Introducción

En esta práctica usamos dos métodos de separación de mezclas, uno es la destilación simple
y el otro es la destilación fraccionada, de modo que al terminar esta práctica logramos
identificar la diferencia que existe entre ambos métodos de separación el fundamento del
primer método es el siguiente

Destilación simple: La destilación es una técnica de laboratorio utilizada en la

separación de sustancias miscibles. Consiste en hacer hervir una mezcla, normalmente una
disolución, y condensar después, por enfriamiento, los vapores que han producido.
La mezcla comenzará a hervir a una temperatura intermedia entre los puntos de ebullición
de los dos componentes, produciendo un vapor que es más rico en el componente más
volátil (de menor punto de ebullición). Si condensamos este vapor obtendremos un líquido
enriquecido notablemente en este componente, mientras que el líquido que queda en el
matraz estará enriquecido en el componente menos volátil (mayor punto de ebullición). Es
el método que se usa para la separación de líquidos con punto de ebullición inferior a 150ºC
a presión atmosférica de impurezas no volátiles o de otros líquidos miscibles que presenten
un punto de ebullición al menos 25ºC superior al primero de ellos. Es importante que la
ebullición de la mezcla sea homogénea y no se produzcan proyecciones. Para evitar estas
proyecciones suele introducirse en el interior del aparato de destilación nódulos de materia
que no reaccione con los componentes. Normalmente se suelen utilizar cuerpos de
ebullición (1)

Destilación fraccionada: la destilación fraccionada es un proceso físico que emula la técnica

de destilación simple tomando como base el punto de ebullición de las especies y
empleándose para separar mezclas de tipo homogénea de varias sustancias. Involucra la
evaporización de especies más volátiles en orden creciente de su punto de ebullición y la
posterior recolección de la sustancia que se desea obtener.

Para ello se utilizaron columnas de fraccionamiento estas columnas pueden ser de varios
tipos Wurtz, la Bel, y Vigreux. En la práctica que se realizó se empleó una columna de
Vigreux. Las columnas de fraccionamiento están provistas de un número determinado de
platos. En cada plato se establece un equilibrio líquido vapor. A lo largo de la columna hay
un gradiente de temperatura, estando más fría la parte superior que la inferior por lo que
parte del vapor que entra en el primer plazo se condensa, y el vapor que escapa al segundo
plato es más rico en el componente más volátil. En cada uno de los platos va ocurriendo un
enriquecimiento parecido, de tal manera que después de cierto tiempo el componente más
volátil se habrá desplazado a la parte superior de la columna, quedando en el matraz de
destilación el menos volátil. (2)
Azeotropica: Existen sustancias que en ciertas proporciones forman mezclas llamadas
azeotrópicas que se caracterizan porque su vapor tiene la misma composición que la fase
líquida y que por tanto no se pueden separar por destilación. Un ejemplo típico es la mezcla
azeotrópica formada por el etanol y el agua (95,6% de etanol y 4,4%agua) cuyo punto de
ebullición a una atmósfera es de 78,2 °C. (1)
Objetivos:

.- El Principal objetivo de la práctica es llevar a cabo el proceso de la Destilación Simple

como una operación, en la cual produce la separación de acetona y agua destilada a
diferentes temperaturas.

Ensayar la destilación como un método de separaciones.

Lograr el grado de pureza del Acetona.
Evidenciar diferentes temperaturas de ebullición.
Obtener cantidades en cada fase de la destilación

-. Obtener una sustancia pura mediante la destilación fraccionada.

Realizar una destilación fraccionada con la finalidad de conseguir la separación de dos

líquidos de diferentes tipos de ebullición.

Determinar el volumen destilado de cada solvente.

materiales

1 matraz de bola de 250 mL

1 refrigerante recto con juntas esmeriladas

1 columna de fraccionamiento vigreux

1 conector para destilación

1conector o alargadera

1 tapon oradaro para el matraz de bola y termómetro, 1 termometro

1 parrilla de calentamiento y agitación

2 soportes universal

2 pinzas de tres dedos

2 pinzas de doble nuez

3 cuerpos de ebullición

6 matraz de Erlenmeyer de 250mL

2probetas de 100mL

Material 2

 1 Matraz de bola de 250mL

 1 Refrigerante recto con juntas esmeriladas
 1 Conector para Destilación
 1 Colector o Alargadera
 1 Tapón oradado para matraz de bola ( ajuste a termómetro)
 1 Termómetro
 1 Parrilla de Calentamiento y agitación
 2 Soportes universal
 2 Pinzas de tres dedos
 2 Pinzas de Doble nuez
 3 Cuerpos de Ebullición
 6 Matraz Erlenmeyer de 250mL
 2 Probetas de 100mL
 1 Gradilla de tubos de ensaye
 2 Pipetas de 5mL
 2 Mangueras de Látex
 4 tubos de ensayos
 1 gradilla
 2 pipetas de 3 mL
 Permanganato de potasio
 Vidrio de reloj
 1 espátula

 Bibliografías : Técnicas analíticas de separación, Autor: Miguel Valcárcel

Cases; A Gómez Hens Barcelona, Editorial: Reverté, 1994. (1)

 Fundamentos teórico-prácticos de química orgánica, Autor: Alicia

Lamarque; Damián Maestri, Córdoba: Editorial Brujas: Encuentro Grupo
Editor, 2008.(1)

 Química de Alimentos. Manual de Experimentos de Química Orgánica II

(1407).(2)