Línea de profundización sistema de producción avícola

Unidad 1 componente técnico Fase 2

Fabian Ramiro Chona Parada

Código 88032176
Adriana katerine González Páez
Código : 1053338970

Tutor: Manuel Emilio Gómez

Grupo:540001_16

Universidad nacional abierta y a distancia unad

Zootecnia
2020
INTRODUCION
Debido a que pollo es uno de las carnes más consumidas en Colombia, y tiene más
demanda en este trabajo desarrollaremos estrategias de venta y empleo mediante la
formación de una empresa con un producto natural y de buena calidad como lo es el
pollo
El desarrollo del este trabajo se efectúa en cuatro partes básicas, la primera contempla
las generalidades del proyecto el cual parte de la idea alrededor de lo cual se establecen
los aspectos primordiales de la investigación, seguido de la parte teórica para determinar
las condiciones óptimas para su implementación finalmente se efectúa el estudio
económico para establecer costo y rentabilidad del proyecto.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.
Uno de los problemas más frecuentes es el acelerado crecimiento del pollo con
hormonas, ya que quieren ofrecer un producto de rápida salidas al mercado y obtener
más productos de menor calidad en muy corto tiempo, sin tener en cuenta la repercusión
de eso en la salud de los consumidores y en la calidad de vida de estos.
El consumo de los alimentos sanos es cada día menos frecuente debido a diferentes
razones pero en el caso del pollo es debido ante todo al desarrollo industrial en la
producción lo que ha llevado a la producción acelerada a base a de aditivos químicos
en nada saludable, que ocasionan problemas de salud especialmente para los niños y
adolescentes que reciben gran cantidad de hormonas atreves de estos alimentos.

OBJECTIVOS
OBJECTIVOS GENERAL: realizar el planteamiento de una explotación avícola de
pollo de engorde donde se pueda ofrecer un producto de buena calidad y con menos
costos al lacance del consumidor.
OBJECTIVOS ESPECIFICOS:

 Satisfacer las necesidades del consumidor con nuestro producto.

 Establecer un programa de nutrición para la explotación avícola de polo de
engorde.
 Dar a conocer el proyecto a nivel nacional e internacional.

RESEÑA HISTÓRICA:
 La producción de pollo ha tenido un desarrollo importante durante los últimos años y
está muy difundida en nuestro país sobre todo en los climas templados y cálidos debido
a su alta rentabilidad, buen aceptación en el mercado facilidad para encontrar muy
buenas razas y alimentos concentrados de excelente calidad que proporcionan muy
buenos resultados en la conversión alimenticia (por dos kilos de alimento se
transformara en 1 kilo de carne.
En la época de 1940 el pollo que tenía un precio muy elevado, era un alimento de lujo
que solo lo consumía en días señalados o en los festivos. Hoy en día por lo contrario es
un alimento común gracias a la habilidad como criadores han desarrollado sistemas de
cría intensivos.
PRODUCCION: La producción de pollo de engorde constituye una actividad altamente
rentable debido a los adelantos que experimenta constantemente la industria avícola en
todos los campos que tienen relación con ella en los aspectos genéticos y nutricionales.
El pollo de engorde encabeza la industria productora de carne en su primaria labor de
convertir eficientemente ingredientes de origen animal y vegetal en alimentos con
proteínas de ala calidad.

Descripción Introductoria al sistema Productivo: localización

Geográfica, condiciones ambientales, vías de acceso.
La realización de este trabajo nos permitirá entender cuáles son los principales aspectos
que debemos tener en cuenta para la producción y comercialización de pollo de
engorde, cumpliendo con todos los parámetros zootécnicos vigentes. (Bienestar animal).
El proyecto avícola será desarrollado en la finca la catalina ubicada en la vereda Pavas
del municipio de San Pedro Valle, a 20 minutos del casco urbano y cuenta con una
altura de 900 msnm y con una temperatura promedio que oscila entre 28° y 32°. La
finca cuenta con vías en carretera destapa que comunica a las veredas de Monte
redondo, los mates y guaqueros.
Descripción de la línea genética a explotar.
ROSS 308
La Ross es una de las variedades más populares a lo largo del mundo, su reputación se
basa en la habilidad del ave de crecer rápidamente con un mínimo consumo de
alimento
Es la solución ideal para compañías que requieren pollas con rasgos uniformes y de
excelente productividad de carne.

Con el fin de obtener los mejores resultados y después de analizar las diferentes líneas
genéticas comerciales que podemos encontrar en nuestro mercado se ha decidido
trabajar con la línea ROSS 308AP, ya que en esta línea podemos encontrar que es un
pollo de engorde robusto, de rápido crecimiento, conversión alimenticia eficiente y con
buen rendimiento de carne. Está diseñado para satisfacer las demandas de los clientes
que requieren un rendimiento consistente y la versatilidad para poder cumplir con el
amplio rango de requerimientos del producto final.

También es muy necesario que para el buen desarrollo del potencial genético de esta
línea sea indispensable que se cumplan los siguientes parámetros productivos.
Nutrición, Temperatura, Suministro de Agua, Estado de Vacunación, Salud, Suministro
de Alimento, Iluminación, Ventilación, Densidad Poblacional, Calidad del Pollito,
Bienestar del Ave.

Número de aves y densidad a manejar.

El número de aves a trabajar es de 10.000 pollitos y teniendo en cuenta la ubicación de

la granja se manejara una densidad de 8 pollitos por metro cuadrado.

Instalaciones y equipos
Galpón

Debe estar construido de este a oeste