ALCALDÍA MAYOR DE BOGOTÁ, D. C.

SECRETARIA DE EDUCACIÓN
COLEGIO ANDRÉS BELLO JORNADA ÚNICA
INSTITUCIÓN EDUCATIVA DISTRITAL
RESOLUCIÓN DE APROBACIÓN N° 2000 DEL 10 DE NOVIEMBRE DE 2017

CRECIMIENTO DE CRISTALES DE CLORURO DE SODIO Y SACAROSA

CLORURO DE SODIO: NaCl es sal de cocina
SACAROSA: C12H22O11 es azúcar común

1. OBJETIVOS

1.1. Aplicar procesos físicos en el crecimiento de cristales.

1.2. Determinar la importancia de los cristales para la industria.

2. FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA
Un cristal es un sólido homogéneo que presenta una estructura interna ordenada de sus partículas
reticulares, sean átomos, iones o moléculas.
Un cristal de una determinada sustancia o material tiene caras planas que presentan siempre los mismos
ángulos con sus vecinas, debido a que está formado por átomos, iones o moléculas dispuestas de una
manera muy ordenada. Este ordenamiento estructural se encuentra en casi toda la materia sólida, aunque
unas sustancias muestran una disposición más ordenada que otras. Incluso en la madera las moléculas están
dispuestas en orden a lo largo de las fibras, aunque no existe mucho orden al pasar de una fibra a la
siguiente.

3. MATERIALES Y REACTIVOS
Sal común, Azúcar, Agua, Recipientes grandes plásticos (envase de gaseosa grande cortado a la mitad, o
cualquier otro recipiente que tenga en casa en este momento), Hilo o cuerda delgada, Palitos para pinchos
(o un palito que se asemeje, o un lápiz), colorante liquido de alimentos (solo si en este momento lo tiene en
casa)

4. PROCEDIMIENTO
4.1. En un recipiente mida una taza de agua.
4.2. Mida 10 cucharadas de sal común y viértalas al recipiente que contiene el agua.
4.3. Agite la anterior mezcla (no importa si queda sal en el fondo del recipiente).
4.4. Caliente suavemente esta mezcla por espacio de 3 a 5 minutos, agitando constantemente hasta que se
disuelva toda la sal.
4.5. Vierta esta mezcla en un recipiente plástico y deje en reposo por espacio de uno o dos días.
4.6. Durante estos días observe lo que va ocurriendo.
4.7. Al segundo o tercer día saque del recipiente uno de los cristales que se ha formado (preferiblemente
saque un cristal grande). El resto de la solución déjela en reposo (10 a 15 días) en un lugar oscuro y sin
movimiento.
4.8. Amarre fuertemente este cristal con un hilo a un palito para pincho (o lo que tenga le pueda servir),
deje aproximadamente 15 cm de hilo del cristal al palo de pincho.

Profesora : GLADYS MALAGÓN cnaturalesgm@gmail.com

Calle 39 sur N° 51 D -19 Bogotá. Pbx : 2381508 mail: Colnaandresbello16@educacionbogota.edu.co

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ESTAS GRÁFICAS LE ILUSTRAN EL PROCESO TANTO PARA EL AZÚCAR COMO PARA LA SAL

4.9. Prepare otra solución con agua y sal como la realizo en los numerales 4.1., 4.2., 4.3. y 4.4. pero en
mayor cantidad.
4.10. Ponga esta solución en un recipiente plástico (recipiente de gaseosa o lo que le pueda servir), cuando
la solución este fría ponga en el centro del recipiente el cristal atado al hilo. Este debe quedar
completamente sumergido en la solución.
4.11. Deje esta solución en un sitio oscuro y sin movimiento por espacio de 10 a 15 días.
4.12. Periódicamente revise el nivel de la solución y si es necesario prepare nuevamente más líquido y
viértalo al recipiente suavemente.
4.13. Finalizado este tiempo levante el palito de pincho y observe. Deje secar al ambiente.
4.14. Retire de los recipientes los cristales formados.
4.15. Repita el procedimiento anterior (del 4.1 al 4.14) pero ahora emplee Azúcar y agregue 5 góticas de
colorante líquido de alimentos (solo si en este momento lo tiene en casa), si no tiene colorante solo use el
azúcar
Tome fotos de todo el procedimiento que ha desarrollado en su casa.

Nota: Cuando el proceso de cristalización finalice, guarde cada uno de los cristales con cuidado,
identificándolos.

5. PREGUNTAS DE PROFUNDIZACIÓN

5.1. Elabore un cuadro comparativo de cada procedimiento, escribiendo todas las observaciones realizadas y
los resultados obtenidos.
5.2. Teniendo en cuenta los resultados obtenidos, ¿Cuáles sustancias forman cristales más fácilmente?
Explique su respuesta.
5.3. Consulte sobre las características de los cristales y su importancia para la química y la vida diaria.
5.4. Consulte sobre las características de los cristales de las sustancias empleadas.
5.5. Tome fotos de todo el procedimiento que ha desarrollado en su casa.

Profesora : GLADYS MALAGÓN cnaturalesgm@gmail.com

Calle 39 sur N° 51 D -19 Bogotá. Pbx : 2381508 mail: Colnaandresbello16@educacionbogota.edu.co