Economia colombiana

SECTOR AGROPECUARIO
El sector agropecuario o sector primario está formado por las actividades económicas
relacionadas con la transformación de los recursos naturales en productos primarios no
elaborados.
Usualmente, los productos primarios (agropecuarios) son utilizados como materia prima en
la producción industrial. Las principales actividades del sector primario son la agricultura,
la ganadería, la silvicultura, la apicultura, la acuicultura, la caza y la pesca.
actividades agropecuarias

 Cultivo de granos, cereales y semillas oleaginosas. Uno de los sectores comerciales

que más volumen de mercadería generan y desplazan a nivel mundial es el de las
semillas, cereales y granos. Tanto para alimentación, como para nutrir otros sembradíos o
introducir semillas de bioingeniería, por no hablar del trigo, el arroz y el maíz, piezas
angulares de la alimentación de los cinco continentes, este sector de la industria es quizá
el más robusto del área agropecuaria en su totalidad.
 Cultivo de hortalizas. La producción de hortalizas a gran escala es la principal inyección
alimentaria disponible en los mercados urbanos o suburbanos del mundo entero. Tanta así
es su demanda, que a menudo se las cultiva de modos artesanales y orgánicos,
huyéndole a los efectos de los pesticidas y agrotóxicos.
 Cultivos frutales. Usualmente vinculados con el fruto de estación, estos sectores
poseen grandes extensiones de cultivo en las que se desarrolla de manera masiva la
producción. De acuerdo a los canales de distribución escogidos, estos frutos podrán ir a
dar a la red ordinaria de mercado o podrán incluso ser vendidos en camiones que recorren
las calles, sobre todo cuando provienen de pequeños agricultores. Un alto porcentaje,
además, se dirige a las industrias y manufactureras urbanas, que elaboran con ellas
postres elaborados y objetos de consumo no perecedero.
 Cultivos de invernaderos y viveros. Usualmente a menor escala, ya que se trata de
cultivos que no requieren grandes extensiones de tierra sino que aplican las leyes de la
agricultura intensiva en espacios limitados pero de alto rendimiento, suelen producir una
amplia variedad de hortalizas y legumbres que abastecen la demanda local. Muchos de
estos cultivos menores son de forma organopónica, y a diferencia de los tradicionales,
pueden tener lugar dentro de las ciudades.
 Floricultura. El cultivo de flores para consumo personal o para producción de buquets y
arreglos es también una industria importante en el ramo, sobre todo en países como
Colombia y México, donde aportan un sector nada desdeñable de la economía local de
diversas ciudades.
 Silvicultura. Se denomina así al cuido y cultivo de la vegetación silvestre, en bosques,
cerros o montes, permitiendo la extracción de materiales (la madera, el corcho, el caucho)
mediante una intervención industrial más o menos considerable, sin que implique la
transformación del espacio natural en granja o zona de cultivo. Muchos de los materiales
que alimentan a la industria manufacturera ligera provienen de este tipo de cultivos.
 Ganadería bovina. Sin duda la actividad pecuaria más popular y extendida de la
civilización humana, cuyos orígenes se remontan a la antigüedad remota y cuya
importancia en la mayoría de las gastronomías Occidentales es indudable, no sólo por su
aporte cárnico, sino por los derivados lácteos y toda una cultura de explotación de cueros
para vestimenta y utensilios.
 Ganadería porcina. El cerdo ocupa el segundo lugar en importancia en la actividad
pecuaria occidental, ya que su carne es generosamente incorporada a las diversas dietas
del hemisferio, tanto en embutidos, chuletas y diversísimas preparaciones que provechan
prácticamente todo el cuerpo del animal. Además, su explotación es relativamente
económica, ya que en lugar de pienso, al menos en la ganadería a pequeña escala, se les
suele suministrar sobrantes de comida y materia orgánica de desecho.
 Ganadería avícola. La crianza y sacrificio de gallinas es también una actividad
económica sumamente central en el rubro pecuario. Su carne es apreciada casi
universalmente, tanto como los preparados a partir de huevos, lo cual permite una alta
rentabilidad para el productor. Sin embargo, a menudo ha sido cuestionada por la
utilización de hormonas y otros suplementos genéticos que son poco éticos y a la larga
desvirtúan el consumo de esta carne blanca.
 Ganadería ovina y caprina. Menos extendida en comparación, y sin embargo popular
en los países árabes, en Europa y en la Patagonia argentina, el pastoreo del cordero y la
oveja también tuvieron su lugar en el desarrollo rural y en el imaginario colectivo. La
crianza y sacrificio de chivos y carneros, igualmente, es apreciado aunque no tan central
como la bovina o porcina.
 Ganadería de camélidos. La llama, la vicuña y el guanaco son camélidos americanos
cuyo pastoreo se da en las regiones suramericanas de Argentina, Perú, Bolivia y Chile. Su
carne es aprovechable, tanto como su leche, y su pelambre es fuente de tejidos de variada
factura (guantes, bufandas, abrigos), que se cotizan a buen precio en las urbes.
 Otras formas de ganadería. Existen otras formas de ganadería adaptada a la diversidad
de regiones habitadas por el hombre, aprovechables como fuente alimenticia directa e
indirecta y que también entrarían en el rubro agropecuario, por particulares o exóticos que
puedan parecer.
 Actividades de apoyo ganadero. También forman parte del rubro agropecuario las
actividades propias del ramo, como la elaboración del pienso para alimentar a los
animales, la distribución, la matanza o distintas formas secundarias de aprovechamiento
que, no obstante, tienen lugar en el ámbito rural o, a lo sumo, en segmentos intermedios
de la cadena productiva.
 Piscicultura y granjas piscícolas. Dependiendo de las legislaciones, este rubro puede
pertenecer al sector agropecuario o a la pesca costera. Sin embargo, la crianza en
cautiverio de especies valoradas gastronómicamente como la trucha, se da de una
manera poco similar a la recolección costera de especies marinas, y por eso está más
cerca del sector pecuario que de la pesca.
 Apicultura y recolección de miel. La crianza y mantenimiento de colmenas de abejas
para extracción y recolección de productos de diversos tipos es también un rubro conocido
en el sector agropecuario. Se obtiene de esta forma miel, jalea real, cera, polen, propóleos
y apitoxinas, todas de consumo popular e incluso valoración farmacéutica. Desde la
década de los 80, no obstante, se acusa una alarmante disminución de abejas a nivel
mundial, que ha sido estudiado extensamente por los entendidos en la materia, dada la
importancia de estos insectos en la polinización.

Importancia del sector agropecuario

Durante los últimos años, el sector agropecuario ha contribuido al producto territorial bruto
(PTB) salvadoreño en forma casi constante
La agricultura es el mayor contribuyente al PTB, con un 27 por ciento, y le siguen en
importancia el comercio y la industria manufacturera, con el 22 y el 19 por ciento
respectivamente. Esta proporción, que entre los tres sectores mencionados alcanza casi a
un 70 por ciento, no ha variado mayormente en los últimos 10 años.
Con respecto a las variaciones de crecimiento de los sectores productivos, el Cuadro 3.2
muestra que el sector de la agricultura se ha visto mucho más acentuado que los sectores
comerciales y la industria manufacturera, quizás por el simple hecho de que depende más
de factores ajenos a la voluntad del hombre.