Muffins cu ciocolata

Ingrediente:
220 gr ciocolata cu 70% cacao (sau de care va place voua)
120 gr unt cu 80% grasime
80 gr faina
100 gr zahar
1 praf de sare
1 lingurita de extract de vanilie
4 oua intregi
Mod de preparare:
1.Porniti cuptorul si fixate-l la 180 de grade Celsius.
2.Ciocolata rupta in bucati si untul se pun intr-o cratita in
bain-marie (intr-obalta cratita ceva mai mare cu apa
clocotita)ca sa se topeasca impreuna.
Daca veti allege un vas mai mare in care sa topiti untul si
ciocolata , veti putea pregati toata reteta in aceasta , nu
va trebui sa transferati continutul in altceva .
3.Imediat ce s-au topit untul si ciocolata ( sa fie lichide ,
nu sa se infierbinte sau sa fiarba) se mixeaza cu mixerul la
viteza medie sa se racoreasca putin (2-3 minute)
4.Faina se amesteca separat cu sarea si zaharul , apoi se
adauga toata deodata peste compozitia de ciocolata
topita .Se mixeaza pana se omogenizeaza bine.
5.Se adauga cate 1 ou , pe rand , mixandu-se dupa
fiecare in parte .
6.Se adauga extractul de vanilie si se mai bate pe viteza
mare 10 -20 de secunde , pana la obtinerea unei
compozitii mai deschise la culoare , cremoase.
7.In tava de muffins pregatita cu cosulete individuale de
hartie (sau unsa cu unt si tapetata cu pudra de cacao)se
imparte compozitia in mod egal.
8.se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade , timpul de
coacere variind in functie de preferinte:
-daca doriti muffins cu interiorul cremos-lichid ,
coaceti 9-10 minute.
-daca doriti muffins cu interiorul cremos,dar stabil,
care nu mai curge ,coaceti 11-12 minute.