González Ruiz Anahí Guadalupe TECNOLOGÍA FARMACÉUTICA I Tarea 2 18/03/2020

Operaciones básicas Tecno - farmacéuticas

SEPARAR
Es disgregar una mezcla en sus componentes aislados o fases en un determinado sistema de sustancias.
OPERACIÓN DEFINICIÓN
Es separar una materia gránulos a según el tamaño del grano para lo cual una superficie
Tamizar perforada (tamiz, trama con luz definida) permite el paso de los componentes finos y se lo
impide a los más bastos.
Es separar una mezcla de sustancias por disolución de uno o más componentes por medio de
Extraer
disolventes o mezclas de ellos.
Separar un líquido de un material por compresión del mismo contra una plancha perforada
Prensar
que permite el paso del líquido.
Filtrar/Cola separar sólidos no disueltos de líquidos por medio de capas porosas (filtros) que son
r permeables al filtrado y no al residuo.
Sedimentar Es depositar partículas no disueltas en un líquido por acción de la gravedad.
Decantar Separar sólidos no disueltos que aparecen depositados en el fondo de un líquido.
Es separar una mezcla de sólidos y líquidos por acción de la fuerza centrífuga. A la
Centrifugar decantación de dos fases líquidas de diferente densidad con una centrífuga se denomina
separación.
Es eliminar completamente el disolvente de la solución de un sólido mediante aporte de
Evaporar
calor.
Es separar parcialmente el disolvente de una solución transfiriendo el mismo al estado
Concentrar
gaseoso hasta alcanzar una determinada concentración en la solución.
Es separar una mezcla de líquidos o una solución por evaporación y posterior condensación
Destilar
del vapor.
Es eliminar líquidos, generalmente agua, de sólidos, líquidos o sustancias gaseosas o mezcla
Secar
de sustancias.

UNIR
Es juntar sustancias en el estado y forma deseados en uno o más sistemas homogéneos.
OPERACIÓN DEFINICIÓN
Mezclar Es repartir uniformemente dos o más sustancias entre sí por medio de procesos físicos.
Disolver Es unir sustancias sólidas, líquidas o gaseosas con un líquido.
Es unir un sólido en un líquido teniendo como consecuencia de la toma de líquido, un
Hinchar
intercambio de volumen del sólido.
Es repartir un sólido en un líquido sin que se obtenga una solución. Por efecto de la
Suspender
gravedad llega a deshacerse la mezcla del sistema.
Es unir dos líquidos no miscibles entre sí repartiendo se un líquido en el otro en forma de
Emulsionar
pequeñas gotas.
Mezclar en Es unir componentes sólidos o semisólidos que han sido llevados previamente al estado
fusión líquido.
Es unir componentes sólidos con líquidos o componentes semisólidos en masas plásticas,
Amasar
principalmente por acción de fuerzas de cizalla.
 González Ruiz Anahí Guadalupe TECNOLOGÍA FARMACÉUTICA I Tarea 2 18/03/2020

DAR FORMA
Es convertir la forma previa de la sustancia en otra dada y reproducible.
OPERACIÓN DEFINICIÓN
Es dividir los sólidos en partículas hasta un tamaño de grano fino o muy fino por aplicación
Triturar
de fuerzas externas como presión, percusión, abrasión o aplastamiento.
Es aglomerar sustancias finamente divididas mediante presión o por impregnación con un
Granular
líquido o aglutinante.
Comprimir Es dar forma a masas en granos o polvo, apelmazándolas por acción de la presión.
Vaciar Es dar forma a un fundido o dispersión depositándolo en un molde en el cual solidifica.

TRANSMITIR CALOR
Es cambiar el contenido calorífico de las sustancias en base a una modificación de la temperatura.
OPERACIÓN DEFINICIÓN
Es aportar calor para elevar la temperatura de los líquidos sin cambio en el estado de
Calentar
agregación.
Es extraer calor para disminuir la Temperatura de líquidos o sustancias fundidas con o sin
Enfriar
cambio del estado de agregación.
Fundir Es llevar sustancias sólidas y semisólidas al estado líquido por medio de aporte de calor.
Solidificar Es llevar sustancia en fusión al estado sólido o semisólido por extracción de calor.

BIBLIOGRAFÍA
● Därr, Alfred. (1981) Tecnología Farmacéutica. España: Acribia. Zaragoza. Pag 5-20.