ACTIVIDAD 1, EVIDENCIA 2.

TABLA DE ALIMENTOS CLASIFICADOS CON SUS CARACTERISTICAS Y APORTES QUE BRINDAN AL ORGANISMO
N° ALIMENTO GRUPO AL QUE CARACTERISTICAS APORTE QUE BRINDAN AL ORGANISMO
PERTENECEN
1 Yogurt Alimentos Plásticos  El yogurt es un alimento que se obtiene mediante  250 ml de yogur cubren los requerimientos
la fermentación de la leche por cultivos lácticos, lo diarios de proteínas de origen animal (15 gr.) de
que hace que la lactosa se transforme en ácido un adulto promedio.
láctico y por tanto, su textura sea más espesa y su  Con respecto a las proteínas existen dos puntos
sabor más ácido y concentrado. muy importantes que mencionar:
 son altamente digestibles debido a la
proteólisis provocada por las cepas
bacterianas
 se encuentran ya coaguladas antes de ser
ingeridas, por lo tanto, al consumir yogur no
existen molestias estomacales e intestinales.
 Previene y mejora los síntomas de diarrea: esto
se debe a que el yogur ayuda a reestablecer la
flora bacteriana intestinal sana, que se destruye
por las diarreas. Por otro lado, este alimento
fortalece nuestro sistema inmunológico
ayudándolo a defenderse contra las infecciones.
 Reduce los valores de colesterol sanguíneo:
diferentes estudios demuestran que el consumo
de yogur desnatado baja los niveles de colesterol
en sangre.
 Gran fuente de calcio: las pérdidas diarias de este
mineral en nuestro organismo deben ser
repuestas a través de la dieta diaria. El calcio
presente en el yogur se ha disuelto en el ácido
láctico, haciéndose así más absorbible para
nuestro sistema digestivo y para su fácil paso
posterior a todo nuestro cuerpo.
2 Huevos Alimentos Plásticos  Tienen proteínas de muy buena calidad y de alto  Los huevos no aportan fibra ni carbohidratos
 valor biológico. ...
 La clara está compuesta fundamentalmente por
albúmina, la proteína de mayor calidad
biológica. ...
 La yema contiene grasa (lecitina), proteínas, hierro,
azufre y vitaminas A, B, D y E.
 Se presentan protegidos por una cáscara y son
ricos en proteínas (principalmente albúmina, que
es la clara o parte blanca del huevo) y lípidos. Son
un alimento de fácil digestión.
3 Granola Alimentos  La Granola es un alimento formado por nueces,
Energéticos copos de avena mezclados con miel y otros
ingredientes naturales. La mezcla se hornea hasta
que sea crujiente. Durante el proceso de cocción la
mezcla es agitada para mantener la consistencia
suelta típica de los cereales que se comen en el
desayuno.
4 Maíz Alimentos  El maíz es uno de los cereales más famosos del
Energéticos mundo, su volumen de producción mundial se
sitúa por delante de otros cereales como el arroz y
el trigo.
  El maíz contiene una buena cantidad de fibra
 Es fácil de digerir dado su perfil de aminoácidos.
Además, un huevo entero contiene 11% de grasa
(solo en la yema). Pero esta grasa es buena y
supera a la grasa saturada.
 Tiene ácido oleico, linoleico y alfalinolénico. Los
cuales son indispensables para el organismo,
porque no se producen de manera natural y se
adquieren mediante ciertos alimentos.
 Previene la anemia. Entre sus vitaminas
sobresalen las del grupo B, A, E, K y D.
 es una fuente energética totalmente natural.
 Aporta una buena cantidad de fibra, por lo que
resulta ideal para prevenir ciertas enfermedades,
como el cáncer de colon, y evitar problemas
simples, como el estreñimiento, entre otros
malestares
 aporte de ácidos grasos omega 3, que colaboran
en la prevención del cáncer y las enfermedades
cardiovasculares.
 El almidón es el principal tipo de carbohidrato
que se encuentra en el maíz. Pese al contenido
en azúcar del maíz dulce, este no es un alimento
con un alto índice glucémico.
 es un alimento muy completo en cuanto a
vitaminas (principalmente vitaminas A, B y E) y
minerales (tales como manganeso, fósforo,
potasio, magnesio y zinc) que favorecen al
correcto funcionamiento del cuerpo humano.
 Ayudan a mantener nuestros ojos en plena
forma, ya que reducen el riesgo de degeneración
macular y cataratas
5 Arroz Alimentos  El arroz es el cereal consumido por un mayor
Energéticos número de personas.
6 Frijol Alimentos  los frijoles son muy nutritivos, ricos en proteínas,
Fundamentales hierro, ácido fólico, potasio, selenio, tiamina y
Energéticos vitamina B6, entre otros nutrientes. Son además
una buena fuente de fibra dietética. Se consumen
cocidos en diversas formas, como platillos y hasta
como postres.
7 Zanahoria Alimentos  Como alimento tiene un alto valor nutricional por
Reguladores su contenido en carbohidratos, vitaminas y
minerales. Es destacabale su alto contenido en
carotenos —precursores de la vitamina A —
haciendo que 100 gramos de zanahoria cubran el
93% de la cantidad diaria recomendada de
vitamina A de una persona adulta.
 Aporta también otras muchas vitaminas y
 Proporciona energía: Dado que el arroz es
abundante en carbohidratos, actúa como
combustible para tu organismo y contribuye al
buen funcionamiento del cerebro.
 Las vitaminas, los minerales y los componentes
orgánicos del arroz aumentan el funcionamiento
y la actividad metabólica de todos los sistemas de
órganos, incrementando todavía más los niveles
de energía.
 Controla la presión arterial: El arroz es bajo en
sodio, por lo que se lo considera uno de los
mejores alimentos para aquellas personas que
padecen hipertensión
 fuente de proteínas, carbohidratos y fibra.
Además, contiene vitaminas del complejo B
(niacina, riboflavina, ácido fólico y tiamina) y
minerales, como hierro, zinc, potasio y magnesio.
 contribuye en el tratamiento de la diabetes, pues
la fibra retarda la absorción de los carbohidratos,
permitiendo un mejor control de la glucosa
(azúcar) en la sangre.
 Interviene en la prevención de enfermedades
cardiovasculares, pues la fibra tiene un efecto
reductor del colesterol sanguíneo.
 cruda fortalece los dientes y las encías.
 es un mineral fundamental para mantener en
buen estado el esmalte dental y evita la aparición
de caries
 Ayuda a combatir el estreñimiento y el dolor de
estómago por intoxicación. Gracias a su alto
contenido en fibra aumenta la cantidad de
materia fecal y previene el estreñimiento
 minerales, entre ellos, el potasio y el manganeso .
8 Bananos Alimentos  El banano está ubicado en uno de los primeros
Reguladores lugares de preferencia de consumo a nivel
mundial. Es rico en vitamina C y tiene incontables
virtudes nutritivas y terapéuticas.
 Es un alimento completo y de bajo contenido en
grasa. El banano es un "combustible" excelente
para la actividad física. El banano posee 96 calorías
por 100gde fruta. Su contenido de grasa es de
0.2%.
9 Panela Alimentos  la panela es muy rica en vitaminas del grupo B, A,
Complementarios C, D y E.
 la panela es un tipo de azúcar que se extrae de la
caña de azúcar, y ofrece muchas bondades para el
organismo.
 La panela contiene principalmente azúcar
sacarosa, glucosa y fructuosa, pero en menores
cantidades que el azúcar tradicional, mientras que
posee entre 310 y 350 calorías, por cada 100
gramos.
10 Sal Alimentos  Es altamente diatérmica, plástica, viscosa y fluye a
 Por su elevado contenido en agua, es diurética y
ayuda a la desintegración de los cálculos renales
 Disminuye la presión arterial gracias a que
contiene el 13% de la dosis diaria recomendada
por ingesta de potasio.
 Ayuda a que nuestros huesos absorban con
mayor facilidad el calcio, ya que contiene altos
niveles de fructoolgosacáridos.
 Previene los calambres musculares que podemos
tener luego de hacer ejercicio. También ayuda en
la función nerviosa y muscular de nuestro cuerpo.
 Contiene 34% de vitamina B6, dosis
recomendada como nutriente anti-inflamatorio
que ayuda a reducir las enfermedades del
corazón y los síntomas pre-menstruales.
 Contrario a lo que nos han dicho, nos ayuda a
perder peso. Ésta fruta aumenta el metabolismo
haciendo que tengamos una buena digestión y
además mantiene los niveles de azúcar en
nuestra sangre, evitando que nos de menos
ansiedad y comamos en exceso.
 Gran aporte de energía: Dada la cantidad de
minerales y vitaminas que contiene la panela, nos
da la energía suficiente para afrontar un duro día.
 Fortalece los huesos y ayuda al crecimiento: La
panela contiene minerales como el calcio, el
fósforo y el magnesio
 la panela contiene minerales y vitaminas, además
de proteínas e hidratos de carbono.
 la sal facilita el tránsito digestivo y mantiene los
Complementarios grandes presiones, esto la habilita como sello en niveles ácidos del cuerpo.
fracturas y fisuras de las rocas que la circundan.  Valor nutricional (por cada 100 gramos):
 Puede contener otras sustancias como: sulfato de *Sodio: 38850 mg
calcio, cloruro de calcio, sulfato de magnesio, *Calcio: 29 mg
cloruro de magnesio, sulfato de sodio, bicarbonato *Hierro: 0.3mg
de calcio, cloruro de potasio y bromuro de *Fósforo: 8 mg
magnesio. *Magnesio: 1 mg
 Es importante para el adecuado funcionamiento
de músculos y nervios.
 Es esencial para la autorregulación del balance de
agua y líquido del cuerpo. Por ende, tanto el
déficit de sodio como el exceso pueden ser
deletéreos para la salud.

MAPA CONCEPTUAL