MODULO II.

CELULAS, UNIDADES DE LA VIDA

CELULA. UNIDAD ESTRUCTURAL, FUNCIONAL Y DE ORIGEN DE TODOS LOS SERES

VIVOS.
TEORIA CELULAR.
ANTON VAN LEEWENHOEK. DESARROLLO MICROSCOPIOS SIMPLES, SENTO BASES DE MORFOLOGÍA
MICROSCOPICA.

ROBERT HOOKE. UTILIZO EL TERMINO CELULA. OBSERVO CELDILLAS EN UN CORCHO.

XAVIER BICHAT. DEFINIO TEJIDO (CELULAS CON FORMA Y FUNCION SEMEJANTE).

MATIAS SCHLEIDEN (VEGETALES) Y THEODOR SCHWANN. IDENTIFICARON NUCLEOS EN PLANTAS Y

ANIMALES, CONCLUYERON QUE LA CELULA ES LA UNIDAD ESTRUCTURAL BASICA DE TODOS LOS
ORGANISMOS.

RUDOLF VIRCHOW. SU TRABAJO PATOLOGIA CELULAR REFIERE A LA CELULA COMO LA UNIDAD BASICA
METABOLICA Y ESTRUCTURAL. TODAS LAS CELULAS PROVIENEN DE OTRAS PREEXISTENTES, EXPLICO EL
SEGUNDO PRINCIPIO DE LA TEORIA CELULAR Y EL CONCEPTO DE HERENCIA BIOLOGICA.

LOUIS PASTEUR. LOGRO ACEPTACION DE LA TEORIA CELULAR CON EXPERIMENTOS SOBRE DIVISION DE
ORGANISMOS UNICELULARES.

SANTIAGO RAMON Y CAJAL. EXPLICO EL SISTEMA NERVIOSO CENTRAL COMO UNIDADES INDEPENDIENTES.

CAMILO GOLGI. PERFECCIONO OBSERVACION DE CELULAS USO NITRATO DE PLATA E IDENTIFICO CELULAS
NERVIOSAS.

ROBERT BROWN DESCUBRIO EL NUCLEO

ENUNCIADOS. 1. LA CELULA CONSTITUYE LA UNIDAD FUNDAMENTAL DE TODOS LOS SERES VIVOS. 2. TODO
ORGANISMO VIVO ESTA CONSTITUIDO POR CELULAS.

PROPOSICIONES DE LA TEORIA CELULAR; 1. TODOS LOS ORGANISMOS ESTAN INTEGRADOS POR CELULAS; 2.
EN LAS CELULAS SE DAN LAS REACCIONES METABOLICAS DEL ORGANISMO; 3. LAS CELULAS PROVIENEN DE
OTRAS CELULAS PREEXISTENTES; 4. LAS CELULAS CONTIENEN EL MATERIAL HEREDITARIO. BIOELEMENTOS:
C, H, N, O, F, Y S

OLIGOELEMENTOS (MINERALES): REQUERIMIENTOS TRAZAS, CATALIZAN REACCIONES QUIMICAS, SINTESIS

DE VITAMINAS, ORGANIZACIÓN DE PROTEINAS, PARTE ESTRUCTURAL DE COMPUESTOS, EJEM: HIERRO
(FORMACION DE HEMOGLOBINA), YODO (I), POTASIO (K), CALCIO (CA), SODIO (NA), CROMO (CR),
MAGNESIO (MG), MANGANESO ( MN), SELENIO (SE), FLUOR (F), COBRE (CU), ZINC (ZN), MOLIBDENO (MO).

ESTRUCTURA Y FUNCIONES DE LAS BIOMOLECULAS ORGANICAS EN LOS

PROCESOS CELULARES:
1. VITAMINAS
2. ACIDOS NUCLEICOS
3. CARBOHIDRATOS, HIDRATOS DE CARBONO, GLUCIDOS O AZÚCARES
4. PROTEINAS
5. LIPIDOS O GRASAS
BIOMOLECULAS INORGANICAS:
1. MINERALES
2. AGUA
UNA KILOCALORIA. UNIDAD DE ENERGÍA DEFINE EL APORTE CALÓRICO DE UN ALIMENTO. UNA
KILOCALORÍA= CANTIDAD DE ENERGÍA CALORÍFICA PARA AUMENTAR UN GRADO CENTÍGRADO (DESDE 14,5
°C A 15,5 °C) LA TEMPERATURA DE UN GRAMO DE AGUA PURA.

UNA CALORÍA (CAL) EQUIVALE EXACTAMENTE A 4,1868 JULIOS (J),1 MIENTRAS QUE UNA KILOCALORÍA
(KCAL) ES EXACTAMENTE 4,1868 KILOJULIOS (KJ).
BIOMOLECULAS ORGANICAS:
I. CARBOHIDRATOS, GLUCIDOS O HIDRATOS DE CARBONO,. CONTIENEN C,H,O;
APORTAN ENERGIA INMEDIATA, PRINCIPAL FUENTE DE ENERGIA, DAN 4 CAL X GR, ESTRUCTURAN LA
MEMBRANA CELULAR, CLASIFICACION: A. MONOSACARIDOS EJEM. GLUCOSA, RIBOSA, FRUCTOSA,
GALACTOSA.
B. DISACARIDOS. FORMADOS POR DOS MONOSACARIDOS DE 6 ATOMOS DE C; SACAROSA (GLUCOSA MAS
FRUCTOSA); LACTOSA (GLUCOSA MAS GALACTOSA); MALTOSA (GLUCOSA MAS GLUCOSA).
C. POLISACARIDOS. UNION DE MUCHOS MONOSACARIDOS TIPOS: C.1 DE RESERVA: A) ALMIDON. EN
VEGETALES (SEMILLAS, RAICES, TUBERCULOS Y FRUTOS). B). GLUCOGENO. EN ANIMALES SE ALMACENA EN
HIGADO Y MUSCULOS.
C.2. ESTRUCTURALES: A). CELULOSA. EN PARED DE CELULAS VEGETALES Y B). QUITINA. PRESENTE EN
PARED CELULAR DE HONGOS Y EXOESQUELETOS DE INSECTOS Y ARTROPODOS EJEM. CRUSTACEOS.

II. LIPIDOS O GRASAS. CONTIENEN C,H,O,P,S Y N, INSOLUBLES EN AGUA, RESERVAS ENERGETICAS,

9.3 KCAL X GR, MATERIAL ESTRUCTURAL DE MEMBRANAS CELULARES, ABSORCION DE VITAMINAS
LIPOSOLUBLES (A,D,E,K), SINTESIS DE HORMONAS (ESTEROIDEAS, ALDOSTERONA Y CORTISOL) Y SEXUALES
(PROGESTERONA Y TESTOSTERONA). GRUPOS: A). LIPIDOS SIMPLES; C,H,O, EJEM. ACEITES, GRASAS Y CERAS
(RESERVAS ENERGETICAS), UNA MOL. DE GLICEROL MAS 3 DE ÁCIDO GRASO (TRIGLICERIDOS). LAS CERAS.
(ACIDOS GRASOS UNIDOS A UN ALCOHOL) SINTETIZADAS POR ANIMALES Y PLANTAS; IMPERMEABLE SOBRE
LA PIEL; PELO, PLUMAS, EXOESQUELETOS, LAS ABEJAS CONSTRUYEN PANALES.
ACIDOS GRASOS OMEGA 3. POLIINSATURADOS, NEUTRALIZAN RADICALES LIBRES.
B) LIPIDOS COMPLEJOS. B1. FOSFOLIPIDOS. C,H,O,P,N, CONSTITUYEN LAS MEMBRANAS CELULARES
FORMAN PARTE DE TODOS LOS SERES VIVOS. B2. ESTEROIDES. EJEM: COLESTEROL COMPONENTE VITAL
MEMBRANAS DE CELULAS ANIMALES, SINTESIS DE HORMONAS SEXUALES FEMENINAS Y MASCULINAS,
ALDOSTERONA (CONTROLA NIVEL DE SAL).
TIPOS: A) GRASAS SATURADAS (MALAS) DE ORIGEN ANIMAL (MANTEQUILLA, MANTECA DE CERDO; B).
GRASAS INSATURADAS (BUENAS). EN ACEITES VEGETALES, PESCADOS OMEGA 3.

III. PROTEINAS. CONTIENEN C,H,O,N, ALGUNAS CON S, APORTAN 4 KCAL X GR, FORMADAS POR
SUBUNIDADES (MONOMEROS); FORMACION DE PROTEINAS DE LOS SERES VIVOS INTERVIENEN 20
AMINOACIDOS. CON LA MISMA
EXISTEN 20 AMINOACIDOS: ALANINA, ARGININA, ASPARGINA, ACIDO ASPARTICO, CISTEINA, ACIDO
GLUTAMICO, GLUTAMINA, GLICINA, HISTIDINA, ISOLEUCINA, LEUCINA, LISINA, METIONINA,
FENILALANINA, PROLINA, SERINA, TREONINA, TRPTOFANO, TIROSINA, VALINA.
LOS AMINOACIDOS UNIDOS POR ENLACES PEPTIDICOS EN LA PROTEINA.
DE ESTOS SE CLASIFICAN EN DOS TIPOS A). ESENCIALES. NO LOS PRODUCE EL CUERPO SON; VALINA,
LEUCINA, TREONINA, LISINA, TRIPTOFANO, HISTIDINA, FENILALANINA, ISOLEUCINA, ARGININA Y
METIONINA.
B). NO ESENCIALES. EL CUERPO LOS PRODUCE SON; ALANINA, PROLINA, GLICINA, SERINA, CISTEINA,
ASPARGINA, GLUTAMINA, TIROSINA, ACIDO ASPARTICO Y ACIDO GLUTAMICO.
ESTRUCTURA FUNDAMENTAL DE AMINOACIDOS; UN ATOMO DE CARBONO CENTRAL (C) UNIDO A UN
GRUPO AMINO (–NH2), UNO CARBOXILO (–COOH) Y UNA CADENA RADICAL.

PEPTIDO MENOS DE 5 AMINOACIDOS; OLIGOPEPTIDO MENOS DE 10 AMINOACIDOS; POLIPEPTIDO. MAS

DE 10 AMINOACIDOS EJEM. INSULINA; PROTEINA MAS DE 50 AMINOACIDOS.
ORGANIZACIÓN ESTRUCTURAL DE LAS PROTEINAS:
A). PRIMARIA. SUCESION LINEAL DE AMINOACIDOS.
B). SECUNDARIA. GRUPOS R DE CADA AMINOACIDO DE UNA PROTEINA INTERACTUAN ENTRE SI,
ESTRUCTURA ENROYADA.
C). TERCIARIA. ESTRUCTURA SECUNDARIA MAS ASPECTO TRIDIMENSIONAL.
D). CUATERNARIA. DOS O MAS CADENAS POLIPEPTIDICAS.
TIPOS DE PROTEINAS:
A). ENZIMAS. PROTEINAS COMPLEJAS. CATALIZAN LAS REACCIONES BIOLOGICAS, ACTUAN SOBRE UN
SUSTRATO, TIENEN SITIOS ACTIVOS., TIPOS: HIDROLASAS (REACCIONES DE HIDRÓLISIS), ISOMERASAS
(TRANSFORMAN ISOMEROS), LIASAS (ADICION O ELIMINACION DE ENLACES), OXIDORREDUCTASAS
(TRASNFERENCIA DE ELECTRONES), TRANSFERASAS ( TRANSFERENCIA DE UNA SUSTANCIA A OTRA).
CARACTERÍSTICAS DE LAS ENZIMAS: ESPECIFICIDAD.
COFACTOR. COMPONENTE QUIMICO ADICIONAL DE LA ENZIMA.
APOENZIMA. COMPONENTE PROTEICO DE LA ENZIMA.
HOLOENZIMA. ENZIMA UNIDA MUY FUERTE A SU COFACTOR.
COENZIMA. COFACTOR DE NATURALEZA ORGANICA.
OTRAS PROTEINAS: B). HISTONAS. CONSTITUYEN CROMOSOMAS; C). ALBUMINAS. TRANSPORTE DE
SUSTANCIAS Y NUTRITIVAS. D). GLOBULINAS. DEFENSIVAS, E). FIBRILARES. FUNCION ESTRUCTURAL.
PROTEINAS CONJUGADAS TODAS GLOBULARES: A). FOSFOPROTEINAS. EJEM. CASEINA PROTEINA DE LA
LECHE; B). GLUCOPROTEINAS. FUNCION ENZIMATICA, HORMONAL Y DE COAGULACION; C).
LIPOPROTEINAS. COLESTEROL HDL LDL; D). CROMOPROTEINAS. DAN COLORACION EJEM. HEMOGLOBINA Y
CLOROFILA EN VEGETALES.
FUNCIONES BIOLOGICAS DE LAS PROTEINAS: ENZIMATICA, RESERVA ENERGETICA, TRANSPORTE
(ALBUMINA Y HEMOGLOBINA), DEFENSIVA (ANTICUERPOS), ESTRUCTURAL (QUERATINA).

IV. ACIDOS NUCLEICOS. FORMADOS DE UNIDADES LLAMADAS NUCLEOTIDOS QUE ESTAN FORMADOS
POR 1. PENTOSA O AZUCAR (RIBOSA O DESOXIRRIBOSA), 2. BASE NITROGENADA (ADENINA, GUANINA,
CITOSINA, TIMINA Y URACILO) Y 3. UN RADICAL FOSFATO. TIPOS: A). ADN, ACIDO
DESOXIRRIBONUCLEICO. PORTADOR DE LA INFORMACION GENETICA, TIENE DOBLE CADENA DE
POLINUCLEOTIDOS UNIDAS POR BASES NITROGENADAS A-T Y G-C, SU MONOSACARIDO ES LA
DESOXIRRIBOSA Y LAS BASES NITROGENADAS ADENINA, GUANINA, CITOSINA Y TIMINA. SOLO SE
ENCUENTRA EN EL NUCLEO.
B). ARN: ACIDO RIBONUCLEICO. CONTIENE AZUCAR RIBOSA, SUS BASES NITROGENADAS SON
ADENINA, GUANINA, CITOSINA Y URACILO, ES DE UNA SOLA CADENA, SE LE PUEDE ENCONTRAR EN
EL NUCLEO Y EL CITOPLASMA.
REPLICACION (SINTESIS DE ADN)
TRANSCRIPCION (FORMACION DE ARN A PARTIR DE INFORMACION DEL ADN PARA SINTETIZAR
PROTEINAS).
TRADUCCION. SINTESIS DE PROTEINAS.
TIPOS DE ARN: ARNM (MENSAJERO), ARNR (RIBOSOMICO), ARNT (TRANSFERENCIA), ARNHN
(HETEREOGENEO NUCLEAR).
V. VITAMINAS. SUSTANCIAS ORGANICAS DE NATURALEZA QUÍMICA VARIADA, GRUPOS: A).
LIPOSOLUBLES A, D, E K. B). HIDROSOLUBLES COMPLEJO B Y VITAMINA C.
LA VITAMINA C SE CONOCE COMO ACIDO ASCORBICO, LA VIT. B1 ES LLAMADA TIAMINA, LA VIT B12
O RIBOFLAVINA.
LOS ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL APORTAN VITAMINAS A, D Y B12 PRINCIPALMENTE.
EL DEFICIT DE VIT B12 OCASIONA ANEMIA PERNICIOSA.
LA VIT D REGULA EL METAVBOLISMO DE CALCIO Y FOSFORO. SU DEFICIENCIA OCSIONA
RAQUITISMO Y TAMBIEN LLMADA VITAMINA SOLAR.
EL SER HUMANO NECESITA 154 VITAMINAS DE PROCEDENCIA EXÓGENA.

VITAMINAS Y COENZIMAS:
 NOMBRE FUNCION HIPOAVITAMINOSIS
B1 TIAMINA TRANSFERENCIA DE ALDEHIDO BERIBERI; NEURITIS Y CARDIOPATIA
B2 RIBOFLAVINA OXIDO-REDUCCION DERMATOSIS Y ESTOMATITIS
B3 NIACINA OXIDO –REDUCCIÓN PELAGRA, DIARREA Y DEMENCIA
B5 ÁCIDO PANTOTÉNICO TRANSFERENCIA DE CARBOXILO FATIGA Y NAUSEAS
B6 PIRIDOXINA
B7 BIOTINA O H
B9 ACIDO FÓLICO
B12 COBALAMINA
VIT C ACIDO ASCORBICO HIDROXILACIÓN, INMUNIDAD Y ANTIOXIDANTE
A SINTESIS DE PIGMENTOS DE RETINA XEROFTALMIA, CEGUERA NOCTURNA
D METABOLISMO DE CA Y P RAQUITISMO
E COAGULACION SANGUINEA HEMORRAGIAS
K ANTIOXIDANTE ESTERILIDAD Y ANEMIA
APUNTE COMPLEMENTARIO SOLO LEER:

A (RETINOL) (Y SU PRECURSOR EL ß-CAROTENO). CANTIDAD DIARIA RECOMENDADA 800 µG.

FUENTES; FRUTAS Y VERDURAS AMARILLAS O ANARANJADAS, VERDURAS DE HOJA VERDE,
HÍGADO, PRODUCTOS LÁCTEOS. FUNCIONES. FORMACIÓN Y MANTENIMIENTO DE LA PIEL, DEL
PELO Y DE LAS MEMBRANAS DE LAS MUCOSAS; AYUDA A VER CUANDO HAY POCA LUZ;
CRECIMIENTO DEL HUESO Y DE LOS DIENTES. DÉFICIT. CEGUERA POR LA NOCHE, PIEL ESCAMOSA
SECA, FATIGA FRECUENTE.

B1 (TIAMINA). CANTIDADES DIARIAS RECOMENDADAS: 1,4 MG. FUENTES;

LEVADURA, TRIGO, GRANOS ENTEROS, HÍGADO. FUNCIONES. ENERGÍA A PARTIR DEL
METABOLISMO DE LOS CARBOHIDRATOS; INTERVIENE EN EL CRECIMIENTO Y EN EL TONO
MUSCULAR. DÉFICIT;
IRREGULARIDAD DEL CORAZÓN, FATIGA, ENFERMEDADES NERVIOSAS, CONFUSIÓN MENTAL. LAS
GRANDES DOSIS SON EXCRETADAS POR LOS RIÑONES.

B2 (RIBOFLAVINA). CANTIDADES DIARIAS RECOMENDADAS: 1,6 MG. FUENTES; LEVADURA,

CEREALES INTEGRALES, VERDURAS DE HOJA VERDE, CASQUERÍA, LECHE (MEJOR FUENTE) Y
HUEVOS. FUNCIONES; ENERGÍA A PARTIR DEL METABOLISMO DE LOS CARBOHIDRATOS,
PROTEÍNAS Y LÍPIDOS. DÉFICIT; GRIETAS EN ESQUINAS DE LA BOCA, ERUPCIÓN DE PIEL, ANEMIA.
NO EFECTOS TÓXICOS.

NIACINA, EQUIVALENTE DEL ÁCIDO NICOTÍNICO ANTIGUAMENTE CONOCIDA COMO (B3).

CANTIDADES DIARIAS RECOMENDADAS: 18 MG. FUENTES;
CARNE, AVES, PESCADO, CEREALES FORTIFICADOS, CACAHUETES, PATATAS, PRODUCTOS LÁCTEOS,
HUEVOS. FUNCIONES; METABOLISMO DE CARBOHIDRATOS, PROTEÍNAS Y LÍPIDOS. DÉFICIT;
ENFERMEDADES DE LA PIEL, DIARREA, INDIGESTIÓN, FATIGA GENERAL. SE DEBE TOMAR SOLO
BAJO PRESCRIPCIÓN MÉDICA.

ÁCIDO PANTOTÉNICO ANTIGUAMENTE CONOCIDO COMO (B5).

CANTIDADES DIARIAS RECOMENDADAS: 6 MG. FUENTES; CARNES MAGRAS, CEREALES
INTEGRALES, LEGUMBRES, VERDURAS Y FRUTAS. FUNCIONES; COMO PARTE DE LA COENZIMA A,
ESENCIAL PARA EL CATABOLISMO DE MICRONUTRIENTES. DÉFICIT; FATIGA, VÓMITOS, MALESTAR
ESTOMACAL, INFECCIONES, CALAMBRES MUSCULARES. NO EFECTOS TÓXICOS.

B6 (PIRIDOXINA). CANTIDADES DIARIAS RECOMENDADAS: 2 MG. FUENTES; PESCADO, AVES,

CARNES MAGRAS, PLÁTANOS, PASAS, ALUBIAS, CEREALES INTEGRALES, AGUACATES. FUNCIONES;
CONSTRUCCIÓN DEL TEJIDO CORPORAL Y METABOLISMO DE PROTEÍNAS. DÉFICIT;
CONVULSIONES, DERMATITIS, DEBILIDAD MUSCULAR, GRIETAS EN LA PIEL, ANEMIA.
LAS MEGADOSIS TOMADAS DURANTE BASTANTE TIEMPO PUEDEN CAUSAR DAÑO NERVIOSO EN
MANOS Y PIES.

BIOTINA TAMBIÉN CONOCIDA COMO (B7, H, Y A VECES INCORRECTAMENTE LLAMADA B8).

CANTIDADES DIARIAS RECOMENDADAS: 150 µG. FUENTES;
CEREALES, LEVADURA, HÍGADO, LEGUMBRES. FUNCIONES; METABOLISMO DE PROTEÍNAS,
LÍPIDOS Y CARBOHIDRATOS. DÉFICIT; NÁUSEA, VÓMITOS, DEPRESIÓN, PÉRDIDA DE PELO, PIEL
SECA Y ESCAMOSA. NO EFECTOS TÓXICOS.
FOLATO, FOLACINA, ÁCIDO FÓLICO, ANTIGUAMENTE CONOCIDO COMO (B9). CANTIDADES
DIARIAS RECOMENDADAS: 200 µG. FUENTES; VERDURAS DE HOJA VERDE, CASQUERÍA,
GUISANTES, HABAS Y LENTEJAS. FUNCIONES; DESARROLLO DEL MATERIAL GENÉTICO Y
PRODUCCIÓN DE GLÓBULOS ROJOS. DÉFICIT; MALESTAR GASTROINTESTINAL, ANEMIA, GRIETAS
EN LOS LABIOS. TOXICIDAD EN DOSIS ALTAS.

B12 (COBALAMINA). CANTIDADES DIARIAS RECOMENDADAS: 1µG. FUENTES; CARNES, MARISCOS

Y PRODUCTOS LÁCTEOS. FUNCIONES; DESARROLLO DE LA CÉLULA, FUNCIONAMIENTO DEL
SISTEMA NERVIOSO Y METABOLISMO DE PROTEÍNAS Y LÍPIDOS. DÉFICIT; ANEMIA, NERVIOSISMO,
FATIGA, Y, EN ALGUNOS CASOS, NEURITIS Y DEGENERACIÓN DEL CEREBRO. NO EFECTOS TÓXICOS.

C (ÁCIDO ASCÓRBICO). CANTIDADES DIARIAS RECOMENDADAS: 60 MG. FUENTES; CÍTRICOS,

FRUTAS DEL BOSQUE, Y VERDURAS - ESPECIALMENTE PATATAS Y PIMIENTOS. FUNCIONES;
ESENCIAL PARA LA ESTRUCTURA DE LOS HUESOS, DEL CARTÍLAGO, DEL MÚSCULO Y DE VASOS
SANGUÍNEOS. AYUDA A CONSERVAR LOS TUBOS CAPILARES Y ENCÍAS, ABSORCIÓN DEL HIERRO.
DÉFICIT;
ENCÍAS INFLAMADAS O SANGRANTES, RETARDA LA CURACIÓN DE LAS HERIDAS, FATIGA,
ESCORBUTO, DEPRESIÓN, MALA DIGESTIÓN. LA INGESTA DE UN GRAMO O MÁS DE VITAMINA C
PUEDE CAUSAR NÁUSEAS, CALAMBRES Y DIARREA.

D (CALCIFEROL). CANTIDADES DIARIAS RECOMENDADAS: 5 µG. FUENTES; LUZ DEL SOL, PESCADO,
MARGARINA FORTIFICADA Y PRODUCTOS LÁCTEOS. FUNCIONES; FORMACIÓN DE HUESO Y
DIENTES; MANTENER LA ACCIÓN DEL CORAZÓN Y SISTEMA NERVIOSO. DÉFICIT; EN NIÑOS
RAQUITISMO Y DEFORMIDADES DEL HUESO. ADULTOS PÉRDIDA DEL CALCIO DE HUESOS. DOSIS
ALTAS DIARREA Y PÉRDIDA DE PESO.

E (TOCOFEROL). CANTIDADES DIARIAS RECOMENDADAS: 10MG. FUENTES; CEREALES

FORTIFICADOS, FRUTOS SECOS, GERMEN DE TRIGO, ACEITES VEGETALES, VERDURAS DE HOJA
VERDE. FUNCIONES; PROTEGE LOS GLÓBULOS, EL TEJIDO DEL CUERPO Y LOS ÁCIDOS GRASOS
ESENCIALES DE SU DESTRUCCIÓN EN EL CUERPO. DÉFICIT; PÉRDIDA MUSCULAR, DAÑO NERVIOSO,
FALLO REPRODUCTIVO, ANEMIA. POCO PROBABLE INGERIR CANTIDADES TÓXICAS.

K (FILOQUINONA). FUENTES; VERDURAS DE HOJA VERDE, FRUTA, PRODUCTOS LÁCTEOS Y

CEREALES. FUNCIONES; ESENCIAL EN FUNCIONES DE COAGULACIÓN DE LA SANGRE. DÉFICIT;
PROBLEMAS DE SANGRÍA EN NIÑOS RECIÉN NACIDOS Y EN AQUELLOS CON MEDICACIONES PARA
DISMINUIR LA CANTIDAD DE SANGRE. NO ES TÓXICO EN CUANTO A SU CONSUMO POR LOS
ALIMENTOS. LAS BACTERIAS DEL COLON PRODUCEN VITAMINA K.  
HASTA AQUÍ

CONTINUAR PASANDO APUNTES AL CUADERNO:

BIOMOLECULAS INORGANICAS:
A. AGUA. 65% A 95% DE LA MASA DE SERES VIVOS, TENSION SUPERFICIAL ELEVADA, DISOLVENTE.
B. SALES MINERALES. CARGADOS ELECTRICAMENTE; CLORO, SODIO, POTASIO, MAGNESIO, FOSFORO.
PARTICIPAN EN COAGULACION SANGUINEA, CONTRACCION MUSCULAR, Y TRANSMISION
NERVIOSA.
MANTIENEN EL EQUILIBRIO OSMÓTICO.
ESTRUCTURAS Y FUNCIONES DE LAS CELULAS PROCARIONTES Y
EUCARIONTES:
CELULA PROCARIOTA. UNICELULARES, MAS SIMPLES, CARECEN DE MEMBRANA NUCLEAR, SOLO TIENEN
CITOPLASMA, SE DIVIDEN POR BIPARTICIÓN, DE MENOR TAMAÑO 1 MICRA DE ANCHO Y 5 DE LARGO,
CONTIENEN RIBOSOMAS Y ADN CIRCULAR EN CITOPLASMA, TIENEN PARED CELULAR.

CELULA EUCARIOTA. MÁS COMPLEJAS, TIENEN NUCLEO CON ADN, ORGANELOS ESPECIALIZADOS, RED DE
MEMBRANAS INTERNAS. MIDEN 10 A 100 MICRAS

DADO QUE LAS BIOMOLECULAS SENCILLAS (AMINOACIDOS) SON IDÉNTICAS EN TODAS LAS
ESPECIES SE DEDUCE QUE TODOS LOS ORGANISMOS VIVOS PROCEDEN DE UN ANTEPASADO
COMUN. LUCA
INSTRUCCIÓN: TRAER UN ESQUEMA DE LA CELULA SIN NOMBRES Y COLOCAR EN EL MISMO EL
NOMBRE DE LOS ORGANELOS Y SU FUNCIÓN.

ORGANELOS CELULARES:

PARED CELULAR. PRESENTE EN CÉLULAS VEGETALES, BACTERIAS, HONGOS, ALGAS Y ARQUEAS.

CAPA RÍGIDA O FLEXIBLE POR FUERA DE LA MEMBRANA CELULAR. COMPUESTA DE CELULOSA.
DA PROTECCIÓN Y FORMA A LA CÉLULA, RESPONSABLE DE LO QUE ENTRA Y SALE DE LA CÉLULA.

MEMBRANA CITOPLASMICA. CONSISTE EN UNA BICAPA DE LÍPIDOS (FOSFOLÍPIDOS)

REGULAN LA ENTRADA Y SALIDA DE AGUA EN LA CÉLULA. LOS FOSFOLÍPIDOS CONTIENEN
PROTEÍNAS INTEGRADAS QUE PERMITEN A LOS NUTRIENTES Y OTROS ELEMENTOS ENTRAR Y
SALIR DE LA CÉLULA. PARTICIPA EN LA CONDUCCIÓN, COMUNICACIÓN, SEÑALIZACIÓN CELULAR,
FAGOCITOSIS (ALIMENTACIÓN CELULAR) Y PINOCITOSIS (INGESTA DE LÍQUIDOS).
TAREA: INVESTIGAR Y ESTUDIAR EL MODELO DEL MOSAICO FLUIDO. (RESUMEN
Y ESQUEMA).

CITOPLASMA.
CONSTITUIDO POR EL CITOSOL Y LOS ORGANELOS.

CITOESQUELETO. ARMAZON DE LA CELULA A MANERA DE RED, ESTRUCTURAS;

MICROFILAMENTOS (HEBRAS DE ACTINA Y MIOSINA), MICROTUBULOS (TUBOS DE
TERBULINA), FILAMENTOS INTERMEDIOS (PROTEINAS). FUNCION: FORMA Y SOPORTE
CELULA, SOSTIENE ORGANELOS, MOVIMIENTO CELULAR.

NUCLEO. ENCLAUSTRA Y REPLICA EL DNA, SE TRANSCRIBE, CORTA Y EMPALMA EL RNA,

RODEADO POR DOS MEMBRANAS, CONTIENE EL NUCLEOLO QUE PARTICIPA EN LA FORMACION
DE RIBOSOMAS.
ORGANELOS MEMBRANOSOS.
VACUOLAS, ENDOSOMAS, RETICULO ENDOPLASMICO LISO (REL), RETICULO
ENDOPLASMICO RUGOSO (RER), APARATO DE GOLGI, LISOSOMAS, MITOCONDRIAS,
PEROXISOMAS, PLASTOS.
ORGANELOS NO MEMBRANOSOS.
CENTRIOLOS, RIBOSOMAS; LIBRES O SIMPLES, AGRUPADOS O
POLIRRIBOSOMAS, ADHERIDOS A RER, CONTENIDOS EN INTERIOR
MITOCONDRIAS Y CLOROPLASTOS.

VACUOLAS. ESPACIO ESFERICO LLENO DE LÍQUIDO ACUOSO, EN PLANTAS Y PROTISTAS,

ALMACENA ALIMENTO, SALES, PIGMENTOS Y DESECHOS.

ENDOSOMAS. ESTRUCTURAS TUBULOVESICULARES, FUNCION; TRANSPORTE, BIOGÉNESIS DE

LISOSOMAS, CLASIFICAN Y RECICLAN PROTEINAS.

RETICULO ENDOPLASMICO LISO. TUBULOS CORTOS ANASTOMOSADOS Y SACOS APLANADOS

(CISTERNAS), FUNCION: METABOLISMO DE LÍPIDOS Y ESTEROIDES, METABOLISMO DE
GLUCOGENO, FORMACIÓN Y RECICLAJE DE MEMBRANAS, ALMACENAMIENTO DE CALCIO,
DESINTOXICACIÓN DE XENOBIÓTICOS (FÁRMACOS, CARCINÓGENOS QUIMICOS, BIFENILOS
POLICLORINADOS (PCB) E INSECTICIDAS.

RETICULO ENDOPLASMICO RUGOSO. SACOS MEMBRANOSOS APLANADOS E

INTERCONECTADOS (CISTERNAS Y TÚBULOS) PRESENTA RIBOSOMAS ADOSADOS A LA
MEMBRANA EXTERNA, FUNCION; MODIFICAR Y ALMACENAR PROTEINAS DE SECRECIÓN,
MODIFICACIONES DE PROTEINAS, SINTESIS DE LIPIDOS, SINTESIS PROTÉICA, SINTESIS
PROTEINAS INTEGRALES.

APARATO DE GOLGI. PILAS DE SACOS MEMBRANOSOS APLANADOS (DICTIOSOMAS), CISTERNAS,

REGIONES A). RED CIS-GOLGI. SE FUSIONAN LAS VESÍCULAS CON PROTEÍNAS, REVIERTEN LAS
PROTEÍNAS DEL RER. B). RED TRANS-GOLGI. LAS PROTEÍNAS SE CLASIFICAN Y ENVASAN EN LAS
VESÍCULAS. FUNCIONES: GLUCOSILACION. ADICION DE CARBOHIDRATOS A UNA PROTEINA.
SULFATACION. ADICION DE GRUPOS QUE CONTIENEN AZUFRE A PROTEINAS. CLASIFICACION Y
ENVASADO DE PROTEÍNAS.

LISOSOSMAS. VESICULAS LIMITADAS POR MEMBRANAS, RESISTENTES A LA DIGESTIÓN

HIDROLÍTICA, CONTIENEN ENZIMAS HIDROLÍTICAS; PROTEASAS, NUCLEASAS, GLUCOSIDASAS,
LIPASAS Y FOSFOLIPASAS. FUNCIÓN; DIGESTION DE MACROMOLÉCULAS, AUTOFAGIA,
TRANSPORTE AL CITOPLASMA DE AMINOACIDOS, SACÁRIDOS, NUCLEÓTIDOS. (DIGESTION
CELULAR). SON LOS BASUREROS CELULARES Y LIMPIAN EL INTERIOR DE LAS CELULAS. TIPOS:
LISOSMAS PRIMARIOS. SALEN DE LAS CISTERNAS DEL APARATO DE GOLGI Y LISOSOMAS
SECUNDARIOS. SE FORMAN AL UNIRSE CON OTRAS VESICULAS.

PEROXISOMAS. VESÍCULAS CON ENZIMAS OXIDATIVAS; CATALASAS Y PEROXIDASAS, SE

ORIGINAN EN RETICULO ENDOPLASMICO, FUNCIÓN; CATALASA REGULA LA CANTIDAD DE
PERÓXIDO DE HIDROGENO (H2O2), CONVIERTEN GRASA EN HIDRATOS DE CARBONO,
DESCOMPONEN PURINAS, UTILIZAN OXIGENO, SE FORMAN POR GEMACION, TIENEN MAS DE 50
ENZIMAS RELACIONADAS CON LAS VIAS METABOLICAS, PARTICIPAN EN ALFAOXIDACION DE AC.
GRASOS, CATABOLISMO DE POLININAS, PROSTAGLANDINAS, EICOSANOIDES, BIOSINTESIS DE
ESTEROLES Y PLASMALOGENOS (CONSTITUYEN MAS DEL 80% DE FOSFOLIPIDOS DE LA MATERIA
BLANCA DEL CEREBRO).

MITOCONDRIAS. ORGANELOS DE DOS MEMBRANAS UNA EXTERNA LISA CON RECEPTORES PARA
PROTEÍNAS, POLIPÉPTIDOS Y ENZIMAS (ACETILCOENZIMA A SINTETASA); LA INTERNA CON
PLIEGUES (CRESTAS) Y ENZIMAS, PRESENTAN SU PROPIO ADN, FUNCION:

 ESPACIO INTERMEMBRANA. CON ENZIMAS QUE USAN ATP GENERADOS EN MEMBRANA

INTERNA.
 MATRIZ. ESPACIO POR DENTRO DE LA MEMBRANA INTERNA, CON ENZIMAS SOLUBLES
DEL CICLO DEL ACIDO CÍTRICO (CICLO DE KREBS) Y LAS QUE OXIDAN ACIDOS GRASOS.
 GRANULOS MATRICIALES. ALMACENAN CALCIO Y CATIONES.
 PRODUCCION AEROBIA DE ENERGIA ATP (FOSFORILACIÓN OXIDATIVA, CICLO DE KREBS).
 REGULA CONCENTRACIÓN DE IONES.
 INICIO DE APOPTOSIS (MUERTE CELULAR)
 INDICADOR DE SI LA CELULA VIVE O MUERE.

ENZIMAS DE LA MEMBRANA INTERNA. FUNCION;

  PRODUCEN REACCIONES DE OXIDACIÓN DE LA CADENA RESPIRATORIA DE TRANSPORTE
DE ELECTRONES.
 SINTETIZAN ATP (FOSFORILACIÓN OXIDATIVA)
 REGULAN TRANSPORTE DE METABOLITOS HACIA DENTRO Y FUERA DE LA MATRIZ.

FUNCION: PRODUCCION AEROBICA DE LA ENERGIA ATRAVES DE LA OXIDACION DE LA

ACETILCOENZIMA A, QUE ES PRODUCTO DE DEGRADACION DE CARBOHIDRATOS, LIPIDOS Y
PROTEINAS, CONSUME OXIGENO Y LIBERA DIOXIDO DE CARBONO RESPIRACION CELULAR.

PLASTIDOS. MEMBRANOSOS, ESFÉRICOS, FUNCIÓN; SINTESIS Y ALMACEN DE MATERIALES Y

PIGMENTOS EN VEGETALES Y ALGAS. TIPOS: LEUCOPLASTOS. INCOLOROS, CONTIENEN ALMIDON;
CROMOPLASTOS. CON PIGMENTOS DAN COLOR A FLORES, FRUTOS Y HOJAS; CLOROPLASTOS.
PIGMENTOS VERDES (CLOROFILA) AMARILLOS Y ANARANJADOS (CAROTENOIDES).

CLOROPLASTOS. PRESENTAN TRES SISTEMAS DE MEMBRANAS:; REDUCE EL NADP AL TRANSPORTE

DE ELECTRONES DANDO NADPH, QUIMIÓSMOSIS BOMBEO DE H+A TRAVES DE MEMBRANA
TILACOIDAL FORMA GRADIENTE DE PROTONES SE PRODUCE ATP.

1. EXTERNA. CON PROTEINAS DE GRAN PERMEABILIDAD.

2. INTERNA. FORMA LA ENVOLTURA EXTERNA.
3. TILACOIDAL. EN EL INTERIOR DEL CLOROPLASTO, PLEGADA PARA FORMAR TILACOIDES
QUE SE APILAN Y FORMAN UN GRANA, DONDE SE LOCALIZAN LOS FOTOSISTEMAS QUE
CAPTAN LA ENERGIA SOLAR.

LLEVAN A CABO LA FOTOSÍNTESIS MEDIANTE EL PIGMENTO CLOROFILA, ABUNDANTES EN

CELULA VEGETAL SUPERIOR,

CONTIENEN ENZIMAS, CAROTENOS. FUNCIÓN: EN REACCIONES DEPENDIENTES DE LA LUZ

(MEMBRANAS TILACOIDALES): ENERGÍA SOLAR DIVIDE AGUA Y LIBERA O2 Y SE ACUMULA
HIDROGENO EN TILACOIDES; SINTETIZA ATP A PARTIR DE ADP Y P

COMPARTIMENTOS DEL CLOROPLASTO: A). INTERMEMBRANOSO. SEMEJANTE AL CITOSOL; B).

ESTROMA. EN EL SE ENCUENTRAN RIBOSOMAS, ENZIMAS, DISTINTOS TIPOS DE ARN, GRANULOS,
ALMIDON Y LIPIDOS. C). ESPACIO TILACOIDAL. DELIMITAN EL UNICO COMPARTIMENTO COMUN.

FUNCIONES CLOROPLASTOS. CONVERTIDORES DE ENERGIA, FOTOSÍNTESIS (CONVERSIÓN DE

ENERGÍA LUMINOSA A ENERGIA METABÓLICA (ATP) Y MOLÉCULAS REDUCTORAS (NADPH), PARA
SÍNTESIS DE MOLÉCULAS ORGÁNICAS.

RIBOSOMAS. CUERPOS ESFÉRICOS, SE ORIGINAN EN EL NUCLEOLO, SON AGREGADOS DE

MACROMOLECULAS (ARN Y PROTEINAS), FUNCIÓN; SINTESIS DE PROTEINAS INFORMACION QUE
ESTA EN EL RNA MENSAJERO, ASOCIADOS A LAS MEMBRANAS DEL RETICULO ENDOPLASMICO
RUGOSO.

CENTRIOLO O CUERPO BASAL. CONSTITUYENTE DE CENTROSOMAS, CILIOS Y FLAGELOS,

FORMACIONES DE MICROTUBULOS, SE RELACIONAN CON LA DIVISION CELULAR, ORGANIZAN EL
HUSO ACROMATICO, SE PRESENTAN EN INTERFASE.

CILIOS. PROYECCIONES CELULARES CORTAS ABUNDANTES QUE PERMITEN LA LOCOMOCION

CELULAR.
FLAGELOS. PROYECCIONES CELULARES ALARGADAS UNO O DOS.

UNIONES CELULARES. A). DE ESTANCAS (OCLUSION), SON DE BARRERA SELECTIVA, EJEM. CELULAS
EPITELIALES DEL INTESTINO DELGADO. B). DE ANCLAJE. EN TEJIDOS ANIMALES, EJEM.PRESENTES
EPITELIOS, MAYA DE ESTRUCTURAS RESISTENTES. C). DE COMUNICACIÓN. TIPO GAP, PERMITEN
PASO DE IONES INORGANICOS, E INTERCAMBIO DE SEÑALES INTRACELULARES.

COMUNICACIÓN ENTRE CELULAS DISTANTES. POR MEDIADORES QUIMICOS DE UNA CELULA A

UNA CELULA DIANA EN LA QUE PRODUCEN UN CAMBIO. SEÑALES EXTRACELULARES; 1.
ENDOCRINA. A TRAVES DE HORMONAS. 2. NERVIOSA. POR NEUROTRANSMISORES.

INFORMACION GENETICA. CONTENIDA EN LOS CROMOSOMAS, EL NUCLEO DE LA CELULA

INCLUYE 46 CROMOSOMAS 23 PARES; 22 SON AUTOSOMAS, EL PAR 23 SON
CROMOSOMAS SEXUALES CROMOSOMA X EN LA MUJER Y CROMOSOMA X Y
CROMOSOMA Y EN EL HOMBRE.

MOLECULA DE DNA. CONSTITUIDA POR; DOS HEBRAS ENROLLADAS EN FORMA DE DOBLE

HELICE, UN AZUCAR (DESOXIRRIBOSA) Y UN RADICAL FOSFATO, LOS PELDAÑOS POR 4
BASES NITROGENADAS:PURICAS: ADENINA (A), GUANINA (G), PIRIMIDICAS: CITOSINA (C) Y
TIMINA (T). APAREAMIENTO G-C Y A-T CON 3 PUENTES DE HIDROGENO.

NUCLEOSIDO. BASE NITROGENADA MAS AZUCAR.

NUCLEOTIDO. NUCLEOSIDO MAS UNO O VARIOS FOSFATOS, ES LA UNIDAD BASICA DE LA
CADENA DE DNA.
REPLICACION. PROCESO EN QUE UNA MOLECULA DE ADN DE DOBLE HELICE DA LUGAR A
DOS MOLECULAS DE ADN CON LAS MISMA SECUENCIA DE BASES.
TRANSCRIPCION. SINTESIS DE ARNM A PARTIR DE ADN, EL ADN DIRIGE LA
SINTESIS DE PROTEINAS A TRAVES DEL INTERMEDIARIO ARN, TIPOS:
ARNM. LLEVA INSTRUCCIONES CODIFICADAS PARA ELABORAR UNA PROTEINA
DEL ADN DEL NUCLEO AL RIBOSOMAS DEL CITOPLASMA.
ARNT. ACARREA LOS AMINOACIDOS A LOS RIBOSOMAS SEGÚN LA SECUENCIA
DE LA NUEVA PROTEÍNA.
ARNR. CONSTITUYE JUNTO CON OPTRAS PROTEINAS A LOS RIBOSOMAS.
ARNH (HETERONUCLEAR).

ETAPAS DE LA TRANSCRIPCION:

1. INICIACION
2. ELONGACION
3. TERMINACION
4. PROCESAMIENTO DEL ARN
5. MADURACION DEL ARN
MOLECULA DE ARN. DE CADENA SENCILLA, AZUCAR (RIBOSA) Y UN RADICAL FOSFATO,
LAS 4 BASES NITROGENADAS: PURICAS: ADENINA (A), GUANINA (G), PIRIMIDICAS:
CITOSINA (C) Y URACILO (U). APAREAMIENTO G-C A-U

CODIGO GENETICO. ESTABLECE LA RELACION ENTRE CUATRO BASES NITROGENADAS, QUE

CONSTITUYEN LOS ACIDOS NUCLEICOS Y 20 AMINOACIDOS QUE CONFORMAN LA ESTRUCTURA DE
LAS PROTEINAS.

TRADUCCION. PASO DE LA INFORMACION CONTENIDA EN EL ARN MENSAJERO A PROTEINA.

REPLICACION DEL ADN. PROCESO MEDIANTE EL CUAL UNA MOLECULA DE ADN DE DOBLE HELICE
DA LUGAR A OTRAS MOLECULAS DE ADN CON LA MISMA SECUENCIA DE BASES. MODELO DE
WATSON Y CRICK EXPLICA COMO SE AUTODUPLICA EL ADN DURANTE
INTERFASE PREVIO A LA DIVISIONN CELULAR.

2.4. TRANSPORTE MOLECULAR A TRAVES DE LA MEMBRANA.

TRANSPOTRTE PASIVO. MOVIMIENTO DE SUSTANCIAS A TRAVES DE LA
MEMBRANA PLASMATICA, NO REQUIERE ENERGIA, DEPENDE DE ENERGIA
CINÉTICA (ATOMOS, IONES, MOLÉCULAS). LAS SUSTANCIAS SE VAN DE UN
MEDIO DE MAYOR CONCENTRACION A UNO DE MENOR CONCENTRACION. EJEM:
DIFUSION SIMPLE, OSMOSIS, DIFUSION FACILITADA.

DIFUSION. MOVIMIENTO DE PARTICULAS DE UNA REGION DE MAYOR

CONCENTRACION A OTRA DE MENOR CONCENTRACION.

DIFUSION SIMPLE. MOLECULAS ATRAVIESAN LA MEMBRANA PLASMATICA POR

DIFERENCIAS DE CONCENTRACION, PASO DE AGUA, OXIGENO, BIOXIDO DE
CARBONO Y SOLUBLES EN LIPIDOS.

OSMOSIS. DIFUSION DE AGUA A TRAVES DE UNA MEMBRANA SELECTIVAMENTE

PERMEABLE, DE MAYOR A MENOR CONCENTRACIÓN.

DIFUSION FACILITADA. LOS IONES K, NA, CA, MONOSACARIDOS, AMINOACIDOS,

ESTANDO MAS CONCENTRADOS FUERA DE LA MEMBRANA NO PUEDEN
ATRAVESARLA, POR SER INSOLUBLES EN LIPIDOS O MUY GRANDES, LO HACEN
CON AYUDA DE PROTEINAS DE TRANSPORTE.
TRANSPORTE ACTIVO. PASO DE MOLECULAS EN CONTRA DE UN GRADIENTE DE
CONCENTRACION DE MENOR A MAYOR, CON AYUDA DE PROTEINAS DE
TRANSPORTE. EJEM. PASO DE GLUCOSA Y AMINOACIDOS.

ENDOCITOSIS. INCORPORACION DE SUSTANCIAS AL INTERIOR DE LA CELULA,

POR INVAGINACIÓN.

EXOCITOSIS. ELIMINACION DE MACROMOLECULAS EN VESICULAS DE

SECRECIÓN.