Microbiología Agrícola y Veterinaria

6to Semestre

PREPARACIÓN DE SOLUCIONES
OBJETIVOS:
• Determinar las concentraciones físicas y químicas de las soluciones
• Preparar soluciones a partir de reactivos sólidos y líquidos

FUNDAMENTO TEÓRICO.

Las sustancias homogéneas se clasifican en sustancias puras (las que poseen una composición
definida, sin importar su cantidad y constituyen los elementos y los compuestos), y en mezclas
homogéneas (son las llamadas soluciones que, si bien son homogéneas, poseen composiciones
variables). Este sistema de clasificación es esencial en química, por permitir reconocer con facilidad si
una materia homogénea es una sustancia pura o una solución.
Las soluciones resultan de la mezcla de varias sustancias puras diferentes, cuya unión no produce un
cambio químico (no hay reacción), sino solo un cambio físico (las sustancias no pierden su identidad, y
por tanto, sus propiedades). Las soluciones poseen composiciones variables al arbitrio, se pueden
cambiar las proporciones de una sustancia respecto a la otra.

DIFERENCIAS ENTRE MEZCLAS HOMOGÉNEAS Y HETEROGÉNEAS.

Para establecer estas diferencias, se parte del concepto de fase, que es una porción de materia con
propiedades uniformes. El concepto de mezcla se refiere a la combinación de dos o más sustancias
puras. Cuando se combinan sustancias puras y forman una sola fase se tiene una mezcla homogénea.
Al contrario, si se combinan sustancias puras y forman varias fases, se forma una mezcla heterogénea.
Un ejemplo de ello, es si se mezcla agua y azúcar se forma una mezcla homogénea, porque se tiene
una sola fase, si se analiza cualquier porción de ella se encuentran propiedades idénticas. En este caso
se usa el término miscible para describir la solubilidad mutua para formar soluciones. Si por el contrario,
se mezclan agua y aceite, se forma una mezcla heterogénea, porque se tienen dos fases distintas (cada
una con propiedades diferentes). Aquí se utiliza el término inmiscible para describir la insolubilidad de
las sustancias existentes y por lo tanto no forman soluciones.5En la formación de una mezcla
homogénea o heterogénea, no solo se mezclan sustancias puras; también se pueden combinar
soluciones entre si, mezclas entre si o mezclas con soluciones.

COMPONENTES Y TIPOS DE SOLUCIONES.

Los componentes de una solución son el soluto y el solvente. El soluto se encuentra en menor cantidad
dentro de la solución y es la fase de menor proporción. Es la sustancia que se disuelve hasta un tamaño
de magnitud atómico, molecular o iónico de (10-8 a 10-7 cmol). El solvente es la sustancia que disuelve
al soluto, se encuentra en mayor cantidad y es la fase de mayor proporción.
Las soluciones pueden presentarse en los tres estados ordinarios de la materia: Sólido, líquido y
gaseoso, pudiéndose encontrar el soluto y el solvente en cualquiera de estos tres estados (ver tabla Nº
15.5).

Las soluciones en las cuales el agua es el solvente se denominan soluciones acuosas. Las soluciones
1
acuosas son comunes en la naturaleza y de suma importancia en todos los procesos vitales, áreas
científicas y diversidad de procesos industriales. Los fluidos corporales de todas las formas de vida son
soluciones acuosas, fenómenos naturales como la corrosión, oxidación, precipitación, sedimentación,
fermentación etc; ocurren mediante la acción de soluciones acuosas, la industria farmacéutica,
alimenticia, de refrescos y bebidas alcohólicas, de detergentes, jabones y champú, de disolvente y
protectores, hacen uso de soluciones acuosas en algún momento de sus procesos de elaboración,
producción, envasado o transporte.
Una solución o mezcla homogénea se forma si se presenta interacción molecular apropiada entre el
soluto y el solvente. El mecanismo con que se efectúa un proceso de interacción molecular es la
solvatación o solubilidad.
La solubilidad es la cantidad mínima de soluto que puede contener una determinada cantidad de
solvente en ciertas condiciones de presión y temperatura.

Tabla Nº 15.5. Tipos de soluciones.

FASE SOLUCIÓN SOLUTO SOLVENTE EJEMPLO

GASEOSA Líquido Gas Vapor de agua
“ Gas Gas Aire
“ Sólido Gas I2 en aire
LÍQUIDA O Gas Líquido Refrescos
ACUOSA (sodas)
“ Líquido Líquido Gasolina
“ Sólido Líquido Agua de mar
SÓLIDA Gas Sólido H2 en Pd
“ Líquido Sólido Aleaciones
“ Sólido Sólido Benceno en I2

CONCENTRACIÓN DE UNA SOLUCIÓN

Cuando hablamos de concentración, esto indica la cantidad de soluto disuelto en una determinada
cantidad de solvente, y puede ser expresada en términos Cualitativos y Cuantitativos.

CONCENTRACIÓN EN TERMINO CUALITATIVO.

Es cuando nos referirnos simplemente a la cantidad relativa de soluto en la solución, en este caso se
usan los términos DILUIDO y CONCENTRADO.

• SOLUCIÓN DILUIDA.- Este término describe una solución que contiene una cantidad relativamente
pequeña de soluto, en comparación con la solubilidad de dicha sustancia.
• SOLUCIÓN CONCENTRADAS.- Son aquellas soluciones donde la cantidad de soluto es grande,
con respecto al volumen total de la solución; estas se subdividen en:
• SOLUCIONES INSATURADAS.- Tienen menos soluto disuelto que el que pudiera contener.
• SOLUCIONES SATURADAS.- Contiene la máxima cantidad de soluto que se puede disolver a una
presión y temperatura determinadas, no es posible disolver más soluto.
2
SOLUCIONES SOBRESATURADAS.- Tiene un exceso de soluto disuelto a una determinada presión
y temperatura. Esta solución permanecerá sobresaturada mientras no se perturbe, ya que al golpear
suavemente el recipiente el exceso de soluto precipitara, por lo tanto, estas soluciones son muy
inestables.

CONCENTRACIÓN EN TÉRMINO CUANTITATIVO.

En términos cuantitativos, los químicos utilizan diferentes expresiones para la concentración, con el fin
de establecer las relaciones porcentuales entre las cantidades de las sustancias presentes. Estas
expresiones vienen dadas en UNIDADES FÍSICAS y QUÍMICAS.

UNIDADES FÍSICAS. - La relación entre soluto y solvente se expresa generalmente en partes de

soluto en peso o volumen, por cada 100 partes en peso o volumen de solvente o de solución; estas
unidades son las siguientes:
• CONCENTRACIÓN PORCENTUAL MASA SOBRE MASA (% M/M).- Se define como la cantidad
en gramos de soluto contenido en 100 g de solución.
• CONCENTRACIÓN PORCENTUAL MASA SOBRE VOLUMEN (%M/V).- Se define como la
cantidad en gramos de soluto contenido en 100 cm3 de solución.
• CONCENTRACIÓN PORCENTUAL VOLUMEN SOBRE VOLUMEN (%V/V).- Se define como la
cantidad en cm3 de soluto contenido en 100 cm3 de solución.
• CONCENTRACIÓN EN PARTES POR MILLON (p.p.m).- Corresponde a la cantidad en miligramos
de soluto disueltos en un litro de solución o a la cantidad de miligramos de soluto disueltos en un
kilogramo de solución. Esta unidad de expresión de la concentración de una solución se emplea,
preferiblemente, para soluciones en que la cantidad de soluto es muy baja.

UNIDADES QUÍMICAS. - Existen cuatro modos de expresar la concentración utilizando unidades de

medida, propias de las teorías químicas, en tres de ellas se utiliza el mol como unidad (molaridad M,
molalidad m y fracción molar X) y en la última se utiliza el peso equivalente como unidad de
concentración (normalidad N).

• MOLARIDAD (M).- Expresa la concentración en moles de soluto disueltos en un litro (L) de solución.
• MOLALIDAD (m).- Expresa la concentración en moles de soluto contenidos en un kilogramo de
solvente.
• FRACCIÓN MOLAR (X).- Es el número de moles de soluto o de solvente respecto al número total
de moles de la solución.
• PORCENTAJE MOLAR (%mol) – Es la cantidad de moles de un compuesto expresado en base
100 o simplemente la fracción molar por cien.
• NORMALIDAD (N) – Expresa la concentración de una solución en equivalentes-gramo de soluto
por litro de solución.
• EQUIVALENTE-GRAMO – es la cantidad de sustancia que reacciona con 1,008 g de hidrogeno, es
decir, con un átomo-gramo de este elemento. El número de equivalentes-gramo de una sustancia
depende de si esta corresponde a un ácido, un hidróxido (base) o a una sal.

III. MATERIALES, REACTIVOS Y EQUIPOS

MATERIALES REACTIVOS EQUIPOS
Vaso de Cloruro de Sodio Balanza
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 precipitado de Hidróxido de Sodio Propipeta
100 ml Ácido Acético
Sacarosa
Vidrio reloj
Agua destilada
Espátula
Agitador de
vidrio
Balón Aforado
de 50 y 100 ml
Pipetas
graduadas de 1
y 5 ml

PARTE EXPERIMENTAL.

PRUEBA PROCEDIMIENTO
• Calcula los gramos de Cloruro de Sodio (soluto) que
1.- Preparación de 50 ml de una requieren para preparar la solución.
solución de Cloruro de Sodio al 10% • Pesar los gramos calculados en un vidrio reloj
m/v • Diluya el soluto con una mínima porción de agua destilada
en un vaso de precipitado.
• Trasvasa la mezcla a un balón aforado de 50 ml, afore y
mezcle por inmersión

• Calcula el volumen en ml de Ácido Acético (soluto)

2.- Preparación de 50 ml de una • Mida con una pipeta el volumen calculado
solución de Ácido Acético al 10% v/v • Trasvasa a un balón aforado de 50 ml, previamente debe
tener agua destilada, afore y agite por inmersión

• Calcula la masa en gramos de NaOH necesarios para

3.- Preparación de 100 ml de una preparar la solución
solución de Hidróxido de sodio 0,1 N • Pesar los gramos calculados en un vidrio reloj
a partir del Reactivo Sólido Puro • Diluya el soluto con una mínima porción de agua destilada
en un vaso de precipitado.
• Trasvasa la mezcla a un balón aforado de 100 ml afore y
agita por inmersión.

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 • Calcula la masa en gramos necesarios para preparar la
6.- Preparación de 50 ml de una solución
solución de Sacarosa 0,1 M a partir • Pesa los gramos calculados en un vidrio reloj
del Reactivo Sólido Puro • Diluya el soluto con una mínima porción de agua destilada
en un vaso de precipitado.
• Trasvasa la mezcla a un balón aforado de 50 ml afore y
agita por inmersión.
• Determine la masa que se requiere para preparar la
7.- Prepare 50 ml de una solución solución.
de 1000 ppm (m/v) de Sodio (Na) a • Pese los gramos calculados.
partir de Cloruro de Sodio (NaCl) • Trasvase con la ayuda de la piseta a un vaso de precipitado
de 50 ml y diluya con una pequeña porción de agua
destilada.
• Pase la mezcla a un balón o matraz aforado y agregue agua
destilada hasta la línea de aforo, mezcle por inmersión.

Realizar cálculos (ver tabla Nº 16.5)

5
Tabla Nº 16.5. Cálculos para la preparación de una solución

ECUACIÓN LEYENDA

M 𝑀 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜 • M Soluto = Masa en gramos de soluto

% =( ) 𝑥100
V 𝑉 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐í𝑜𝑛 • V Solución = Volumen en ml de solución

𝑉 𝑉 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜 • V Soluto = Volumen de soluto

% =( ) 𝑥 100
𝑉 𝑉 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐í𝑜𝑛 • V Solución = Volumen de solución

𝐸𝑞𝑢𝑖𝑣𝑎𝑙𝑒𝑛𝑡𝑒 − 𝑔𝑟 𝑆𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜
𝑁= • N = Nº de Equivalentes por L de solución
𝑉 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐í𝑜𝑛 • PE = Peso equivalente del soluto
𝑀 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜 • PM = Peso molecular del soluto (g/mol)
𝐸𝑞𝑢𝑖𝑣 − 𝑔𝑟 𝑆𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜 = • W = Equivalente en cada mol de sustancia
𝑃𝐸
Si es una sal # de oxidación
𝑃𝐸 =
𝑃𝑀
𝑊
W
{ Si es un ácido # de H+
W = Si es una base # de OH-
#𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 • M = Molaridad (mol/L)
𝑀=( )
𝑉 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐í𝑜𝑛 • # moles = moles de soluto
• V solución = Volumen de solución (L)
𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜 • Masa soluto = peso del soluto (g)
#𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 =
𝑃𝑀 • PM = Peso molecular del soluto (g/mol)
Partes Por Millón (p.p.m)
• p.p.m = Partes por Millón
𝑚𝑔
𝑝. 𝑝. 𝑚 = • mg = Miligramos
𝐿 • μg = microgramos
𝜇𝑔 • mL = Mililitros
𝑝. 𝑝. 𝑚 = • L = Litros
𝑚𝐿

• Vi = Volumen inicial
Dilución
• Ci = Concentración inicial
• Vf = Volumen final
𝑉𝑖 𝑥 𝐶𝑖 = 𝑉𝑓 𝑥 𝐶𝑓
• Cf = Concentración final

NUMERO DE AVOGADRO

Aquí es donde entra en juego el famoso concepto “Número de Avogadro”. El Número de Avogadro es
nada más y nada menos que 600 mil trillones, es decir, expresado en número es:

600.000.000.000.000.000.000.000 = 6,022 x 1023 moléculas o átomos.

Pues bien, un mol de cualquier sustancia contiene 6,022 x 1023 moléculas o átomos de esa sustancia o lo que
es lo mismo contiene el número de Avogadro de átomos o de moléculas, depende si hemos usado masa
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atómica o molecular.
Ahora ya debemos tener claro lo que es un mol y lo que representa. Pero aprendamos a calcular el
número de moles con algunos ejemplos y ejercicios resueltos. Pero antes vamos a dejaros un triángulo que se
suele utilizar mucho para los problemas de moles y que hace que sea todo mucha más sencillo.

En este triángulo si quieres calcular el Número de Moles será lo de arriba partido por lo de abajo, es
decir Masa total que tenemos de sustancia partido por la masa atómica o molecular de esa sustancia, las dos
expresadas en gramos. Si queremos calcular la masa total que tenemos de una sustancia, podemos hacerlo
multiplicando el número de moles que tenemos por la masa atómica o molecular de la sustancia. ¿Lo entiendes?
solo hay que fijarse en el triángulo, nos pedirán una de los 3 datos, sacaremos la solución multiplicando o
dividiendo en función de cómo estén los datos en el triángulo. Bueno es una forma de memorizar las fórmulas,
pero se puede hacer sin el triángulo perfectamente, solo hay que pensar un poco.

EJERCICIOS RESUELTOS:

1. Numerosos blanqueadores para lavandería contienen hipoclorito de sodio o de calcio como ingrediente
activo. El clorox por ejemplo, contiene aproximadamente 52 g de NaClO por litro de solución. ¿Cuál es la
molaridad de esta solución?
52𝑔 𝑁𝑎𝐶𝑙𝑂 𝑥 1𝑚𝑜𝑙
𝑥𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 =
74,5𝑔 𝑁𝑎𝐶𝑙𝑂

PM NaClO = 74,5 g/mol xmoles = 0,697

74,5 g de NaClO → 1 mol de NaClO
52 g de NaClO → xmoles 0,697𝑚𝑜𝑙
𝑀=
1𝐿

Solución = 0,697M

2. Calcular
• Cuántas moles de bisulfito de sodio (NaHSO3) hay en 25 ml de una solución 0,22 M
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 • Cuántos gramos de bisulfito de sodio hay en esos 25 mL.
a)
0,22 moles de NaHSO3 → 1000 mL de solución 0,22 moles NaHSO3 x 25 ml
𝑥𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 =
xmoles de NaHSO3 → 25 mL de solución 1000 ml

x = 0,0055 moles NaHSO3

b)
PM de NaHSO3 = 104 g/mol 0,22 mol x 104g
𝑥𝑔 NaHSO3 =
1 mol
xg NaHSO3 → 0.22 moles
104 g de NaHSO3 → 1 mol x = 22,88 g de NaHSO3

22,88 g de NaHSO3 → 1000 mL de solución 22,88g x 25 ml

𝑥𝑔 NaHSO3 =
x g de NaHSO3 → 25 mL de solución 1000 𝑚𝐿

x = 0.572 g de NaHSO3 en 25 ml de solución

3. Calcular la molaridad y normalidad de la solución que contiene 10 g de NaCN en 250 mL de solución

Molaridad:
49 g de NaCN → 1 mol de NaCN 10g x 1 mol
𝑥𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 =
10 g de NaCN → x moles 49 𝑔

0.204 moles de NaCN → 250 mL de solución x = 0,204 moles de NaCN

x moles de NaCN → 1000 mL de solución
0,204 moles x 1000 mL
𝑥𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 =
250 𝑚𝑙

x = 0,816 moles

0,816 moles
𝑀=
1L

250 mL de una solución de 0,816 M

Normalidad
NaCN es una sal que contiene un solo átomo de 10g x 1 eq
𝑥𝐸𝑞 =
sodio, cuya valencia del sodio es uno, por lo que 49 𝑔
en una mol de esta sal hay un equivalente de
NaCN x = 0,204 Eq de NaCN

si 1 mol = 1 eq. 0,204 Eq x 1000 mL

Esa solución contiene 0,816 Eq/L y es 0,816 N 𝑥𝐸𝑞 =
250 𝑚𝑙
Es decir M = N.
x = 0,816 Eq
49 g de NaCN → 1 Eq de NaCN
10 g de NaCN → xEq 0,816 Eq
𝑁=
1L
0,204 equivalentes → 250 mL de solución
xEq de NaCN → 1 000 mL de solución 250 mL de una solución de 0,816 N

4. Calcular la molaridad y la normalidad de una solución que contiene 9,8 g de H2SO4 en un litro de solución.
8
 Molaridad
PM H2SO4 = 98 g/mol 9,8 g x 1 mol
𝑥𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 =
Entonces 98 g de H2SO4 = 1 mol 98 𝑔

98 g de H2SO4 → 1 mol de H2SO4 x = 0,1 moles de H2SO4

9,8 g de H2SO4 → x moles
0,1 moles
𝑀=
1L

0,1 M de H2SO4
Normalidad
En este ejercicio se debe tomar en cuenta que la 0,1 M de H2SO4 x 2 = 0.2 N de H2SO4
molécula del ácido sulfúrico tiene dos
hidrógenos sustituibles
Por lo tanto
1 mol = 2 Eq

5. Preparar una solución acuosa 1.5 molal (1.5 m) de KOH

PM KOH = 56,11 g/mol
56,11 g de KOH → 1 mol de KOH 56,11 g x 1,5 mol
𝑥𝑔 =
x g de KOH → 1.5 moles 1 mol

xg = 84,16 g KOH

Pesar 84,16 g de KOH y disolverlo en 1 litro de agua.

La solución resultante contiene 1.5 moles de KOH/1
kg de disolvente.

6. El ácido láctico es el responsable del sabor ácido del “kumis” y del “yogur”. La reacción de este ácido con
agua de cal Ca(OH)2 puede representarse por:
Se balancea:
Ca(OH)2 + 2 CH3CHCO2H → Ca(CH3CHCO2)2 + H2O

V X 0,125 M = 0,650 M X 3;50 L

¿Qué volumen de una solución de Ca(OH) 2 0,125 M se requiere para neutralizar todo el ácido láctico
contenido en 3,50 litros de una solución 0,650 M?
Ca(OH)2 = ? Vi x Ci = Vf x Cf
Ca(OH)2 = 0,125 M
CH3CHCO2H = 3,50 L # Ácido Láctico
CH3CHCO2H = 0,650 M #𝑚𝑜𝑙 = 𝑀 𝑥 𝐿
#𝑚𝑜𝑙 = 0,650 𝑀 𝑥 3,5 𝐿
Se necesitan 1 mol e Ca(OH)2 para neutralizar 2 2,275 mol de Ácido Láctico
mol de Ácido Láctico

1mol Ca(OH)2 → 2 mol Ácido láctico 2,275 mol x 1 mol

𝑥𝑚𝑜𝑙 =
xmol Ca(OH)2 → 2,275 mol Ácido láctico 2 mol

x = 1,137 mol de Ca(OH)2 para neutralizar 2,275

9
 mol de Ácido Láctico

# mol
L=
M

1,137 mol de Ca(OH)2

L=
0,125 M

L = 9,384 L de Ca(OH)2

10