ÉQUIPE FRANCO-CHILIEN DE LA FERME!

(Alexsa, Julie, Félix) PRINTEMPS 2020

SALSA PEBRE
RECETTE DE LA TRADICIONELLE SAUCE CHILIENNE

Le Pebre est une sauce épicée chilienne qui est

généralement accompagnée de pain à l’aperitif.

INGREDIENS Traditionellement, elle est consomé dans lors des

grillades pour les fêtes nationales, mais elle peut
être aussi appréciée en accompagnement de
2 Grosses Tomates salades, riz, bouillons, haricots, empanadas, tortillas,
etc. ** Nous, au Chili, on l’aime bien avec les
3 Piments verts “Sopaipillas” (galettes de farine frits dans l’huile).

1 Oignon moyen Par rapport aux utensiles de cuisine, nous aurons

besoin d'une planche de bois pour couper les
ingrédients, d'un bon couteau et beaucoup d'amour!
1 ou 2 gousses d'ail Donc allez-ci , préparez-vous pour cette petite
recette bien simple et delicieuse. Essayez de
1 Citron ou nouveaux plats et saveurs!

1 Cuillère à soupe de PREPARATION

vinaigre de vin blanc 1.- Tout d'abord, nous lavons bien les tomates, les
piments et la coriandre et les hachons très finement .

Une poignée d e 2.- À l'aide d'un mortier, écraser l'ail, couper l’oignon
en petits cubes et l'ajouter au reste des ingrédients
Coria ndre fraîche hachés.

Huile d'olive 3.- Nous assaisonnons le mélange avec de l'huile,

du sel et le citron ou le vinaigre a votre goût.

Du sel 4.- Laisser macérer le pebre quelques heures au

réfrigérateur pour que toutes les saveurs se
mélangent et… prêt à manger!

Le pebre se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3

jours.