Aplicación de Herramientas para la Planeación de la Producción de la empresa”

Objetivo principal

 Establecer acciones de mejora en la empresa que permitan generar

beneficios frente a las diversas problemáticas presentadas en la planeación
y programación de su proceso de producción del año 2019 y brinden un
óptimo desarrollo del mismo.

Objetivos específicos

 Identificar la situación actual de la organización con el fin de realizar un

diagnóstico preliminar de las causas y enfoque en el problema.
 Identificar la demanda de sus productos para el año 2019.
 Planificar la materia prima adecuada para la elaboración de nuestros
productos.
 Determinar adecuadamente el plan de producción para el año 2019.
 Programar la producción mes a mes para cumplir las demandas.
 Descripción y análisis del problema

La empresa “La Granja de Juan” es reconocida en su región por brindar productos

deliciosos a los hogares; sin embargo, el dueño de la empresa ha identificado que
detrás de la entrega al cliente presenta desorganización en sus procesos de
producción los cuales le están generando pérdidas económicas y de materia
prima, pues no se tiene una planeación adecuada de producción y en algunas
fechas se realizan cantidad de productos que no son vendidas y en otras fechas
estas hacen falta, es decir, se han presentado incumplimientos a los clientes. A
continuación, se emplea diagrama causa efecto en el cual se pueden evidenciar
las causas por las cuales la empresa ha presentado problemas en su proceso.
 Justificación

Como se puede evidenciar “la granja de juan” es una empresa procesadora de

carnes (res, cerdo y pollo) situada en el departamento del meta, cuyas granjas se
encuentran situadas en varios municipios de este; por ende esta empresa lo que
busca es realizar una planeación y programación de su producción para el año
2019 teniendo en cuenta unas condiciones específicas las cuales se basan en
programación mes a mes en su distribución en los diferentes productos que esta
ofrece como lo son:
 Paquete de alas

 Bandeja de pechugas

 Bandeja de carne para asar

 Bandeja de Sobrebarriga

 Bandeja de cadera

 Bandeja de milanesa de cerdo

 Bandeja de costillas de cerdo

 Paquete de Chorizos

Basado en esto la empresa “la granja de juan” busca establecer la materia prima
pertinente para cumplir con sus demandas y lograr establecer cuál sería el
personal (número de empleados) que requiere emplear para la producción de las
diferentes referencias de producto que allí se manejan logrando así obtener un
stock del 10% semanalmente y en épocas de diciembre con un 20% de stock para
satisfacer las diferentes necesidades de sus clientes.