Sunteți pe pagina 1din 3

1.

Serviciul de etaj face parte din: departamentul de cazare


2. Voituierii este o categorie de personal care face parte din: compartiment de concierge
3. În cadrul compartimentul concierge se regăsește postul de: receptionist

4. În cazul abordării clienților care solicită o cameră direct la sosirea în unitate (”walk-in”),
fără rezervare, recepționerul nu trebuie: să creeze o ”primă impresie” excelentă/să
cunoască situația actuală a camerelor

5. Care dintre următoarele departamente ale unui hotel includ numai activități
funcționale: cazare/alimentatie

6. Curățenia „en recouche” constă în: schimbarea și aranjarea unei anumite părți a
lenjeriei, prosoapelor etc.

7. Care dintre următoarele sarcini revin guvernantei generale a unui hotel: alegerea
uniformei personalului

8. În care dintre următoarele state există un sistem național obligatoriu de clasificare a


unităților de cazare, aplicat prin organisme guvernamentale: Romania/Franta

9. În România, bungalourile se clasifică: de la 1 la 3 stele

10. Conform legii, capacitatea de cazare maximă a unei pensiuni agroturistice în România
este: 8 camere

11. Lățimea minimă a unui pat matrimonial în unitățile de cazare din România este de: 90
cm

12. Conform legii, în unitățile de cazare de 4 și 5 stele din România, intervalul maxim de
timp la care trebuie schimbată lenjeria din camere este: 1 zi

13. Conform legii, criteriile suplimentare de clasificare a hotelurilor din România se


cuantifică prin: categorii

14. Durata medie a sejurului pe camera: Numărul de zile-camere ocupate într-un an/
Numărul de închirieri de camere dintr-un an

15. Metoda „miimii” presupune stabilirea tarifului mediu zilnic pe cameră la o miime din:
costul de construcție și dotare a unei camere
16. În cazul contractului cu comision încheiat între o agenție de turism și o unitate de
cazare: agenției de turism nu îi este garantată disponibilitatea camerelor necesare

17. În relațiile contractuale dintre o agenție de turism și o unitate de cazare, contingentul de


spații de cazare reprezintă un element al contractelor: cu garantie

18. În cazul contractului de locație de gestiune profitul afacerii revine: locatarului

19. Dreptul de exploatare a fondul comercial hotelier poate fi cedat prin: contract de
locație de gestiune

20. Taxa de afiliere este specifică contractelor de tip: franciza

21. Hotelurile care fac parte din lanțuri hoteliere voluntare: își păstrează independența
juridică

22. În general, spațiul de producție (bucătărie și spațiile anexe acesteia) al unei unități de
alimentație publică reprezintă circa: 50%

23. Modul de așezare în farfurie a preparatelor este descris în: fisa de serviciu

24. Costurile de achiziție ale materiilor prime necesare preparatelor sunt incluse în: fisa
tehnica

25. În cazul unităților de alimentație, prețurile forfetare reprezintă: preturi fixe

26. În cazul unui restaurant, practicarea unui preț „magic” pentru preparate implică:
stabilirea prețurilor la valori terminate în cifra 9

27. De regulă, costul teoretic al preparatelor: este depasit

28. Rata costului de achiziție a unui preparat reprezintă: raportul dintre costul teoretic
unitar de achiziție al preparatului și prețul final de vânzare al acestuia

29. În general, viteza de rotație a stocurilor de materii prime: este mai mare în cazul unei
liste de meniu scurte

30 . Agențiile de turism care organizează și vând direct sau prin intermediari pachete de
servicii turistice sunt:
touroperatoare
30. Agențiile de turism specializate în întocmirea programelor de voiaj pentru grupuri, firme
și societăți care își recompensează salariații cu produse turistice sunt agenții de
tip: incentive

31. Care dintre următoarele nu reprezintă o caracteristică a unui voiaj forfetar:


omogenitatea

32. În cifra de afaceri a agențiilor de turism, vânzarea de servicii izolate complementare


reprezintă o pondere de circa: 10%

33. La nivel global, în cifra de afaceri a agențiilor de turism vânzarea de bilete de avion
reprezintă o pondere de circa: 60%

34. Tariful de tip ”pro-rata” este specific curselor charter închiriate de către: mai multi
afretatori