INGREDIENTES COMÚNMENTE UTILIZADOS EN LA FABRICACIÓN DE ALIMENTOS

BALANCEADOS PARA TRUCHAS

La incorporación de ingredientes de calidad es factor importante en la formulación

de raciones que cubren los requerimientos específicos para la especie que se está
formulando.
Por lo tanto, un alimento de calidad comienza con ingredientes de “calidad” los
cuales han sido seleccionados de acuerdo a estrictos estándares nutricionales.
Aspectos importantes sobre el alimento

 El alimento representa entre el 50% y el 60% de los costos de producción.

 Un alimento mal manejado se convierte en el fertilizante más caro.
 Un programa inadecuado de alimentación disminuye la rentabilidad del
negocio.
 Una producción semi-intensiva e intensiva depende directamente del alimento.
 El manejo de las cantidades y los tipos de alimento a suministrar debe ser
controlado y evaluado periódicamente para evitar los costos excesivos.
 El sabor del animal depende de la alimentación suministrada.
 La subalimentación hace que el animal busque alimento del fondo y su carne
adquiera un sabor desagradable.
Los alimentos proporcionados a las truchas deben ser de alta calidad nutritiva, esto
con la finalidad de que satisfagan los requerimientos de los peces y gocen de una buena
salud. El alimento suministrado debe ser el adecuado con relación al tamaño de los peces,
existen en el mercado diversas marcas de alimentos 86 peletizados con una amplia
variedad de tamaños de los gránulos, con el fin de promover la alimentación adecuada en
relación con el tamaño del pez.

Camacho (2000) menciona que los principios fundamentales que se deben de

tomar en cuenta en las prácticas de alimentación son las siguientes:

- Seleccionar el tamaño del pellet apropiado en función del pez más chico de la
población.

- Administrar el alimento al estanque de tal manera que todos los peces puedan
comer al mismo tiempo.

A continuación se presenta un cuadro con el tipo y tamaño de alimento más

adecuado con relación al peso de la trucha, así como la ración administrada por
día.

Programa de alimentación para Trucha Arcoiris

 Componentes básicos: harina de pescado, harina de carne, harina de soya
desengrasada, harina de maíz, harina de cáscara de camarón, harina de trigo, aceite de
pescado, premezcla de vitaminas y minerales.

Ingredientes proteicos de origen animal

Este tipo de ingredientes solo contribuyen a la calidad de la proteína (perfil de

aminoácidos) y no a las propiedades funcionales del producto que se está sometiendo al
proceso (extrusión, peletización, pre- y post-acondicionamiento). Esto se debe a que las
proteínas de origen animal no se expanden o se combinan con otros ingredientes en la
mezcla de la misma manera que las proteínas de origen vegetal. Una de estas razones es
el proceso al cual han sido sometidos estos ingredientes. Principalmente, todas las harinas
de carne o pescado son subproductos de procesos térmicos los cuales alteran la
estructura cuaternaria de las proteínas y sobre todo su solubilidad. Por lo tanto, es muy
importante tomar en cuenta el tipo de proceso térmico utilizado ya que dependiendo del
tiempo y la temperatura la calidad (solubilidad) puede ser afectada reduciendo su
digestibilidad final.
En los últimos años los procesos de producción de materias primas proteicas han
mejorado al punto de lograr mejoras en la solubilidad de las proteínas de más del 30%.
Este tipo de procesos permiten que las proteínas sean más solubles mejorando su
digestibilidad y funcionalidad.
También es posible utilizar proteínas animales o subproductos que están crudos, es
decir no han sido procesados térmicamente. Este puede ser el caso de alimentos para
camarón que contienen pescado fresco o calamares, o vísceras de pescado, o en el caso
de alimentos expandidos para mascotas en donde carne cruda en emulsión se incorpora
en el preacondicionador.
Debido al incremento de desechos de las industrias procesadoras de carnes
(ganado y aves) al igual que las de pescado, cada vez es más difícil deshacerse de estos
subproductos. Una alternativa es utilizar estos subproductos frescos con alto contenido de
agua en mezclas con cereales (maíz etc.) y procesarlos térmicamente con un extrusor para
así producir un nuevo ingrediente el cual se puede incorporar en la formulación de
alimentos balanceados.
• Harinas de Pescado
• Pescado Crudo
• Harinas de Sangre
• Harinas de Carne y Hueso
• Harinas de Carne (cerdos, aves, vacunos)

Ingredientes farináceos
Las harinas de cereales pueden conformar entre un 15 a un 70 % del total de la
formula.
Los más utilizados en formulas para peces son: trigo entero, subproductos de maíz,
subproductos de la industria molinera de trigo (harinillas de trigo bajas en gluten), afrecho
de trigo, germen de trigo, harina de arroz, sorgo, y harina de trigo (con diferente
contenido de proteína).
El almidón, es el principal componente de casi todos estos cereales y sus
derivados. El almidón de las harinas no es solo fuente de energía disponible sino también
un aglutinante para alimentos peletizados. También sirve como agente de expansión en el
proceso de extrusión y es determinante para lograr densidades que permitan que el
alimento flote.

Ingredientes proteicos de origen vegetal

• Harina de Soya
• Harinas de Trigo ( proteína del trigo gluten)
• Harinas de algodón
• Harinas de otras oleaginosas
Las proteínas vegetales contribuyen en gran medida al total de la proteína de la
ración.
También las proteínas vegetales, como es el caso del gluten de trigo no solo es
fuente una fuente de proteína, sino también es el mejor aglutinante natural. Este último
tiene mucha importancia en los alimentos donde el gluten contribuye en la
hidroestabilidad del pellet, permitiendo la reducción o exclusión total de aglutinantes
sintéticos de las formulas.
Las proteínas vegetales se caracterizan por:
• Su alta solubilidad en el agua
• Deficiencia de algunos aminoácidos (metionina y cisteina). En este caso las
deficiencias de un ingrediente se pueden complementar con otras fuentes
proteicas de origen animal o vegetal con diferente perfil de aminoácidos.
• El bajo costo de la proteína –relación volumen de proteína por unidad de costo.
• Buena fuente de proteína y energía cuando se utilizan en su estado natural como
es el caso del fríjol de soya.
Como eventuales sustitutos se tienen: harina de arroz, harina de sangre, harina de
algodón, levadura deshidratada de cerveza, harina de plumas hidrolizada, melaza, harina
de alfalfa deshidratada, harina de vísceras.
 La trucha requiere en su dieta proteínas, lípidos, energía, vitaminas y minerales,
para el crecimiento, la reproducción y otras funciones fisiológicas normales. 
Los requerimientos en relación a la etapa del ciclo de vida, al sexo a su estado
reproductivo y al ambiente. 
Lo siguiente se referirá a los alimentos balanceados elaborados, nutricionalmente
completos, comúnmente utilizados en el cultivo intensivo del pez. Los alimentos
balanceados suplementarios (los alimentos balanceados que suplementan las comidas),
usualmente son ricos en proteínas y aunque nutricionalmente incompletos pueden ser
utilizados para expandir la producción, donde los alimentos naturales son una fuente
principal de nutrición. 
Los alimentos balanceados suplementarios pueden ser el producto de un solo
ingrediente, como lo es el afrecho de arroz o de los alimentos balanceados de múltiples
ingredientes peletizados o expandido. 
Los alimentos balanceados nutricionalmente completos, son necesarios donde los
alimentos naturales están ausentes, o son una fuente de nutrición menor, como es el caso
de las jaulas. 
Los alimentos balanceados nutricionalmente completos, típicamente son
compuestos por múltiples ingredientes, peletizados o expandidos.

* Proteína y aminoácidos 

Las proteínas se componen aproximadamente del 70% del peso seco de la materia
orgánica que se encuentra en el tejido del pez; por lo tanto, el contenido de proteína es
uno de los compuestos nutricios más importantes de los alimentos balanceados para
peces. 

El contenido de proteína cruda usualmente es expresado en referencia a los

alimentos balanceados para peces específicos, tales como un "alimento para bagres con
32% de proteína" o una "ración para alevines con 36% de proteína". 
Generalmente, el crecimiento del pez es directamente proporcional al nivel de proteína si
el nivel esta dentro de un rango de aproximadamente de 20 a 40% de proteína cruda.  
Los niveles óptimos de proteína en la dieta, varían de acuerdo a la especie del pez, la
etapa de vida, la temperatura del agua, el consumo del alimento, el consumo diario de
alimento balanceado, la frecuencia en la alimentación, la calidad de la proteína, la
composición de aminoácidos y la cantidad de energía no proteica. 
El pez no tiene una verdadera necesidad de proteína, pero requiere de una combinación
balanceada de los 20 aminoácidos esenciales y no esenciales más importantes, que
componen las proteínas. 

El pez utiliza las proteínas de la dieta mediante la digestión de ellas,

convirtiéndolas en aminoácidos libres que se absorben en la sangre y se distribuyen a los
tejidos de todo el organismo, donde a la vez son reconstituidos en las proteínas
especificas de los tejidos del pez. 
 La proteína que se encuentra en los tejidos del pez es formada por todos los 20
aminoácidos en su organismo, aunque algunos no pueden ser sintetizados, y éstos, por lo
tanto, deben ser ingeridos. 

Los 10 aminoácidos que el pez no puede sintetizar son los "aminoácidos

esenciales", que deben ser proporcionados en su dieta en cantidades apropiadas. 
Los aminoácidos esenciales son necesarios para todos los peces y animales. Aunque
cualitativamente son los mismos o similares, cuantitativamente son diferentes (Tabla 8).

Si algunos de los 10 aminoácidos "no esenciales" no son ingeridos como tal en la

dieta, el pez los puede sintetizar de los otros aminoácidos en las cantidades requeridas. 
No está claro cómo el pez de cultivo utiliza en su dieta, en forma efectiva, los aminoácidos
sintéticos (la cristalina), como la metionina y la lisina. 
Las proteínas están presentes en todos los animales y plantas, en variadas cantidades y
composiciones de aminoácidos. No obstante, cada proteína varía en cuanto a su
digestibilidad y contenido de aminoácidos disponibles para el pez. 
Por lo tanto, la composición de aminoácidos y su disponibilidad en los alimentos, pueden
no estar balanceados y pueden ser un limitante, en relación a los requerimientos de
especies especificas de peces.

Las fuentes preferidas de ingredientes que proporcionan las proteínas para los
alimentos balanceados de peces son, la harina de pescado y la harina de soja, debido a
que estos productos son altos en proteína cruda, contienen altos niveles de aminoácidos
esenciales, están universalmente disponibles en altas cantidades y tienen un precio
razonable.

Energía 
Los requerimientos de energía, y lo que es más importante, los requerimientos del índice
proteína/energía para el pez, no están bien establecidos. 

Hay relativamente muy poca información disponible para peces, en comparación a

animales de granjas, excepto que el pez necesita significativamente menos energía, en
relación a la proteína.

Los requerimientos de energía metabolizable para las aves y los cerdos, son de
aproximadamente 15 y 10 kcal/g de proteína cruda, respectivamente, comparado con
aproximadamente 9 kcal/g para el pez de aguas cálidas. 

El pez tiene unos requerimientos menores de energía en la dieta, debido a que no

tienen que mantener una temperatura constante en su organismo, usa menos energía en
la excreción del desecho proteico (85% de los desechos nitrogenados que son excretados
a través de las branquias como amoníaco, en vez de a través de los riñones como ácido
úrico en las aves o de la orina en los cerdos y debido a su habilidad natural de flotación, el
pez necesita menos energía que los animales terrestres, para mantener su posición en el
agua. 
 La energía metabolizable está disponible al pez, mediante las proteínas, los lípidos
y los carbohidratos. 

La cantidad de energía digerible (ED) que requiere el pez, depende de la especie, la

etapa de vida, el sexo, el nivel de actividad, la temperatura, las diferentes calidades de
agua y de otros factores ambientales. 

Para sus necesidades energéticas, los peces de cultivo, utilizaran primero las
proteínas y lípidos y de segundo los carbohidratos, mientras que los animales terrestres
utilizan primero los carbohidratos y los lípidos y de segundo las proteínas. 
Los peces de aguas cálidas pueden digerir como un 85% de la energía bruta, procedente
principalmente de proteínas y lípidos, de la harina de pescado y otros ingredientes de
origen animal, así como un 90% de energía bruta proveniente, principalmente, de fibra y
carbohidratos de la harina de soja y otras semillas oleaginosas. 

La energía neta (principalmente el almidón) en el maíz sin cocer, es digerido

aproximadamente en un 95% por los cerdos, pero sólo el 26 y el 45% es digerido por el
bagre de canal y la tilapia del nilo respectivamente. 

El maíz cocido aumenta en digestibilidad para el bagre de canal y la tilapia, en

aproximadamente 58 y 72%, respectivamente. 

La digestibilidad del carbohidrato es mayor en el alimento expandido que en el

peletizado, debido a que se utiliza mayor calor y humedad en el proceso de extrusión. 
Ni las deficiencias ni los excesos de energía en la dieta, tendrán mayores efectos en la
salud del pez. Sin embargo, es importante satisfacer los requerimientos óptimos de
energía debido a:

1 )cuando una dieta es deficiente en energía en relación a la proteína, una cantidad

proporcional de la proteína de la dieta será utilizada como energía en vez de ser utilizada
para la formación de tejidos, ya que las necesidades de energía para el mantenimiento del
organismo y para la actividad física, deben ser satisfechas antes de que la energía y la
proteína remanente. se encuentren disponibles para el crecimiento; y 
2) si una dieta contiene energía en exceso, el pez se sentirá saciado (el hambre queda
satisfecha), antes de que consuma las cantidades necesarias de proteína, vitaminas y otros
nutrientes, y lograr un crecimiento óptimo con una buena salud. El hambre es satisfecha
cuando el pez ha consumido las calorías que requiere, sin importar la cantidad de otros
nutrientes que haya consumido. 

El exceso de energía con relación a la proteína, puede causar depósitos de grandes

cantidades de grasa en las vísceras y en el cuerpo. 
El índice óptimo de energía disponible a proteína cuando en la dieta para crecimiento
óptimo del pez, varia un poco dependiendo de la especie. 

En alimentos con niveles de proteína de 30 a 36%, se recomiendan los

requerimientos de energía de 8 a 10 kcal ED/g de proteína , (2400 - 3400 kcal/kg alimento)
para obtener un crecimiento óptimo de 25 a 500 g en el bagre de canal, la carpa común y
la tilapia del nilo.

Los índices de energía/proteína bajos pueden ser óptimos para el pez en jaulas de
bajo volumen. No se conocen los requerimientos específicos de energía para el pez en
jaulas, pero se piensa que requieren menos energía, debido a la restricción de movimiento
en confinamiento, que se asume, reduce el metabolismo de la energía. 
Una dieta balanceada para el pez de agua cálida, debe incluir lípidos para suplir la energía
y ácidos grasos esenciales. 

El conocimiento de los requerimientos de los ácidos grasos para el pez de aguas

cálidas, es incompleto. 

Sin embargo, la evidencia apoya la hipótesis, por la cual, de que los lípidos
insaturados provenientes de aceites vegetales y de pescado, son superiores a los lípidos
saturados, provenientes de animales terrestres. 

Se puede utilizar una mezcla de lípidos saturados e insaturados, en los alimentos

balanceados para peces de aguas cálidas. 

Sin embargo, para los peces de aguas templadas debe tener en la dieta una mayor
cantidad de lípidos insaturados.

*Vitamina 

Las vitaminas son compuestos orgánicos requeridos como trazas y son esenciales
para el normal crecimiento del pez, su reproducción y su salud general. 

El pez no puede sintetizar las vitaminas y debe ingerirlas en su dieta. 

El pez criado en jaulas y en todos los sistemas de cultivo intensivo, deben ser
alimen tados con alimentos balanceados nutricionalmente completos, que contengan
suplementos vitamínicos. 

Para el bagre de canal, la carpa común y la tilapia del nilo se han establecido los
requerimientos mínimos de casi todas las 15 vitaminas esenciales. 

Aunque fueron determinados en forma general para los alevines, los

requerimientos son suficientes para los peces más grandes. 

Los niveles vitamínicos recomendados en la Tabla 9 para los alimentos peletizados

que se utilizan para los peces en jaula, tienen aproximadamente un 25 a 100% que excede
de los requerimientos mínimos a fin de prevenir los síntomas provocados por deficiencias. 

En la recomendación se toman en cuenta la pérdida de vitaminas durante el

proceso y el deterioro normal producido por el almacenamiento de hasta 3 meses. 
Están también ajustadas las diferencias de requerimientos individuales que existen por las
especies, la etapa de su ciclo de vida (específicamente en pesos de 25 a 500 g), la tasa de
crecimiento, la formulación del alimento, la enfermedad, el estrés que resulta de las
fluctuaciones en el ambiente, la biodisponibilidad y la respuesta metabólica (crecimiento,

resistencia a enfermedades, respuesta al estrés). 

El ácido ascórbico (la vitamina C), generalmente es la primera vitamina limitante

en la dieta del pez en jaulas, debido a que la mayoría de los ingredientes no contienen
dicha vitamina y también, debido a su inestabilidad durante el procesamiento y en el
almacenaje. 

Es un nutriente crítico en los alimentos balanceados para peces, debido a:

 su función en el sistema inmunológico (la resistencia a las enfermedades

bacterianas),
 la desintoxicación de los químicos tóxicos (insecticida de hidrocarburo clorado
"el toxafeno") y sus muchas funciones fisiológicas como agente de reducción
metabólico.
La Tabla 10, muestra los efectos de los nivelas aumentados de ácido ascórbico en
la resistencia a las enfermedades bacterianas en el bagre. 

Debido a que el tejido del pez se satura con aproximadamente 500 mg de ácido
ascórbico/kg de alimento. el uso de niveles más altos, probablemente no es necesario. 
Las vitaminas son relativamente inestables y es materia de gran preocupación en la
fabricación de alimentos, en su manipulación y almacenaje. 

Algunas vitaminas (la vitamina C, A y D3), son altamente vulnerables a ser

destruidas durante el procesamiento y el almacenaje, mientras que otras (las vitaminas E
y las del complejo B), no lo son. 

Las causas de la destrucción de las vitaminas son las siguientes:

1) El calor y la humedad, especialmente durante la producción del alimento

balanceado (hasta el 60% del ácido ascórbico puede ser destruido durante el proceso
normal de extrusión);

2) La oxidación natural destruye las vitaminas sensibles de los alimentos, de las

materias primas (antes del procesamiento), las premezclas vitamínicas y los alimentos
procesados. La oxidación natural es acelerada por calor, humedad y la presencia de
oxidantes, como son las grasas rancias y los metales. El uso de agentes oxidantes como la
etoxiquina para proteger las vitaminas y estabilizar la oxidaci6n. sólo ha sido parcialmente
efectivo.

3) Los antimetabólicos en los alimentos balanceados y en los ingredientes.

4) Perdida de las vitaminas del alimento en el agua, antes de que el pez la

consuma. Los efectos por las deficiencias vitamínicas en el pez cultivado son numerosas y
algunos son críticos.
 La Tabla 11, muestra los signos de las principales deficiencias vitamínicas del bagre
de canal, la carpa común y la tilapia del nilo. 

No obstante, los signos de las deficiencias que más prevalecen para la mayoría de
las vitaminas y otros nutrientes son:

 crecimiento reducido,
 apetito escaso y
 letargo.
Por lo tanto, estos signos no se incluyen, a menos que otros hayan sido
reportados.

Las vitaminas están presentes en todos los alimentos para peces y en las materias
primas. Sin embargo, éstas son muy variables, impredecibles en su contenido y en la
mayoría de los casos no se toman en cuenta cuando se formula un alimento
nutricionalmente completo. 

Las vitaminas, con la excepción del ácido ascórbico, son agregados como
premezcla vitamínica, que es un paquete de vitaminas individuales en las cantidades
prescritas para la mezcla del concentrado, fabricado por orden del productor. 

Las vitaminas deben ser frescas (100% de potencia), cuando son incorporadas al
alimento balanceado a fin de que sean efectivas en las cantidades recomendadas. 
Para asegurar su actividad, las vitaminas deben estar frescas al momento de ser
envasadas, ya sean estabilizadas individualmente o en conjunto, para resistir la
descomposición, siendo empacadas al vacío en envases sellados, conservadas en un
ambiente frío (incluyendo el congelamiento), hasta que sean utilizadas, incorporadas y
que el alimento balanceado sea almacenado en un lugar fresco y seco, para ser utilizado
en un periodo de tres meses. 

Por lo general, el ácido ascórbico usualmente no está incluido en la premezcla

vitamínica sino se añade separadamente. 

Ya sea en su forma natural o puro, el ácido ascórbico es altamente sensible al calor

y a la humedad. A menos que sea protegido, este se deteriora relativamente rápido,
especialmente durante el procesamiento del alimento.

*Minerales 

Los suplementos minerales son nutricionalmente necesarios para los alimentos

balanceados completos, utilizados en el cultivo de peces en jaulas. 

Sin embargo, no se han establecido los requerimientos específicos de la mayoría

de los minerales. 
 El pez requiere hasta de 22 diferentes minerales para la formación de tejidos, los
procesos metabólicos y para mantener el balance osmótico de sus fluidos internos y su
ambiente acuático. 

Algunos minerales son esenciales en la dieta. 

Algunos minerales disueltos, como el calcio pueden ser intercambiados entre los
fluidos del organismo y del agua que los rodea, a través de las membranas de las
branquias. 

Las deficiencias minerales en las dietas del pez de cultivo. no han sido bien
establecidas, como con las vitaminas. 

Las deficiencias conocidas y de las que se sospechan, comprenden:

 la reducida tasa de crecimiento,

 escaso apetito y
 deformidades en los huesos.
Las deficiencias más comunes están asociadas con cl calcio y el fósforo, los dos
minerales más requeridos y más estudiados. 

La mayoría de los peces de agua dulce pueden absorber suficiente calcio del agua,
a menos que el contenido de carbonato de calcio esté por debajo de 5 ppm. Por
consiguiente, no se necesita suplementar calcio en las premezclas minerales. 

Sin embargo, el fósforo como suplemento es requerido en el alimento balanceado,

debido a que la concentración del fósforo disuelto en la mayoría de las aguas dulces es
muy baja, para que sea una fuente significativa para el pez.

El fósforo enlazado en las materias primas de origen vegetal, sólo está

parcialmente disponible para el pez (Tabla 12). Los requerimientos de fósforo del pez
varían ligeramente entre las especies y son reportados como fósforo disponible en la
dieta. El requerimiento de fósforo disponible del bagre de canal, la tilapia del nilo y la
carpa común, es de 0,45, 0,45 y 0.60, respectivamente.

Algunos minerales que son necesarios como el sodio y el potasio, están presentes
en cantidades suficientes en los ingredientes de los alimentos balanceados y no es
necesario añadirlo como un suplemento. 

Los signos de las deficiencias minerales en el pez (Tabla 15), son similares a algunas
de las otras deficiencias nutricionales y esencialmente son imposibles de aislar, por lo
general, el ácido ascórbico usualmente no está incluido en la premezcla vitamínica, sino se
añade separadamente. 

Ya sea en su forma natural o puro, el ácido ascórbico es altamente sensible al calor

y a la humedad. A menos que sea protegido, éste se deteriora relativamente rápido,
esencialmente durante el procesamiento del alimento.
 *Alimentos balanceados 

Los alimentos para peces en jaula deben ser nutricionalmente completos y

balanceados. 

Aunque algunos pocos peces omnívoros, como la tilapia, pueden obtener ciertos
nutrientes esenciales, filtrando el plancton de las aguas nutritivas ricas, aún necesitan una
dieta completa como que si hubieran sido cultivados en aguas libres de alimentos. 

Hasta el presente no se conocen los requerimientos para todos los peces de

cultivo, pero, generalmente, son aceptados los requerimientos del bagre de canal y de la
trucha arcoiris. Generalmente son aceptables para los otros peces, tomando en
consideración las especies de aguas cálidas y templadas, respectivamente. 

Se requieren alimentos peletizados secos, nutritivamente completos, para cultivar

en jaula el bagre de canal, carpa común y tilapia del nilo. 

Los alimentos frescos naturales no son recomendados. 

No se recomienda para peces de agua dulce en jaula, ningún otro alimento fresco
natural, excepto, hierbas (hierba y otras formas de vegetación fresca), que puede ser
usada con alimentos peletizados para alimentar peces herbívoros (carpa herbívora). 

No se recomienda usar desperdicios de pescado crudo, generalmente se usa

pescado entero de baja demanda en el mercado o un subproducto del procesamiento de
pescado. 

Además, no se recomienda el uso de ingredientes naturales, tales como el maíz en

su estado natural o cocido y la yuca. 

De acuerdo al proceso de manufactura los alimentos son peletizados o

expandidos. 

Aun cuando son formulados con los mismos ingredientes, sus diferencias físicas
radican en que el alimento peletizado se hunde al contacto con el agua, y los expandidos
flotan en la superficie. 

No todos los peces cultivados ingieren alimento peletizado, algunos no aceptan

alimentos manufacturados de ningún tipo. 

Las siguientes son reglas generales del comportamiento del pez en presencia de
alimentos manufacturados y basado en su conducta alimentaria:

1) Los peces omnívoros son aptos para consumir, tanto los pelets flotantes como
los sumergibles.

2) Omnívoro que habita en el fondo de la jaula. tarda más en adiestrarse para

consumir pelets flotantes. que el pez omnívoro que habita en las aguas medias;
 3) Los omnívoro especializados y los omnívoros con fuertes preferencias herbívoras
o depredadoras escasamente consumirán pelets secos, consumirán de buena gana, pelets
húmedos u otras formas de alimento;

4) Los peces estrictamente planctívoros o piscívoros. normalmente no consumirán

los pelets secos. El bagre de canal, la carpa común y la tilapia del nilo, en jaulas,
aprenderán inmediatamente a consumir tanto los alimentos balanceados sumergibles
como los flotantes, tal y como lo hacen la mayoría de las especies omnívoras de agua
dulce.

Bibliografia

NUTRICIÓN, ALIMENTOS Y ALIMENTACIÓN DE LOS PECES. Dean Akiyama (De la revista

Soyanoticias Abril-Junio 1995 pag. 22 a pag. 25)

Ingredientes y Procesos en la Producción de Alimentos Balanceados

(Eugenio Bortone D. Balanceados Lamar, C.A., Venezuela & Omega Protein, Inc. USA
5416 Lafayette Lane, Frisco, Texas 75035 Tel. (972) 334 6694, drbortone@aol.com)