TERMINOS DE REFENCIA O PLIEGO DE CONDICIONES

FASE 2 –CONTRATACIÓN PÚBLICA EN COLOMBIA.

PRESENTADO POR:

OLGA LUCIA ALZATE. CODIGO 43087417

MONICA MARCELA ZAPATA LOPEZ
JONATHAN BEAN
CARLOS MARIO GALLEGO
JESÚS MARÍA DUQUE MEJÍA. CÓDIGO: 71671839

GRUPO
109006_22

TUTORA
LILIANA MANRIQUE

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS JURÍDICAS Y POLÍTICAS
ESPECIALIZACIÓN EN GESTIÓN PÚBLICA
MARZO DE 2020
Los términos de referencia o pliego de condiciones para este contrato de
suministro serian:
Clase de contrato: Orden de suministro
Contratista: ONG La felicidad de los niños
Dependencia contratante: Alcaldía del Municipio de Palo Grande
Objeto del contrato: Implementar el PAE Programa de Alimentación Escolar
para los niños y niñas de las 15 veredas de corregimiento de Palo grande.
Población beneficiada: Niños y niñas en situación de vulnerabilidad de 15
veredas del Municipio de Palo grande
Valor del contrato: CUATROCIENTOS OCHENTA Y DOS MIL MILLONES
MLV. (482.000.000. 000)
Tiempo de ejecución del contrato: Diez meses
Clausula primera: El operador deberá preparar y servir alimentos frescos y en
buen estado a los niños y niñas que se encuentren inscritos en el programa de
alimentación escolar PAE en las instituciones que hacen parte del municipio de
Palo grande y asistan a la jornada única, se darán 2 raciones una en la mañana
y la otra a medio día (desayuno y almuerzo) cumpliendo con los estándares de
alimentación escolar establecidos por el Ministerios de Educación en la
Resolución 16432 del 2015.
Condiciones técnicas exigidas
Se entiende por tanto que el operador deberá cumplir con la totalidad de los
lineamientos técnicos y estándares de la Resolución 16432 del 2015 se resalta
que ayudara en la tarea de administrar los recursos de forma eficiente,
equitativa y progresiva.
Según el Parágrafo 3 de dicha resolución en cuanto a los actores,
responsabilidades y competencias el operador deberá contar con un equipo
idóneo de profesionales entre los que se encuentran “profesional de área de
nutrición y dietética que pueda elaborar un plan alimentario acorde a las
necesidades de la población infantil.
Los complementos deberán prepararse y entregarse en las instituciones
educativas, con el fin de que sea la población beneficiada quien lo consuma
además de manera fresca; en caso de sobrar alimentos estos se distribuirán de
manera inmediata a otras instituciones que estén inscritas en el SIMAT por lo
que no se deben guardar restos de comidas para el día siguiente.

Operadores
Acorde a la resolución 16432 de 2015 una de sus principales funciones será
informar de inmediato a la supervisión e interventoría las irregularidades en
cuanto a la infraestructura y equipos, además de garantizar que el personal
manipulador cumpla con los lineamientos del PAE y cumplan con lo
normatividad sanitaria vigente teniendo en todo momento “carne de
manipulación de alimentos actualizado” y ejecutar a cabalidad plan de
saneamiento básico. Garantizar que las bodegas equipos y utensilios cumplan
con la cumplan con las especificaciones sanitarias de la normatividad vigente
Se hará especial énfasis del compromiso de este con la entrega mensual a la
interventoría o supervisión de los análisis microbiológicos “realizados a cada
uno de los componentes que hagan parte del complemento industrializado”
Complemento alimentario a suministrar
Este debe cumplir con las especificaciones de valor calórico aptas en balance
de energía y nutrientes según el grupo de edad y tipo de complemento.
Complemento alimentario jornada de la mañana: Se brindara a los niños y
niñas que se encuentren matriculados en la jornada de la mañana y en la
jornada única, debe aportar el 20% de las recomendaciones diarias de calorías
(energía) y nutrientes. Res 16432
Complemento alimentario jornada de la tarde: Se brindara a los niños y
niñas que se encuentren matriculados en la jornada de la tarde y en la jornada
única, debe aportar el 30% de las recomendaciones diarias de calorías
(energía) y nutrientes. Res 16432
Complemento tipo almuerzo: se brindar a los niños, niñas y adolescente que
hacen parte de la jornada única
Modalidad: Hace referencia a los procesos y lugar donde se prepararan los
alimentos esta dependerá de las condiciones geográficas y de infraestructura
del lugar como por ejemplo el acceso a los servicios públicos; con base en esta
condiciones se establecerá la modalidad, la cuales son:
Preparada en sitio: Se hace cuando las instituciones cumplen con la
normatividad sanitaria vigente para que la preparación de los alimentos se
inocua.
Industrializada: Se hace cuando la infraestructura de las instituciones no
cumple con las condiciones sanitarias básicas. Los alimentos se deberán
entregar por tanto de manera individual y en empaque primario, con rotulación
y gramaje exigidos, es de tener en cuenta que estos se hará mientras la
entidad territorial realiza las adecuaciones pertinentes para tener un concepto
sanitario favorable.
Horarios de consumo de los complementos alimentarios:
Tabla X Guía de horario para el consumo de complementos alimentarios de la
Resolución 16432 del 2015
COMPLEMENTO JORNADA ESCOLAR HORARIO
ALIMENTARIO
Complemento Jornada de la mañana De 7:00 am a 9:00 am
alimentario jornada de
la mañana
Complemento Jornada de la tarde De 3:00 pm a 4:30 pm
alimentario jornada de
la tarde
Complemento tipo Jornada única y en la De 11:30 am a 1:00 pm
almuerzo tarde

Nota: Los cambios de horario deberán estar firmados por el comité de

alimentación escolar y el acta deberá estar firmada.
Forma de pago
Forma de liquidar el contrato
Clausula segunda: El valor total del contrato será por: 482.000.000. 000
CUATROCIENTOS OCHENTA Y DOS MIL MILLONES MLV, los cuales se
pagaran de la siguiente manera:
 Se realizaran 10 pagos mensuales de Cuarenta y ocho mil doscientos
millones de pesos 48.200.000.000 en el mes siguiente a la ejecución del
presente contrato, con sus respectivas actas firmadas por el supervisor y
la interventoría.
Referencias bibliográficas

El Congreso de Colombia (1993). Ley 80 Por la cual se expide el

Estatuto General de Contratación de la Administración Pública. Recuperado de:
https://www.funcionpublica.gov.co/eva/gestornormativo/norma.php?i=304
Ministerio de Educación Nacional (2015) Resolución 16432 Por la cual
se expiden los lineamientos técnicos-administrativos, los estándares y las
condiciones mínimas del programa de alimentación PAE. Recuperado de:
http://huila.gov.co/pae/lineamientos-pae/resolucion-16432-de-2015