Prajitura Figaro

210 g faina , 140 g unt, 300g zahar , 4 oua ,150 g nuci, un varf de cutit de bicarbonat de sodium, 3 linguri
gem de caise.

Se face un aluat din faina , unt,100g zahar , 4 galbenusuri, coaja de la o lamaie rasa si bicarbonate.Se
intinde un aluat cat tava care a fost unsa in prealabil.Peste aluat se aseaza un strat de gem de caise apoi
o crema preparata din cele 4 albusuri batute spuma cu 200 g zahar si amestecate cu nucile macinate.

Se incinge cuptorul inainte de introducerea tavii si se coace la foc potrivit .Cand spuma a devenit de
culoare maronie ,se scoate din cuptor.