Sparanghelul (Asparagus officinalis) 

Descriere
http://vanzaresparanghel.ro/
Sparanghelul este o plantă perenă care poate trăi până la 20 de ani.
Cerințe
În general este o plantă care necesită mai multă atenție, de aceea va trebui să  ținem cont de câteva lucruri:
- Solul. Sparanghelul preferă solurile ușoare, nisipoase sau seminisipoase, bine drenate, PH peste 5,5 – 6.
- Temperatura. Este o specie rezistentă la fluctuații de temperatură, suportând cu bine chiar și iernile reci.
- Apa. Nu suportă umezeala și se va uda moderat doar în caz de necesitate.
Lumina. Dacă se cultivă ca sparanghel verde atunci nevoia de lumină este ridicată și de preferat ar fi terenurile
cu expoziție sudică. Sparanghelul alb trebuie privat de lumina solară pentru a nu se înverzi.
Plantarea
Plantarea se face de la jumătatea lunii aprilie. Pentru plantarea unui hectar este nevoie de 20 000 – 25 000
coroane de sparanghel.
Se fac șanțuri adânci de 20 – 25 cm, distanțate la 1,4  – 1,5 m. Se așază coroanele de sparanghel cu
rădăcinile cât mai răsfirate și se lasă o distanță de 20 – 25 cm între plante pe rând. După care se acoperă cu
pământ și se udă.
Mai departe, în funcție de cultura aleasă (sparanghel verde sau alb) se va lăsa terenul drept pentru cultivarea
sparanghelului verde, iar dacă se va alege obținerea sparanghelului alb se va bilona pentru a împiedica
pătrunderea luminii la lăstari, iar aceștia rămân albi până când ajung la suprafața solului când vor fi recoltați.
Lucrări de îngrijire
Sparanghelul are nevoie de câteva îngrijiri și anume:
- Se udă rar, doar dacă este secetă;
- Plivirea buruienilor;
- Completarea treptată cu pământ a șanțurilor;
- Toamna  se cosesc tulpinile;
- Acoperirea rândurilor plantate cu gunoi de grajd păios sau cu frunze.
În primăvara celui de al 3-lea an de la plantare, se bilonează rândurile până la înălțimea de 30 cm cu  pământ
bine mărunțit. Această lucrare împiedică pătrunderea luminii la lăstarii care cresc și astfel ei rămân albi
(etiolați). Dacă dorim obținerea sparanghelului verde, se vor lăsa rândurile simple, nebilonate și astfel în
prezența luminii ei devin verzi.
 Boli si dăunători
- Boli: rugina
- Dăunători: musca sparanghelului, crioceridele
Creșterea și recoltarea
Cantitatea și calitatea sparanghelului produs depind de resursele de hrană depozitate în rădăcinile și coroanele
plantei din sezonul anterior de creștere. De aceea este extrem de important să permiteți plantei să se dezvolte
în primul sezon, fără a fi recoltată. Plantele au nevoie să crească destul de mari pentru a produce și a-și
depozita resurse de hrană din abundență. Începeți recoltarea începând cu al treilea an. Recoltați numai atât
cât permite cantitatea de resurse de hrană depozitată în coroană. Puteți să recoltați până când diametrul noilor
tulpini ce apar este mic – aproximativ 9,5 mm în diametru. Aceasta indică faptul că resursele de hrană rămase
în coroană sunt destul de limitate. Din acest moment nu mai recoltați deloc. Acest lucru va permite plantei să
producă frunze și să-și pregătească hrana pentru producția din anul următor.
Durata sezonului de recoltare
Un sezon uscat, îngrășământul insuficient, multe buruieni, plantele așezate prea aproape una de alta, sau prea
multă umbră sunt factori ce pot reduce durata perioadei de recoltare, cât și recolta în sine. Vă sugerăm
următoarele perioade:
- Prima vară – fără recoltare
- A doua vară – recoltați 1 săptămână
- A treia vară – 2 – 3 săptămâni
- A patra vară și următoarele – de la 4 la 8 săptămâni. (Dacă plantele nu s-au dezvoltat corespunzător, durata
perioadei de recoltare se poate înjumătăți.)
Metode de recoltare
Recoltați primăvara devreme, când apar primele tulpini și continuați să recoltați toate tulpinile pe durata întregii
perioade de recoltare. Dacă tulpinile foarte mici nu sunt îndepărtate în timpul recoltării, este posibil să apară
mai puține tulpini noi. Cea mai bună perioadă pentru recoltare este dimineața, când tulpinile sunt proaspete și
bombate. Se rup mai ușor și de obicei conțin mai puține fibre. La recoltare, o tulpină ar trebui să aibă o lungime
de 13 până la 18 cm. Rupeți  tulpinile cu grijă deasupra pământului. O tulpină îndoită se rupe la baza porțiunii
suculente și lasă partea bogată în fibre în pământ.Sparanghelul recoltat se pune imediat la rece, în frigider.
Depozitarea la temperatura camerei cauzează pierderea valorii nutritive și întărește fibrele.