PRODUÇÃO TEXTUAL

INTERDISCIPLINAR
INDIVIDUAL – PTI

Tecnologia em Gestão da produção Industrial

Curso: Tecnologia em Gestão da Semestre: 2º/3º

Produção Industrial
• Gestão ambiental;
Disciplinas:
• Organização do trabalho industrial;
• Estratégia empresarial e negociação;
• Projeto de operações produtivas;
• Gestão da inovação.
• Douglas Caldeira Giangarelli;
Professores
• Charles W Polizelli;
• Nicole Cerci Mostagi;
• Henrique Gabriel Rovigatti Chiavelli;
• Henry Tetsuji Nonaka.

Indústria ChickenFoods: novas práticas no setor avícola

A avicultura é uma atividade econômica cada vez mais relevante mundialmente. O Brasil é um
importante player na avicultura e os números demonstram o espetacular desenvolvimento da atividade e o
sucesso alcançado tanto na produção como no acesso aos mercados doméstico e internacional. A carne de
frango é uma das mais consumidas no mundo, sendo produzidas, em média, 109 milhões de toneladas por
ano. No Brasil, o consumo também é significativo, levando ao aumento do número de abatedouros e o
aperfeiçoamento e modernização do setor frente aos seus processos produtivos, visando assegurar a
qualidade do produto.
Há além disso, um mercado paralelo, que tem despertado o interesse de consumidores mais refinados,
o de carnes de aves exóticas e silvestres. Aves como o peru, a codorna, patos e marrecos, e o avestruz lideram
este mercado. Mesmo produzidos e consumidos em menor escala, representam o volume de 7,6 milhões de
toneladas, sendo 6,1 milhões consumidas no mercado interno.

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