CUM TRATAM DEPENDENTA DE DULCE

Zahărul acţionează ca un drog, producând dependenta la nivel cerebral. Ceea ce nu

se arde, se va depozita sub formă de trigliceride în celulele adipoase, ducând la îngrăşare,
factor de risc important în apariţia diabetului. În urma consumului de zahar, numărul
pacienților cu obezitate, diabet, hipertensiune arteriala şi sindrom metabolic a crescut
dramatic. Savarinele, eclerele, torturile cu ciocolată şi frişcă, amandinele cresc glicemia
consumatorilor, din cauza cantităţii mari de zahăr.
Oamenii de ştiinţă susţin că zahărul consumat în exces are atât de multe efecte
negative asupra sănătăţii, încât poate fi numit „al doilea tutun”. Guvernele unor ţări precum
Franţa sau Ungaria încearcă să limiteze consumul de zahăr prin introducerea unor taxe pe
alimentele dulci. Măsuri asemănătoare vor să adopte şi autorităţile din Marea Britanie.
Zahărul alb rafinat este o substanţă chimică. Nu conţine nici un nutrient. Practic se
poate spune că nu este aliment. O atenţie deosebită trebuie să aibă persoanele care au
deja boli, în special cancer. Celulele canceroase mănâncă numai zahăr, cu care se dezvoltă
foarte repede, Glicemia poate să scadă pentru că glucoza este consumată de un cancer care
se dezvoltă rapid. Se recomandă pacienţilor care au dezvoltat o formă de cancer să renunţe
definitiv la zahăr, chiar şi la îndulcitori. Mult mai bine ar fi să nu se consume deloc zahăr,
pentru a preveni cancerul, obezitatea și bolile cardiovasculare!
Papilele gustative responsabile pentru senzatia de dulce sunt primele care se
formează atunci când suntem bebeluşi, spun specialiştii. Şi pentru că este primul gust pe
care îl cunoaştem, rămâne şi cel mai iubit de către mulţi dintre noi, pe tot parcursul vieţii.
Preferinţele alimentare sunt însă stabilite de dinainte de a ne naşte.
„Circuitele neuronale se formează în timpul sarcinii şi este foarte importantă
alimentaţia mamei pe parcursul sarcinii. De regulă, gravidele sunt încurajate să mănânce
pentru doi, să-şi satisfacă toate poftele, multe persoane văd această perioadă ca un răsfăţ
culinar, deci ne naştem cu anumite preferinţe, în funcţie de alimentaţia mamei în timpul
sarcinii. Preferinţe pe care în timpul sarcinii le putem gestiona cu mai mare uşurinţa dacă le
conştientizăm,” explică Alina Stoica, nutriţionist. În plus, au loc o serie de reacţii hormonale
care ne fac să poftim la ceva dulce de fiecare dată când simţim că nivelul energiei scade.
„Triptofanul care vine din dulce, este un aminoacid, ajunge mult mai repede în
creier, este transportat preferenţial, este un precursor al unui hormon care se numeşte
serotonină, este hormonul bunei dispoziţii şi, dacă suntem bine, nu mai simţim neapărat
nevoia să mâncăm, să favorizăm aceste dulciuri în alimentaţia noastră, doar că este un ciclu
vicios pe care îl învăţăm rapid,” spune dr. Anamaria Iulian, specialist în tratarea obezităţii
infantile. Astfel, dependenţa de dulce poate fi tratată abia dupa ce este conştientizată.
Următorul pas este înlocuirea dulciurilor rafinate cu gustări sănătoase.„Soluţii putem găsi
înlocuind dulciurile cu gustări sănătoase, cum ar fi fructe deshidratate, care sunt foarte
sănătoase şi cu un gust asemănător, legume, morcovi, bucăţele de ţelină, sfeclă roşie, sunt
foarte sănătoase, fructele clasice pe care le putem consuma, oleaginoasele, nuci, caju,
migdale, deoarece au un nivel de saţietate foarte mare, densitatea nutriţională este foarte
mare şi atunci ne ajută ca şi gustări sănătoase.”

FRUCTOZA
Dulci, ieftine şi naturale, asta este metoda de marketing adoptată de comercianţii
care produc sucuri sau alte alimente pe bază de fructe. În realitate, zahărul, care se găseşte
în mod natural în fructe şi care este adăugat în tot mai multe alimente procesate, ascunde
câteva secrete care ar putea fi mortale.

1
 Oamenii de ştiinţă au descoperit că fructoza este asociată cu apariţia a tot mai
multe epidemii moderne, precum cancerul, hipertensiunea, distrugerea rinichilor şi
demenţă. Un studiu recent arată că persoanele care beau sucuri bogate în zahăr natural
prezintă un risc crescut de a suferi de cancer rectal.
Cercetarea, publicată în jurnalul Asociaţiei Americane de Diabetologie, sugerează că
nivelul crescut de fructoză din sucurile aşa zise naturale pare să fie cauza acestor afecţiuni.
Cercetătorii spun că substanţele din fructe, precum fibrele, vitamina C şi alţi antioxidanţi,
care protejează organismul împotriva cancerului intestinal, se deteriorează în timpul
procesului de prelucrare, informează Daily Mail.
Un studiu anterior avertiza că fructoza din sucuri este la fel de periculoasă pentru
corp ca zahărul. Cercetătorii de la Bangor University, din Marea Britanie, anunţau că un
pahar de suc de fructe conţine echivalentul a trei linguriţe de zahăr. În urma acestei
descoperiri, British Dietetic Association a recomandat omenilor care obişnuiesc să includă
astfel de alimente în dieta zilnică să bea cel mult 150 de mililitri de suc pe zi.
Fructoza poate îngrăşa mai mult decât zahărul. Mai mult, oamenii de ştiinţă de la
Universitatea Princetown, din SUA, au demonstrat că fructoza obţinută din sirop de
porumb este mult mai toxică decât zahărul. În timpul studiului realizat pe cobai, specialiştii
au constatat că subiecţii care au avut acces la fructoză din sirop de porumb s-au îngrăşat mai
mult decât cei care au avut acces la zahăr, chiar dacă au consumat acelaşi număr de calorii.
Cercetătorii de la Harvard Medical School au concluzionat că sucurile de fructe ne
pot face rău. Specialiştii consideră că lipsa fibrelor din sucurile de fructe dereglează nivelul
zahărului din sânge. În urma studiului, se pare că 3 porţii de fructe pe zi ne feresc de
diabet, dar doar un pahar de suc de fructe zilnic creşte semnificativ riscul, cu 24%. Trebuie
să aveţi mare grijă atunci când beţi suc de fructe. Sucurile au şi ele rolul lor, pentru că ne
oferă multă vitamina C, dar au şi foarte mult zahăr, a explicat dr. Joanne Lunn,
coordonatorul cercetării.Experţii avertizează că fructoza poate forma compuşi toxici cu
hemoglobina din sânge, crescând astfel riscul de boală cardiovasculară. 75% dintre
zaharurile existente în vegetale sunt conţinute în fructe. În legume se regăsesc în proporţie
de 25%. Fructoza este prezentă în toate vegetalele, precizează specialiştii, menţionând că
fructele şi legumele aduc beneficii sănătăţii doar dacă sunt mâncate în stare crudă, fără a
fi deloc procesate.
« Nervii creierului sunt singurul mijloc prin care Cerul poate intra în legatura cu
omul si sa influenteze viata sa interioara. Tot ce deranjeaza circulatia acestor curenti
electrici în sistemul nervos, slabeste puterile vitale, micsoreaza sensibilitatea intelectuala
si toceste simturile spirituale, îngreunând dezvoltarea omului duhovnicesc. »
Scrisoare 135, 1902: « Folositi mâncare simpla, sanatoasa. Renuntati la placintele
bogate, la prajituri, deserturi si alte feluri de mâncare preparate pentru a ispiti apetitul.
Fructele sunt excelente si ne scapa de mult timp petrecut în bucatarie. Mâncati mai putine
feluri la o masa si faceti aceasta cu o atitudine de multumire. »
Marturii selectate, 1901, 327: « Zaharul nu este bun pentru stomac. Provoaca
fermentatie si aceasta întuneca mintea si creeaza o stare de indispozitie. »
"Pentru a sti care sunt cele mai bune alimente, trebuie sa studiem planul originar al
lui Dumnezeu pentru alimentatia omului. Cerealele, legumele si fructele pregatite într-o
stare cât mai naturala posibil, fara grasime si condimente ar trebui sa fie mâncarea de pe
mesele tuturor celor care se pregatesc pentru luarea la cer. Ele dau o tarie, o rezistenta si o
vigoare a intelectului pe care o dieta mai complexa si mai stimulatoare nu le poate da."
(Divina vindecare, pag. 278)