CASO DE ESTUDIO ALPINA

MIGUEL ANTONIO GARZON DELGADO

Trabajo entregado en el área de Gerencia de Innovación Tecnológica

Docente:

JUAN PABLO LLINAS

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA UNITEC

ESPECIALIZACIÓN EN GERENCIA DE
PROYECTOS

COLOMBIA

2020
Contenido
1. INTRODUCCIÓN...................................................................................................3
2. CASO DE ESTUDIO ALPINA................................................................................4
2.1 ¿Cuáles son los fundamentos de la Innovación de Alpina, desde su óptica
explique cada uno?................................................................................................4
2.2 ¿Cuáles con los ejes estratégicos de Alpina que influyen en la innovación?. 4
2.3 ¿Qué tipos de innovación han utilizado en Alpina, explique?.........................5
2.4 ¿Cuál es la estructura de Gobierno de Alpina que permite la gestión de la
Innovación?............................................................................................................6
Bibliografía.................................................................................................................8
 1. INTRODUCCIÓN

Alpina es la empresa más importante de Colombia dedicada a la producción y

comercialización de productos lácteos, siendo una de las empresas que ha
demostrado como a través de la innovación no solo tecnológica si no de servicio,
se le puede dar crecimiento hasta posicionarla en una de las más importantes a
nivel nacional, considerada en el año 2012 como la séptima empresa más
competitiva en Colombia, el monitor de reputación corporativa MERCO 2012,
expresa que Alpina es la cuarta empresa con mejor reputación en Colombia y la
segunda con mejor reputación en el sector de alimentos colombiano y con gran
proyección internacional.
Es importante resaltar que Alpina es una productora de alimentos, la cual se
encargada de fabricar, exportar, distribuir, transformar, comprar, vender productos
alimenticios, en especial lácteos, nacida en Colombia en el año 1945.
Actualmente, la entidad tiene presencia en cinco países: Ecuador, Colombia,
Venezuela, Estados Unidos y Perú.
Este caso de estudio, tiene como intención, analizar los métodos de innovación de
Alpina, ya que ha sido un modelo en nuestro país a nivel de competitividad y
sostenibilidad.

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 2. CASO DE ESTUDIO ALPINA

2.1 ¿Cuáles son los fundamentos de la Innovación de Alpina, desde su

óptica explique cada uno?

Desde la óptica de de innovación se tiene cinco fundamentos, resumidos en los

siguientes puntos:
 Interactuar a diario con consumidores: Se busca entender cada vez mejor
los diferentes segmentos de consumidores y necesidades que existen.
 Los nuevos tratados de libre comercio están cambiando varios de los
negocios de la compañía, llevándola a crear una estrategia cada vez más
global.
 Competir en la región con compañías de talla mundial que han llegado a los
países en donde Alpina está presente.
 La legislación está también generando lineamientos más estrictos para el
desarrollo de productos saludables.
 Conquistar nuevos mercados, en donde se debe construir la marca e
imprimir los valores para crecer.

2.2 ¿Cuáles con los ejes estratégicos de Alpina que influyen en la

innovación?

Para alpina existen cuatro pilares que se destacan como sus ejes estratégicos:
 Excelencia operacional: operando e innovando en todos sus procesos con
estándares de talla mundial.
 Sostenibilidad: La empresa le apuesta a crear impactos positivos en lo
económico, social y ambiental a cada uno de los múltiples grupos de
interés.
 Cliente/consumidor: La empresa le apuesta a complacer a sus clientes, por
ello le invierte al desarrollo de nuevos productos con un sello distintivo.
 Innovación: La empresa profundiza en la evolución de su modelo
organizacional, procesos, tecnologías y productos y mercados. La
innovación está en todos los procesos de la cadena de valor (innovación y
desarrollo, mercadeo, aprovisionamiento, manufactura, ventas, logística,
servicio al cliente y en toda la infraestructura de soporte de la organización);

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 en pocas palabras está presente en todas las clases de innovación vistas
en la primera semana de esta asignatura.
Centro corporativo: Liderar el desarrollo estrategico, planeacion y acompañamiento en
nuevos negocios.
INNOVACIÓN EN
PROCESOS Y
Vicepresidencia Corporativa de servicios y Productividad.
ESTRUCTURA Unidades de negocio.
ORGANIZACIONAL

Canal autoventa: Llegar directamente al consumidor

Canal Vending Maching: Nuevas oportunidades de venta
Canal institucional: Productos especializados
INNOVACION EN
CANALES DE VETA Alpina Renta II: puntos de venta mas directos al consumidor

Monitoreo del entorno

Consumidor: habitos y nesecidades
INNOVACION EN Ciencia y tecnologia.
PRODUCTOS

Integra diversidad
Buena cultura de creacion y colaboracion
INNOVACION PARA LA Plataforma de innovacion Abierta: Creatividada e inteligencia colectiva
SOSTENIBILIDAD

Matrices saludable
Tecnologias de Prosesamiento emergentes
INNOVACION EN Conectividad con redes cientificas
CONOCIMIENTOY
CAPACIDAD CIENTIFICA Transferencia de nuevas tecnologias a implementacion industrial

Excelencia operacional
Sostenibilidad
Cliente/Consumidor
INNOVACION EJE
ESTRATEGICO Evolucion de su modelo organizacional, Prosesos, tecnologias, productos y mercados.

Ilustración 1: Fundamentos de la innovación. Fuente: elaboración propia.

2.3 ¿Qué tipos de innovación han utilizado en Alpina, explique? 

 Core: Desarrollo de productos existentes de ventas con altos volúmenes en

el cual se innova en nuevos sabores, tamaños, fórmulas o empaques y
distintas formas de multiempaques (tiempo de desarrollo de seis a ocho
meses).
 Incremental: Desarrollo de productos de nuevas categorías con plataformas
tecnológicas existentes con (tiempo de desarrollo de 12 a 24 meses).
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  2do pero mejor: Desarrollo de productos existentes con mayores beneficios
(tiempo de desarrollo de 18 a 24 meses).
 Disruptivos: Son productos de mayor complejidad para satisfacer
necesidades insatisfechas con nuevas capacidades de la organización y
uso de tecnologías emergentes (tiempo de desarrollo de 36 a 60 meses).

2.4 ¿Cuál es la estructura de Gobierno de Alpina que permite la gestión de la

Innovación?

Ilustración 2: Estructura de Gobierno Alpina. Fuente: Alpina: un caso de

innovación para la competitividad

 El Centro Corporativo, con la función de liderar el desarrollo estratégico,

planeación de nuevas fronteras, creación de capacidades en la
organización, monitoreo, control y acompañamiento a la operación de los
países, está integrado por la Vicepresidencias Corporativa de innovación y
desarrollo de nuevos negocios, y asuntos corporativos.
 La Vicepresidencia Corporativa de Servicios y Productividad, como líder en
gestión centralizada de la eficiencia, la productividad y los servicios de la
organización, ampliando el modelo de servicios compartidos (ASC)
administrativos y financieros, a servicios industriales y logísticos e

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 incluyendo el Centro de Excelencia como actor clave para la productividad y
eficiencia en sus procesos.
 Unidades de negocio de los países, bajo Gerencias Generales que
gestionan integralmente la cadena de valor en el país e implementan
estrategias locales de negocio.

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Bibliografía

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González, J. P. (2013). Alpina: un caso de innovación para la competitividad.
Innovación & Marketing.jpfernan@alpina.com.
Unitec, C. U. (2018). Fundamentos de la Innovación Tecnológica.

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