PROYECTO EMPRESARIAL

BEBIDAS ‘EL CAPORAL’

ANDRÉS SANTIAGO BERNAL RONCANCIO

DANIEL FERNANDO JIMENEZ ALDANA

SERGIO ANDRÉS BELLO ROMERO

YEN ELKIN MAHECHA BOTACHE

UNIVERSIDAD SANTO TOMAS

FACULTAD DE CONTADURÍA PÚBLICA

VILLAVICENCIO – META

2020
 PROYECTO EMPRESARIAL

BEBIDAS ‘EL CAPORAL’

ANDRÉS SANTIAGO BERNAL RONCANCIO

DANIEL FERNANDO JIMENEZ ALDANA

SERGIO ANDRÉS BELLO ROMERO

YEN ELKIN MAHECHA BOTACHE

PROYECTO DE IDEA DE NEGOCIO

DOCENTE

ALVARO HERNAN NIÑO BUSTOS

UNIVERSIDAD SANTO TOMÁS

FACULTAD DE CONTADURÍA PÚBLICA

VILLAVICENCIO – META

2020

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 TABLA DE CONTENIDO

Resumen ......................................................................................................................................... 4

1. Introducción .......................................................................................................................... 5
1.1. ¿Quiénes Somos? ........................................................................................................... 6
1.2 Misión ............................................................................................................................. 6
1.3 Visión .............................................................................................................................. 6

2. Objetivos ................................................................................................................................ 7
2.1 General ............................................................................................................................ 7
2.2 Específico ........................................................................................................................ 7

3. Ingredientes ........................................................................................................................... 8

4. Matriz DOFA ........................................................................................................................ 9

5. Ciclo PHVA ......................................................................................................................... 10

TABLAS DE FIGURAS

FIGURA 1 INGREDIENTES ........................................................................................................ 8

FIGURA 2 MATRIZ DOFA.......................................................................................................... 9

FIGURA 3 CICLO PHVA ........................................................................................................... 10

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 PROYECTO EMPRESARIAL, BEBIDAS ‘EL CAPORAL’

RESUMEN

Este proyecto empresarial Bebidas ‘El Caporal’, busca satisfacer a los clientes con bebidas

tradicionales de la región Orinoquia Colombiana del llano, con distintas variedades para

diferentes gustos personales.

Ofrece también, como acompañamiento de las bebidas, deliciosas botanas al gusto, con esto

se busca emprender de manera municipal, regional y a futuro crecer a nivel Nacional. En distintos

sectores empresariales existen diferentes entidades similares que se basan en la satisfacción de la

persona, por lo que esta empresa entraría en competencia de mercado. Por lo tanto, este proyecto

empresarial genera objetivos específicos para que se pueda lograr lo propuesto, es por eso que se

hace el uso de las herramientas tales como; matriz DOFA, también, poder identificar las falencias

y mejorarlas por medio del ciclo PHVA, permitiendo así generar estrategias para la satisfacción

de nuestros clientes y también para que esta entidad realice una buena competitividad en el

mercado Nacional.

ABSTRACT

This "El Caporal" Beverages business project seeks to satisfy customers with traditional

drinks from the Colombian Orinoquia region of the plain, with different varieties for different

personal tastes.

It also offers, as an accompaniment to drinks, delicious snacks to taste, this seeks to

undertake a municipal, regional and future growth at the national level. In different commercial

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sectors there are different similar entities that are based on the satisfaction of the person, so this

company would enter into competition in the market. Therefore, this business project generates

specific objectives so that it can achieve what is proposed, so that the use of history tools such

as; The DOFA matrix, also, to identify failures and improve them through the PHVA cycle,

generates strategies for the satisfaction of our customers and also for this entity to perform a

good competitiveness in the national market.

INTRODUCCIÓN

En este proyecto buscaremos resaltar la cultura de la Orinoquia por medio de la

elaboración y comercialización de bebidas tradicionales y botanas del llano, es muy importante

para nosotros poder destacar la excelente calidad de productos con la que cuenta nuestra región,

y así, nuestros consumidores podrán encontrar una gran variedad de bebidas tradicionales de la

Orinoquia.

Las personas alguna vez han tenido la necesidad de disfrutar una refrescante y tradicional

bebida por eso nosotros ofreceremos las mejores bebidas tradicionales llaneras con las que

aseguramos que se van a deleitar.

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¿QUIENES SOMOS?

Bebidas el Caporal S.A.S es una empresa dedicada a satisfacer a nuestros consumidores

con una gran variedad de bebidas tradicionales del llano.

MISIÓN:

Nuestra empresa tiene como misión impactar a nivel municipal y regional en el mercado

de las bebidas y las botanas resaltando la cultura llanera y ofreciendo una gran variedad de

productos como lo son: Chicha de arroz, Guarapo de piña, Agua de panela con limón, Masato de

arroz, Café cerrero, Café guarolo, Jugo de carambolo y Jugo de mango verde.

Para los bótanos son los siguientes; Pan de arroz, Pan de sagú, Tungo de arroz, Tungo de

plátano, Envuelto de arroz, Torta gacha, Arepa de arroz, Arepa de yuca y Arepa de plátano

VISIÓN:

Para el 2030, ser una empresa reconocida, respetada y competitiva a nivel Nacional, para

fortalecer el comercio en la región y poder expandirnos hasta cada rincón de Colombia.

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 OBJETIVO GENERAL:

El objetivo general de nuestra empresa es ofrecer una serie de bebidas y botanas típicas de la

región Orinoquia agradable para las personas, y a su vez incursionar en los diferentes mercados

de nuestra región.

OJETIVOS ESPECÍFICOS:

• Posicionarnos en la elaboración y comercialización de bebidas tradicionales llaneras.

• Dar a conocer aún más nuestra cultura por medio de los productos ofrecidos.

• Elaborar bebidas tradicionales de excelente calidad.

• Implementar una estrategia de impulso a la cultura llanera.

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 FIGURA 1, INGREDIENTES
BEBIDA
CHICHA DE ARROZ.
GUARAPO DE PIÑA.
AGUA DE PANELA CON LIMON.
MASATO DE ARROZ.
CAFÉ CERRERO (CAFÉ NEGRO).
CAFÉ GUARULO (CAFÉ AGUADO).
JUGO DE CARAMBOLO.
JUGO DE MANGO VERDE.
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INGREDIENTES
 1 Taza de arroz.
 7 Tazas de agua.
 2 Tazas de leche de vaca líquida.
 1 Lata de leche condensada.
 ½ cucharadita de esencia de vainilla.
 2 Cucharadas de azúcar.
 Hielo picado.
 Canela en polvo.
 1 Piña grande.
 Un litro de agua filtrada.
 Panela.
 Una panela.
 Dos litros de agua tazas de agua.
 Tres tazas de hielo.
 Tres limones.
 2 Litros de Agua.
 200 Gramos de arroz.
 1 Libra de azúcar.
 1 Onza de harina de trigo.
 2 Astillas de canela.
 3 Clavos de olor.
 1 Libra de café en pepa.
 1 Panela.
 6 Clavitos dulces.
 Astillas de canela al gusto.
 1 Libra de café en pepa.
 1 Panela.
 6 Clavitos dulces.
 Astillas de canela al gusto.
 10 Carambolos.
 1 Litro de Agua.
 Azúcar a gusto.
 Hielo.
 3 Mangos verdes grandes.
 1 Limón.
 Azúcar al gusto.
 1 Pizca de sal.
FIGURA 2, MATRIZ DOFA

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FIGURA 3, CICLO PHVA

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REFERENCIAS

TABLA DE INGREDIENTES

CHICHA DE ARROZ: http://www.deleitese.co/chicha-de-arroz-una-bebida-cremosa-e-

irresistible-752

GUARPO DE PIÑA: http://www.mamacontemporanea.com/es/como-preparar-guarapo-de-

pina/

AGUA DE PANELA CON LIMON: https://okdiario.com/recetas/aguapanela-2254221

MASATO DE ARROZ: https://www.colombia.com/gastronomia/noticias/sdi/148404/como-

preparar-masato-de-arroz

CAFE CERRERO (CAFÉ NEGRO):

http://saborycocinadecolombia.blogspot.com/2012/10/cafe-llanero.html

CAFÉ GUARULO (CAFÉ AGUADO): https://www.colombiapais.com/gastronomia-

colombiana/gastronomia-villavicencio/gastronomia-llanera.html

JUGO DE CARAMBOLO: https://cookpad.com/co/recetas/277332-jugo-de-carambola-fruta-

estrella

JUGO DE MANGO VERDE: http://www.aldimark.com/guia-aldimark/recetas/bebidas/251-

como-preparar-jugo-de-mango-biche

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