Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Oferta de produse si servicii din restaurante si alte unitati de profil este in general foarte
diversificate. Din acest punct de vedere se impune gasirea unor mijloace simple prin care sa se
asigure promovarea si publicitatea.
-agende;
-calendare;
-pixuri;
-brelocuri;
-brichete;
-mape.
-firme;
-reprezentante;
-grupuri de turisti;
-elevi si studenti.
-oferirea unor mese gratuite pentru clientii fideli, respective cei care in mod constant
servesc masa in unitatea respective;
-oferirea unor servicii la prêt mai redus in zilele in care restaurantul nu are grad de
incarcatura suficient (anumite zile din cursul saptamanii sau dupa caz, in weekend sau in afara
sezonului);
-oferirea de pliante, carti postale ilustrate, carti de vizita, liste de preparate si bauturi,
meniuri pentru copi, sugestii pentru aniversari si altele;
Prioritar, pentru realizarea unei politici coerente de promovare, trebuie sa avem in vedere
clienteala careia ne adresam:
Odata facuta analiza clientului, urmatorul pas il constituie stabilirea grupurilor tinta ce
au in vedere mijloacele de promovare pentru atragerea si fidelizarea acestora. Se au in vedere
clientii individuali sau clientii de grup.
-societatile commerciale industriale, societatile comerciale si prestari servicii din zona sau din
exterior, dar care au activitati in zona;
-institutii publice sau private din zona sau din exterior: organisme si unitati de invatamant,
profesiuni libere, administratia centrala si locala;
-diverse asociatii profesionale, statii de benzina si servicii, garaje, organe de ordine publica
(politie, jandarmerie), aeroporturi si companii aeriene, servicii sau puncte de informare turistica,
alti clienti potentiali in afara zonei.
CLIENTII GRUP –sunt atrasi in general din acelasi mediu ca si clientii individuali, cu
precizarea ca orientarea pentru servicii o dau conducerile sau administratia societatilor,
institutiilor sau asociatilor din care fac parte.
Foarte multi considera publicitatea o creatie artistica. Altii, din contra, o considera o
agresiune, urmare carea, clientii sunt tentati sa consume ceea ce nu au nevoie.
Firma permite identificarea unitatii pentru ca aceasta are un nume, o carte de identitate,
este expresia personalitatii sale.
-numele creatorului;
-numele proprietarului;
-numele administratorului;
-asociere de nume-firma.
-internationale;
-turism si vacanta;
-ambianta;
-unitati cu specific;
-noutati si altele.
Pentru client este important ca firma sa fie usor retinuta in memorie, sa fie asociata cu un
symbol legat direct direct de produsul si dorinta clientului.
Respectarea principiilor se poate realiza, daca se aleg cele mai potrivite forme si de a
avea, consideram sugestiva clasificarea lor in functie de cateva criterii interesante.
1)publicitatea de produs- prin care se urmareste stimularea pietii direct sau indirect
sau forma:
-introducerii produsului -scopul este crearea cererii primare;
-consumatorului final;
-consultantilor;
-intermediarilor.
-publicitate locala;
-publicitate nationala;
-publicitate internationala.
Reclama
Reclama se foloseste pe scara foarte larga intrucat ea si-a dovedit utilitatea, incepand de
la lansarea unui nop produs la intretinerea atentiei consumatorului prin fidelitate, simpatie si in
final repozitionarea imaginii produsului, care se poate deplasa spre alte calitati, spre produsul
imbunatatit.
-auditive - radio;
-locale;
-regionale;
-nationale;
-mondiale.
-producator;
-intermediar;
-alt agent.
Promovarea vanzarilor
-Merchandiding;
-Vanzarile grupate;
-Premiile de fidelitate;
-Oferta de cadouri;
-Reducerile de prêt.
Premiile de fidelitate - sunt valori diferite sub forma de numere sau sub alte forme care
sunt proportionale cu fidelitatea clientului fata de o anumita firma.
Reduceri de pret - pot atrage noi consumatori sau pot duce la intensificarea consumului
si implicit la cresterea vanzaarilor.
Materiale promotionale
Pliantele - prezinta oferta unei firme pe o foaie publicitara cu mai multe fete impaturite
sub diverse forme. Hartia utilizata trebuie sa fie de calitate, informatiile sunt mai putine si pot fi
distribuite pe strazi, pe autoturisme sau autovehicule cu prilejul organizarii unor evenimente.
Sunt foarte des utilizate atunci cand se anunta oferta unui premiu sau pot fi legate de o campanie
de promovare deja lansata.
Brosura - ofera mai multe detalii despre produsele oferite, de o firma la un moment dat.
Aceasta constituind oferta speciala a firmei, reducerile de pret sau produsele noi.
Cataogul - este un rezumat sau o oferta limitata al tuturor articolelor oferite de firma,
precizand caracteristicile lor si preturile de vanzare. Catalogul are rol de ghid pentru potentialii
clienti.
Fluturasii - cuprind mai multe informatii esentiale pentru atragerea clientilor in unitatea
de alimentatie promovata. Se foloseste de regula pentru anuntarea unor evenimente scurte sau
limitate in timp. Toate aceste materiale pot face obiectul publicitatii directe, adica distributie de
materiale promotionale prin posta. Aceasta tehnica de publicitate prin posta prezinta materiale,
avantaj al rapiditatii si selectivitatii, si daca este folosita corespunzator, toate materialele
publicitare ajung la destinatarii care pot fi potentialii clienti.
Listele meniu - pot fi folosite si ca materiale promotionale, iar pentru aceasta trebuie
folosite sub diverse forme, sa fie personalizate sis a utilizeze materiale de buna calitate.
Afisul - joaca un rol important in publicitatea serviciilor. Rolul afisului este de a incerca
sa imprime sub constient imaginea produsului sau serviciului promovat.
Preturile de vanzare
-pentru anumiti clienti cu putere economica, pretul poate fi un element secumdar cautand
confortul si serviciile la standard foarte ridicat.
-pentru alta categorie de clienti pretul este essential, deci trebuiesc gasite solutii care sa
raspunda cerintelor pietii.
Cerintele comerciale - arata ca politica preturilor trebuie sa tina cont de evolutia listelor
de preparate si oferte care vor fi adaptate permanent la cerintele clientilor.
-indicile de prezentare;
-indicile de vanzari;
-indicile de popularitate.
Indicile de vanzari - reprezinta raportul dintre totalul vanzarilor unui preparat intr-o
perioara si totalul vanzarilor la toate preparatele.
Relatii publice
Relatiile publice sunt importante si in scopul de a limita potentiale atacuri din partea
concurentilor sau de orice alta natura.
Cele sapte principii asumate de practicianul german de relatii publice, care reprezinta un
adevarat ghid al profesiei de specialist in relatiile publice din Germania sunt:
-prin munca mea servesc interesul public. Sunt constient ca nu pot sa induc in eroare
publicul sau sa-i influentez in mod negative comportamentul.
-prin munca mea servesc interesele celui care m-a angajat. Sunt dedicat muncii mele cu
responsabilitate si urmaresc interesele lui ca si cum ar fi interesul meu.
-prin ceea ce fac sunt legat de o organizatie careia, ii sunt loial. Cunosc si imi insusesc
politica si culturaorganizationala pe care o reprezint, atat timp cat acestea sunt in concordanta cu
demnitatea umana, cu respectarea drepturilor fundamentale ale omului cu legislatia in viguare.
-daca organizatia pentru care lucrez incalca demnitatea umana si drepturile fundamentale
in comunicare voi face tot ce imi sta in putinta pentru a indrepta greselile si a corecta
comportamentul communicational.
-in mod constient si intentionat voi fi sincer, transparent si clar cu jurnalistii si cu alte
medii de comunicare cu publicul. Nu le voi oferi nici un fel de recompensa materiala sau
financiara.
-voi respecta libertatea si independenta interlocutorilor mei. In acest sens nu voi apela la
nici o forma de constrangere sau corectie asupra lor.
-cred ca relatiile publice reprezinta o modalitate de a genera increderea publica, de a
armoniza diferitele interese si de a corecta anumite comportamente. Astfel nu voi face nimic
pentru a dauna credibilitatii si reputatiei, profesiei mele.