Plan de continuidad pedagógica, 2do 1ra.

FQA…………………………………………………Clase 1: SEMANA del 16/03 al 20/03

Profesora: Ferreyra, M. Dolores.

Actividades de repaso:

Clase 1: SISTEMAS MATERIALES.

Se llama sistema material a la porción del universo que se elige para su observación y estudio. Por ejemplo, el
agua de un río, una mezcla de arena y sal, el aceite contendió en una botella, etc. Los sistemas materiales presentan
diferentes propiedades. Estas propiedades se pueden dividirse en dos tipos: las extensivas y las intensivas.
Son propiedades extensivas las que dependen de la cantidad de materia que se tome para su estudio. Por ejemplo,
si se coloca en distintos recipientes dos cantidades de agua diferente y luego se mide el peso y el volumen de
cada una, se obtienen distintos valores en cada caso, ya que el peso y el volumen depende de la cantidad de materia
analizada. En cambio, si se mide el punto de ebullición para esos mismos sistemas se obtiene un valor idéntico, ya
que el agua entra en ebullición a los 100° C, independientemente de la cantidad presente de esta sustancia. A las
propiedades que, como el punto de ebullición, son independientes de la cantidad de materia considerara
se las llama propiedades intensivas. Son otros ejemplos el punto de fusión, la temperatura volatilización, el brillo y
el color. Si se miden las propiedades intensivas en un sistema material como el agua pura, se ve que toma valores
idénticos en cualquier porción del agua que se analice. Si en ese sistema formado por agua pura se disuelve sal,
al analizar las propiedades del nuevo sistema se comprueba que ocurre lo mismo que con el agua pura, es decir,
cada una de las porciones del sistema presentará las mismas propiedades intensivas. De acuerdo con estas
características, los sistemas “agua” y “agua salada” se denominan sistemas materiales homogéneos. Por lo tanto, los
sistemas materiales homogéneos son aquellos que presentan las mismas propiedades intensivas en todos sus
puntos, es decir, en cualquier porción del sistema (Ilustración 194). Si, en cambio, al agua pura se le agrega arena,
esta no se disuelve y se puede distinguir a simple vista la presencia de agua y de arena. Si se analizan las
propiedades intensivas en distintas porciones del sistema, se obtienen valores diferentes. Se dice, entonces, que
el sistema agua – arena es heterogéneo (Ilustración 195). Se llama sistema material heterogéneo a aquel que
presenta distintas propiedades intensivas en por lo menos dos de sus puntos. Se llama mezcla a la unión de dos o
más sustancias en cantidades variables. Las mezclas pueden ser sistemas homogéneos, como en el caso del
agua con sal, o heterogéneos, como en el caso del agua con arena. Una característica fundamental de los sistemas
homogéneos es que, cuando se observan a simple vista e, incluso, con el microscopio, no es posible distinguir
diferentes zonas o capas. En el caso del agua salada, por ejemplo, ni siquiera un microscopio especial permite
distinguir las partículas de sal disueltas. Se concluye que una mezcla homogénea es continua, no hay superficies de
separación. Cuando se mezcla agua y arena se pueden distinguir dos capas, una liquida y otra sólida cada
una de estas se llama fase. Una fase es toda porción de sistema con las mismas propiedades intensivas, separadas
de otra por superficie límites de separación. En efecto cuando se determinan las propiedades de la mezcla
agua – arena, se puede notar que cambian cuando uno pasa de la fase liquida (agua) a la fase sólida (arena). Por
otro lado la mezcla tiene dos componentes estos son el agua y la arena, es decir la mezcla está formada por
diferentes sustancias cada una con distintas características. En el sistema heterogéneo agua – hielo se observan dos
fases, el agua líquida y el agua sólida (hielo), pero el sistema tiene un solo componente: el agua (Ilustración 193).
En algunos sistemas heterogéneos no es tan fácil distinguir las distintas capas o fases a simple vista ya que se
requiere el uso de un microscopio. Un ejemplo es la leche: al observarla con un microscopio se ven claramente
gotitas de grasa dispersas en un líquido acuosos, estas mezclas se llaman emulsiones (se mezclan dos líquidos).
En este sistema se tienen dos fases aunque ambas son liquidas y dos componentes ya que una es la grasa (crema) y
la otra el agua. Para definir un sistema se debe indicar: Tipo (homogéneo / heterogéneo); fases (pueden ser
sólidas, líquidas o gaseosas cada una integrada por una o varias sustancias) y componentes (es la sustancia que
integra la materia dentro del sistema)

Actividad:
1) ¿Qué es un sistema material? Da un ejemplo.
2) Explica qué se entiende por propiedades intensivas y propiedades extensivas de los sistemas materiales. Da
ejemplos.
3) ¿Qué son los sistemas materiales homogéneos? Da ejemplo.
4) ¿Cuándo un sistema material es heterogéneo? Da ejemplos.
5) ¿Qué es una mezcla? Da ejemplos.
6) ¿Qué es una fase en una mezcla?
7) ¿Qué es un componente o sustancia en un sistema material?
8) La leche es un sistema heterogéneo. ¿Por qué?
9) Dados los anteriores sistemas materiales indicar:
a) Tipo de sistema:

REFERENCIAS DE LOS DIFERENTES SISTEMAS DEL 1 AL 12.