Khygtfrderdcfgvbhnjmk,./?ț.

ș,ljihuiyftdrez

identifică şi prezintă produsul şi producătorul/distribuitorul;

- stimulează şi atrage atenţia cumpărătorului;

- informeaza consumatorul asupra nivelului caracteristicilor de bază ale

produsului,

- comunică date legate de modul de utilizare al produsului şi a naturii

ambalajului etc.

Elementele care contribuie Ia realizarea funcţiei ambalajului de promovare

a vanzărilor şi informare a consumatorului sunt modul de confecţionare, sistemul

de marcare şi etichetare, dar mai ales estetica ambalajului adică aspectele

referitoare Ia forma, culoarea, armonia cromatică, grafica ambalajului. Aceste

elemente trebuie armonizate pentru a capta atenţia cumpărătorului, trebuie să

sugereze destinaţia produsului şi să scoată in evidemţă denumirea produsului,

marca, recomandănle pnvind utilizarea etc.

CAPITOLUL 2. AMBALAJE CLASICE ŞI MODERNE FOLOSITE

PENTRU PRODUSELE AGROALIMENTARE

2.1 CLASIFICAREA AMBALAJELOR

După criterii mai direct legate de practica folosirii lor, ambalajele pentru produsele

agroalimentare so pot clasitica astfel:

a. Clasificarea după natura rnateriaIuIui folosit Ia confecţionarea lor : ambalaje din

lemn, ambalaje din hartie sau carton, ambalaje din stilcă, ambalaje din metal,

ambalaje din materiale plastice, ambalaje din fibre textile.

b. Clasificarea după destinatia ambalajelor :ambalaje pentru uz intern, ambalaje

pentru export, ambalaje pentru industrializare.

a. Clasificarea după modul de folosire in circulaţia marfurilor: ambalaje refolosibile,

ambalaje de unică fobosinţă,

c. Clasificarea după funcţionalitatea ambalajelor : ambalaje propriu-zise (lăzi saci,

cutii, pungi), ambalaje-utilaje (palete), ambalaje de transport (remorci tehnologice,

bene, cisterne, containere).

14

Ambalarea produselor alimentare

2.2 AMBALAJE DIN STICLĂ

Aceste ambalaje se confecţionează din sticlă de diferite calităţi, in difente

forme: borcane, baloane, butelii, damigene, tuburi rigide etc.

1. Borcanele folosite pentru ambalarea produselor agroalimentare se

confecţionează din sticlă calco-sodică, cu capacităţi cuprinse intre 120 ml şi 15000

ml şi de forme diverse: borcane triunghiulare, borcane inalte, borcane obişnuite

(Fig. 4)

Borcanele inalte se inchid după sistemul OMNlA, iar borcanele obişnuite şi cele

triunghiulare se inchid după sistemul OMNIA sau sistemul TWIST-off.

- Borcanele cu inchidere după sistemul OMNIA au profilul gurii cu marginea

proeminentă pentru fixarea capacului prin presare, ceea ce asigură

etanşeitatea. In interiorul borcanului se creeaza depresiune prin introducerea

de abur sau fierbere in apă, pentru incălzirea aerului aflat intre capac şi

15

Ambalarea produselor alimentare

produs. Se folosesc capace din aluminiu, de diferite dimensiuni,

corespunzătoare dimensiunii gurii borcanului. (Fig 5a). - Borcanele cu

inchiderea după sistemul TWIST-off au profilul gurii cu nişte nervuri, pentru

infiletarea capacului (Fig 5 b), cu patru inceputun sau cu şase inceputuri.

Borcanele sunt contecţionate din tablă cositorită cu garnitură de etanşare şi au

pe margine cele patru sau şase profile pentru infiletarea capacului Acest tip de

borcane se recomandă pentru ambalarea produselor care nu se consumă

integral Ia o deschidere a capacului : gem, miere, dulceaţă etc.

- Borcanele cu inchidere de tip KELLER au Ia nivelul gurii profile pentru două

inceputuri de filet. Capacele sunt din tablă de aluminiu şi sunt prevăzute cu

garnitură de etanşare.

2. Buteliile din sticlă sunt recipiente cu sectiune transversală cilindrică, in cele

mai multe cazuri, mult mai mică decat inălţimea. Au capacităţi de Ia 25 ml pană Ia

10000 ml. Pentru produsele alimentare se foIosesc butelii din sticlă calco-sodică,

cu capacitate de 100-2000 ml. Dupa destinaţia lor, buteliile pot fi:

16

Ambalarea produselor alimentare

-
Butelii de uz general (butelii obişnuite sau butelii de tip Naville, cu capacitate de

1000 ml (Fig. 6a). Se inchid cu coroană prin presare sau cu dop de plută ori

material plastic.

- Butelii pentru vin (cu capacitate de 700 sau 780 ml Fig, 6), de tip RHEIN sau

de tip Bordeaux). Se confecţionează din sticlă calco-sodică, de culoare verde

pentru vinurile roşii, sau sunt incolore pentru vinurile albe. Inchiderea se face

cu capsulă coroană sau cu dop de plută ori de material plastic.

- Butelii pentru bere – tip EURO, de 500 ml şi culoare verde sau brună, butelii de

tip NRW = Nord Rhein Wesfalia de 500 ml şi culoare brună (Fig. 6 d,e,f). Sunt

confecţionate din sticlă calco-sodică şi se inchid cu capsulă coroană.

- Buteliile speciale – pentru berea Stella Artois, de 330 ml, 500 ml şi culoare

verde inchis , pentru berea Tuborg, de 330ml, de 500ml şi de culoare ambră.

Buteliile pentru bere au inchidere cu capsulă coroană.

- Alte tipuri de butelii care se mai folosesc au forme şi mărimi diferite, in funcţie

de destinaţie şi de design-ul folosit : butelii pentru şampanie, pentru coniac,

pentru lichior, pentru wisky, pentru sucuri de fructe sau legume etc. La cele mai

multe dintre aceste butelii, inchiderea se face cu capace filetate. Excepţie fac

buteliile pentru şampanie, la care inchiderea se face cu dop de material plastic

şi se asigura cu o armatură de sarmă.

2.3 AMBALAJE METALICE

17

Ambalarea produselor alimentare

Se folosesc ca ambalaje metalice : foliile metalice, cutiile metalice, tuburile

si bidoanele metalice, butoaie metalice etc.

1. Foliile metalice se obţin prin laminarea unor metale: plumb staniu, aluminlu,

• Foliile de plumb, mult folosite Ia inceputul sec al XX-lea pentru calităţile sale:

maleabilitate, ductibilitate, impermeabilitate etc. S-a renunţat Ia ele pentru că sunt

toxice dacă vin in contact nemijlocit cu alimentele Se mai folosesc pentru invelirea

Ia exterior a unor pachete, care au nevoie de