TEMA:

Alimentos Transgénicos

INTEGRANTES DEL EQUIPO:

Monserrath Corona Segura

Kennya Gayosso Gallardo

Haziel Gómez Fernández

Caty Monserrat González Palmeros

Guadalupe de Jesús Méndez Rivera

Clarissa Natalia Muñoz Pérez

Cristal Raygoza Sánchez

María del Cielo Serra Silva

Liliana Torales Domínguez

GRADO Y GRUPO:

1ro A

ESPECIALIDAD:

Producción Industrial de Alimentos

PROFESORA:

ISC Felicia Hernández Palmeros

FECHA DE ENTREGA:

Martes 17 de Septiembre, 2019

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 ÍNDICE

Introducción………………………………………………………………………………..3

¿Qué son los alimentos transgénicos?.…………………………………….…….…….4

¿Cuáles son los alimentos trangénicos?..................................................................5

¿Cuántos tipos de alimentos transgénicos hay?......................................................7

¿Para qué se crearon los alimentos transgénicos?..................................................8

Beneficios a favor de los alimentos transgénicos………………………………….9

Desventajas de los alimentos transgénicos……………………………………..……10

Conclusión………………………………………………………………..………………11

Bibliografía………………………………………………………………………………..12

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 INTRODUCCIÓN

El presente proyecto se realizará con fines de proporcionar la información

necesaria al lector acerca del tema de los alimentos transgénicos, sus
características, sus beneficios, desventajas o puntos negativos, su producción
y los procesos llevados a cabo con ellos que generan la disputa por el decidir si
son de utilidad en comparación con los productos naturales a nivel global,
incluyendo los conocimientos y pensamientos de los especializados en ello.

El propósito fundamental del mismo es poner claro el concepto de alimentos

transgénicos, sus maneras de influir, y con dicho conocimiento crear una
postura propia frente a las diversas presentadas en los medios.

Para iniciar con la información, se debe dar a conocer que los hablados
alimentos transgénicos son productos alimenticios, para consumo regular de la
población con alteraciones químicas y genéticas, por medio de una selección
artificial o inyección directa de sustancias que beneficien su crecimiento, sus
nutrientes adquiridos, su tamaño final, la velocidad de producción y con ello
hacerlos más fáciles de reproducir a escala industrial para su venta.

Las razones de generar debate se rigen en su mismo proceso, que implica la

aplicación de ciertos químicos que pueden ser dañinos y que la alteración de
su cadena genética afecte a los obtenidos naturalmente, además de que no se
tiene total control de su alcance y muchas industrias serían protagonistas de
actividades peligrosas sin mencionarlo abiertamente.

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 ¿QUÉ SON LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS?

Los alimentos transgénicos son aquellos productos que están genéticamente

modificados, es decir, su composición consta de un ingrediente que procede de
un organismo que contiene un gen de otra especie. Este gen ha sido
modificado por expertos para incluir genes de otras plantas o animales.

Actualmente, gracias a la biotecnología se puede transferir un gen de un

organismo a otro para dotarle de alguna cualidad del que éste carece, de esta
forma algunas plantas pueden aguantar mejor las sequías, por ejemplo.

La organización Mundial de la salud (OMS) asegura que los alimentos

transgénicos “son organismos en los que el material genético (ADN) se ha
alterado de manera que no se produce de manera natural”, esto permite
combinar genes de diferentes especies.

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 ¿CUÁLES SON LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS?

 Maíz transgénico: en el caso del maíz, los nuevos genes son implantados en el
genoma de la planta. Gracias a esta modificación el maíz es mucho más
resistente a los insectos y herbicidas. Los granos de maíz que produce después
de la transformación genética son brillantes y tienen un color anaranjado.

 
 Patatas transgénicas: en este caso, las enzimas de almidón son invalidadas al
ser introducida una copia antagónica del gen que la anula.

 
 Tomates transgénicos: aquí, la diferencia con los tomates comunes es que el
tiempo en el que se descomponen es mucho más largo, para ello, una de sus
enzimas tiene que ser inhibida genéticamente gracias a su gen opuesto.

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 Carnes transgénicas: el objetivo es aumentar el tamaño y el peso de los
animales, además de acelerar su crecimiento.

 
 Arroz transgénico: la función es que contenga más vitamina A.

 
 Café transgénico: el único objetivo es aumentar la producción e incrementar la
resistencia a los insectos.

 Pan transgénico: el pan no se modifica directamente, sino sus materias

primas, como el trigo o distintos cereales. Esto se realiza así por
distintas empresas para satisfacer la gran demanda mundial de pan.

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  Alfalfa transgénica: desde el año 2011, se produce una variedad de
alfalfa genéticamente modificada resistente al herbicida roundup, lo que
permite que los agricultores rociar el campo con este herbicida sin dañar
la producción de alfalfa.

¿CUÁNTOS TIPOS DE ALIMENTOS TRANSGÉNICOS HAY?

Existen diferentes tipos de alimentos transgénicos que pueden clasificarse en:

1. Sustancias empleadas en tratamientos de animales con el objetivo de

mejorar la producción: como por ejemplo, las hormonas de crecimiento
bovino que se utilizan para aumentar la producción de la leche. Aunque
esta hormona está  permitida en Estados Unidos, no lo está en la Unión
Europea.

2. Sustancias usadas en la industria alimentaria, obtenidas de

microorganismos por técnicas de DNA recombinante: como en el caso
de quimosina recombinante, que se usa en la Unión Europea para fabricar
queso.

3. Animales transgénicos que segreguen en su leche una proteína

humana o que tengan menor contenido de lactosa: en este caso aún no
se comercializan, por ello no hay mucha información sobre ello.

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 ¿PARA QUÉ SE CREARON LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS?

Desde su aparición,  este tipo de alimentos han sido objetivo de mucha

polémica. Existen posiciones enfrentadas entre los que están de acuerdo y
aquellos expertos que están en contra de su utilización.

Aquellos que se posicionan en contra defienden que la agricultura industrial

que actualmente se vende como “alimentos para toda la humanidad” está
causando daños irreversibles.

Por su parte, los defensores opinan que con la modificación genética se

consigue que el alimento sea mucho más resistente y que contenga mayores
cualidades nutritivas.

En resumen, podríamos decir que el objetivo con el que se hacen los alimentos
transgénicos es para que los alimentos sean más resistentes, duraderos, más
nutritivos y se desarrollen en menos tiempo.
 

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 BENEFICIOS A FAVOR DE LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS

 Los alimentos transgénicos están sometidos a controles

y análisis constantemente, teniendo que pasar por
procesos rigurosos y exhaustivos.
 
 Debido a su modificación genética, son productos más
resistentes a plagas, a las enfermedades y a productos
herbicidas.
 
 La mejora en las características nutritivas de los
alimentos, con mayor contenido en vitaminas,
minerales y aminoácidos esenciales o con menor
contenido en ácidos grasos saturados.

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 DESVENTAJAS DE LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS

 Greenpeace explica que, “los riegos sanitarios a largo plazo no se están

evaluando correctamente”, añade además que “hay informes científicos
en los que se muestran evidencias de riesgos a la salud: alergias,
aparición de nuevos tóxicos y otros efectos inesperados son algunos de
los riesgos”.
 Además la contaminación genética puede suponer un cierto riesgo para
la biodiversidad, por lo que hay que valorar la posibilidad de que los
nuevos rasgos implantados puedan ser transmitidos a especies
emparentadas.
 Incrementan las sustancias tóxicas en aire y suelo.
 Se pierde la biodiversidad.

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  Hay contaminación del suelo y agua.
 Hay intoxicación de insectos y animales.
 Las plagas generan resistencia.
 Hay daños irreversibles en plantas y animales.

CONCLUSIÓN

Los alimentos alterados tienen, en efecto, mucho contenido variado para cada
tipo de consumidor, según sus requisitos nutritivos o sus gustos, para un gran
porcentaje de la población es indispensable adquirirlos debido a su
accesibilidad, lo cual no tiene por sí mismo ninguna consecuencia directa en la
salud o economía, pero dependiendo de los distribuidores podría suceder que
la administración sea errónea o incluso peligrosa para muchos individuos.

La polémica también generada con la idea de mezclar la química con la comida

de forma tan regular ha aumentado con el tiempo, junto a la cantidad
producida.

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Por su puesto que actualmente son un apartado importante en la economía de
algún país y en los habitantes de algunas localidades, pero si se busca tener
un enfoque crítico y juzgarlos debidamente hace falta considerar que son un
inmenso contaminante dentro de los límites que se le permiten, tanto para
medio terrestre como marino.

El énfasis puesto en la negatividad al alterar todos los apartados alimenticios

de las personas artificialmente depende de cada uno, y lo mismo sucede si se
encuentra en una posición que los favorezca.

BIBLIOGRAFÍA

 https://cuidateplus.marca.com/alimentacion/diccionario/alimentos-
transgenicos.html
 https://onpost.com.mx/onfoodies/alimentos-transgenicos-ventajas-y-
desventajas/
 https://www.eluniversal.com.mx/menu/que-son-los-alimentos-transgenicos

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