudocereala, dar practic este inclusa
in categoria cerealelor integrale. Este laudata de nutritionisti pentru ca are in componenta
amino acizi esentiali, proteine, fibre si potasiu si este usor digerabila. Iti propunem o reteta
simpla in care sa incluzi aceasta cereala.
Ingrediente
semintele de la jumatate de rodie, marar proaspat, tocat , coriandru proaspat,
tocat, menta proaspata, tocata, 1 lamaie, 1 ardei iute tocat, 200g quinoa, 1
lingurita zahar, sare, piper, 2 linguri zeama de lamaie, 1 ½ lingurita chimion, 2
radacini fenicul medii, taiate pe lungime in felii subtiri , 60ml ulei de masline
Metoda de preparare
Incinge uleiul intr-o tigaie la foc mediu. Pune la calit feniculul; condimenteaza cu sare si piper. Gateste-
l pana cand devine usor auriu si se inmoaie putin (10-12 minute).
Adauga zeama de lamaie, chimionul si zaharul si mai lasa pe foc amestecul inca un minut. Potriveste
de sare si piper si lasa tigaia deoparte.
Intre timp, pune quinoa la fiert in 700ml de apa. Cand apa incepe sa fiarba, redu intensitatea focului si
lasa sa fiarba inabusit, acoperit cu un capac. Nu mai mult de 10 minute.
Scurge quinoa si las-o sa se raceasca timp de un sfert de ora, apoi amesteca cu o furculita. Transfera
totul intr-un bol.
Curata lamaia si taie-o in bucate-le mici. Adauga totul in bol impreuna cu o lingura de ulei de masline.
Pune feniculul calit, ardeiul iute tocat, verdeturile si amesteca bine. Mai adauga sare si piper daca e
nevoie.

Salata de patrunjel cu rodii

 Timp de preparare
< 30 min
Dificultate
usor
BucatarieVegetariana
Ana de la blogculegume.ro ne-a trimis o reteta extrem de simpla, dar plina de nutrienti si perfecta
pentru Meatless Friday.
Ingrediente
Seminte de la 1/4 rodie, 50g germeni de fasole Mung , 1/4 avocado, 3
legaturi patrunjel
Metoda de preparare
Amesteca toate ingredientele, stropeste-le cu ulei de masline si cu sucul de la jumatate de lamaie. Pune
sare si piper proaspat macinat. 
Am folosit 3 legaturi de patrunjel, jumatate de avocado, 50 grame de germeni de fasole Mung, si
semintele de la un sfert de rodie, am amestecat toate ingredientele, le-am stropit din belsug cu ulei de
masline, cu sucul de la jumatate de lamaie, am pus un pic de sare si piper proaspat macinat, si am
obtinut minunatia de mai sus.

Salata cu pere, nuci si branza Roquefort

O salata stilata cu un gust usor intepator dat de branza Roquefort. Perele ii vor da o aroma dulce, iar
nucile o textura crocanta. Este perfecta pentru petreceri, dar si pentru o cina usoara.
Ingrediente
sare, 2 lingurite mustar dulce, 50
ml otet, 80ml ulei masline, 50g zahar, 50g nuca (miez intreg), 2
fire ceapa verde, 1 avocado, 150g branza Roquefort, 3 pere, 1 salata verde, piper
Metoda de preparare
Intr-o tigaie pune la incins, la foc mediu, un sfert din cantitatea de zahar impreuna cu nucile. Amesteca
pana cand zaharul se topeste si caramelizeaza nucile.
Toarna amestecul din tigaie pe o foaie cerata sau pe o foaie de copt. Lasa-l sa se intareasca si apoi rupe-
l in bucati.
Pregateste dressing-ul din otet, ulei, o lingurita si jumatate de zahar, mustar, sare si piper.
Intr-un bol amesteca frunzele de salata rupte in bucati mici, perele curatate si taiate cubulete, branza
Roquefort taiata cubulete, avocado taiat in cubulete, ceapa verde taiata marunt.

Salata cu spanac si capsuni

O salata surprinzatoare, cu un gust dulceag, care va surprinde pe toata lumea de la masa.
Ingrediente
10 g ceapa tocata, 60 ml otet de vin, 120 ml ulei masline, 100g zahar, 20
g seminte de susan, 40g migdale tocate, 600g capsuni taiate felii, 350g spanac , 1
strop sos Worcestershire
Metoda de preparare
Intr-un bol, amesteca bine semintele de susan, zaharul, uleiul, otetul, ceapa si sosul Worcestershire.
Acesta va fi dressing-ul pentru salata ta. Pune-l la frigider timp de o ora inainte sa il folosesti.
Intre timp pregateste bolul de salata in care sa ai spanac proaspat, spalat si rupt in bucati, feliile de
capsuni si migdalele macinate.
Toarna dressing-ul peste  ele si mai pune salata inca 10-15 minute la frigider.
 
Salata de ou si fenicul cu sos de lamaie
Feniculul este un ingredient pe care il vei gasi adeserori in bucataria
mediteraneana. Este dulceag si crocant si adauga prospetime oricarui fel de
mancare. Poti sa il folosesti la salate alaturi de citrice si avocado, dar si pentru
sandvisuri in locul frunzelor de salata verde.
Ingrediente
piper, sare, 1/2 tulpina fenicul tocata marunt, 1/2 bulb mic fenicul tocat marunt, 1
lingurita mustar, coaja rasa de la 1 lamaie, 1 lingura suc proaspat de lamaie, 1/2
ceasca maioneza, 1 catel usturoi, 6 oua
Metoda de preparare
Fierbe ouale tari si lasa-le in apa rece timp de 15 minute.Astfel se vor decoji mai usor si isi vor pastra
forma fara ca albusul sa se lipeasca de coaja.
Zdrobeste usturoiul cu un varf de cutit de sare. Amesteca-l cu maioneza, sucul de lamaie, coaja de
lamaie, mustarul, sare si piper.
Curata ouale de coaja si toaca-le marunt. Incorporeaza-le in sosul de maioneza si adauga feniculul
tocat.
Serveste pe un pat de salata verde, ca aperitiv sau fel principal.

Salata racoroasa cu portocale si

masline
Cateva frunze proaspete de menta si coriandru ii vor da acestei salate aroma mediteraneana. Pune-o pe
masa langa friptura de miel si nu vei da gres. Acidul portocalelor si gustul lor acrisor vor face carnea de
miel mai usor de digerat si mai placuta la gust.
Ingrediente
busuioc , sare, coriandru proaspat, tocat, 1 catel usturoi feliat, 2 linguri ulei de
masline, 2 linguri masline negre, feliate, 4 portocale zemoase, de marime
medie, 2 linguri menta proaspata, tocata
Metoda de preparare
Curata portocalele de coaja si de membrana alba (amaruie). Feliaza-le subtire cu un cutit. Pune intr-un
castron feliile si zeama scursa.
Adauga menta proaspata, maslinele si usturoiul. Asezoneaza cu coriandru, sare si piper. Intr-o ceasca
amesteca uleiul de masline cu zaharul si toarna peste ingrediente.
Amesteca totul usor si lasa la rece pentru 10 minute.
Serveste salata in boluri garnisite cu salata verde.

Salata de avocado cu cartofi

Alege cateva fructe de avocado proaspete si coapte si vei face un regal dintr-o banala salata de cartofi.
Avocado contine o mare cantitate de grasimi, dar din fericire vorbim de grasimi bune, care sustin
sistemul inflamator si ne feresc de boli.
Ingrediente
1kg cartofi rosii, sare, piper, 2 avocado, 4 fire ceapa verde, 2
lingurite mustar Dijon, 5 lingurite otet mere, 200 g maioneza light, 1
kg amaretto rosii
Metoda de preparare
Fierbe cartofii taiati cubulete timp de 15 min pana cand sunt suficient de moi incat sa fie strapunsi cu
furculita. Scurge-i bine de apa si pune-i intr-un castron.
Combina maioneza, otetul, mustarul, un praf de sare si un praf de piper. Adauga ceapa verde tocata
marunt si avocado taiat cubulete. Sosul pregatit se toarna peste cartofii fierti si se amesteca usor.
Tine salata la frigider timp de 3-4 ore pentru a lasa aromele sa se imbine si sa se amestece.

Un duo pentru pastele italiene: salata cu anghinare, telina si

parmezan
Cine a zis ca salatele trebuie sa fie doar din rosii si castraveti? Lasa-ti imaginatia
sa gaseasca si alte combinatii de legume crude care sa dea savoare unei mese.
Poti sa incerci salata aceasta mediteraneana ca aperitiv, fel principal sau chiar
garnitura langa o portie de paste. Salata proaspata si crocanta iti va da energie, in
timp ce carbohidratii din paste iti vor tine foamea departe mai multe ore.
Ingrediente
zeama de lamaie, sare grunjoasa, ulei de masline, 50 gr parmezan ras, 2
linguri menta proaspata tocata, 3 linguri patrunjel proaspat
tocat, 1/2 telina medie, 12 buc anghinare mici, fara cozi, piper
Metoda de preparare
Curata anghinarea de frunzele de deasupra pana cand raman doar cele de un verde deschis. Taie
varfurile si partea lemnoasa de la baza si feliaza-le pe lungime.
Secretul pentru a gati si curata anghinarea este sa lucrezi cu fiecare in parte si sa stropesti feliile taiate
cu zeama proaspata de lamaie pentru a preveni astfel oxidarea si schimbarea culorii.
Taie julien si jumatatea de telina, curatata de coaja.
Amesteca feliile de anghinare, telina, patrunjelul si menta tocate. Adauga sare si piper si un sos pregatit
in prealabil din 4 linguri de ulei de masline si 4 linguri de zeama de lamaie.
Serveste salata cu parmezan ras langa o portie de paste cu sos alb.

5 idei de mic dejun sanatos pentru cei grabiti

E inutil sa iti tinem teoria cu “micul dejun e cea mai importanta masa a zilei”. O
stii deja si nu e nevoie sa iti repetam. Problema care ramane este lipsa timpului
intre momentul in care suna alarma si cel in care iesi pe usa. E prea putin pentru a
sta la masa sa mananci sanatos. Asa ca solutia de compromis, ca sa nu te roada
stomacul, e covrigul de la colt, un sandvis de la automat sau un hamburger cu
multa grasime.
Vestea buna e ca exista solutii mult mai sanatoase pentru pachetul de dimineata,
care nu trebuie gatite elaborat. In plus iti ofera proteine, cereale integrale, un
fruct sau legume si au putine grasimi. Adica, tot ce iti trebuie pentru energie
maxima in prima parte a zilei.
1.Mic dejun echilibrat
Un ou fiert, doua felii de branza, 2 felii de paine integrala prajite si un ciorchine de
struguri. E un adevarat festin la prima ora pentru cei obisnuiti pana acum cu
covrigii calzi. Vei avea, astfel, din toate cate putin. Nimic nu trebuie gatit si toate
ingredientele sunt usor detransformat intr-un sandvis, de pus in caserola si de
mancat la birou.
2. Mic dejun care alunga foamea 
Un iaurt cu putine grasimi, o banana si un pumn de cereale. Sunt o combinatie
care asigura energie si potoleste foamea. Sunt usor de transportat, iar cutia de
cereale integrale poate sa ramana in permanenta in dulapul de la serviciu.
3. Humus si lipie la pachet 
In locul pateurilor din conserva alege humusul. Il poti pregati din timp si il poti
pastra intr-o caserola pe care sa o iei cu tine la serviciu. Nu numai ca scapi de E-
urile din conservele din magazine, dar vei avea o sursa de proteine si grasimi
bune din acest delicios fel de mancare oriental. Este o buna alternativa si pentru
vegetarieni. Daca lipiile nu iti sunt la indemana, poti sa apelezi la painea
integrala. Pentru un plus de vitamine ia cu tine si cativa morcovi sau castraveti
taiati felii.
4. Sandvis dulce si sanatos 
Cu doua felii de paine integrala si doua linguri de unt de arahide poti sa faci o
gustare care sa iti indulceasca dimineata. Untul de arahide iti va asigura
necesarul de proteine si fibre. Are insa si foarte multe calorii, asa ca nu exagera
cu stratul pe care il intinzi pe paine. Pune la pachet si un mar pentru un mic dejun
complet echilibrat.
5. Mic dejun gourmet 
Cine a zis ca nu te poti rasfata de dimineata! Alege cateva sortimente de
branzeturi fine (din ce gasesti prin frigider), un fruct proaspat (mar sau portocala)
si cateva nuci sau migdale. Vei avea toate proteinele din lactate, vitaminele din
fructe si magneziu pentru un nivel optim de energie din nuci sau migdale.
Nu sari peste micul dejun! Este cel mai bun mod de a stimula metabolismul si de
a declansa arderile de peste zi. In plus, te vei putea concentra mai bine cu
stomacul plin, vei fi mai effcient la munca si vei avea o dispozitie care nu ii va
scoate din sarite pe colegi.

5 alimente de vara pe care ar trebui sa le mananci mai

des

1. Avocado
Fructul de avocado are beneficii nelimitate. In primul rand, este o sursa excelenta
de grasimi sanatoase, de care corpul nostru are mare nevoie pentru functionarea
creierului. 
Studiile au scos la iveala ca anumite substante din avocado distrug celulele pre-
canceroase si canceroase din gura, iar acidul oleic continut in acest fruct previne
cancerul la san. La toate astea, trebuie mentionate si proprietatile antioxidante
uimitoare: avocado contine nu mai putin de 20 de vitamine si luteina – excelenta
pentru mentinerea sanatatii ochilor si prevenirea cataractei, dar si cea mai mare
cantitate de vitaminta E, care protejeaza impotriva multor boli si contribuie la
mentinerea starii de sanatate. 
Daca nu te-am convins inca sa-l consumi cu incredere, iti mai dam un motiv: este
recomandat in curele de slabire, intrucat te ajuta sa-ti scazi nivelul de colesterol
din sange. Elimini grasimile rele, faci plinul cu cele bune.
2. Fructele de padure
Toate fructele de padure au un continut scazut de calorii si un pachet de nutrienti
extrem de bogat. Putem spune chiar ca sustin intregul corp: echilibreaza nivelul
zaharului din sange, sustine sistemul cardiovascular, intareste vasele de sange,
reduce hipertensiunea si protejeaza impotriva tuturor tipurilor de cancer. Asa ca,
asigura-te ca incluzi o varietate mare de fructe de padure in alimentatia de vara.
Corpul tau iti va fi recunoscator. 
3. Pepenele
Are atatea beneficii incat nu stim de unde sa incepem. Pepenele este foarte bogat
in antioxidanti, in special licopen, substanta care joaca un rol important in lupta cu
bolile de inima. De asemenea, are un continut ridicat de vitaminaele A si C, care
intaresc sistemul imunitar, pun imbatranirea pe pauza si te ajuta sa-ti mentii
sanatatea inca de la nivel celular. 
Dar probabil cel mai important aspect este cel legat de silueta – pepenele este cel
mai bun aliat pe care il poti lua in lupta cu kilogramele in plus. Este 70% apa, ceea
ce inseamna ca te hidrateaza, te scapa de senzatia de foame si iti imbunatateste
considerabil digestia, iar daca mananci cateva zile la rand, ai parte de cea mai
buna cura de detoxifiere din lume. Sa mai zicem si ca pepenele este delicios?
Credem ca stii asta deja.
4. Rosiile
Sunt extrem de bogate in antioxidanti si sunt o sursa excelenta de vitaminele A, C
si E. Mananca-le cu incredere si vei fi protejata de cancer, boli de inima si
probleme de vedere. Iar daca vrei un par frumos, o piele de invidiat si dinti
sanatosi, rosiile sunt cea mai buna alegere.
5. Porumbul
Este un aliment minune, doar ca nu i se acorda atentia cuvenita. Porumbul are
niste efecte anti-inflamatorii si anti-cancerigene uimitoare si este un adevarat
cocktail de vitamine si minerale. Te ajuta in procesul de slabire, este un aliment
detoxifiant natural si te ajuta sa-ti mentii corpul hidratat, datorita continutului
mare de apa