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¡Gracias por descargar el recetario de Sal Sol! Ponemos a tu

alcance estas deliciosas recetas para que puedas descubrir lo
divertido y fácil que es cocinar y lo esencial de ponerle una pizca
de Sal Sol a tu cocina.

Con estas recetas notaras lo imprescindible que es la sal de mar

para tus platillos, ya que complementa cualquier comida de la
mejor manera, brindando un buen sabor y cuidando tu salud
y la de tus seres queridos. Al final, tendrás guisos que seguro
deslumbrarán a toda tu familia o cualquier invitado, usando los
mejores ingredientes de origen natural.

Sal Sol lleva la sal de mar hasta tu hogar y te ofrece una gama
de productos pensados en tus necesidades. Recuerda que puedes
encontrarlos en tu tienda de confianza o visitando nuestra página
salroche.com

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 C O N T E N I D O

Chef

Semblanza Chef Alondra ..................................................... 5

Pan para botanear con salsa de 3 quesos ............................ 7
Mini gorditas de requeson con epazote ................................ 9
Crema de tomate y queso de cabra ..................................... 11
Tartaletas de Pasta phylo con queso brie y blueberries ........ 13
Camarones al coco con salsa de mango/habanero .............. 16
Fettuccine en salsa de chile xcatic con pollo empanizado....... 18
Aguachile verde ................................................................. 20
Calabacitas rellenas de arroz poblano al gratín ................... 13
Pollo relleno de espinaca y queso crema ............................. 25
Pizza Margarita ................................................................. 27
Profiteroles rellenos de crema de chocolate ......................... 29
Fondant de chocolate .......................................................... 31
 C O N T E N I D O

Crostinis de Salmón ........................................................... 35

Papillote de pescado .......................................................... 37
Ceviche de Pescado fresco y piña ....................................... 39
Pollo estilo hindú ............................................................... 41
Croquetas de atún con papa .............................................. 44
Pastel azteca ..................................................................... 46
Hamburguesa de tocino con mermelada ............................. 48
Arrachera a la pizza .......................................................... 50
Bebida de Pitahaya ............................................................ 52
Chef
 Alondra Altamirano Garza es una chef recién
egresada de la Escuela Culinaria del Sureste. El
interés por conocer el origen de los alimentos y
su conexión con las personas fue lo que cimentó
su decisión de dedicarse a la cocina.

Para ella la sal de mar es un elemento básico y

esencial, sin esta la comida no tiene sabor, en
sus palabras “puede que estén equilibrados
los ingredientes, pero sin sal, la comida no
esta completa”. Por esto, SAL SOL pone a tu
alcance diferentes productos pensados en tus
necesidades.

La Chef Alondra espera que estas recetas

puedan ser un medio para crear experiencias
nuevas y convivir con tus seres queridos. Su
consejo es “quien tenga ganas y disposición
para hacerlo, lo va a hacer bien”.

Actualmente se dedica, junto con su madre, a

“Jany Repostería” y próximamente abrirá,
en compañía de su hermana, “Kibbe” dónde
se podrá degustar kibis clásicos o con rellenos
especiales. Sigue todas sus redes sociales para
no perderte sus deliciosas creaciones culinarias.

@brasa.que.abraza
@alo.altamiranoo Kibbe
@janyreposteria Jany Repostería
@kibbe.mid
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PAN PARA BOTANEAR
CON SALSA DE 3
QUESOS
 PAN PARA BOTANEAR
CON SALSA DE 3 QUESOS
INGREDIENTES:
2 pz de pan de campiña.
2 cdas aceite de oliva.
Sal y pimienta al gusto.
Para la salsa de 3 quesos:
500 ml de crema para batir o media
crema.
¼ pz de cebolla picada finamente
(200gr).
1 pz de ajo picado finamente.
1 tz de fondo de pollo.
1 1/2 cda de fécula de maíz (maice-
na).
¼ tz de vino blanco.
400 gr de mix de 3 quesos (cheddar
suave, gouda y manchego).
1 pizca de nuez moscada en polvo.
SAL SOL y pimienta al gusto.
c/n de aceite vegetal.
1 ramita de albahaca o perejil para
decorar.
La sal es capaz de controlar la
actividad de agua de los alimentos
INFO
y gracias a esto alargar su tiempo
de utilidad. Descubre mas sobre el
poder de la sal aquí.
1. En una olla, agregar aceite vegetal, aci-
tronar la cebolla y ajo agregar fécula y
deglasar con vino blanco añadir crema e
integrar sabores en flama baja.
2. Agregar los 3 quesos, sazonar con sal,
pimienta y nuez moscada al gusto, una vez
integrado apagar el fuego y colocar papel
film al contacto en la superficie para evitar
que se forme costra y reservar a temperatura
ambiente.
3. Cortar un cuadrado sobre la superficie
del pan, retirar “la tapa” y quitar cuidadosa-
mente la miga evitando llegar al fondo (para
agregar ahí nuestra salsa), cortar tamaño
bocado la miga de pan, para botanear.
4. En el centro del pan servir caliente la salsa
de 3 quesos.
5. Decorar con hojas de albahaca o perejil,
servir con los panecitos previamente corta-
dos.
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MINI GORDITAS DE
REQUESÓN CON
EPAZOTE
 MINI GORDITAS DE
REQUESÓN CON
EPAZOTE

INGREDIENTES: Para la masa:

1. Sazonar la masa de maíz con sal al gusto

Para la masa:
y porcionar testales o bolitas de 40 gr aprox.
500 gr de masa de maíz. presionar formando gorditas.

SAL SOL al gusto. 2. En un comal o sartén cocer las gorditas

2 min. por lado aprox o hasta que estén
Para el relleno: cocidas.
300 gr de requesón.
Para el relleno:
¼ de cebolla picada finamente.
1. Mezclar todos los ingredientes, sazonar
Las hojas de 4 ramas de epazote con sal y pimienta al gusto y reservar.
picadas finamente.

Sal y pimienta al gusto.

Para la salsa verde:

Guarniciones: 2. Hervir los tomates y el chile por 10 min.

¼ de corazón de lechuga romana 3. Licuar todos los ingredientes y ¼ de

picada finamente. cebolla.
70 gr de crema ácida.
4. En un coludo colocar 2 cdas. de aceite,
50 gr de queso sopero. cuando esté caliente agregar los ingredientes
previamente licuados, dejar cocer por 6 min
Para la salsa verde: y sazonar con sal y pimienta al gusto.
5 pz de tomate verde.
Para el montaje de las gorditas:
¼ de cebolla.
1. Cortas las gorditas por la mitad de
2 pz de chile serrano. manera horizontal, agregar el requesón
con epazote, la lechuga, crema ácida salsa
SAL SOL y pimienta al gusto. verde y terminar con queso fresco, servir.

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CREMA DE TOMATE
Y QUESO DE CABRA
 CREMA DE TOMATE Y
QUESO DE CABRA
INGREDIENTES:
4 pz de tomate saladet.
¼ tz de vino blanco (50ml).
¼ de tz zanahoria
picada finamente.
¼ de tz cebolla picada finamente.
¼ de tz apio picado finamente.
2 dientes de ajo picado finamente.
¾ tz de crema para batir.
1 tz de fondo de pollo.
SAL SOL
1 pizca de nuez moscada en polvo.
1 cda de mantequilla fría.
1 cda. De fécula de maíz.
Queso de cabra al gusto.
Para decorar:
Aceite de oliva.
Albahaca.
Croutones.
La sal es capaz de controlar y bajar
el punto de congelación del agua,
INFO
por esto se usa para el deshielo de
carreteras. Descubre muchos otros
usos que tiene la sal de mar aquí.
1. En una olla agregar aceite de oliva y
acitronar: zanahoria, cebolla, apio y ajo,
añadir fécula, una pizca de SAL SOL y
tomate dejar en cocción por 15 - 20 min a
fuego medio y mover regularmente para evi-
tar que se pegue, desglasar con vino blanco,
agregar crema para batir y fondo de pollo,
apagar y reservar.
2. Licuar la preparación previa, añadir que-
so de cabra y ajustar sazón con SAL SOL,
regresar preparación a una olla o coludo
limpio a fuego bajo por 5 min y terminar
con la mantequilla fría para aportar brillo a
nuestra crema, de ser necesario ajustar textu-
ra con más fondo de pollo.
3. Decorar con hojas de albahaca, aceite de
oliva y croutones.
*De ser necesario, ajustar acidez con un
poco de azúcar morena.
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TARTALETAS DE PASTA
PHYLO CON QUESO
BRIE Y BLUEBERRIES
 TARTALETAS DE PASTA
PHYLO CON QUESO BRIE
Y BLUEBERRIES
INGREDIENTES:
1/2 paquete de pasta phylo (250gr).
250 gr de queso brie.
100 gr de mantequilla derretida o
mantequilla clarificada.
150 gr de nuez pecana troceada.
¼ kg de blueberries.
Para decorar:
Hojas de hierbababuena.
C/N de azúcar glass para decorar.
Flor de Sal SAL SOL
Existe la creencia de que la sal de mar
puede ayudar a ahuyentar fantasmas
INFO
o espíritus malignos. Conoce mas de
las supersticiones que existen sobre la
sal de mar aquí.
1. Extender la masa phylo y cortar cua-
drados de 7 x 7 cm aprox.
2. Barnizar con mantequilla derretida
cada hoja de masa phylo e ir colocando
una por una en nuestro molde, apilar una
sobre otra las hojas tratando de abarcar
todo el espacio de nuestro molde de mini
cupcake (3 capas), colocar 1 cdita de nuez
troceada y colocar nuevamente otras 3
capas de pasta phylo.
3. Cortar cubos de tamaño bocado de
queso brie y colocar al centro de las capas
de masa phylo agregar de 3 a 5 pz de
blueberries terminar con un toque de flor
de SAL SOL.
4. Hornea a 180°C por 15 min o hasta
que estén ligeramente doradas.
5. Decorar con brotes de hierababuena.
14
VER PRODUCTOS
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CAMARONES AL
COCO CON SALSA DE
MANGO/HABANERO
 CAMARONES AL COCO
CON SALSA DE MANGO/
HABANERO

1. En un sartén acitronar cebolla y ajo aña-

dir azúcar, jugo de limón, mango y jengibre
INGREDIENTES: rallado, dejar incorporar sabores por 5 minu-
tos aprox.
Para los camarones al coco:
2. Licuar los ingredientes previamente acitro-
12 pz de camarón mediano pelados, nados y el chile habanero asado.
limpios y con cola.
3. En un coludo, agregar 1 cdita de aceite
1 tz harina. vegetal, añadir ingredientes previamente
licuados y dejar cocer por 15 min a fuego
½ tz coco rayado.
medio-bajo, mover regularmente para evitar
¼ tz pan molido. que se pegue, de ser necesario, ajustar textura
con c/s de agua sazonar con sal y pimienta
½ tz de panko. al gusto.
2 huevos.
Para los camarones al coco:
Para la salsa de mango
con habanero: 1. Salpimentar camarones limpios, sin cásca-
ra y con cola.
3 pz de pulpa de mango (220gr).
2. Disponer 3 recipientes: en el primero agre-
1 pz de chile habanero asado.
gar la harina sazonada con sal y pimienta,
1 pz de ajo picado finamente. otro recipiente con huevo batido y un último
recipiente con panko, pan molido y coco
¼ de cebolla picada finamente rallado.
(60 gr).
3. Empanizar pasando los camarones por
½ pz jugo de limón.
estos tres recipientes empezando por la ha-
¼ cdita de jengibre rallado. rina, seguido del huevo y por último por la
mezcla del coco rallado, panko y pan molido
¼ tz de azúcar refinada. sazonado con sal sol.

SAL SOL y pimienta. 4. Freír en aceite a 170°C-180°C hasta que

esté dorado.

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FETTUCCINE EN SALSA
DE CHILE XCATIC CON
POLLO EMPANIZADO
FETTUCCINE EN SALSA DE
CHILE XCATIC CON POLLO
EMPANIZADO
INGREDIENTES:
Para la pasta de salsa xcatic:
220 gr de pasta fettuccinne.
2 cdas de mantequilla.
2 cda de aceite de oliva.
4 chiles xcatic asados, limpios y
desvenados.
1/4 tz de queso crema (100gr).
¼ pz de cebolla picada finamente.
4 dientes de ajo picados finamente.
3/4 taza de crema ácida o crema
para batir (280gr).
¼ tz de leche evaporada.
1 pizca de nuez moscada.
Queso parmesano al gusto.
Pollo empanizado:
3 pz de filete de pechuga de pollo.
2 tz de panko.
2 huevos.
150 gr de harina.
SAL SOL y pimienta al gusto.
Para decorar:
Perejil picado finamente.
Queso parmesano rallado.
1. Licuar chile xcatic con un poco de agua,
reservar.
2. En una sartén agregar mantequilla y aceite
de oliva, acitronar ajo, agregar leche evapo-
rada añadir el xcatic previamente licuado y
el queso parmesano, una vez incorporados
los ingredientes agregar crema ácida y nuez
moscada, rectificar sazón y reservar.
3. En una olla con agua hirviendo y una piz-
ca de sal, agregar nuestro fetuccinne y cocer
durante 10 min. Pasado este tiempo retirar la
pasta del agua y mezclar inmediatamente con
la salsa de chile xcatic, dejar incorporar sabo-
res por 3 min y servir.
Para el pollo:
1. Disponer de 3 recipientes: colocar harina
con sal y pimienta en el primero, en el segundo
colocar huevo batido y en el tercero, colocar
panko sazonado con sal y pimienta, agregar a
éste último ajo picado.
2. Pasar las pechugas de pollo previamente
salpimentadas por la harina, luego el huevo
batido y para finalizar por el panko, freír pe-
chugas a 150°C -160°C (fuego medio/bajo)
por alrededor de 10 -15 min o hasta que estén
doradas.
Para servir:
1. Colocar el fetuccinne al centro del plato
agregar queso parmesano y sobre éste co-
locar las pechugas de pollo empanizadas
previamente cortadas en tiras.
2. Decorar con perejil.
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AGUACHILE VERDE
 AGUACHILE VERDE
Usar sal en los alimentos es una de
las técnicas más antiguas para poder

INFO
conservar los alimentos. Conoce mas
sobre métodos de conservación dando
clic aquí.

INGREDIENTES:

15 pz de camarón mediano limpio y

en mariposa

2 pz de chile serrano.

1 pz de chile habanero.

½ cda. de jengibre rallado.

¼ de manojo de cilantro.
½ tz de jugo de limón natural.
1 pz de naranja (jugo colado)
(50ml).
¼ tz de agua mineral.
1 pizca de pimienta negra.
1 pizca de flor de sal SAL SOL.
SAL SOL al gusto.
2 cdas de aceite de oliva.
Guarniciones:
Tostadas de maíz.
1. Agregar ½ tz de jugo de limón al ca-
marón y dejar reposar hasta que éste se
desnaturalice (cambie de color a rosado),
de ser necesario agregar más jugo de
limón.
2. Licuar ¼ tz de jugo de limón, cilantro,
chiles, jengibre rallado, el jugo de naran-
ja, sal y pimienta al gusto.
3. En un bowl mezclar los camarones
junto con las julianas de cebolla, pepino e
ingredientes previamente licuados, agre-
gar el agua mineral y rectificar sazón.
4. Terminar con lascas de aguacate y
acompañar con tostadas de maíz.

½ pz de pepino sin semilla.

1 pz de aguacate.

1 pz de cebolla morada en julianas.

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CALABACITAS RELLENAS
DE ARROZ POBLANO
AL GRATÍN
CALABACITAS RELLENAS
DE ARROZ POBLANO AL
GRATÍN
INGREDIENTES:
4 pz medianas de calabaza
italiana.
3 cdas de aceite de oliva.
3 pz de chile poblano asado, limpio,
desvenado y en tiras.
1/4 tz de elote amarillo.
½ pz de cebolla blanca picada
finamente.
2 pz de ajo picado finamente.
1/2 tz de queso manchego rallado.
1 tz de crema ácida (200gr).
SAL SOL y pimienta al gusto.
2 tz de arroz blanco cocido.
Para decorar:
Brotes de cilantro.
1 tz de queso manchego
para gratinar.
La sal de mar tiene minerales, como el
magnesio, que ayudan al correcto fun-
INFO
cionamiento de los músculos. Descubre
mas propiedades de la sal de mar
dando clic aquí.
1. Cortar de manera horizontal por la mitad
la calabaza, retirar semillas con la ayuda de
una cuchara, agregar un dash de aceite de
oliva sobre las calabazas y salpimentar, hor-
near durante 5 min a 180°C y reservar.
2. En una sartén derretir mantequilla agregar
aceite de oliva, acitronar cebolla y ajo, una
vez acitronado añadir las tiras de chile po-
blano y el elote, retirar del fuego, agregar la
crema y el queso, mezclar hasta derretir por
completo añadir el arroz blanco, mezclar y
rectificar sazón, de ser necesario añadir leche
evaporada para ajustar textura.
3. Rellenar calabacitas con el arroz poblano
y colocar queso manchego rallado sobre éste,
hornear a 180°C hasta gratinar, decorar con
brotes de perejil y servir.
23
VER PRODUCTOS
24
POLLO RELLENO DE
ESPINACA Y QUESO
CREMA
 POLLO RELLENO DE
ESPINACA Y QUESO
CREMA
INGREDIENTES:
6 pechugas de pollo en mariposa.
1 atados de espinaca
picado finamente.
80 gr de queso crema.
1/3 tz de tocino.
½ tz de queso manchego rallado.
½ pz de cebolla
picado finamente.
3 pz de ajo picado finamente.
Palillos de brocheta o palillos de
dientes.
SAL SOL y pimienta al gusto.
Papel encerado.
La sal de mar puede obtenerse de
varias maneras, como la evaporación
INFO
o extracción minera Conoce los lugares
de donde viene la sal dando clic aquí.
1. Salpimentar pechugas de pollo, reservar en
refrigeración.
2. En una sartén, agregar cebolla, ajo y las
hojas de espinaca previamente picadas fina-
mente, acitronar y rectificar sazón, reservar
en el refrigerador.
3. Una vez frías las espinacas, mezclar con el
queso crema frío y el queso manchego ralla-
do con la ayuda de una pala.
4. Con una cuchara rellenar pechugas, cerrar
y asegurar con palillos.
5. En una sartén con mantequilla y aceite de
oliva, sellar pechugas de pollo.
6. En un refractario colocar al fondo papel
encerado o en su defecto engrasar con man-
tequilla o aceite.
7. Colocar las pechugas y hornear a 180°c
por 25 min aprox.
8. Acompañar con la guarnición de tu prefe-
rencia.
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PIZZA MARGARITA
 PIZZA MARGARITA

1. En un bowl colocar la harina y en los

bordes de la harina agregar sal, formar
volcán en el centro y añadir levadura, azú-
car, aceite de oliva y c/s agua e incorporar
hasta obtener una masa maleable.

2. Pasar la masa a la mesa de trabajo y

INGREDIENTES: amasar por 10 min, bolear.

3. En un bowl, agregar un poco de

Para la masa:
harina o aceite y colocar nuestra masa,
300 gr de harina de trigo. dejar leudar por 1 hora o hasta que
doble su tamaño en un lugar templado
5 gr de levadura. cubriéndolo con un paño húmedo.

1 cdita de aceite de oliva. 4. Ponchar la masa, bolear nuevamente y

1 pizca de sal.
dividir a la mitad.

1 pizca de azúcar. 5. Colocar un poco harina sobre la mesa

de trabajo y estirar la masa con la ayuda de
c/s de agua. un rodillo.
Para el armado:
6. Colocar un poco de harina en la superfi-
Salsa de tomate para pizza. cie de la charola y colocar la masa previa-
mente estirada sobre ésta.
2 tz de queso gouda rallado.
7. Agregar la salsa de tomate sobre la
1 jitomate en rondel. superficie de la masa evitando llegar a los
Hojas de 2 ramitas
bordes.
de albahaca.
8. Agregar el queso gouda.
c/s Aceite de oliva.
9. Hornear a 200°C por 15 min o hasta
SAL SOL y pimienta al gusto. que la pizza esté dorada.

10. Terminar colocando los rondeles de to-

mate, salpimentarlos, añadir hojas de alba-
haca fresca y un dash de aceite de oliva.

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PROFITEROLES RELLENOS
DE CREMA DE CHOCOLATE
PROFITEROLES RELLENOS
DE CREMA DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:
Masa choux:
120 gr de leche.
120 gr de agua.
100 gr de mantequilla.
15 gr de azúcar refinada.
150 gr de harina de repostería.
4-5 huevos.
1 pizca de SAL SOL.
Crema de chocolate:
480 ml de leche.
130 gr de chocolate semi-amargo.
145 gr de azúcar refinada.
40 gr de fécula de maíz.
4 yemas.
1 cda de esencia de vainilla.
30 gr de mantequilla fría.
Hierbabuena.
Para la masa choux:
1. En un coludo colocar el agua, mantequi-
lla, azúcar y SAL SOL, cuando comience
a hervir añadir la harina de golpe, mezclar
enérgicamente, fuera del fuego agregar 4
huevos (mezclar e integrar completamente
cada que se agregue un huevo) si lo requie-
re y la masa no está muy fluida, añadir el
5to huevo.
2. En una charola con papel encerado, con
la ayuda de una manga y douya lisa 12mm
colocar círculos de masa choux dejando 3 cm
de espacio entre uno y otro.
3. Hornear a 200°C por 20 min o hasta que
esté dorado.
Para la crema de chocolate:
1. En un bowl, blanquear yemas de huevo con
la mitad del azúcar y fécula de maíz.
2. En un coludo calentar la leche y agregar el
resto del azúcar, al primer hervor agregar a
nuestra mezcla de yemas para temperar.
3. Regresar a fuego bajo y mover constante-
mente para evitar que se pegue, por aproxi-
madamente 25 – 30 min o hasta obtener una
textura espesa y el fondo se vea cuando se
pasa la cuchara.
4. Fuera del fuego agregar chocolate trocea-
do y mezclar hasta incorporar por completo,
agregar mantequilla fría, colocar en un bowl
y colocar papel film al contacto con la superfi-
cie de la crema para evitar que se forme una
costra y reservar a temperatura ambiente hasta
que se enfríe y luego llevar al refrigerador por
mínimo 2 horas. La crema debe quedar estable
y fría para decorar.
5. Cortar los profiteroles y rellenar con la
crema de chocolate, decorar con frambuesas,
azúcar glass y brotes de hierbabuena.
30
FONDANT DE
CHOCOLATE
 FONDANT DE
CHOCOLATE ¿Sabías que el agua con sal de mar

INFO
puede usarse como exfoliante? Si
quieres saber más da clic aquí.

INGREDIENTES:
1. En un bowl, derretir el chocolate y la
mantequilla a baño maría, reservar a
220 gr de chocolate oscuro. temperatura ambiente.

2 huevos y 2 yemas. 2. Mezclar huevo y yemas con el azúcar

glass hasta blanquear, agregar la mezcla de
2 cdas de harina de trigo.
mantequilla y chocolate derretidos, agregar
90 gr de mantequilla. harina de trigo previamente cernida.

½ tz de azúcar glass. 3. Engrasar un molde o ramequin con

mantequilla y agregar harina por toda la
Helado de vainilla.
superficie, retirar el exceso.
Pizca de Flor de Sal SAL SOL.
4. Agregar la mezcla de chocolate y
Para decorar: hornear a 180°C por 8 – 10 min. (El
centro debe quedar líquido).
Frambuesas frescas.
5. Decorar con Flor de Sal de SAL SOL,
Azúcar glass.
azúcar glass, frambuesas y yerbabuena,
Hierbabuena. puede acompañarse con helado al gusto.

32
VER PRODUCTOS
33
 OTRAS
RECETAS
CROSTINIS
DE SALMÓN

35
 CROSTINIS
DE SALMÓN

INGREDIENTES:

-1 pieza de baguette integral

-100 gr de queso crema
-2 cucharadas de aceite de oliva
-270 gr de salmón ahumado
-3 gr de Flor de Sal de SAL SOL
-2 gr perejil seco
-50 gr de pepino

1. Corta el baguette en rodajas ovaladas

y dóralas en sartén u horno.

2. Una vez doradas, unta una cucharada

grande de queso crema en la superficie,
coloca encima una media luna de rodaja
de pepino, salmón ahumado y unas gotas
de aceite de oliva.

3. Agrega perejil seco y sazona con una

pizca de Flor de Sal.

TIP: Una pizca de sal al día aporta los

minerales suficientes que tu cuerpo
necesita para mantenerse saludable.

36
PAPILLOTE
DE PESCADO

37
 PAPILLOTE
DE PESCADO

INGREDIENTES:

-1 pieza de filete de pescado

-1 pizca de Flor de Sal de SAL SOL
-1 naranja dulce
-1 limón
-5 gr de ajo picado
-40 gr de zanahoria
-40 gr de pimiento verde
-15 gr de cebolla
-I cucharada de aceite de oliva

1. Coloca el filete de pescado en una

lámina de papel aluminio y agrega
encima el ajo picado, aceite de oliva, la
zanahoria y el pimiento en julianas, el
jugo de la naranja y el limón.
2. Corta dos rodajas de naranja y coló-
calas encima del filete. Agrega una pizca
de Flor de Sal, cierra el papel aluminio y
ponlo directo a la parrilla.

3. Cuando el papel aluminio infle, voltea

el filete para cocer del otro lado y retira
del fuego.

4. Sirve acompañado de tostadas.

TIP: La sal de mar contiene minerales

esenciales para fortificar los huesos.

38
CEVICHE DE PESCADO
FRESCO Y PIÑA

39
 CEVICHE DE PESCADO
FRESCO Y PIÑA

INGREDIENTES:

-100 gr de filete de pescado

-65 ml de jugo de limón
-3 gr de SAL SOL
-30 gr de piña
-30 gr de pepino
-3 gr de cilantro
-30 gr de cebolla morada
-8 piezas de tostadas

1 Corta el filete de pescado en cubos

pequeños.

2 Agrega el pescado en un bowl junto

con el jugo de limón.

3 Refrigera por 20 minutos.

4 Corta la piña, el pepino y la cebolla

morada en cubos pequeños.

5 Pica el cilantro.

6 Agrega los vegetales y la fruta en el

bowl con el pescado.

7 Añade SAL SOL baja en sodio al

gusto.

8 Mezcla y sirve con tostadas.

TIP: La sal marina contribuye a
retrasar el envejecimiento prematuro
de las células, evitando la aparición
temprana de arrugas y otros signos
de la edad.

40
POLLO ESTILO
HINDÚ

41
 POLLO ESTILO HINDÚ

INGREDIENTES:

-1 pechuga de pollo
-1 cucharada de curry
-200 gr de yogurt natural
-1 cucharadita de ajo en polvo
-3 gr de Sal de Mar SAL SOL
-50 gr de arroz
-15 gr de cilantro
-3 piezas de pan pita
-15 ml de aceite vegetal
-2 pizcas de pimienta blanca molida

1 Cuece en una cacerola el arroz con

un poco de agua, cebolla, ajo y aceite.
Una vez cocido, reserva.

2 En un bowl agrega el pollo cortado en

cubos, el curry, ajo en polvo, SAL SOL
y yogurt; luego mezcla y refrigera por
una hora.

3 Una vez transcurrido el tiempo, vierte

un poco de aceite en una sartén para
cocer el pollo marinado.

4 En un plato agrega el arroz cocido y

encima el pollo con la crema de curry.
Termina con cilantro fresco picado y
acompaña con triángulos de pan pita
dorados.

TIP: La sal de mar además de sazonar

nuestros platillos ayuda a mejorar la
circulación sanguinea y respiratoria.

42
VER PRODUCTOS
43
CROQUETAS DE ATÚN
CON PAPA

44
 CROQUETAS DE ATÚN
CON PAPA

INGREDIENTES:

-3 papas medianas
-1 lata de atún en agua
-100 grs. de pan molido
-1 huevo
-5 gr de Sal de Mar SAL SOL
-300 ml de aceite vegetal
-45 gr de mayonesa
-15 gr de chile adobado

1 Hierve agua en una olla y agrega las

papas previamente lavadas, peladas y
cortadas en cubos grandes.

2 Una vez cocidas, retíralas del agua y

hazlas puré.

3 Agrega el huevo cuando el puré que-

de frío, luego mezcla muy bien.

4 Añade el atún drenado y SAL SOL.

Mezcla y forma las croquetas.

5 Empaniza las croquetas con el pan

molido y fríelas en una sartén a fuego
medio, procurando no dorarlas de más.

6 Por último, mezcla la mayonesa y el

chipotle adobado aparte y sírvelo para
acompañar las croquetas.

El uso de la sal durante un baño es

ideal para desinflamar y relajar tu
cuerpo.

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PASTEL AZTECA

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 PASTEL AZTECA

INGREDIENTES:

-2 piezas de pechuga de pollo

-12 piezas de tortillas de maíz
-1 taza de frijoles refritos
-200 gr de queso manchego
-30 gr de media crema
-40 gr de granos de elote
-40 gr de aguacate
-1/4 de cebolla
-2 pizcas de Sal de Mar SAL SOL

1. Pon a cocer la pechuga de pollo en

agua con un poco de Sal de Mar SAL
SOL y cebolla.

2. Cuando esté lista, retira del fuego y

deshebra.

3. Pon a calentar los frijoles y reserva.

En un sartén dora las tortillas con poco
aceite.

4. En un refractario coloca una capa

con dos tortillas, frijol, carne deshebra-
da y queso manchego, repite hasta que
alcance el tamaño que deseas.

5. Hornea durante to minutos a 180

grados hasta que el queso gratine.

6. Agrega encima la media crema, los

granos de elote, el aguacate y sirve.
La sal de mar fortalece tu sistema
inmunológico ayudando a mantener
tu cuerpo fuerte y sano.

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HAMBURGUESA CON
MERMELADA DE TOCINO

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 HAMBURGUESA CON
MERMELADA DE TOCINO

INGREDIENTES:

-50 gr de carne molida

-2 cucharadas de salsa tipo inglesa
-1 cucharada de jugo sazonador
-1 pieza de pan para hamburguesa
-2 cucharadas de mayonesa
-2 rebanadas de queso manchego
-1 hoja de lechuga
-1/4 pieza de cebolla blanca
-350 gr de tocino
-1 cucharadita de ajo picado
-1 cucharadita de café soluble
-1 cucharadita de vinagre blanco
-3 cucharadas de azúcar
-100 ml de agua pizca de SAL SOL

1. Preparación de la mermelada de tocino:

corta el tocino en cuadros pequeños, fríe
en un sartén sin agregar aceite y reserva.

2. En agua caliente disuelve el café soluble

y reserva.

3. Con la grasa restante del tocino, sofríe

la cebolla y el ajo picado, añade el café,
una pizca de Sal de Mar SAL SOL, el
vinagre y el azúcar, mueve hasta integrar
todos los ingredientes. Es importante no
reducir mucho la mermelada ya que al
enfriar quedará más espesa.

4. Preparación de la hamburguesa: mezcla

la carne molida con el jugo sazonador, la
salsa tipo inglesa y una pizca de Sal Sol.

5. Colócala en la parrilla y retírala hasta

Los baños de sal de mar ayudan a conseguir el término deseado. En el pan de
desintoxicar tu piel, manteniéndola hamburguesa unta mayonesa y coloca la
tersa, firme y saludable. lechuga, la carne cocida, queso manchego
y la mermelada de tocino.

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ARRACHERA A LA PIZZA

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Entre los beneficios que brinda la sal
de mar a tu salud, destaca la ayuda
a combatir la senilidad al mejorar la
señalización nerviosa.
ARRACHERA A LA PIZZA
INGREDIENTES:
-600 gr de arrachera marinada
-5 gr de Sal Parrillera Sal Sol
-100 gr de queso mozarella
-10 piezas de jitomate
-I cucharadita de azúcar
-3 gr de Sal de Mar Sal Sol
-1/2 cucharadita de orégano
-2 ramitas de romero
1 Preparación de la salsa para pizza:
Hierve en una cacerola 8 piezas de
tomate, una vez cocidos retira la piel y
licua con un poco de agua.
2 Vierte en la cacerola los jitomates li-
cuados, agrega azúcar, Sal de Mar SAL
SOL y orégano.
3 Una vez que la salsa esté cocida, retí-
rala del fuego y reserva. Cocción de la
carne: En caso de que la arrachera esté
muy gruesa, rebánala para hacer una
cama delgada de carne.
4 Colócala en el asador o parrilla, agre-
ga Sal Parrillera Sal Sol y cuece al térmi-
no que sea de tu agrado.
5 Cuando esté a punto de alcanzar el
término deseado, agrega la salsa de ji-
tomate encima de una cara de la carne,
después agrega el queso mozzarella,
rodajas de jitomate y romero seco.
6 Tapa por 3 minutos para gratinar el
queso y sirve.
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BEBIDA DE PITAHAYA

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 BEBIDA DE PITAHAYA

INGREDIENTES:

-2 piezas de pitahaya
-2 pizcas de Sal de Mar Sal Sol
-30 ml de jugo de limón
-112 onza de jarabe dulce
-1 onza de tequila
-600 ml de agua

1 Licúa las pitahayas con agua, jugo de

limón, una pizca de Sal Sol, tequila y
jarabe dulce.

2 Sirve en una copa de margarita escar-

chada con Sal Sol y acompaña con una
rodaja de limón.

3 Agrega hielos, remueve para integrar

y sirve.

El consumir sal marina en pequeñas

cantidades al día ayuda a la con-
tracción muscular necesaria para
moverse y para que el corazón
funcione de manera correcta.

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deliciosas. No olvides añadir el toque único de la sal de mar
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