REȚETĂ COZONAC.

Ingrediente:

– 500 g faina

– 25 g drojdie

– 160 g zahar

– 2 plicuri zahar vanilat

– 250 ml lapte

– 100 ml ulei amestecat cu unt topit

– 1/2 cescuta (expresso) smantana

– 3 galbenusuri

– 1 lingurita rasa de sare

– esenta de vanilie, esenta lamaie, esenta portocala (in loc de coaja rasa)

– 3 albusuri batute spuma cu 3 linguri de zahar

– 250 g nuca macinata

– 1 lingura cacao REȚETĂ COZONAC. Preparare:

Etapa 1: Se amesteca bine dupa ce aluatul a dospit (adica dupa o ora jumate), intins foaia pe planseta
unsa cu lei, intins umplutura deasupra si rulat frumos.

Etapa 2: Pus ruloul in tava tapetata cu hartie de copt si lasat la loc ferit de curent inca 30 min (a stat in
cuptorul nepornit) uns frumosul cu ou batut si presarat cu zahar

Copt la 170 gr timp de vreo ora pana a iesit batul curat

REȚETĂ COZONAC. Cozonac cu umplutură de cacao şi nucă

COZONAC REŢETE. Ingrediente

– 2 kg faina

– 9 oua

– 250 g unt

– 500 ml lapte

– 50 g drojdie de calitate

– 500 g zahar

– esenta de vanilie si portocale

– 5 g sare

– coaja de la o lamiie

– 100 g ulei

– umplutura de cacao si nuca

REȚETĂ COZONAC. Preparare:

Etapa 1: Se prepara maiaua din circa 3 linguri faina care se pun intr-un castron si se oparesc cu jumatate
din cantitatea de lapte fierbinte si se bate pana devine o pasta moale ca o alifie.

Etapa 2: Peste acest amestec se sfarma drojdia si se pune la crescut la loc cald ferit de curenti de aer
rece.

Etapa 3: Intre timp, se bat ouale intregi cu restul de lapte si se adauga esentele. Cand maiaua a crescut,
se adauga peste faina, se toarna compozitia de oua cu lapte, iar apoi untul topit, coaja de lamaie si
portocala.

Etapa 4: Acest amestec se framanta bine 35-45 de minute neintrerupt; La framintat se ung mainile cu
ulei si se continua framintarea pina cand coca face basici. Aluatul rezultat nu trebuie sa fie tare ci mai
mult moale. Daca e virtos, se mai adauga ulei si se continua framantatul.

Etapa 5: Aluat se acopera cu un servet curat si gros, se pune la caldura si se lasa sa creasca . Cind coca a
crescut bine, se iau pe rind bucati, se intind putin, se presara umplutura si apoi se ruleaza, dupa care se
pune in tavi de cozonac lungi si inalte, pregatite cu hirtie inalta unsa cu unt.

Etapa 6: Se unge cozonacul cu galbenus amestecat cu ulei ca o maioneza si se presara cu zahar pentru
aspect. Coptul nu trebuie sa dureze mai mult de 60 de minute.

REȚETĂ COZONAC. Cozonac simplu şi gustos

Ingrediente

– 1 kg faina

– 50 g drojdie

– 250 g zahar

– 150 g unt

– sare

– 2 plicuri zahar vanilat

– 10 galbenusuri

– 500 ml lapte

– 100 ml ulei

– 350 g nuca macinata

– 4 linguri zahar

– 1 ou

COZONAC REŢETE. Preparare:

Etapa 1: Intr-un lighean se cerne faina. Se pregateste maiaua din 100 ml lapte caldut care se amesteca
cu drojdia si 4 linguri de faina.

Etapa 2: Se lasa maiaua la loc cald ca sa creasca. In faina cernuta din lighean se face o adincitura si se
pune restul de lapte in care s-a dizolvat zaharul, se adauga maiaua si ouale pe rind, se framinta bine, iar
apoi se pune cite o lingura de ulei se framinta pina cind uleiul se inglobeaza bine in aluat.

Etapa 3: Se acopera si se lasa aluatul la dospit pina cind isi dubleaza volumul. Apoi se imparte aluatul in 2
gramezi. Fiecare se imparte in 2 parti. Se intinde cu sucitoarea fiecare parte se pune nuca amestecata cu
zahar in prealabil, se ruleaza iar apoi se impletesc tot cite 2 foi de aluat rulate.

Etapa 4: Se pot lasa si neimpletiti. Se pun in tava se mai lasa sa creasca in tava 10 min,apoi se ung
deasupra cu ou, se baga la cuptor 40 de minute.