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MANUAL DE PRÁCTICAS
LABORATORIO DE
INDICE
UNIVERSIDAD VERACRUZANA
Facultad De Ciencias Químicas Campus Coatzacoalcos
D. E. S. Área Técnica
LABORATORIO DE QUÍMICA ORGANICA Y BIOQUIMICA
Área Básica Pág. 2 de 103
Página
Introducción…………………………………………………………………………………… 4
Objetivos generales……………………………………………………………………........... 5
Evaluación………………………………………………………………………………........... 7
Bibliografía general………………………………………………………………….………… 8
Redacción de informes………………………………………………………………………. 9
SEGURIDAD EN EL LABORATORIO
Práctica 1. Medidas de seguridad y manejo de substancias químicas peligrosas……. 22
Práctica 2. Conocimiento del material y equipo de laboratorio 33
CARACTERIZACIÓN DE UN COMPUESTO ORGÁNICO
Práctica 3. Ensayo preliminar de sustancias orgánicas 45
Práctica 4 Índice de Refracción 49
Práctica 5 Determinación de Solubilidad 53
Práctica 6 Identificación de Grupos Funcionales 58
PROCESOS FÍSICOS DE PURIFICACIÓN
Práctica 7.Destilación del petróleo 71
Práctica 8.Extracción de grasas 74
CARACTERISTICAS DE CONFIGURACIÓN
Práctica 9 Isomería cis-trans (Z-E).Conversión del acido maleíco fumárico 78
Práctica 10 Propiedades ácidas y básicas de los compuestos orgánicos 82
PROCESOS DE SÍNTESIS
Práctica 11 Síntesis de Benzopinacol 89
Práctica 12 Síntesis de Etoxibutano 92
Práctica 13 Síntesis y propiedades del Ciclohexeno 98
Práctica 14 Síntesis y Propiedades del Acetileno 103
Práctica 15 Síntesis y caracterización del 3-Nitrobenzoato de metilo 109
Práctica 16 Síntesis y Propiedades de la Baquelita 116
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INTRODUCCIÓN
Las técnicas a nivel microescala cada día adquieren mayor relevancia en la enseñanza
experimental de la Química, debido a que favorecen aspectos de seguridad e higiene,
son económicas, ecológicas y sobre todo didácticas.
OBJETIVOS GENERALES
METODOLOGIA DE TRABAJO
Las recomendaciones más importantes para la realización de las prácticas son las
siguientes:
EVALUACIÓN
PRELABORATORIO
Muy bien: 20 puntos Bien: 15 puntos Regular: 10 puntos Deficiente: 5 puntos
DESARROLLO EXPERIMENTAL
Muy bien: 50 puntos Bien: 40 puntos Regular: 30 puntos Deficiente: 20 puntos
BIBLIOGRAFÍA GENERAL
1. Bourges-Butruille-Villaseñor-Villarreal
Química de la vida
Edit. Trillas
2. Brewster-Vanderwerf-McEwen
Curso de Química Experimental
Edit. Alhambra
3. Butruille-Rivas-Villareal
Experimentos de Química: Parte 2: Química Orgánica y Bioquímica
Edit. Trillas
4. Domínguez A. Xorge
Experimentos de Química Orgánica
Edit. LIMUSA
5. Guevara-Chig-Gálvez
Química de las reacciones orgánicas
Edit. Alhambra
6. Keese-Muller-Toube
Métodos de laboratorio para Química Orgánica
7. Edit. LIMUSA
Kirk-Othmer
Enciclopedia de Tecnología Química
8. Muñoz Mena Eugenio
Experimentos de Química Orgánica. Guía de laboratorio
Edit.: _ublicación Cultural, S. A.
9. Perry John
Manual del Ingeniero Químico
10. Shriner-Fuson y Curtin
Identificación sistemática de compuestos orgánicos.
Edit. LIMUSA
11. Programa ChemLab
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REDACCIÓN DE INFORMES
OBJETIVO
El reporte escrito tiene por objeto realizar un informe perdurable de los detalles
ocurridos en el experimento, así como su fundamento, con la finalidad de mejorar el
proceso enseñanza-aprendizaje, por lo cual es necesario dibujar y esquematizar dichos
detalles, para que definan con exactitud las técnicas desarrolladas.
Un informe bueno y claro es aquel que comprende una descripción detallada del
trabajo efectuado e incluye toda la información correspondiente sobre las materias
primas y los productos, así como todos los detalles experimentales de la libreta personal
de apuntes de laboratorio.
1) Portada
Este deberá incluir el número y nombre de la práctica.
2) Informe:
Este deberá dividirse en las siguientes partes;
a) Prelaboratorio:
Debe incluir: Objetivo del experimento, toxicidad de los reactivos y productos,
diagrama de bloques, medidas de seguridad a emplear en el desarrollo de la
práctica.
b) Resumen (no mayor a una página), con bibliografía, de cualquier cosa que les
interese, no incluida en el instructivo, y que esté relacionada con la práctica y
con aspectos de aplicación, industria o ingeniería.
reacción sin tener que consultar bibliografía adicional. Deberá citarse el peso de
todos los compuestos (o el número de moles), la pureza de las materias primas y
disolventes y todas las condiciones de reacción pertinentes (temperatura, tiempo,
presión, etc.), así como el desarrollo y los procedimientos de purificación. También
deberá incluirse la información correspondiente a los aparatos utilizados, cualquier
peculiaridad que se observe y cada uno de los procedimientos sencillos utilizados
para seguir el curso de la reacción
Finalmente, también deben anexarse los datos físicos utilizados para caracterizar
el compuesto (nuevamente con las referencias bibliográficas); punto de ebullición,
punto de fusión, la densidad con la temperatura en carácter sobrescrito, Rf, IR,
UV, RMN, EM, etc.
FORMATO DE PRELABORATORIO
PRÁCTICA No.
NOMBRE DE LA PRÁCTICA:
Contenido:
Objetivo de la práctica.
PRÁCTICA No.
NOMBRE DE LA PRÁCTICA:
Contenido
Prelaboratorio
Resumen o introducción.
Esquemas y/o imágenes
Observaciones personales realizadas durante la práctica.
Cálculos (si aplica) y Resultados
Conclusión personal o por equipo
Referencias bibliográficas.
SEGURIDAD EN EL LABORATORIO
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INTRODUCCIÓN
Mientras no haya unas reglas de obligado cumplimiento, estas directrices servirán como
recordatorio de las cosas que se pueden hacer para trabajar con mayor seguridad.
Se debe estar alerta ante condiciones y acciones inseguras, y prestarles atención para
que se corrijan lo antes posible.
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B. Seguridad Personal
2.-Higiene Personal
C. Prevención de Fuegos
Ser consciente de las fuentes de ignición que hay en el área del laboratorio en la
que trabaja (llamas, fuentes de calor, equipos eléctricos).
Los reactivos inflamables deben comprarse y almacenarse en cantidades lo más
pequeñas posible.
No se debe almacenar sustancias inflamables en frigoríficos corrientes (se debe
utilizar un frigorífico a prueba de explosiones).
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Los riesgos para la seguridad se deben eliminar manteniendo las áreas de trabajo
del laboratorio en perfecto orden.
Se debe inspeccionar todos los equipos antes de su utilización.
Se debe usar material de vidrio de borosilicato (PYREX) en el laboratorio.
Si se utilizan sustancias limpiadoras, como mezcla crómica, para limpiar el
material de vidrio, hay que realizar la limpieza en campana extractora ya que se
desprenden vapores de cloruro de cromilo, de la disolución de mezcla crómica,
que son tóxicos. Sería mejor utilizar una disolución limpiadora que no contenga
cromato.
Si hubiera que dejar las experiencias durante la noche sin que nadie las vigile, se
deberá dejar una nota cerca del aparato en la que se describa las sustancias que
se están utilizando, el nombre del usuario, y un número de teléfono en el que se le
puede localizar en caso de emergencia.
El suelo del laboratorio debe estar siempre seco. Hay que limpiar inmediatamente
cualquier salpicadura de sustancias químicas/agua y notificar a los demás
usuarios del laboratorio sobre los riesgos potenciales de resbalones.
Todos los aparatos que estén en reparación o en fase de ajuste deben estar
guardados bajo llave y etiquetados antes de sacarse para su uso. Todos los
trabajos de puesta a punto deben realizarse por personal autorizado.
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E. Procedimientos de Emergencia
En caso de accidentes recuerda siempre avisar al jefe o al auxiliar del laboratorio
quien tomará las medidas más oportunas para controlar la situación.
Debe tenerse, en el exterior de la puerta de entrada al laboratorio, una lista de los
nombres y números de teléfono del personal del laboratorio con el que se debe
entrar en contacto en caso de emergencia.
Lava ojos
Campana Extractora de
Gases
Extintores
No tapar las ventanas de las puertas del laboratorio, excepto cuando lo requieran
experiencias especiales. Estas ventanas permiten a los transeúntes observar si alguien
necesita asistencia por una emergencia.
F. Recolección de residuos
Se debe minimizar la cantidad de residuos desde el origen, limitando la cantidad
de materiales que se compran y que se usan.
Se deben separar y preparar los residuos químicos para su almacenado de
acuerdo con los procedimientos especificados en cada laboratorio.
Los residuos se deben depositar en los contenedores designados para ello.
Existen muchos tipos de contenedores para recoger los diferentes residuos.
Debes reconocer cada tipo de contenedor y saber cuál es el tipo indicado para
recoger los residuos que han generado.
11. No se debe probar ninguna sustancia. Si algún reactivo se ingiere por accidente, se
notificará de inmediato al docente.
12. No manejar cristalería u otros objetos con las manos desnudas, si no se tiene la
certeza de que están fríos.
13. No se debe oler directamente una sustancia, sino que sus vapores deben abanicarse
con la mano hacia la nariz.
14. No tirar o arrojar sustancias químicas, sobrenadantes del experimento, al desagüe.
En cada práctica deberá preguntar al profesor sobre los productos que puede arrojar
al desagüe para evitar la contaminación de ríos y lagunas.
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tejidos internos. Sus quemaduras tardan en sanar y pueden dejar cicatrices. Los
accidentes más frecuentes se producen por salpicaduras y quemaduras al
pipetearlos directamente con la boca.
Cortaduras
Lavar la herida con abundante agua. Si han quedado trozos de vidrio (cortaduras
más frecuentes) retirarlos con cuidado y dejar salir un poco de sangre. Lavar y
desinfectar con agua oxigenada de 10 volúmenes (o alcohol) y cubrir la herida con un
paño protector (o vendas, colocando previamente sulfatiazol en la zona afectada).
PRACTICA No 1
OBJETIVO:
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PRELABORATORIO
Investigar que sustancias peligrosas hay en tu casa
¿Qué es un reglamento?
¿Por qué es importante conocer el reglamento de un laboratorio?
GENERALIDADES:
Por eso, cuando se trabaja en el laboratorio, deben tenerse presente una serie de reglas
o consejos que disminuyen y en algunos casos logran evitar los accidentes.
Como primera regla, para empezar a trabajar:
1.- INDICACIONES
Siga todas las indicaciones que le han sido dadas
5) VERTIDO DE SUSTANCIAS
Procede siempre con precaución cuando transfieras sustancias de sus recipientes. Si
algo se derramara notifícalo al profesor, de manera que puedan aplicarse los
procedimientos de limpieza adecuados.
9) LIQUIDOS VOLÁTILES
Cuando se está trabajando con líquidos volátiles inflamables, hay que tener cuidado que
no haya llamas cerca.
16) VENTILACIÓN
Conviene trabajar siempre en un lugar bien ventilado.
22) PIPETEAR
Cuando tengas que cargar una pipeta, NUNCA SE PIPETEA CON LA BOCA, usa una
pera de goma.
TECNICA:
1.- Leer detalladamente el reglamento interno del laboratorio de química y coméntelo
con sus compañeros de equipo
2.- Haga un recorrido por el laboratorio y vea las condiciones de seguridad que
existen. Observe y conozca el uso adecuado de cada uno de los equipos de seguridad
existentes en el laboratorio.
Nombre: _________________________________________________
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Características: ____________________________________________
_________________________________________________________
Modo de empleo: __________________________________________
_________________________________________________________
_________________________________________________________
Nombre: ___________________________________________
Características___________________________________________________________
_______________________________
Modo de empleo: ____________________________________
__________________________________________________
___________________________________________________
Nombre: ______________________________________________
Características:________________________________________
_____________________________________________________
Modo de empleo: _______________________________________
_____________________________________________________
_____________________________________________________
Nombre:______________________________________________
Características:________________________________________
_____________________________________________________
Contenido: ____________________________________________
_____________________________________________________
_____________________________________________________
3.- Realizar un dibujo sobre la estructura del laboratorio incluyendo las rutas de
evacuación, la ubicación de los equipos de seguridad, así como la distribución de las
mesas de trabajo.
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ARTÍCULO 2. El horario fijado para realizar las prácticas de Laboratorio será señalado
exclusivamente por la Dirección de ésta Facultad.
ARTÍCULO 3. Los alumnos estarán bajo vigilancia del catedrático titular de la materia,
quién vigilará la puntualidad del inicio y terminación del tiempo destinado a cada sesión
para evitar interferir en el horario de otros grupos.
ARTÍCULO 6. Los laboratorios son de uso exclusivo de los alumnos que estén
realizando prácticas, por tanto, queda prohibida la entrada a personas ajenas a los
mismos.
ARTÍCULO 7. El alumno deberá estar protegido con una bata blanca de manga larga
mientras permanezca en el Laboratorio realizando su práctica.
ARTÍCULO 10. El alumno deberá dejar limpia su área de trabajo después de haber
realizado su práctica, depositando correctamente la basura y desechos químicos en los
lugares indicados.
ARTÍCULO 12. Al finalizar el curso, el alumno deberá entregar en las fechas señaladas
por los técnicos académicos, el material, equipo y gavetas que hayan solicitado al inicio
del mismo.
TITULO SEGUNDO
ARTÍCULO 13. Los alumnos formarán equipos de trabajo con el número de integrantes
que el titular de la materia acuerde.
ARTÍCULO 14. Al inicio de semestre cada equipo tiene derecho a solicitar en calidad de
préstamo, mediante un vale, material y gavetas que pueda proporcionarle el Laboratorio.
ARTÍCULO 15. El material básico y gavetas que se requieren usar durante todo el
semestre se proporcionará en la primera semana de clases en el horario que se asigne a
cada materia.
ARTÍCULO 16. Al recibir el material, el alumno verificará que este limpio y en buenas
condiciones, de lo contrario se harán las aclaraciones pertinentes en el vale para que al
final del semestre se devuelva en las mismas condiciones en que le fue entregado.
ARTÍCULO 18. El alumno que adeude material al Laboratorio, deberá reponerlo con las
mismas especificaciones que le fue entregado. No se aceptará el costo del mismo.
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TITULO TERCERO
EVALUACIÓN
ARTÍCULO 21. Para acreditar el Laboratorio, el alumno debe cumplir con el 100 % de
las prácticas establecidas.
ARTÍCULO 22. el alumno que no realice el 20 % del total de prácticas durante el curso,
para acreditar la materia tendrá la oportunidad de realizarlas al finalizar el semestre con
el horario establecido y dentro de la semana de reposición, previa notificación a los
técnicos académicos.
CONCLUSIÓN:
ACTIVIDAD COMPLEMENTARIA
1. Después de leer el reglamento del laboratorio, proponga algunas reglas más que
considere convenientes, incluya en el plano del laboratorio, la ruta de evacuación
hacia el punto de reunión más cercano.
2. Definir qué es la Seguridad y por qué es importante en el campo de la química.
3. Indique las deficiencias, en materia de seguridad, que existen en el laboratorio
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BIBLIOGRAFIA:
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Conocimiento de material y
equipo
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INTRODUCCIÓN
El material de laboratorio es muy diferente al que estamos acostumbrados a utilizar,
seguramente cuando nombramos la palabra “material” se nos cruzan por la mente
sustancias como concreto, caucho, acero inoxidable, PVC, etc. Pero éstos no son los
únicos materiales que el hombre necesita para su desarrollo; el material de laboratorio
es sencillo pero complejo a la vez; decimos esto porque aunque estemos
acostumbrados a ver únicamente tubos de ensayo, pipetas, embudos y escobillas,
entre otras cosas, existen otros elementos que son mucho más frágiles y su
correcta manipulación merece de un perfecto conocimiento.
La mayoría del material de laboratorio está fabricado con vidrio óptico, debido a su
composición son muy resistentes a la acción de los reactivos químicos y a los cambios
bruscos de temperatura, los ejemplos más conocidos son: matraz de fondo plano, matraz
de erlenmeyer, matraz de destilación, vaso de precipitados y el tubo de ensayo.
El material que se emplea para medir volúmenes es de vidrio o de plástico transparente y
está graduado, nos referimos a la pipeta, matraz aforado, bureta y probeta; el material de
laboratorio cuenta también con lo que se conoce como “soporte o sujeción”, excepto la
gradilla, los demás están hechos de metal, en este rubro encontramos al soporte
universal con anillo de fierro, pinzas para bureta y tela de alambre; pinzas de crisol,
pinzas de 3 dedos con nuez, gradilla para tubos de ensayo y pinzas para tubos de
ensayo. El material de laboratorio podría catalogarse como infinito ya que siempre
en esta área se establecen innovaciones, de todas maneras podemos establecer
como conclusión que los más utilizados son: mortero con pistilo, tubo de ensayo,
espátula, tapones, escobillas, embudo, vidrio de reloj, pipeta, probeta, cuba
hidroneumática y frascos goteros.
Para que el laboratorio de química sea de utilidad debe disponer de cierto equipo
esencial como mesas de trabajo amplias, tomas de corriente eléctrica, salidas de agua,
electricidad y gas, tarjas para que el material sea debidamente lavado, regaderas,
extinguidores, botiquín, entre otras cosas.
Para que las prácticas planeadas sean debidamente realizadas, se debe contar con
cierto tipo de materiales que pueden ser de vidrio, porcelana y metal, los materiales más
utilizados y sus funciones.
Para realizar diversos experimentos en el laboratorio escolar hay que efectuar
operaciones relativamente simples, que si se llevan a cabo con el debido cuidado no
representan ningún riesgo. No obstante, es preciso observar varias normas de seguridad
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PRACTICA No. 2
CONOCIMIENTO DEL MATERIAL DE LABORATORIO
OBJETIVO:
El alumno identificará el material más frecuente utilizado en el Laboratorio de Química
Orgánica y Bioquímica y explicará el uso de cada uno de ellos.
PRELABORATORIO:
GENERALIDADES:
El laboratorio escolar es uno de los lugares más importantes de la escuela, ya que en él
se realizan experimentos para descubrir y elaborar sus propios conocimientos, de
acuerdo con el método científico.
METODOLOGIA:
Con ayuda del maestro identificará el material y equipo de uso general, explicando la
utilización de los mismos.
El material de laboratorio
El material de un laboratorio de Química se puede clasificar atendiendo al uso a que está
destinado, si bien existe un material de múltiples usos que se clasifica según de que esté
hecho.
Material para pesar
Para pesar los sólidos es necesario disponer de espátula (1), vidrio de reloj (2) y balanza
(3):
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Existe una gran variedad de material de laboratorio cuya función no es tan específica
como los descritos anteriormente y por lo tanto sirven para funciones diversas. Se
pueden clasificar atendiendo al material del que están fabricados.
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Material de vidrio
Varillas de vidrio (hueca y maciza) (25), fabricadas en vidrio plastificado, que se pueden
moldear por calentamiento y sirven para realizar conducciones rectas y curvas, capilares
y agitadores.
Material de porcelana y arcilla
En este apartado se pueden incluir las cápsulas de porcelana (39) y los crisoles de
porcelana (40) y de arcilla (41). Todos se pueden calentar al fuego directamente o en
horno ya que resisten altas temperaturas.
Material diverso
Entre otros cabe citar: agitador magnético (42), pinzas (43 y 44), doble nuez (45), gradilla
para tubos de ensayo (46) y frasco lavador (47). Los morteros pueden ser de hierro (48),
vidrio (49), porcelana (50) y ágata (51).
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ACTIVIDAD COMPLEMENTARIA
1.- Dibuja los materiales y los equipos que conociste en este Laboratorio y anota el
nombre y el uso más frecuente de los aquí dibujados.
2.- De los materiales y equipos vistos, cuales son los de mayor uso en el laboratorio de
orgánica y bioquímica.
CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFIA
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INTRODUCCION
Los compuestos orgánicos son todas las especies químicas que en su composición
contienen el elemento carbono y, usualmente, elementos tales como el Oxígeno (O),
Hidrógeno (H), Fósforo (F), Cloro (CL), Yodo (I) y nitrógeno (N), con la excepción del
anhídrido carbónico, los carbonatos y los cianuros.
o Son Combustibles
o Poco Densos
o
o
Caracterización de
Electro conductores
Poco Hidrosolubles
o COMPUESTOS ORGÁNICOS
Pueden ser de origen natural u origen sintético
o Tienen carbono
o Casi siempre tienen hidrogeno
o Componen la materia viva
o Su enlace más fuerte en covalente
o Presentan isomería
o Existen más de 4 millones
Presentan concatenación
Gran parte de los compuestos orgánicos tienen los puntos de fusión y ebullición por
debajo de los 300 °C, aunque existen excepciones. Por lo general, los compuestos
orgánicos se disuelven en disolventes no polares (líquidos sin carga eléctrica localizada)
como el octano o el tetracloruro de carbono, o en disolventes de baja polaridad, como los
alcoholes, el ácido etanoico (ácido acético) y la propanona (acetona). Los compuestos
orgánicos suelen ser insolubles en agua, un disolvente fuertemente polar.
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¿A qué se debe que haya tantos compuestos orgánicos y donde están presentes?
1. La capacidad del átomo de carbono para formar enlaces con otros átomos
de carbono.
2. La facilidad con que el átomo de carbono puede formar cadenas lineales,
ramificadas, cíclicas, con enlaces sencillos, dobles o triples.
3. El átomo de carbono, puede formar enlaces en las tres dimensiones del
espacio.
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PRÁCTICA No. 1
ENSAYO PRELIMINAR DE SUSTANCIAS ORGÁNICAS.
OBJETIVO:
Identificar una sustancia orgánica por medio de un examen preliminar o diagnóstico y
utilizará las medidas de seguridad pertinentes.
Adquirir hábitos que le permitan trabajar en equipo, con entusiasmo y de manera
ordenada y pulcra.
PRELABORATORIO
GENERALIDADES:
Ensayos preliminares
Son ensayos sencillos para compuestos que generalmente están puros y tienen como
propósito diferenciar un compuesto orgánico de uno inorgánico y asociar el compuesto
orgánico con algún grupo funcional presente en su estructura, se pueden clasificar en:
Estado físico: Se debe observar el estado físico, sólido o líquido. En los sólidos se debe
describir la forma cristalina (agujas láminas prismas), distinguir entre un sólido amorfo y
uno microcristalino.
Características Físicas: observar el color, que puede estar asociado con la presencia
de aromáticos o grupos con dobles enlaces altamente conjugados y el olor, por ejemplo,
algunas aminas pueden tener olores desagradables, pero los esteres pueden tener
olores fragantes.
MATERIAL REACTIVOS
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PROCEDIMIENTO:
1.- Observar y anotar el estado físico de cada una de las muestras.
MUESTRA 1:
Observaciones:___________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________
MUESTRA 2:
Observaciones:___________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________
MUESTRA 1:
Observaciones:___________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________
MUESTRA 2:
Observaciones:___________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________
3.-PRUEBA DE IGNICIÓN
a) En una cápsula de porcelana coloque 0.5 g ó 0.5 ml, de la sustancia en estudio y
aproxime el mechero a la cápsula para observar si la sustancia es inflamable o no.
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MUESTRA 1:
Observaciones:___________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________
MUESTRA 2:
Observaciones:___________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________
CONCLUSIONES:
ACTIVIDAD COMPLEMENTARIA
BIBLIOGRAFIA:
MANEJO DE RESIDUOS:
Colocar los desechos correspondientes en los frascos etiquetados de la siguiente
manera:
Residuos carbonosos (Frasco 1)
Desechos de papel Tornasol (Frasco 2)
Desechos ácidos de Ensayo preliminar (Frasco 3)
PRUEBA DE
IGNICIÓN
RESIDUO RESIDUO NO
CARBONOSO CARBONOSO
R1
RES. DE RES. NO
PAPEL CARBONOSO
TORNASOL + HCl
R2 R3
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PRÁCTICA No. 2
DETERMINACIÓN DEL INDICE DE REFRACCION
OBJETIVO
PRELABORATORIO
GENERALIDADES:
MATERIAL REACTIVOS
Piseta Muestras problemas
Refractómetro Etanol al 95%
Agua destilada
Trapo de algodón
TÉCNICA
2 Se deja secar perfectamente el solvente antes del uso. (Nota: Dado que el IR es
sensible a la presencia de pequeñas cantidades de impurezas, asegúrese que todo el
alcohol se ha evaporado).
3. Se coloca la muestra líquida (Pruebe por separado, con agua. acetona. cloroformo y
benceno ) en el prisma inferior, de modo que toda la anchura del mismo quede
cubierta. Para ello debe usarse un gotero, teniendo cuidado de que el extremo del
mismo no entre en contacto con el prisma, para evitar arañazos.
4. Se baja el prisma superior hasta que toque el inferior. El líquido debe formar una capa
ininterrumpida entre ambos prismas.
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Ocular
Termómetro
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Tornillos de ajuste
Macro y
1. Se manipulan los controles para enfocar los campos oscuro e iluminado centrados en
el retículo v se efectúa la lectura.
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Campo iluminado
Rosa o azul
Retículo tenue
campo oscuro
Figura 2
CONCLUSIÓN
ACTIVIDAD COMPLEMENTARIA
1. Investigue a que sustancias pertenecen los IR de sus muestras.
2. Anote las fórmulas de los compuestos analizados.
MANEJO DE RESIDUOS
PRÁCTICA No. 3
CLASIFICACION POR SOLUBILIDAD
OBJETIVOS
PRELABORATORIO
FUNDAMENTO:
Los disolventes pertenecientes a los dos primeros tipos son disolventes inertes,
los del tercer tipo son disolventes de reacción.
Reglas de solubilidad:
1.- Entre más parecida es la estructura de u.na sustancia a la estructura de un
disolvente inerte, mayor es la solubilidad en él. Así los hidrocarburos son solubles en
derivados halogenados o viceversa.
2.- Los términos ascendente de una serie homóloga tienden a parecerse en sus
propiedades físicas, como la solubilidad, a los hidrocarburos de los cuales se derivan.
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3.- Los compuestos de peso molecular elevado, tienen una solubilidad decreciente
en los disolventes inertes.
4.- Los disolventes de reacción pueden ser ácidos, para disolver las bases y
alcalinos para disolver sustancias de propiedades ácidas.
+ La clase S1, esta constituida por compuestos orgánicos de bajo peso molecular,
exceptuando a los hidrocarburos y compuestos halogenados que se encontraran en la
clase I.
+ En la clase S2 se incluyen todas las clases solubles en agua, compuestos
polioxhidrílicos, ácidos polibásicos, oxiácidos, aminoácidos y algunas aminas, amidas y
derivados sulfonados.
MATERIAL REACTIVOS
20 Tubos de ensayo NaOH al 5%
1 Gradilla HCl al 5%
1 Piseta NaHCO3 al 5%
1 Perilla Eter isopropílico
1 Pipeta graduada de 5 ml H2SO4 y H3 PO4 concs.
5 Tapones para tubos de ensayo. Benceno, Alcohol amílico , sulfonamida,
1 Balanza granataria Acido salicílico, ácido oxálico, Sacarosa, p-
Cresol, Acetato de etilo, ácido cítrico,
Anilina
PROCEDIMIENTO:
Nombre Formula Agua Eter NaOH NaHCO3 HCl H2SO4 H3PO4 CLASE
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Acetofenona C6H5COCH3 - - - - - - + N1
CONCLUSIÓN
ACTIVIDAD COMPLEMENTARIA.
1.-Explicar cuál sería la solubilidad del etanol, éter etílico y del acetato de sodio, en orden
ascendente de solubilidad, indique su razonamiento.
BIBLIOGRAFÍA
MANEJO DE RESIDUOS
PRÁCTICA 4
IDENTIFICACIÓN DE GRUPOS FUNCIONALES
OBJETIVO:
PRELABORATORIO
1.-Defina qué es un grupo funcional?
2.-Investigue las estructuras de las sustancias de la tabla
3.-Investigue la peligrosidad de los reactivos a emplear
GENERALIDADES:
La clasificación de los productos orgánicos según los grupos funcionales que contengan,
proviene de un esfuerzo de clasificación de los mismos, en función de la afinidad de sus
propiedades.
La ventaja que conlleva esta clasificación es que no es necesario conocer al detalle las
reacciones de cada una de las aminas; basta con estudiarlas como una clase de
compuestos orgánicos caracterizada por las propiedades del grupo amino.
De esta manera, es posible agrupar los compuestos orgánicos en una serie de clases,
que tengan en común una agrupación de átomos - grupo funcional -, a pesar de que el
resto de la molécula sea una cadena hidrocarbonada distinta.
Esta será posible en base a una serie de reacciones características para cada grupo
funcional.
Puede que más de un grupo funcional de una misma reacción característica, por lo que
será necesario aplicar alguna otra más específica para discernir entre estos; se dice
entonces que podemos tener una interferencia en la identificación.
Las propiedades físicas y químicas de una molécula sencilla están determinadas por la
presencia de algunos de estos agrupamientos, pero en la mayoría de las moléculas más
útiles, naturales o sintéticas existen varios de estos agrupamientos. En tal caso las
propiedades físicas y químicas de la molécula son el resultado del comportamiento
combinado y de la distribución espacial de las funciones químicas presentes en ella.
Molécula problema
Burbujea No reacciona
Alcohol Alcano
MATERIAL REACTIVOS
12 Tubos de ensayo con tapón Hexano (alcano)
2 Vasos de precipitado de 50 mls. Ciclohexeno
2 Pipetas Pasteur Etanol
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PROCEDIMIENTO
Una vez hecho lo anterior, se procede a realizar las pruebas que a continuación se
indican
Observaciones:__________________________________________________________
_______________________________________________________________________
________________________________________________________
¿Qué sucedió?
_______________________________________________________________________
_____________________________________________________________
Observaciones:___________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________
Observaciones:___________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________
¿Qué sucedió?
_______________________________________________________________________
____________________________________________________________
NOTA:
a) Lo recomendable es agregar una o dos gotas del aldehído o la cetona que se va a
estudiar a 2 ml de etanol al 95% y agregar esta mezcla a 3 ml de la disolución de 2,4-
dinitrofenilhidrazina.
b) Si se hace reaccionar un aldehído con 2,4-dinitrofenilhidrazina puede producir una
coloración amarillo-anaranjado y confundirse con una cetona; sin embargo, puede
distinguirse entre ambos mediante la reacción del permanganato de potasio.
Observaciones:__________________________________________________________
_______________________________________________________________________
________________________________________________________
Para concluir sobre el grupo funcional de esta especie se puede realizar otras pruebas,
como la determinación del punto de fusión, la medición del índice de refracción, el olor, el
color, la espectroscopia IR, UV-visible, etc.
CONCLUSIÓN:
ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS
1. La reacción del sodio metálico con el alcohol es una reacción específica para la
identificación de alcoholes.
BIBLIOGRAFIA:
MANEJO DE RESIDUOS
INTRODUCCIÓN
En química e ingeniería química, un proceso de separación se usa para transformar una
mezcla de sustancias en dos o más productos distintos. Los productos separados
podrían diferir en propiedades químicas o algunas propiedades físicas, tales como
estado físico, solubilidad, densidad, etc.
Salvo muy pocas excepciones, casi todos los elementos químicos o compuestos
químicos se encuentran naturalmente en un estado impuro, tales como una mezcla de
dos o más sustancias. Muchas veces surge la necesidad de separarlos en sus
componentes individuales. Las aplicaciones de separación en el campo de la ingeniería
química son muy importantes. Un buen ejemplo es el petróleo. El petróleo crudo es una
mezcla de varios hidrocarburos y tiene valor en su forma natural. Sin embargo, la
demanda es mayor para varios hidrocarburos purificados, tales como gas natural,
gasolina, diesel, combustible de jet, aceite lubricante, asfalto, etc.
Los procesos de separación pueden ser clasificados como procesos de transferencia de
masas o de energía. La clasificación puede basarse en los medios de separación,
mecánico o químico. La elección de la separación depende de una evaluación de
PROCESOS DE PURIFICACIÓN
ventajas y desventajas de cada uno. Las separaciones mecánicas suelen ser favorecidas
en lo posible, debido al menor costo de operación comparado con las separaciones
químicas. Los sistemas que no pueden ser separados por medios puramente mecánicos
(por ejemplo, el petróleo) hacen que la separación química sea la solución restante. La
mezcla a tratar puede ser una combinación de dos o más estados de agregación.
Algunos ejemplos de procesos de separación son:
DESTILACION
La destilación es la operación de separar, comúnmente mediante calor, los diferentes
componentes líquidos de una mezcla, aprovechando los diferentes puntos de ebullición
(temperaturas de ebullición) de cada una de las sustancias a separar.
La destilación se da en forma natural debajo del punto de ebullición (100 ºC en el caso
del agua), luego se condensa formando nubes y finalmente llueve.
Extracción líquido-líquido
La extracción líquido-líquido, también conocida extracción de solvente, es un proceso
químico empleado para separar componentes de una mezcla no homogénea mediante la
relación de sus concentraciones en dos fases liquidas inmiscibles.
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Este proceso también se le conoce como extracción liquida o extracción con disolvente;
sin embargo, este ultimo termino puede prestarse a confusión, porque también se aplica
a la lixiviación de una sustancia soluble contenida en un solido. Ya que la extracción
líquido-líquido involucra transferencia de masa de una fase líquida a una segunda fase
líquida inmiscible, el proceso se puede realizar en varias formas. El ejemplo más sencillo
involucra la transferencia de una mezcla de dos compuestos a una segunda fase liquida
inmiscible. Un ejemplo es la extracción líquido-líquido de una impureza contenida en el
agua de desperdicio mediante un disolvente orgánico. Esto es similar al agotamiento o
absorción en la que se transfiere masa de una fase a otra.
La transferencia del componente disuelto (soluto) se puede mejorar por la adición de
agentes saladores a la mezcla de alimentación o la adición de agentes "formadores de
complejos" al disolvente de extracción. En algunos casos se puede utilizar una reacción
química para mejorar la transferencia como por ejemplo, el empleo de una solución
caustica acuosa (como una solución de hidróxido de sodio), para extraer fenoles de una
corriente de hidrocarburos. Un concepto más complicado de la extracción líquido-líquido
se utiliza en un proceso para separar completamente dos solutos. Un disolvente primario
de extracción se utiliza para extraer uno de los solutos presentes en una mezcla (en
forma similar al agotamiento en destilación) y un disolvente lavador se utiliza para
depurar el extracto libre del segundo soluto (semejante a la rectificación en destilación).
CRISTALIZACIÓN
La cristalización es el proceso por el cual se forma un sólido cristalino, ya sea a partir de
un gas, un líquido o una disolución. La cristalización es un proceso que se emplea en
química con bastante frecuencia para purificar una sustancia sólida. Se han desarrollado
diferentes técnicas al respecto:
El método de purificación debe hacer una variación de la solubilidad con la temperatura
lo que siempre es el caso.
Cambio de disolvente
Preparando una disolución concentrada de una sustancia en un buen disolvente y
añadiendo un disolvente peor que es miscible con el primero, el principal del sólido
disuelto empieza a precipitar, y las aguas madres se enriquecen relativamente en las
impurezas. Por ejemplo, puede separarse ácido benzoico de una disolución de éste en
acetona agregando agua.
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Las distintas técnicas cromatográficas se pueden dividir según cómo esté dispuesta la
fase estacionaria:
Cromatografía plana. La fase estacionaria se sitúa sobre una placa plana o sobre un
papel. Las principales técnicas son:
Cromatografía en papel
Cromatografía en capa fina
Cromatografía de líquidos
Cromatografía de gases
Cromatografía de fluidos supe críticos
PRACTICA No. 5
DESTILACIÓN DE PETROLEO
OBJETIVOS:
Realizar de una manera practica la destilación fraccionada del petróleo crudo..
Identificar las fracciones del petróleo crudo, provenientes de su destilación
Comprender que el petróleo crudo tiene composición variable y principalmente
contiene hidrocarburos.
PRELABORATORIO:
GENERALIDADES:
torre hacia la parte superior o inferior. El grado de separación de los componentes del
petróleo está estrechamente ligado al punto de ebullición de cada compuesto.
El petróleo se separa por destilación fraccionada, en diversos productos tales como: gas
natural, éter de petróleo, gasóleo, gasolina, queroseno, etc. Debido a la relación entre el
punto de ebullición y peso molecular que existe entre los diferentes componentes de
cada fracción (principalmente alcanos); lo que supone entonces una separación
preliminar de acuerdo al número de carbonos.
MATERIAL REACTIVO
1 Equipo de destilación a microescala Petróleo crudo
1 Termómetro de -10 a 400 ºC Arena silica
2 Conexiones de hule látex
5 Probetas de 10 ml
1 Mechero bunsen
1 Baño maría chico
2 Perlas de ebullición
DESARROLLO:
1.- En un baño maría (provisto con arena silica) colocar un matraz de fondo redondo de
15 ml y con la ayuda de una pinza universal ajustar el matraz al soporte universal.
2.- Unir el condensador con un tubo conector de tres vías (equipado en la parte
superior del tubo con un termómetro de -10 a 400º C) al matraz y colocar las
conexiones de hule látex a la salida y entrada del agua en el condensador.
PROCESO:
2.- Calentar la mezcla con la ayuda de un mechero Fisher de forma vigorosa hasta que
comience a hervir y después reducir hasta que el destilado empiece a tener un rango
moderado.
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Observaciones:___________________________________________________________
____________________________________________________________
Compuesto temperatura
Gasolina De TIE- 170º C
Nafta ( turbosina) De 171-190ºC
Querosina De 191-260ºC
Gasóleo De 261-310ºC
CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFIA
RESIDUOS:
La mezcla que queda en el matraz debe ser colocada en un recipiente colocado en la
campana de extracción, etiquetándolo como residuos de petróleo crudo.
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PRACTICA No. 6
EXTRACCION DE GRASAS
OBJETIVOS
Aplicar los fundamentos de enlace químico para demostrar la similitud de las fuerzas
de atracción intermoleculares del soluto y del solvente usando la extracción sólido
líquido.
Adquirir destreza y habilidad en la separación y purificación de compuestos orgánicos
empleando este procedimiento.
Aplicar medidas de seguridad durante el desarrollo de la extracción sólido-líquido.
PRELABORATORIO
1. Haga un diagrama de bloques de esta técnica.
2. ¿Cuáles son las precauciones que se deben tener en la extracción sólido-líquido?
3. ¿Qué es el equipo de soxhlet y cuáles son sus componentes?
4. Investigar la peligrosidad de los reactivos a emplear
GENERALIDADES:
MATERIAL REACTIVO
1 Equipo Soxhlet Éter etílico o de petróleo
1 Parrilla Muestra de cacahuate, nuez ,coco,
1 Cartucho o dedal de papel filtro pistachos, almendras, calabaza, nuez
1 Soporte metálico de la india, etc.
2 Pinzas para refrigerante
1 Vaso de precipitado de 250 ml
1 Mortero con pistilo
2 Conexiones de hule látex
PROCEDIMIENTO:
Matraz (A)
Equipo Soxhlet
CONCLUSIÓN
ACTIVIDAD COMPLEMENTARIA
1. ¿Qué otros tipos de solventes se pueden utilizar para la extracción de grasas?.
2. ¿Por qué se debe eliminar el éter con precaución?
3. ¿Qué otros ejemplos puede mencionar de extracción sólido-líquido?
4. Realice los cálculos del rendimiento de grasas correspondiente a su muestra
empleada
5 ¿Qué aplicación industrial tiene este proceso?
BIBLIOGRAFIA:
PROPIEDADES de LOS
COMPUESTOS ORGÁNICOS
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PRÁCTICA No. 7
ISOMERIA CIS-TRANS (Z - E)
CONVERSION DEL ACIDO MALEICO A ACIDO FUMARICO
OBJETIVOS
PRELABORATORIO
GENERALIDADES:
La formula molecular sería la siguiente: C4O4H4 Ácido maleico (isómero cis) Ácido
fumárico (isómero trans).
De acuerdo con estas dos estructuras diferentes, estos dos compuestos tienen
propiedades físicas y químicas muy diferentes. Mientras que el ácido fumárico es un
producto normal del metabolismo, el ácido maleico es muy tóxico. Además, se sabe
empíricamente que el isómero trans (fumárico) tiene el punto de fusión más elevado,
menor solubilidad y mayor estabilidad (Tabla 1). Estas diferentes propiedades permitirán
conocer la evolución de la reacción, ya que debido a su insolubilidad, la mayor parte del
fumárico formado precipita.
Por otro lado, se valora con NaOH la disolución decantada. Conociendo los equivalentes
de ácido maleico y HCl antes de la reacción y valorando los equivalentes finales, se
obtiene por diferencia el ácido fumárico formado.
MATERIAL REACTIVO
4 Tubos de ensaye de 6x75 Anhídrido maleico
1 Vaso de precipitado de 100 ml HCl conc.
1 Parrilla Sol. de bromo al 1%
2 pipetas graduadas de 1 Sol. de KMNO4 al 1%
2 Papeles filtro Hielo
2 Espátulas Agua destilada
2 Vtdrios de reloj
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1 Perilla
1 Piseta
PROCEDIMIENTO
1.- Tome 2 tubos de ensaye, en el primero agregue 0.5 gr de anhídrido maleico, 0.5 ml
de agua (caliente) y 0.5 ml de HCl conc.
En el segundo tubo coloque 0.5 gr de anhídrido maleico junto con 0.5 ml de agua
caliente.
2. Coloque el primer tubo en un baño maría (vaso de precipitado con agua destilada) y
caliente de forma constante hasta que se forme un precipitado.
4.-Una vez que se hayan formados los cristales en cada tubo deposite cada uno en un
vidrio de reloj para que se sequen.
5.-Realice la prueba de punto de fusión tomando una pequeña muestra de cada uno de
los precipitados y anote los resultados en la siguiente tabla:
PRUEBAS
CONCLUSION
ACTIVIDAD COMPLEMENTARIA
1.- Defina el concepto de isomería .Describa los tipos de isomería más frecuentes en
química orgánica.
BIBLIOGRAFIA
MANEJO DE RESIDUOS
PRACTICA No. 8
DETERMINACIÓN DE LA BASICIDAD DE LAS AMINAS Y DE LA ACIDEZ
EN LOS ACIDOS CARBOXÍLICOS
OBJETIVOS
PRELABORATORlO
LABORATORIO
FUNDAMENTO
Según Bronsted –Lowry, una base es un aceptor de protones. En una solución acuosa
de amoniaco, el agua actúa como un dador de protones (ácido), los protones son
aceptados por el amoniaco que actúa como una base, estableciéndose un equilibrio
entre amoniaco, agua ión amonio e ión oxhidrilo.
Según la definición de Lewis, una base es una sustancia donante de pares electrónicos y
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Para ordenar la acidez en compuestos orgánicos se tiene que plantear el equilibrio del
ácido con su base conjugada. cuanto mayor estabilización tiene la base conjugada, es
decir, cuanto mejor soporta o deslocaliza la carga negativa más estable es, y por ende,
más fuerte será el ácido que la originó. En cuanto a estabilidad incluye efectos
inductivos, resonancia e hiperconjugación, los ácidos más fuertes son los ácidos
sulfónicos, luego los carboxílicos, fenoles, metanol, alcoholes 1º, 2º y 3º, alquinos, y
alquenos y alcanos. Los atractores de electrones aumentan la acidez ya que al atraer
electrones en la base conjugada ayudan a deslocalizar la carga negativa.
La constante de equilibrio (ionización o acidez) para la reacción anterior, esta dada por la
siguiente expresión:
Una forma conveniente de expresar las basicidades relativas es una cantidad llamada
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MATERIAL REACTlVOS
12 Tubos de ensayo de 13X100 Metilamina, dietilamina. Trietilamina,
3 Agitador amoníaco y anilina
1 Pipeta graduada de 5 ml. HCI concentrado
3 matraces erlenmeyer de 125 ml Sol. de cloruro férrico al 5%
2 Vidrios de reloj grandes Papel tornasol rojo.
3 pipetas graduadas de 10 ml Sol. De Fenolftaleína
3 pipetas volumétricas de 1 ml.
1 Perilla
1 Pizeta
PROCEDIMIENTO
2. Reacción con cloruro de hidrógeno: Moje una varilla de vidrio con la solución de
metilamina y acérquela a la boca de un tubo de ensayo que contenga 1 ml de HCI
concentrado. Observe el resultado y formule la reacción. Repita el ensayo con las
otras tres aminas. Observe y anote las diferencias en cada una de las reacciones.
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4. Valoración: Con una solución de NaOH al 0.1N titule 1 ml de solución de cada uno de
los ácido empleados, utilizando como indicador fenolftaleína. Anote sus
observaciones.
ACTIVIDAD COMPLEMENTARIA
CONCLUSION
BIBLIOGRAFIA
MANEJO DE RESIDUOS
INTRODUCCIÓN
Entre los compuestos obtenidos por los químicos orgánicos en los últimos años, se
pueden citar moléculas de gran importancia práctica, como la sacarina. Otros tienen
principalmente interés teórico, como el cubano, que permite el estudio de la reactividad y
enlace en moléculas muy tensionadas.
INDUSTRIAL
Proceso generalmente continuo en el que los reactivos iniciales fluyen continuamente a
un reactor y los productos finales se obtienen de la misma forma.
LABORATORIO (investigación)
Procedimiento por pasos, con volúmenes manejables, sin valoración especial de costos y
objetivos de puesta a punto de procesos de síntesis e identificación.
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ESCALA SEMIPREPARATIVA
Procesos de escalado para trasladar los resultados de investigación hasta la escala
industrial. Pueden ser por pasos o semicontinuos.
PRACTICA No. 9
SÍNTESIS DEL BENZOPINACOL
OBJETIVOS:
Sintetizar el benzopinacol por medio de una reacción de Sustitución
Analizar y comprender el mecanismo de reacción empleado en las reacciones de
Sustitución por radicales libres.
Observar la importancia que tienen los efectos de los rayos UV del sol en la
Obtención del benzopinacol a partir de benzofenona.
PRELABORATORIO
FUNDAMENTO:
Un radical libre es un grupo que tiene, por lo menos, un electrón no apareado. Los
primeros químicos orgánicos usaron el término radical para propósitos de nomenclatura
(así como hoy hablamos de grupos) y muchos dudaban que tales especies existieran
realmente. Hoy el término se aplica de manera más amplia, a todos los radicales
intermedios. La gran variación en sus estabilidades se puede explicar por des
localización resonante del electrón desapareado. El electrón no apareado no implica que
exista una carga en el átomo que se encuéntrala mayoría son extremos reactivos y
tienden a asociarse apareando el electrón libre. La vida media de los radicales libres, con
pocas excepciones no pasa de milésimas de segundo. Entre otros métodos, se pueden
penetrar por homólisis de enlaces covalentes si hay suficiente energía vibracional, ya sea
por calor (agitación térmica) o por luz (absorción de fotones).
En este caso, la benzofenona es incolora, pero con las cetonas alfa − beta, no saturadas
a las que se parece absorbe la luz ultra violeta. La energía luminosa absorbida tiene la
actividad suficiente para permitir una reducción fotoquímica, donde el alcohol isopropílico
actúa como donador de hidrogeno.
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TÉCNICA:
3.- Si se quisiera acelerar la reacción podría usarse una lámpara ultravioleta, Pero
no se podrá calentar el recipiente.
ACTIVIDAD COMPLEMENTARIA
CONCLUSIÓN
BIBLIOGRAFÍA
PRÁCTICA No 10
SÍNTESIS DE ÉTER ETILBUTÍLICO O ETOXIBUTANO
OBJETIVO:
Aplicando los principios teóricos el alumno elaborará un plan de síntesis, para que
a partir de un alcohol, obtenga el derivado halogenado que le sea útil, para
sintetizar éter butiletílico.
PRELABORATORIO
FUNDAMENTO:
Reacciones de sustitución.
TÉCNICA
5. Laven la fase orgánica con 6.25 mL de carbonato de sodio al 2.5%; dejen reposar y
decante la fase acuosa. Sequen el cloruro de alquilo con 0.5g de CaCl 2 anhidro.
Dejen reposar hasta que se separe el sólido hidratado.
7. Pruebas de identificación.
Tomen 0.5 mL de cloruro de butilo y hagan las pruebas de solubilidad, densidad e índice
de refracción o la prueba de halogenuros, para asegurarse que obtuvo el cloruro de
alquilo esperado.
Escriba los resultados
Prueba de solubilidad
:______________________________________________________
Densidad:
________________________________________________________________
Prueba de halogenuro:____________________________________________________
Índice de refraccion:______________________________________________________
10. Seque la fase orgánica con 0.5 gr. de sulfato de sodio anhidro, adicionen al embudo
de separación y agiten. Esperen 15min.
11. Separen el sólido por filtración. Monten un equipo de destilación y destilen el filtrado
¿Cuál es la temperatura de ebullición del etoxibutano? ____________Reciba el
destilado en un matraz erlenmeyer de 25 mL sumergido en hielo. ¿cuánto se obtuvo
del producto?___________________
Pruebas de identificación:
ACTIVIDAD COMPLEMENTARIA
CONCLUSIÓN
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BIBLIOGRAFÍA
PRÁCTICA 11
OBTENCIÓN DE CICLOHEXENO
OBJETIVOS
PRELABORATORIO
1. Elaborar un diagrama de bloques de la técnica.
2. Investigar la peligrosidad de los reactivos a utilizar, así como la del Ciclohexeno.
3. ¿Qué medidas de seguridad deben emplearse en el desarrollo de esta técnica?
FUNDAMENTO
Una reacción de eliminación es el proceso inverso a una reacción de adición. Es una
reacción orgánica en la que dos sustituyentes son eliminados de una molécula,
creándose también una insaturación, ya sea un doble o triple enlace, o un anillo. En el
caso particular de que los dos grupos sean eliminados de un mismo centro el resultado
sería un carbeno :CR2.
Las reacciones de eliminación más importantes son aquellas en las que los dos grupos
que se eliminan están situados en átomos adyacentes, dando lugar a una nueva
insaturación en la forma de un alqueno, un alquino o un carbonilo.
La eliminación bimolecular o E2 consiste en un mecanismo concertado de abstracción
de un protón por parte de una base fuerte y la salida simultánea de un grupo saliente
situado en β, en el carbono contiguo, formándose una insaturación (doble enlace).
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Existen varios métodos de síntesis de alquenos. Entre éstos, uno de los mejores es la
deshidratación de alcoholes. Ésta se lleva a cabo por calentamiento del alcohol en
presencia de un ácido fuerte, como sulfúrico, fosfórico o haluros de hidrógeno:
ciclohexanol ciclohexeno
Si el alcohol utilizado en la deshidratación es secundario, terciario, alílico o bencílico, la
reacción es del tipo E1, en la cuál hay un carbón catión como intermediario. Esto es muy
importante porque transforma al grupo -OH del alcohol en H2O, un grupo saliente muy
adecuado. Subsecuentemente la pérdida de agua produce el carbón catión, y finalmente
uno de los protones del carbón adyacente ataca al carbón catión y se produce el doble
enlace, recuperándose el ión H+.
El procedimiento seleccionado para este experimento involucra la catálisis por ácido
sulfúrico de la deshidratación de ciclohexanol para sintetizar el ciclohexeno, un
hidrocarburo cíclico insaturado de 6 carbonos.
PROCEDIMIENTO
Pruebas de identificación
a) Prueba de Bayer:
Coloquen en un tubo de ensayo de 13x100 mm, 3 gotas del ciclohexeno, Añádale 3
a) Prueba de Combustión:
Coloquen 0.5 mL del presunto ciclohexeno en un tubo de ensayo y aproxímele la
flama de un mechero ..
CONCLUSIÓN
BIBLIOGRAFÍA
PRACTICA No 12
OBTENCION Y PROPIEDADES DEL ACETILENO
OBJETIVOS:
PRELABORATORIO
FUNDAMENTO
RCHX- CHXR'
o RCX2 - CH2R'
Estos dos últimos métodos son aplicables a la preparación del acetileno, pero este
hidrocarburo, uno de los productos intermedios más importantes en la industria química,
se obtiene mucho más barato por hidrólisis del carburo cálcico.
En esta práctica se prepara acetileno por hidrólisis cuidadosa y controlada del carburo de
calcio y se estudian algunas de sus propiedades.
PRECAUCIONES y RECOMENDACIONES.
MATERIAL REACTIVOS
1 matraz de 2 bocas de 15 ml Carburo de calcio
1 embudo de separación de 30 ml Agua destilada
1 tapón monohoradado Sol. de KMNO4 al 3%
1 pinza universal Sol. de bromo al 1%
1 soporte universal Sol. de nitrato de plata amoniacal
1 gradilla
5 tubos de ensaye de 11x 75 mm
1 tubo de desprendimiento
1 baño maría chico
1 espátula chica
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TECNICA:
Monte un equipo que contenga un matraz de dos bocas de 15 ml con un tapón por el que
atraviesa el extremo de un embudo de separación de 30 ml, sujete el conjunto con una
pinza al soporte tal como lo muestra la fig.14.1. Coloque la segunda boca del matraz una
conexión, de tal manera que pueda recoger el acetileno sobre el agua.
Fig.14.1
3. Tan pronto como vea burbujas en el agua, llene completamente con acetileno un tubo
de ensaye, el segundo tubo llénelo hasta la mitad y tápelos inmediatamente.
Colóquelos en las gradillas. Debe tenerse cuidado de que el acetileno no se escape
libremente al aire, puesto que es un gas venenoso.
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Observaciones:___________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________
b) Explosión con aire: Al segundo tubo que está parcialmente lleno deje que el agua
sea reemplazada por aire. Inflame entonces la mezcla observando el tipo de reacción
y los productos. Formule y ajuste la ecuación que describe la que parece ser la
reacción principal.
Observaciones:___________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________
c) Reacción con bromo.- Tome el tubo con solución de bromo y haga burbujear en él,
el gas acetileno. Anote lo que ocurra.
Observaciones:___________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________
d) Ensayo de Baeyer. La acción del permanganato potásico sobre el acetileno se
ensaya haciendo burbujear el acetileno sobre esta solución. Se observa el resultado y
se prueba el resultado del pH del producto del tubo con papel de tornasol.
Observaciones:___________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________
e) Reacción con Nitrato de Plata Amoniacal. Se toma el tubo con Nitrato de Plata
Amoniacal y se hace burbujear el acetileno sobre él. Se observa la formación del
precipitado de acetiluro de plata. Coloque una pequeña cantidad del precipitado
sobre una espátula y calienta cuidadosamente Anote sus observaciones
Observaciones:___________________________________________________________
_______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
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CONCLUSIONES
ACTIVIDAD COMPLEMENTARIA
6. Explica qué es el triple enlace y cual es menos reactivo: el sencillo, doble o triple
enlace.
BIBLIOGRAFIA
MANEJO DE RESIDUOS
El residuo del matraz debe colocarse en un frasco etiquetado como residuo de
obtención de acetileno.
ACETILENO
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+
+ + Nitrato de plata
Kmno4 al 3% Bromo al 1% amoniacal
PRÁCTICA 13
SÍNTESIS 3-NITRÓ BENZOATO DE METILO
.
OBJETIVOS
PRELABORATORIO
FUNDAMENTO
Los ésteres de ácidos carboxílicos se pueden formar por reacción entre un ácido
carboxílico y un alcohol en presencia de un catalizador ácido protónico tal como el
cloruro de hidrógeno, ácido sulfúrico o un catalizador ácido de Lewis tal como el trifloruro
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TÉCNICA
concentrado. “Precaución:
Manejar el H2SO4 con guantes y en la campana es un agente corrosivo y
irritante, Una vez agregado el ácido sulfúrico homogeneizar bien la
mezcla para evitar que el ácido queme los reactivos por sobre
concentración local”.
2. Añadir 3 perlas de ebullición al matraz balón de fondo plano de 100 mL, y
adaptar un refrigerante esmerilado. Reflujar durante 15 min.
¿Qué se observa?_______________________________________________
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
3. Pasado ese tiempo, enfriar la solución y verter 18.75 mL de agua bien fría
luego agregar 12.5 de éter di etílico.
4. Depositar la mezcla en un embudo de separación de 125 mL, agitar y separar
la fase orgánica,
5. Lavar la fase orgánica con 7.5 mL de hidróxido sódico al 5% y después con
7.5 mL de agua. Secar la fase orgánica con sulfato de sodio anhídro y filtrar.
6. Destilar posteriormente la fase orgánica. Guardar el producto para la siguiente
sesión.
¿Qué se observa?_______________________________________________
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Reacción
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
enfriando en hielo.
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ACTIVIDAD COMPLEMENTARIA
CONCLUSIÓN
BIBLIOGRAFÍA
PRÁCTICA 14
SÍNTESIS DE LA BAQUELITA
OBJETIVOS:
Analizar los mecanismos de reacción que se llevan a cabo en la polimerización y
comprender como se polimeriza un monómero.
Comprender las diferencias entre un polímero y un copolímero.
Emplear las medidas de seguridad que se deben emplear en la síntesis de un
polímero.
PRELABORATORIO:
1. Elaborar un diagrama de bloques de la técnica.
2. Investigue la reacción de la obtención de la baquelita.
3. Investigar la toxicidad de los reactivos a utilizar.
FUNDAMENTO:
La polimerización que se efectúa a través de tal acoplamiento de un monómero con otro,
sin formar otros productos en la reacción, se denomina polimerización por adición.
Los polímeros de adición son aquellos que se forman por autoadición secuencial de
unidades de monómeros en reacciones que involucran etapas de iniciación, propagación
en cadena y terminación.
La longitud de una cadena polímera queda definido por el grado de polimerización; el
número de veces que se repite la unidad monómera en una cadena de la molécula
polímera.
OH OH OH
CH2OH CH2
HCHO C6H5OH
OH CH2
CH2 CH2 OH
CH2
CH2
HO CH2
CH2
1 Soporte metalico
TÉCNICA
3. Tomen un alambre de cobre de longitud mayor que la del vaso de precipitado y doble
el extremo en forma de gancho e introdúzcalo en el fondo del vaso, de tal forma que
el otro extremo se pueda levantar para sacar el plástico endurecido.
¿Qué se observa?_____________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_________________________________________________________________
4. Aumenten la temperatura del baño María a 70ºC durante 10 minutos. Quite el vaso y
déjelo enfriar.
5. Con el alambre de cobre extraer del vaso el sólido formado.
PROPIEDADES DE LA BAQUELITA
ACTIVIDAD COMPLEMENTARIA
CONCLUSIÓN
BIBLIOGRAFÍA
PRÁCTICA 16
IDENTIFICACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE GLÚCIDOS, LÍPIDOS Y
PROTEÍNAS.
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OBJETIVOS
Aprender a caracterizar e identificar los carbohidratos.
Realizar la hidrólisis del enlace de un disacárido y obtener las dos moléculas que lo
integran.
Identificar las propiedades de los lípidos, mismas que pueden servir para su
caracterización.
Realizar las pruebas de caracterización, que permitan al estudiante identificar los
Compuestos proteicos
PRELABORATORIO
1. Realice un diagrama de bloques de cada técnica.
FUNDAMENTO:
Los glúcidos o carbohidratos son biomoléculas constituidas por Carbono (C), Hidrógeno
(H), y Oxígeno (O), (tres bioelementos primarios diferentes), situación por la cual se les
conoce como compuestos ternarios. (a veces pueden contener en su estructura
molecular Nitrógeno (N), Azufre (S), o Fósforo (P).
oxígeno (O); en menor grado aparecen también en ellos nitrógeno (N), fósforo (P) y
azufre (S).
Los lípidos pueden encontrarse unidos covalentemente con otras biomoléculas como en
el caso de los glicolípidos (presentes en las membranas biológicas).
También son numerosas las asociaciones no covalentes de los
lípidos con otras biomoléculas, como en el caso de las lipoproteínas
y de las estructuras de membrana.
Una característica básica de los lípidos, y de la que derivan sus
principales propiedades biológicas es la hidrofobicidad. La baja
solubilidad de los lípidos se debe a que su estructura química es fundamentalmente
hidrocarbonada (alifática, alicíclica o aromática), con gran cantidad de enlaces C-H y C-C
(Figura de la izquierda). La naturaleza de estos enlaces es 100% covalente y su
momento dipolar es mínimo. El agua, al ser una molécula muy polar, con gran facilidad
para formar puentes de hidrógeno, no es capaz de interaccionar con estas moléculas. En
presencia de moléculas lipídicas, el agua adopta en torno a ellas una estructura muy
ordenada que maximiza las interacciones entre las propias moléculas de agua, forzando
a la molécula hidrofóbica al interior de una estructura en forma de jaula, que también
reduce la movilidad del lípido. Todo ello supone una configuración de baja entropía, que
resulta energéticamente desfavorable. Esta disminución de entropía es mínima si las
moléculas lipídicas se agregan entre sí, e interaccionan mediante fuerzas de corto
alcance, como las fuerzas de Van der Waals. Este fenómeno recibe el nombre de efecto
hidrofóbico (Figuras inferiores).
Las proteínas son polímeros formados por polipéptidos; estos a su vez se integran por
muchas unidades de diferentes aminoácidos.
Las proteínas son biomóleculas formadas básicamente por carbono, hidrógeno,
oxígeno y nitrógeno. Pueden además contener azufre y en algunos tipos de proteínas,
fósforo, hierro, magnesio y cobre entre otros elementos.
Pueden considerarse polímeros de unas pequeñas moléculas que reciben el nombre de
aminoácidos y serían por tanto los monómeros de unidad. Los aminoácidos están unidos
mediante enlaces peptídicos.
La unión de un bajo número de aminoácidos da lugar a un péptido; si el n: de aa. Que
forma la molécula no es mayor de 10, se denomina oligopéptido, si es superior a 10 se
llama polipéptido y si el n: es superior a 50 aa. se habla ya de proteína.
El peso molecular de las proteínas varía de varios miles en las más sencillas, hasta
millones en las más complejas.
Las proteínas presentan diferencias notables entre sí: Unas son solubles en agua como
la albúmina; parcialmente solubles como la gelatina o insolubles como la queratina. Pero
todas tienen en común que por ebullición con ácidos diluidos, se hidrolizan y forman una
mezcla de α aminoácidos; es decir, aminoácidos que tienen un grupo amino en posición
α con respecto al carboxilo, o sea en el carbón contiguo a éste.
Entre la variedad de proteínas con α aminoácidos podemos citar, la albúmina de huevo,
la pepsina y la insulina.
A. IDENTIFICACIÓN DE GLÚCIDOS
1 Gradilla Maltosa al 5 % 3 mL
2 Vaso de precipitado 50 mL Lactosa al 5 % 3 mL
1 Mechero Sacarosa al 5 % 3 mL
Almidón al 0.5 %
Reactivo de Fehling A y Fehling 5 mL
B
Lugol 5 mL 5 mL
HCl al 10 % 10 mL
Sol de Bicarbonato de sodio 0.5 mL
TÉCNICA
Reacción de Fehling:
2. Añadan 0.5 mL. de Fehling A y 0.5 mL. de Fehling B. El líquido del tubo de
ensayo adquirirá un fuerte color azul.
3. Calienten el tubo a baño María .
4. La reacción será positiva si la muestra se vuelve de color rojo-ladrillo.
5. La reacción será negativa si la muestra queda azul, o cambia a un tono azul-
verdoso.
¿Qué se observa, y dibujen los colores formados en las distintas muestras a
investigar?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
___
Investigación de un polisacarido:
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
_______________________________________________________________
B. IDENTIFICACIÓN DE LIPIDOS
La reacción es la siguiente:
Na0H al 20% 2 mL
H2O 1 mL
éter isopropilico 1 mL
Técnica
Tinción
Solubilidad
C. IDENTIFICACIÓN DE PROTEÍNAS
TÉCNICA
Desnaturalización de proteínas
1. Coloquen en un tubo de ensaye un mL de clara de huevo.
2. Añadan 5 gotas de ácido acético y calienten el tubo a la llama del mechero.
¿Qué se observa y por que ?________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
Reacciones coloridas
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Reacción de Biuret:
1. Tomen un tubo de ensayo y coloquen 2mL. de albúmina de huevo.
2. Añadan 2 mL. de solución de hidróxido de sodio al 20%.
3. A continuación adicionen 4 ó 5 gotas de solución de sulfato cúprico diluida al 1%.
¿Qué se observa y por que ?________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Reacción de los aminoácidos azufrados:
1. Coloquen en el tubo de ensayo de 2 mL. de albúmina de huevo (clara de huevo).
2. Agreguen 2 mL. de solución de hidróxido de sodio al 20%.
3. Adicionen 10 gotas de solución de acetato de plomo al 5%.
4. Calienten el tubo hasta ebullición.
¿Qué se observa y por que ?________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
__________________________________________________________________
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POSLABORATORIO
1. Investigue las diferencias entre una aldosa y una cetosa, seleccione una que sea de
su interés y anote su estructura; como se obtiene y sus propiedades químicas
5. Dos ejemplos de ácidos grasos saturados y dos insaturados; anotar sus similitudes y
diferencias.
10. Explique cuáles son los métodos para el aislamiento y purificación de proteínas
Reacción de Fehling: Añadan una disolución de FeCl3 con agitación y neutralicen con
(Na2 CO3). Viertan al desagüe
ANEXOS
ANEXO A
Cada categoría tendrá una graduación que va desde el 1 al 4, en donde se informa sobre
la severidad del riesgo. La identificación se presentará en el siguiente diagrama:
Riesgo de Inflamabilidad
Nº Significado
4 Punto de Inflamación < a 22,8° C, punto de ebullición < a 37,8° C,
Es decir combustibles Clase A
3 Punto de Inflamación < a 22,8° C, punto de ebullición > a 37,8°C ,
Líquidos y sólidos pueden encenderse bajo casi todas las
Temperaturas ambiente.
2 93,4° C > punto de inflamación > 37,8°C. Son Materiales que al
Calentarse moderadamente se pueden inflamar.
1 Líquidos, Sólidos con punto de inflamación > a 93,4°C.
Combustibles ordinarios.
1 Materiales que no arden en aire cuando se exponen a
Temperaturas
Riesgos de Reactividad
Nº Significado
4 Materiales que por sí mismos no son capaces de explotar a
Temperatura y presión ambiente.
3 Materiales que son capaces de explotar, pero requieren de una
Fuente iniciadora
2 Materiales que por sí mismos son normalmente inestables, pero
No detonan.
1 Materiales que por sí mismos son normalmente estables, pero
Pueden volverse inestables.
0 Materiales que por sí mismos son normalmente estables, aún
En Condiciones de fuego y no reaccionan con el agua.
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Nº Significado
4 Materiales que en exposiciones cortas causan la
Muerte
3 Materiales que en exposiciones cortas causan daños
Severos
2 Materiales que causan INCACIDAD TEMPORAL
1 Materiales que por exposiciones causan IRRITACION
0 Materiales cuya exposición NO presenta riesgo
Riesgos Específicos
Nomenclatura Significado
OXI : OXIDANTE
ACID : ACIDO
ALC : ALCALINO
CORR : CORROSIVO
NO USE AGUA
RADIACTIVO
A Anteojos de seguridad.
K Capucha con línea de aire o SCBA, guantes, traje completo de protección y botas.
X Consulte a su Supervisor
Anexo B
Toxicología
A
Nombre Especificaciones simbología NFPA
130
ACETONA
221
ACIDO ACETICO
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210
ACIDO BENZOICO
301
ACIDO CLORHÍDRICO
Cont. A
Nombre Especificaciones simbología NFPA
B
Nombre Especificaciones simbología NFPA
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BENCENO 230
BENZOFENONA 110
Cont. B
Nombre Especificaciones simbología NFPA
BICARBONATO DE 100
SODIO
BUTALDEHIDO 230
BUTANOL 130
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BUTAN-2-OL 130
BROMURO DE N- 230
BUTILO
C
Nombre Especificaciones simbología NFPA
CARBONATO DE 100
SODIO
CICLOHEXANO 130
CICLOHEXENO 230
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CLOROBUTANO 230
CLORURO DE 332
CALCIO (anhidro)
Cont. C
Nombre Especificaciones simbología NFPA
CLORURO DE 240
METILENOD
Cloroformo 200
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D
Nombre Especificaciones simbología NFPA
N,N- 120
DIMETILFORMAMID
A
Dicromato de 314
Potasio
E
Nombre Especificaciones simbología NPFA
ETANOL 130
F
Nombre Especificaciones simbología NFPA
FORMALDEHIDO 240
H
Nombre Especificaciones simbología NFPA
L
Nombre Especificaciones simbología NFPA
Lugol 100
M
Nombre Especificaciones simbología NFPA
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METANOL 130
N
Nombre Especificaciones simbología NFPA
NITROBENCENO 321
NITRATO DE 100
PLATA
P
Nombre Especificaciones simbología NFPA
PERMANGANATO 100
DE POTASIO
R
Nombre Especificaciones simbología NFPA
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RESORCINOL 100
S
Nombre Especificaciones simbología NFPA
SCHIFF 100
REACTIVO
SULFATO DE 100
CALCIO
Cont. S
Nombre Especificaciones simbología NFPA
SULFATO DE 100
COBRE
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SULFATO DE 110
SODIO
Y
Nombre Especificaciones simbología NFPA
YODURO DE 201
SODIO
ANEXO C
Normas de Seguridad para el Laboratorio
Los experimentos en el área de la Química pueden ser peligrosos. Por esta razón, uno
de los propósitos más importantes, es que los estudiantes aprendan a manejar los
reactivos de una manera prudente y segura.
Esta sección también es muy importante leerla antes de cada experimento, para que el
estudiante trabaje con mayor seguridad y confianza y tenga las precauciones necesarias
según las condiciones del experimento.
Si dejas una operación sin atender por un período de tiempo, deja las luces del
Laboratorio encendidas, deja una nota y toma las precauciones necesarias
Mientras estás ausente.
Notifique inmediatamente al maestro o supervisor si sufre algún accidente
(Salpicadura de alguna sustancia, quemadura, cortada, etc., para su pronta
Atención.
Las soluciones concentradas de álcalis o ácidos deben neutralizarse antes de
ser desechadas por el desagüe.
Procurar realizar los trabajos de laboratorio con pequeñas cantidades de
reactivos para aminorar los riesgos.
Calentar a baño maría sustancias volátiles e inflamables para evitar incendios
Cuando las sustancias son explosivos, trabajar con la mínima cantidad.
No se deben tirar por la coladora líquidos inflamables, irritables o
lacrimógenos.
Cuando utilice ácidos, hágalo en la campana de extracción y siempre
protegido con guantes y lentes de seguridad.
Para preparar una solución diluida de acido se debe añadir, lentamente, con
agitación y con enfriamiento externo, el caído al agua, nunca el agua sobre el
acido ya que la reacción es muy exotérmica y puede proyectarse
violentamente.
Antes de poner a calentar líquidos, estos deben estar bien mezclados si son
miscibles; en caso contrario hervir el de menor punto de ebullición puede
proyectarse o explotar. Los de bajo punto de ebullición no se deben calentar
nunca en recipientes de cuello corto.
En una destilación no se deben obstruir los condensadores ni los tubos de
evacuación.
No utilices lentes de contacto en el laboratorio.
Usa prendas de protección, incluyendo careta, guantes y ropa especial
necesaria. Revisa los guantes antes de cada uso, lávalos antes de quitártelos
y reemplázalos periódicamente.
Evita el contacto entre los guantes y tus ojos o membranas mucosas mientras
trabajas.
No se permite utilizar ropa holgada ni tener el pelo largo suelto dentro del
laboratorio. Por seguridad es obligatorio utilizar zapatos cerrados al trabajar en
el laboratorio.
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ANEXO D
Cuando un ácido salpica en los ojos, por ninguna circunstancia debe enjuagarse
con una base (o viceversa) porque esto generalmente causa un daño mayor. Después de
enjuagar los ojos concienzudamente con agua por un período suficiente, se debe solicitar
atención médica profesional. Si se usan lentes de contacto, éstos deben ser retirados
inmediatamente: las substancias químicas pueden penetrar por capilaridad debajo de
ellos por lo que no será fácil enjuagarlos.
INCENDIOS Y QUEMADURAS.
averiguar como se utilizan. Todos los usuarios del laboratorio deben conocer el
reglamento del mismo; el estudiante debe cerciorarse de que comprende las
especificaciones para casos de incendio.
Las flamas solamente deben utilizarse cuando no pueden emplearse otras fuentes de
calor o cuando éstas sean inadecuadas. Los mecheros Bunsen deben utilizarse bajo una
campana de extracción de gases, antes de encenderlos asegúrese de que no haya
materiales flamables en los alrededores. Muchos incendios se deben a la destrucción
inadecuada de substancias que son muy reactivas.
Quemaduras en la piel;
Refresque en seguida con agua corriente. En caso de quemaduras extensas, tal vez sea
necesario cubrirlas con un trapo empapado en agua fría. Después solicite atención
médica profesional. No cubra las quemaduras con ungüentos aceitosos o grasosos, ni
rompa las ampollas.
CORTADURAS
La mayor parte de las cortaduras ocurren cuando se está trabajando con vidrio. Se
pueden prevenir muchos accidentes si se manipula el vidrio con un lienzo especial o con
guante de piel, especialmente cuando se trata de forzarlo a través de los orificios de los
tapones de goma.
Tratamiento
Cortaduras pequeñas: dejarlas sangrar, desinfectarlas y colocar un vendolete
Cortaduras grandes: controlar la hemorragia si la hay, cubrirla con un apósito y solicitar
atención médica.
Cortaduras en los dedos: retirar los anillos y a menos que éstas sean evidentemente
superficiales, deberán ser atendidas por un médico.
Sangrado
ENVENENAMIENTO
Procedimiento general:
b) Tratamiento médico
1) Envenenamiento oral
Inducir el vómito dando a beber agua tibia con sal (3 cucharaditas copeteadas de NaCl
por vaso); repetir esta operación hasta que el vómito sea claro. Después solicitar
asistencia médica.
Retirar a la víctima de la zona de peligro; la persona que realice el rescate debe utilizar
mascarilla de oxigeno; conservarla en reposo y trasladarla en camilla al médico. Si se
interrumpe la respiración, aplicar respiración artificial por un método distinto del de boca
a boca, por ejemplo el método de Silvester.
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3) Envenenamiento percutáneo.
Retirar inmediatamente la ropa contaminada, lavar cuidadosamente el área afectada y
después solicitar asistencia médica.
4) Riesgos especiales
Ácido sulfúrico concentrado: Cuando se trabaja con ácido sulfúrico concentrado siempre
usar gafas protectoras y guantes de hule. Si éste llega a salpicar sobre la piel, debe ser
absorbido lo antes posible con un pedazo de algodón o un lienzo antes de enjuagar el
área con agua fría en abundancia. Después solicitar atención médica.
Trabajar con substancias carcinogénicas sólo si esto es inevitable; pues a menudo en las
reacciones químicas, los reactivos o disolventes carcinogénicos pueden ser substituidos
por otros menos peligrosos.
Procurar elegir rutas de síntesis en las que se eviten los reactivos carcinogénicos y sus
intermediarios.
El riesgo puede reducirse por medio del uso de una técnica cautelosa y equipo de
protección y seguridad: trabajar bajo una campana de extracción de gases, usar máscara
contra el polvo y guantes desechables, además de cubrir la mesa de trabajo con papel
aluminio.
Destruir de inmediato los reactivos que sobren y si es apropiado, entregar los residuos de
la reacción para que sean desechados en forma adecuada...
Debe de contener:
1. Material de curación
2. Gasas
3. Apositos
4. Torundas
5. Hisopos
6. Tela adhesivas
7. Instrumental
8. Tijeras de punta
9. Pinzas de disección sin dientes
10. Jeringas de varios tamaños.
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11. Un torniquete
12. Vendas
13. Antisépticos
14. Alcohol
15. Agua oxigenada
16. Merthiolate
17. Benzal
18. Violeta de genciana
19. Vinagre
20. Bicarbonato de sodio
21. Acido bórico
22. Melox
Verificar el cumplimiento de las Normas Oficiales que aplican en los laboratorios que
manejan sustancias químicas, para conocer los requerimientos de cada laboratorio
respecto a sus instalaciones y equipo de protección.
Anexo E
Normatividad y clasificación de Residuos peligrosos generados en el laboratorio
Recomendaciones generales
Adecuado.
Informarse de las indicaciones de peligro y condiciones de manejo de las
sustancias
No se deben tirar al recipiente de basuras habitual (papeleras, etc.), trapos,
papeles de filtro u otras materias impregnables o impregnadas.
Previamente se debe efectuar una neutralización o destrucción de los
Mismos.
Deben retirarse los productos inflamables.
Debe evitarse guardar botellas destapadas.
Deben recuperarse en lo posible, los metales pesados.
Se deben neutralizar las sustancias antes de verterlas por los desagües y al
efectuarlo, hacerlo con abundante agua.
Cuando se produzcan derrames debe actuarse con celeridad pero sin precipitación,
evacuar al personal innecesario, evitar contaminaciones en la indumentaria y en otras
zonas del laboratorio y utilizar la información disponible sobre residuos.
STPS-1993
Todos estos factores combinados deberán ser convenientemente valorados con el objeto
de optar por un modelo de gestión de residuos adecuado y concreto. Así por ejemplo, si
se opta por elegir una empresa especializada en eliminación de residuos, se debe
concertar de antemano la periodicidad de la recogida y conocer los procesos empleados
por la empresa, así como su solvencia técnica. La elección de una empresa
especializada es recomendable en aquellos casos en que los residuos son de elevada
peligrosidad y no les son aplicables los tratamientos generales habitualmente utilizados
en el laboratorio.
Anexo F
Procedimiento para la eliminación o recuperación de los residuos peligrosos
generados en el laboratorio
Procedimientos para eliminación-recuperación de residuos
Los procedimientos para la eliminación de los residuos son varios y el que se apliquen
unos u otros dependerá de los factores citados anteriormente, siendo generalmente los
más utilizados, los siguientes:
Vertido
Recomendable para residuos no peligrosos y para peligrosos, una vez reducida ésta
mediante neutralización o tratamiento adecuado. El vertido se puede realizar
directamente a las aguas residuales o bien a un vertedero. Los vertederos deben estar
preparados convenientemente para prevenir contaminaciones en la zona y preservar el
medio ambiente.
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Incineración
Los residuos son quemados en un horno y reducidos a cenizas. Es un método muy
utilizado para eliminar residuos de tipo orgánico y material biológico. Debe controlarse la
temperatura y la posible toxicidad de los humos producidos. La instalación de un
incinerador sólo está justificada por un volumen importante de residuos a incinerar o por
una especial peligrosidad de los mismos. En ciertos casos se pueden emplear las
propias calderas disponibles en los edificios.
Recuperación
Este procedimiento consiste en efectuar un tratamiento al residuo que permita recuperar
algún o algunos elementos o sus compuestos que su elevado valor o toxicidad hace
aconsejable no eliminar. Es un procedimiento especialmente indicado para los metales
pesados y sus compuestos.
Reutilización - Reciclado
Una vez recuperado un compuesto, la solución ideal es su reutilización o reciclado, ya
que la acumulación de productos químicos sin uso previsible en el laboratorio no es
recomendable. El mercurio es un ejemplo claro en este sentido. En algunos casos, el
reciclado puede tener lugar fuera del laboratorio, ya que el producto recuperado (igual o
diferente del contaminante originalmente considerado) puede ser útil para otras
actividades distintas de las del laboratorio.
Procedimientos generales de actuación
Seguidamente se describen los procedimientos generales de tratamiento y eliminación
para sustancias y compuestos o grupos de ellos que por su volumen o por la facilidad del
tratamiento pueden ser efectuados en el laboratorio, agrupados según el procedimiento
de eliminación más adecuado
ELIMINACION DE PRODUCTOS
A. DISOLUCIONES DE ÁCIDOS Y BASES
con
Abundante agua.
BASE Es polvorear con hidrógeno sulfato de sodio (NaHSO 4)
procediendo como en el caso anterior
ÁCIDOS Se mezclan con disolventes y se queman también se
ORGÁNICOS hace la operación recogiéndolos con papel. En casos de
ácido de bajo peso molecular, neutralizar pequeñas
cantidades con carbonato de sodio y diluir. En caso de
derrames, cubrir con hidrógeno carbonato de sodio o
carbonato de sodio, rociar con agua y lavar la pasta
formada con abundante agua
SUSTITUIDOS
AMINAS Añadan NaHCO3 y agua, Neutralicen. Y Viertan al
ALIFÁTICAS. Desagüe
D. VAPORES TÓXICOS
MONÓXIDO DE CARBONO: pasen a través de un purificador de gases
lleno de una Mezcla de carbón activo y
hopcalita
CLORO: pasen sobre sosa cáustica diluida y
descomponer el hipoclorito formado
Con disolución de tío sulfató de sodio.
Devolver al suministrador
Todos los productos que no tengan un uso más o menos inmediato en el laboratorio, es
recomendable devolverlos al suministrador o entregarlos a un laboratorio al que le
puedan ser de utilidad.
Entre estos productos se pueden citar, los metales recuperados (Pb, Cd, Hg, Se, etc.),
cantidades grandes de mercaptanos (especialmente metilmercaptano), disolventes
halogenados destilados, etc.
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CRONOGRAMA DE PRÁCTICAS
No Nombre de la Práctica Unidad Fecha program. Fecha realizada
1.- ENCUADRE DEL CURSO AGOSTO 04
2.- RECEPCIÓN DE MATERIAL Y
CONOCIMIENTO DEL EQUIPO DE AGOSTO 11
LABORATORIO
3.- SEGURIDAD EN EL LABORATORIO. 1 AGOSTO 12
4.- ENSAYO PRELIMINAR DE SUSTANCIAS
1 AGOSTO 18
ORGÁNICAS.
5.- DETERMINACIÓN DEL INDICE DE AGOSTO 19 y
1
REFRACCIÓN 25
6.- AGOSTO 19 y
CLASIFICACIÓN POR SOLUBILIDAD 1
25
7.- ANÁLISIS FUNCIONAL ORGÁNICO 1 AGOSTO 26
8.- DESTILACIÓN DEL PETRÓLEO 1 SEPT. 01
9.- EXTRACCIÓN DE GRASAS 1 SEPT 02
10.- CONV. DE ÁC. MALEICO A ÁC.
2 SEPT 08
FUMÁRICO
11.- PROPIEDADES ÁCIDAS Y BÁSICAS DE 3 SEPT 09
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LOS CO
12.- SÍNTESIS DE BENZOPINACOL 4 SEPT 15
13.- SÍNTESIS Y PROPIEDADES DEL
4 SEPT 22
BROMOETANO
14 SÍNTESIS Y CARACTERIZACIÓN DEL
4 SEPT 23
ETOXIBUTANO
15 SÍNTESIS Y PROPIEDADES DEI CICLOHEXENO 5 SEPT 29
16 SÍNTESIS Y PROPIEDADES DEL ACETILENO 5 SEPT 30
17 SÍNTESIS Y CARACTERIZACIÓN DEL
BENZOATO DE METILO 6 OCTUBRE 06
18 SÍNTESIS Y CARACTERIZACIÓN DEL 3-
NITROBENZOATO DE METILO. 6 OCTUBRE 07
19 SÍNTESIS Y PROPIEDADES DE LA BAQUELITA 6 OCTUBRE13
20 IDENTIFICACIÓN Y PROPIEDES DE LOS
CARBOHIDRATOS 7 OCTUBRE 14
21 IDENTIFICACIÓN Y PROPIEDADES DE LOS
LÍPIDOS 7 OCTUBRE 20
22 IDENTIFICACIÓN Y PROPIEDADES DE LAS
PROTEÍNAS 7 OCTUBRE 21
SISTEMA DE EVALUACIÓN
ASPECTOS SÍ NO
Llega puntual
Porta equipo de
seguridad personal
Desarrolla la práctica
conforme a la técnica
Participa activamente
en/con el equipo de
trabajo
Es cooperativo
Entrega resultados
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ASPECTO SI NO
Portada
Título
Objetivos
Introducción
Material y equipo de
laboratorio
Reactivos y soluciones
Desarrollo
Cálculos
Resultados
Conclusiones
Referencias bibliográficas
Ortografía, puntuación y
gramática.
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