CENTRO NUTRICIÓN Y DIETÉTICA EGM S.L.

NIF: B73873689
Tfno: 618720989 - 675662509
C/ Santa Marca, 4 - 5A, 30008 Murcia
www.centroegm.com

VALIDACIÓN DIETÉTICA DE MENÚS PARA SUS CENTROS

¿Los menús de sus centros son sanos y equilibrados? ¿Tienen el plan de alérgenos e intolerancias
realizado?

CENTRO NUTRICIÓN Y DIETÉTICA EGM S.L. con NIF B73873689 e inscrita en el Registro Mercantil de Murcia, Tomo 3093, Folio 114, Sección 8, Hoja MU 86715, I/A 1.
Ofrezca menús validados por EGM adaptados a la nueva normativa en todos sus centros: escuelas,
guarderías, residencias, centros de día y discapacitados, universidades, restaurantes, bares, empresas y
otras colectividades.

BENEFICIOS DE EXTERNALIZAR

• Disponga de un servicio mensual de seguimiento y validación de todos los menús del catering o
cocina interna.

• Reduzca sus costes fijos de personal al externalizar el servicio de dietista en la corrección de

menús.

• Obtenga el documento acreditativo de validación dietética para sus centros (nº colegiación
profesional obligatorio, seguro de Responsabilidad Civil, ley de protección de datos, etc.).

• El servicio "consulta a nuestro dietista" permite resolver las dudas dietéticas de todos sus
clientes.

• Auditoria mensual de todos sus centros de manera personalizada.

• Cursos de formación continuada del personal del centro y personal externo a su empresa.

• Plan de alérgenos e intolerancias personalizado y con seguimiento continuo, ante cualquier

variación que realice.

El servicio incluye:

• Revisión/creación del menú.

• Documento acreditativo de supervisión del menú.

• Servicio de Atención Dietética y Dietoterapéutica para sus clientes.

• Distintivo dietético.

• Fichas educativas para las familias (guías de cenas, desayunos, etc.).

• Evaluación-Análisis de los usuarios (peso, análisis de composición corporal).

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NIF: B73873689
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CENTRO ASESORAMIENTO NUTRICIONAL Y DIETETICO EGM, pone a su disposición un equipo de

especialistas en nutrición que estudiarán, valorarán y supervisarán sus menús para asegurar que sean
adecuados a nivel dietético y nutricional.

• Menús de catering para concursos públicos.

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• Menús bajos en colesterol-sin colesterol.

• Menús ricos en fibra.

• Menús triturados y dietas blandas.

• Menús astringentes.

• Menús diabéticos.

• Menú Musulmán.

• Menús para hipertensión - bajos en sal.

• Menús vegetarianos para la tercera edad.

• Menús para bebés 1 mes a 2 años. Menús vegetarianos para bebés.

• Menús especiales para niños alérgicos.

• Menús intolerancia a la lactosa.

• Intolerancia a la fructosa. Menús y dietas intolerancia a la fructosa.

• Intolerancia al gluten. Menús para celiacos.

• Menús alergias a la proteína de leche de vaca.

• Menús alergia al huevo.

• Menú alergia al marisco.

• Menú alergia al pescado.

• Menús alergia a frutos secos

• Menús alergia a legumbres.

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PLAN DE ALÉRGENOS EGM

¿QUÉ ES?

CENTRO NUTRICIÓN Y DIETÉTICA EGM S.L. con NIF B73873689 e inscrita en el Registro Mercantil de Murcia, Tomo 3093, Folio 114, Sección 8, Hoja MU 86715, I/A 1.
El Reglamento (UE) nº 1169/2011 de Parlamento Europeo y del Consejo del 25 de octubre de 2011 sobre
información facilitada al consumidor, consolida y actualiza dos campos de legislación en materia de
etiquetado: el etiquetado general de los productos alimenticios, regulado por la directiva 2000/13/CE, y
del etiquetado nutricional, objeto de la directiva 90/496/CEE.

Asimismo, establece los medios para garantizar información alimentaría, de modo que dentro de la
información alimentaría obligatoria de la etiqueta del alimento (envasados o no), se deberá indicar que
ingredientes puede causar alergias o intolerancias.

Dicho reglamento afecta a operadores de empresas alimentarías en todas las fases de la cadena
alimentaria. De tal forma que se aplicará a todos los alimentos destinados al consumidor final, incluidos
los puestos fijos o móviles, restaurantes, comedores, centros de enseñanza, hospitales y empresas de
suministro de comidas preparadas, en los que, como actividad empresarial, se preparan alimentos listos
para el consumo por el consumidor final.

CENTRO ASESORAMIENTO NUTRICIONAL Y DIETÉTICO EGM le propone un plan de alérgenos

personalizado y de seguimiento continuo, fácil y cómodo para este tipo de locales, como herramienta con
la que pueda informar a sus clientes de los ingredientes incluidos en la comida que dispensan, que pueden
causar alergias o intolerancias.

Para empresas industria alimentaria, además del plan alérgenos, también incluye presentación del
etiquetado personalizada y evaluación nutricional del producto según la normativa E.U. de etiquetado.

El servicio para restauración colectiva incluye:

• Recogida, toma de datos (ingredientes) y control puntos críticos.

• Ficha informativa, carta con logo personalizado informativa.

• Archivo del estudio ampliado de todas las recetas e ingredientes para inspección.

• Documento acreditativo y contrato acreditativo del estudio realizado.

• Atención continua y auditoria mensual para variaciones de carta y actualizaciones diarias (hasta
100 consultas).

• Modificaciones diarias online en el momento para menú diario.

• Curso formación del personal de cocina sobre alérgenos y seguridad alimentaria.

• Estudio de alérgenos y trazas

• Código QR en todas sus cartas y en varios idiomas.

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El servicio Industria Alimentaría incluye:

• Recogida y tomas de datos y control de puntos críticos.

• Archivo de ingredientes y recetas de todos los productos.

CENTRO NUTRICIÓN Y DIETÉTICA EGM S.L. con NIF B73873689 e inscrita en el Registro Mercantil de Murcia, Tomo 3093, Folio 114, Sección 8, Hoja MU 86715, I/A 1.
• Este archivo incluye evaluación nutricional, plan ampliado de alérgenos y trazas con etiquetado
correspondiente según normativa para el producto.

• Atención personalizada telefónica o presencial para cualquier consulta.

• Códigos QR para el etiquetado de su producto, así como varios idiomas.

• Curso de formación sobre alérgenos y manipulador de alimentos para el personal de empresa

acreditación de los mismos.

¡Tú cocina y nosotros de ayudamos!