7/17/2019 Cultura de Sfecla Rosie

Cultura de sfecla rosie

Sfecla rosie este
cultivata pentru radacina
sa tuberizata, care se
poate consuma preparata
fiarta sau coapta, sub
diferite forme: marinata,
ca si salata sau in
industria conservelor.

Radacinile de sfecla
contin: protide, glucide,
acizi organici, vitamine
(PP, C, B1, B2, saruri
minerale (!, P, "e, Ca.
Culoarea rosie este data
de betanina, care se
poate utiliza drept
colorant natural in
industria alimentara.

"runzele cand sunt tinere se pot folosi la prepararea ciorbelor, sarmalelor si au u

continut mai mare de substante proteice si saruri minerale fata de radacina
Radacinile sunt folosite cu succes in scopuri medicinale.

Radacina sfeclei poate avea diferite forme

sferica, sferic#turtita spre conic alungit.$a soiurile c
radacina turtita, aceasta creste mai mult deasupr
nivelului solului, in timp ce radacinile alungite sun
mai mult ingropate in sol, cu urmari asupra uno
dificultati de recoltare.

Culoarea radacinilor este rosie#violacee d

diferite nuante, in functie de soi si nivelu
temperaturilor.%n sectiune transversala radacinil
prezinta cercuri concentrice rosii, ce alterneaza c
altele mai desc&ise la culoare.Cu cat numaru
cercurilor mai desc&ise la culoare este mai mic c
atat calitatea sfeclei este mai mare.

Sfecla rosie este pretentioasa fata de caldura, germineaza la '# grad

Celsius, iar temperatura optima este de 1) #2* de grade Celsius.%n faza
depunerii substantelor de rezerva necesita 2*#2+ grade Celsius.Plant
suporta temperatura de #)..# grade Celsius, dar radacina tuberizatan
rezista sub * grade Celsius, datorita acestui fapt recoltarea se fac
inaintea venirii ing&etului.emperaturile mai mari de +* grade Celsius sca

http://slidepdf.com/reader/full/cultura-de-sfecla-rosie 1/7
7/17/2019 Cultura de Sfecla Rosie

calitatea si cantitatea poductiei, sub ) grade Celsius in perioada rasaririi determina

vernalizarea si aparitia tulpinilor florifere in primul an.

Sfecla rosie este o planta de zi lunga, pentru formarea radacinilor necesita ce

putin 1* ore de lumina pe zi.

"ata de umiditate pretentiile sfeclei sunt moderate -*#'*  din capacitatea d

camp, cantitati mai mari de apa sunt necesare in perioada germinarii semintelor, i
primele faze de vegetatie si la ingrosarea radacinilor (iulie#august.

/0ecesul de umiditate este daunator in toatele fazele de vegetatie deoarec

sporeste sensibilitatea plantelor la boli.

Sfecla rosie prefera solurile cu te0tura milocie bogate in &umus si potasi

(element ce conditioneaza intensitatea culorii, fara e0ces de umiditate, cu p de -
'.

"ertilizarea sfeclei rosii se poate face cu gunoi de grad bine descompus in anu
de cultura.Pe solurile usoare se poate administra gunoi de grad bine descompus s
incorporate adanc.Se mai pot administra ingrasaminte c&imice minerale cu azo
fosfor, potasiu, magneziu, bor pentru a influenta favorabil cultura.

Se disting trei tipuri de culturi: timpurii de '*#* de zile, semitimpurii de *#3* de

zile si semitarzii de 3*#1** de zile.

Tehnologia culturii sfeclei rosii.

Sfecla rosie se infiinteaza prin semanat direct in camp, premergatoare bune fiind
tomatele ardeii, varza, castravetii, vinetele ptr cultura de primavara, ceapa mazar
verde etc.

Cultura timpurie a sfeclei rosii.

Cultura timpurie este destinata obtinerii radacinilor pentru consum in timpul verii.

Pregatirea terenului se incepe din toamna, cu fertilizare

terenului cu ingrasaminte minerale cu fosfor si potasiu, ia
primavara se administreaza cele cu azot.

Semanatul se face la
inceputul lunii aprilie cand in sol
sunt temperature de #1* grade
Celsius, la adancimea de +#4
cm.Semanatul pe teren modelat se face mecanizat, se
seamana trei randuri pe brazda ec&idistant la +' cm.Pe
teren nemodelat se seamana manual, in randuri la distanta
de +)#4* cm, norma de samanta utilizata este de 12#14 5g
samanta poligerma si ' 5g samanta monogerma la &ectar.
http://slidepdf.com/reader/full/cultura-de-sfecla-rosie 2/7
7/17/2019 Cultura de Sfecla Rosie

$ucrarile de intretinere consta din: prasit mecanic de +#4 ori si manual de 2#+ or
raritul la 1)#2* cm intre plante pe rand, irigarea de +#) ori cu norme de 4**#)** m+
de apa la &ectar, 2 fertilizari fazialecu cantitati mai mari de azot si fosfor.

Pentru a mentine cultura libera de burueni se recomanda folosire

erbicidelor.6cestea se pot folosi inainte de semanat cu incorporare in sol la +#4 cm
sau in timpul perioadei de vegetatie.%nainte de semanat se poate utiliza 7ual 8old
3** /C, care combate burueni monocotiledonate anuale si unele dicotiledonate, s
utilizeaza prin incorporare in sol la +#4 cm (preemergent in cantitate de 1,2#1,) l9&a.

Erbicide care se pot utiliza postemergent sunt:

 6gil 1** /C se utilizeaza prin stropiri la inceputul fazei de impaiere a butuienilo

in cantitate de *,-#*, l9&a impotriva buruenilor monocotiledonate anuale.

"usilade "orte 1)* /C combate gramineele (monocotiledonatele anuale s

perene, se utilizeaza in cantitate de 1,*#1,+ l9&a.

$eopard ) /C combate buruieni monocotiledonate anuale (pana la stadiul d

infratire in cantitate de *,' l9&a, iar buruenile monocotiledonate perene (pana la 2*
cm inaltime in cantitate de1,) l9&a.

Pantera 4* /C combate burueni monocotiledonate anuale in cantitate de *,'

l9&a, iar monocotiledonatele perene in cantitate de 1,) l9&a.

!erb )*  se aplica in stadiul de -# frunze, la aparitia primelor semne d

infestare cu cuscuta, cantitatea de erbicid folosit este de 4,* l9&a iar volumul de ap
utilizat este )**#-** l9&a solutie.

Recoltarea se face esalonat incepand din luna iulie, manual prin smulgere
radacinilor cand au +,*#+,) cm la colet.

Cultura de toamna a sfeclei rosii.

Cultura de toamna este destinata radacinilor pentru pastrare si consum in timpu

iernii.

Semanatul are loc in luna iunie dupa aceleasi

sc&eme ca la cultura timpurie, lucrarile de ingriire
sunt aceleasi doar ca numarul udarilor se mareste
la 4#-.

Recoltarea se face integral, manual sau

mecanic, prin dislocarea si smulgerea radacinilor,
la sfarsitul lunii octombrie#noiembrie inainte de ing&et.Radacinile se curata de frunz
si pamant, se lasa pe teren in gramezi 2#+ zile pentru a se zvanta, se sorteaza si s
ambaleaza in lazi.

http://slidepdf.com/reader/full/cultura-de-sfecla-rosie 3/7
7/17/2019 Cultura de Sfecla Rosie

Descrierea si combaterea bolilor la sfecla rosie.

Descrierea si combaterea cercosporiozei sfeclei (patarea frunzelor)
(Cercospora beticola).

Simptomele apar pe frunze si petiol spre sfarsitul lunii iunie#iulie, sub forma uno
pete rotunde, brune#cenusii, cu margine bruna#rosiatica.Petele pot ocupa intregu

limb, ducand
ciupercii la uscarea
sub forma unui pufacestuia.Pe suprafata
cenusiu#murdar, formatpetelor se formeaza
din conidia fructificatiil
si conidiofori.

 6gentul patogen se numeste Cercospora beticola si este transmis de la un an l

altul prin intermediul conidiilor si conidioforilor.

Pentru dezvoltarea patogenului sunt necesare temperaturi de 1#22 grad

Celsius si umiditatea relativa de 3  timp de 1)#2* de ore.6tacul intens se observ
in lunile iulie#august.

Prevenirea aparitiei cercosporiozei se poate realiza prin: utilizarea de samant

sanatoasa, rotatia culturii, igiena cultura adecvata.

Combaterea pe cale c&imica se poate realiza prin tratamente in timpul perioade

de vegetatie cu fungicide cum ar fi: Bravo )** SC in cantitate de 1,)#2,* l9&a, Score
2)* /C in cantitate de *,+ l9&a, opsin ; '* in cantitate de *,+ 5g9&a.

Descrierea si combaterea fainarii (Erysiphe betae).

 6tacul se manifesta pe toate organele aeriene ale plantei: frunze, lueri florifer
flori si glomerule."ainarea apare pe frunze prin lunile iulie#august sub forma une
pasle prafoase de culoare alba, alcatuita din miceliul ciupercii si din conidiofori c
conidii.6ceste pete sunt mai frecvente pe partea superioara a frunzelor.Petele s
intind putand cuprinde in scurt timp intreg limbul foliar.Cel mai adesea sunt atacat
frunzele cu crestere incetinita sau frunzele batrane care au viabilitate scazuta.Spre
sfarsitul perioadei de vegetatie se observa pe suprafata paslei periteciile sub form
unor puncte portocalii, apoi brun#negricioase."runzele sau alte organe puterni
atacate se ofilesc, se ingalbenesc si se usuca.

%ntensitatea atacului este mare in verile cu perioade indelungate de seceta, care

determina o scadere a rezistentei plantelor la fainare.Radacinile stagneaza i
crestere din cauza asimilatiei reduse manifestate de frunzele atacate, c&iar daca
intre timp cad ploi suficiente.

 6gentul patogen se numeste /r<sip&e betae, se raspandeste in perioada d

vegetatie prin conidii iar de la un an la altul prin miceliu de rezistenta sau prin
periteciile de pe frunzele ramase pe camp.

Prevenirea aparitiei fainarii se poate realiza prin: igiena culturala micsoreaz

aparitia focarelor de infectie, aplicarea in mod ec&ilibrat a ingrasamintelor, cultivare
de soiuri rezistente.
http://slidepdf.com/reader/full/cultura-de-sfecla-rosie 4/7
7/17/2019 Cultura de Sfecla Rosie

Combaterea pe cale c&imica se realizeaza prin tratamente cu fungicide cum ar f

ilt 2)* /C in cantitate de *,+ l9&a, &iovit =et * 8 in cantitate de ),* 5g9&a la
aparitia siptomelor si urmatorul dupa #1* zile.

Putregaiul inimii sfeclei (Pleospora betae).

Putregaiul inimii este una dintre cele mai raspandite boli ale sfeclei. Boala se
manifesta pe frunze si pe radacini, iar in culturile de seminceri apare si pe tulpinile
florifere.Primele simptome se observa in lunile iunie#iulie, la frunzele tinere di
centrul rozetei.6cestea se ingalbenesc, se brunifica si se vesteesc, luand aspectu
unor frunze oparite.%nfectia se face prin petiolul frunzelor si se e0tinde treptat, di
partea centrala, la frunzele de la marginea rozetei.

Pe limbul frunzelor atacate apar pete circulare cu un diametru de 1#+ cm, d

culoare galbuie sau bruna desc&isa, cu un punct central brun, necrotic. %ntr#un stadi
mai avansat al bolii se dezvolta pe suprafata petelor numeroase picnidii sub forma
unor punctisoare brune, dispuse mai mult sau mai putin regulat in cercu
concentrice.Cand petele sunt numeroase ele se unesc, alcatuind zone necrotic
neregulate, in dreptul carora tesuturile atacate se rup si se perforeaza.Pe radacinil
de sfecla boala se manifesta prin putrezirea treptata a acestora.

 6gentul patogen se numeste Pleospora betae care se poate transmite si pri

miceliul localizat in glomerulele de sfecla.

Prevenirea aparitiei bolii se poate realiza prin: insilozarea frunzelor atacate

inlaturarea si distrugerea radacinilor infectate, semanatul se va face cat ma
devreme, evitandu#se terenurile predispuse la uscaciune, combaterea efectelo
secetei, care determina sensibilizarea plantelor la boala.

Descrierea si combaterea daunatorilor la sfecla rosie.

Descrierea si combaterea gargaritei sfeclei (Bothynoderes
punctientris!Tanymecus palliates).

8argarita sfeclei este denumirea popular a identical pentru doi daunatori diferi
dar foarte apropiati ca bilogie, clasa si ordin.

 6dultii au corpul acoperit cu solzi si peri cenusii care sunt mai desi pe partil
dorso#laterale. Rostrul este scurt, drept, lat, iar antenele sunt geniculate, cu scapu
ce trece de la marginea posterioara a oc&iului.Pronotul este acoperit de peri galbu
fiind mai lung decat lat, iar elitrele au linii longitudinale punctate.6ripile nu sun
dezvoltate, gargaritele fiind incapabile sa zboare.$ungimea corpului lor este de #12
mm.

Culoarea oualelor este alba initial, dupa care se transforma cu timpul in negr
lucios, ele avand dimensiuni sub 1 mm. $arvele care ies din oua sunt albe, apode, c

http://slidepdf.com/reader/full/cultura-de-sfecla-rosie 5/7
7/17/2019 Cultura de Sfecla Rosie

capul si ultimul segment al corpului inc&ise la culoare.$ungimea acestora este de 1*

12 mm.

%erneaza in stadiul de adult sau de larva in sol, gargaritele apar primavara catre
sfarsitul lunii aprilie, inceputul lui mai, are o generatie la + ani.7upa o perioada d
&ranire de 1)#2) de zile, gargaritele se imperec&eaza iar in iunie depun ouale in so
in gramezi de -#. > femela depune in total -**#** oua.

$arvele se dezvolta in sol &ranindu#se cu radacini timp de 1*#1) luni.%n toamna

primului an ele se afunda in sol unde se pregatesc de iernat, iar in primavar
continua sa se &raneasca pana in iunie#iulie cand aung la completa lo
dezvoltare.6dultii apar in luna august.

8argarita reteaza la colet plantulele tinere si rod frunzele plantelor de sfecla s

floarea soarelui in special, dar in timpul invaziilor puternice ataca si alt
specii."runzele atacate se ofilesc, pivotal emite radacini laterale deasupra loculu
ros.

Combaterea c&imica se realizeaza prin tratamente cu insecticide cumar fi: !arat

?eon in cantitate de *,1)* l9&a, 7ecis ;ega )* / in cantitate de *,1) l9&a.

Descrierea si combaterea la puricele sfeclei (Chaetocnema tibialis).

Puricele sfeclei prezinta 2#+ generatii pe an si ierneaza ca adult sub resturile

vegetale din camp, in sol, sub ierburile din culturile de cereale, sub scoarta arborilo
in livezile de pomi.

 6dultul are culoare verde#intunecata cu nuanta violeta ori verde, are capu
bombat, oval, randuri de punctisoare pe elitre, picioarele si antenel
roseate.$ungimea corpului este de 1,#2,) mm.>ul este galben#desc&is, transparen
oval#alungit cu lungimea de circa *,4) mm, si latimea *,1) mm.$arva este de culoar
alba, capul si picioarele sunt brune#galbui, capatul abdominal rotunit, cu doi g&imp
scurti, indoiti, lungimea este de circa 4,) mm.Pupa este de culoare alba, are do
g&impi lacapat, are lungimea este de 1, mm.

Prin luna aprilie, insectele apar mai intai pe diferite c&enopodiacee spontane, d
unde trec in culturile de sfecla, &ranindu#se cu frunzulitele abia aparute, spontan
pana in luna august, dupa care se &ranesc cu frunze de plante mature.$a milocu
lunii mai, femelele depun in sol pina la +** de oua, aranandu#le cate unul aproap
de tulpinile plantelor furaere. 7epunerea oualor dureaza pana in septembrie. %n
doua umatate a lunii mai, apar larvele, care se &ranesc cu radacini pina la +- de
zile, apoi se impupeaza: in sol umed la adincimea de +#) cm, in sol uscat la 2) cm.

$a sfarsitul lunii iunie#inceputul lunii iulie, apar insectele adulte, care s

concentreaza pe plantele furaere. 7upa imperec&ere femelele depun oua.

7ezvoltarea generatiei a doua continua de la sfarsitul lunii iunie pana la sfarsitu

lunii septembrie, inceputul lunii octombrie, cand insectele adulte trec la iernat.
http://slidepdf.com/reader/full/cultura-de-sfecla-rosie 6/7
7/17/2019 Cultura de Sfecla Rosie

Prevenirea aparitiei purecelui sfeclei se poate realiza prin: distrugerea buruenilo

din culturi, insamantarea cu doua trei saptamani mai tarziu.

Combaterea c&imica se poate realiza cu autorul insecticidelor cum ar fi: 7eci

;ega )* / in cantitate de *,1) l9&a, "astac 1* /C in cantitate de *,1* l9&a.

http://slidepdf.com/reader/full/cultura-de-sfecla-rosie 7/7