CROQUE MONSIEUR, INGREDIENTE PENTRU 6 PERSOANE

 12 felii de pâine albă

 3 felii mari de şuncă feliată
 12 felii de brînză gruyère sau Comté
 100g de gruyère sau Comté ras
Bechamel :
 20 cl de lapte semidegresat
 15g de făină
 15g de unt
 Sare şi piper
 Nucşoară rasă
1. Topiţi untul într-o cratiţă la foc mediu. Adăugaţi toată făina într-o singură mişcare şi amestecaţi timp de
aproximativ 2 minute, cu ajutorul unui tel sau al unei linguri de lemn. Turnaţi apoi laptele, încetul cu încetul,
continuând să amestecaţi până când preparatul capătă un aspect perfect cremos. Luaţi de pe foc şi
asezonaţi după gust cu sare, piper şi puţină nucşoară.
2. Preîncălziţi cuptorul la 200°C (termostat 6-7). Tăiaţi feliile de şuncă după mărimea feliilor de pâine.
Aşezaţi jumătate din feliile de pâine, una lângă alta, pe o tavă suficient de mare (şi care merge în cuptor).
Pe fiecare, ungeţi un pic de sos bechamel, peste care puneţi o felie de brânză, una de şuncă şi apoi din nou
una de brânză. Acoperiţi cu feliile de pâine rămase.
3. Acoperiţi partea de deasupra a sandvişurilor „croque monsieur” cu restul de sos bechamel şi presăraţi
brânza rasă. Puneţi la cuptor şi lăsaţi aproximativ 10 minute. Când sunt aurii şi crocante, scoateţi-le din
cuptor şi delectaţi-vă.