Martie: urzici, ştevie, pătrunjel, leuștean, leurdă, salată verde, ceapă verde,

usturoi verde, spanac de primăvară, lobodă, lăptuce, mărar,

Aprilie: corcodușele verzi, ridichi, mentă, salata verdă, patrunjel, mărar,

leuştean, ceapă verde, usturoi verde

Mai: primele cireșe și primele căpșuni, rozmarin, florile de soc

Mai – iunie: încep rădăcinoase proaspete – morcov și păstârnac, pătrunjel

(rădăcină), ridichi, busuioc; muguri de brad în pădure (pentru sirop)

Iunie: primele căpșuni de grădină, vișine, cireșe, zmeură, dovlecei, ardei la solar

Iunie-Iulie: caise, mazăre

Din iulie încep toate legumele și fructele românești la care ne putem gândi (cu
excepția celor de toamnă)

Iulie: murele, ardei capia, ardei iute, vinete la solar, primii pepeni, primele
roșii de grădină

Iulie – august: vinete de grădină, ardei gras, gulie, ridiche neagră, sfeclă,
hrean, cartofi noi, smochine, fasole verde păstăi, afine, hrean

August-septembrie: fasole boabe, ciuperci

August-septembrie: Castraveții de grădină, cartofi, mere, pere, gutui, prune, nuci,

ceapă uscată, conopidă, brocoli

Septembrie: Struguri, praz

Septembrie-octombrie: varză

Octombrie: se recoltează fructele de soc

Noiembrie: cătină

Ianuarie-Februarie: Napi

Morcov, păstârnac, țelină, sfeclă rosie, gulii – se găsesc cam tot timpul anului
întrucât acestea se pot păstra foarte bine în locurile întunecate şi răcoroase

Există un ghid al fructelor şi legumelor de sezon, pentru a ne bucura pe parcursul

întregului an de cele mai bune produse proaspete. La alegerea legumelor, vă
recomandăm să optaţi mereu pentru cele româneşti şi de sezon. Sunt mult mai
gustoase şi sănătoase! Toamnă… Noiembrie…Așadar, ce alegem?

Legume româneşti
Ianuarie

– ţelină ,morcovi, cartofi

Toate pot fi folosite în ciorbe şi piureuri.

Februarie

În aşteptarea primăverii, folosiţi:

– fasole uscată şi rădăcinoase

Martie

Apar verdeţurile proaspete şi pline de vitamine.

– urzici, ştevie, spanac

Recomandate şi pentru o cură de detoxifiere.

Aprilie

– salata verde, loboda, ceapa verde, ridichiile roşii, mărarul.

Mai

– morcovi şi cartofi noi, mazărea verde şi foarte dulce

Iunie

– guliile, sparanghel, fasolea verde, conopida.

Aromează mâncarea cu tarhon, cimbru proaspăt şi mentă

Iulie

– roşii, dovlecei, castraveţi, ardei de diverse culori, vinete

August

– roşii, dovlecei, castraveţi, ardei, porumb

Septembrie

– cartofi, roşii, ceapă, fasole verde şi uscată, busuioc

Octombrie

– varza albă şi roşie, conopidă, broccoli, salată verde, ceapa roşie, castane

Noiembrie

– ţelină, dovlecei, praz, cartofi, rădăcini de păstârnac şi pătrunjel, ghebe

proaspete

Decembrie

– cartofi, sfeclă, morcovi, hrean, dovleci

Fructe
Aici putem opta şi pentru unele din import.

Fructe româneşti

Ianuarie
– mere, pere

Din import

– mandarine, portocale, banane

Februarie

– mere, pere, prune uscate simple sau afumate

Din import

– andive olandeze (în salate sau prăjite în puţin ulei şi unt, ca şi garnitură
pentru friptură).

Martie

– mere

Din import

– cartofii dulci (seamană la gust cu dovleacul şi se coc mai repede).

Aprilie

– din păcate nu prea se găsesc fructe româneşti

Din import

– căpşuni, dar nu garantăm pentru gustul şi aroma lor.

Mai

– căpşuni, fragi, cireşe de mai

Din import

– avocado

Iunie

– căpşuni, caise, zmeură, afine, rubarbă, corcoduşe verzi, (bune pentru ciorbe).

Din import

mango

Iulie

– cireşe, vişine, caise, piersici, coacăze, mure, afine

Din import

Fiind atât de multe produse locale, nu recomandăm nimic.

August

– pepeni galbeni şi roşii, nectarine, piersici

Din import

– bulbi de fenicul (cruzi, tăiaţi subţire în salate)

Septembrie

– struguri, prune, mere, pere

Din import

– anghinare

Octombrie

– struguri, mere, gutui, pere

Din import

– rodie

Noiembrie

– mere, pere (sunt fructele de sezon).

Din import

– portocale, mandarine, grapefruit ( toate cu un conţinut mare de vitamina C)

Decembrie

– mere, pere,prune uscate, nuci, alune de pădure crude

Din import

– fructul pasiunii, lychee