COMPONENTE TECNOLOGICO

En la industria del huevo al igual que otras producciones pecuarias, es vital el manejo de
tres factores que son el genético, nutricional y el manejo; dichos factores son de valiosa
influencia, las cuales obligan al desarrollo y aplicación de las tecnologías que propenden a
maximizar los recursos

FACTOR GENETICO
El sector avícola se divide en tres ramas, la parte de incubación, el huevo comercial y el
pollo de engorde.
La incubación es la que provee todo el material genético, ella provee el sector pollo y el
sector huevo, entendiendo pollo (teniéndolo como carne y como ponedoras) y el huevo
comercial.
Aproximadamente en el año 1950 Colombia se vio afectada por el virus de Newcastle;
Newcastle es una infección altamente contagiosa y con frecuencia severa que existe en todo
el mundo y afecta a las aves, incluidas las aves de corral domésticas. Es causada por un
virus de la familia de los paramyxovirus.
Este virus indujo a que en Colombia se importara la vacuna contra Newcastle, dicha vacuna
provoco un incremento tanto en la producción de pollos como de huevos lo cual llego casi a
duplicarse.
existen dos virus que afectan el sector avícola en Colombia, la influenza aviar y el virus de
Newcastle. los virus deben debe controlarse de manera permanente, lo que implica una
participación continua de la genética en este sector.
En el sector del huevo, la genética tiene una alta participación, el tipo de cáscara de los
huevos, tiene un alto nivel de importancia en la selección; la resistencia y el color de la
cáscara (color blanco o de color crema) y la calidad interna.
Ejemplo, la obtención del huevo de color crema es producido por el cruce entre White
leghorn y razas marrones, la cantidad de producción y resistencia varía según los cruces de
acuerdo a la línea de ponedoras.
La genética de la puesta ha sufrido cambios significativos durante las últimas décadas y
tiene una notable historia de hacer frente a los nuevos retos. El aumento de la producción
de huevos, la mejora de la eficacia de la alimentación y la adaptación de la calidad del
huevo a las preferencias del consumidor han contribuido significativamente al éxito del
sector avícola, el objetivo debe seguir siendo maximizar el potencial genético para producir
proteínas de alta calidad a un costo competitivo como puede ser determinación del sexo en
el huevo será una realidad, o incluso la demanda en la nutrición de las ponedoras en la que
solo se utilicen una materias primas no modificadas genéticamente (GMO), línea de
ponedoras que coman menos, pero que produzcan más huevos, teniendo presente la calidad
de la albumina y el contenido de la yema entre otros.

Los genetistas deben anticipar al menos 5 años cuáles serán las tendencias del mercado y la
orientación del consumidor.
Bibliografia
https://seleccionesavicolas.com/avicultura/2018/02/una-innovadora-genetica-de-las-
ponedoras-frente-al-reto-global-en-la-produccion-de-huevos
http://avicol.co/descargas2/GeneticaProduccionEficienteHuevos.pdf