Comenzado el lunes, 18 de septiembre de 2017, 18:43

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Finalizado en lunes, 18 de septiembre de 2017, 19:37

Tiempo 53 minutos 37 segundos

empleado

Calificación 48,0 de 60,0 (80%)

Comentario - Excelente

Pregunta 1
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Enunciado de la pregunta

Considerando una propuesta de Investigación titulada “Diseño básico de un

prototipo de alimento funcional a base de polipéptidos obtenidos a partir de
la quinua para su posterior distribución en el Cauca”
¿Cuál de los siguientes párrafos hace parte de la justificación de la
propuesta de investigación?

Seleccione una:

a. Considerando el avance significativo que ha tenido el departamento del

Cauca, en cuanto a producción de Quinua, que lo posiciona como el primer
productor en Colombia, es fundamental generar información de tipo
científico, tendiente a generar alternativas que permitan un
aprovechamiento óptimo de los excedentes de producción del cultivo, así
como también que potencialice las propiedades de la quinua y sus
derivados, contribuyendo de esta manera al fortalecimiento de esta
agrocadena floreciente en el Cauca (Jäger, 2015; ConCiencia Cauca, 2013)

b. Analizar el comportamiento y la estabilidad del componente activo (los

polipéptidos) encapsulado en una matriz de almidón por el método definido
previamente, evaluando para ello las características fisicoquímicas y la
actividad funcional a diferentes condiciones de almacenamiento buscando
obtener un producto estable.
c. En el Departamento del Cauca no existen empresas regionales que
elaboren productos especializados como los alimentos funcionales que
permitan aprovechar de manera óptima las características benéficas de la
quinua, generando a su vez un valor agregado alto (Cámara de Comercio del
Cauca, 2014). Por otra parte, los malos hábitos alimentarios han causado un
problema de salud generalizado, trayendo como resultado enfermedades
como la obesidad, la diabetes, problemas cardiacos entre otras
enfermedades. El sistema de salud público está preocupado debido al
impacto que causan estas enfermedades en la sociedad, frente a esta
situación en el Cauca no se han generado alternativas que permitan mitigar
o prevenir estas enfermedades desde la producción de alimentos
funcionales (Acosta, 2014; Vélez, 2013)

d. Los polipéptidos se obtendrán por dos métodos complementarios, la

primera etapa se hará con base en el desarrollo de Roa et al. (2013). El cual
involucra una etapa de molienda diferencial y luego una etapa de molienda
húmeda con aditivos con el fin de obtener la fracción proteica. La segunda
etapa se realizará con el método de Orsini Delgado et al. (2011) el cual
involucra hidrolisis enzimática de la fracción proteica, para obtener los
polipéptidos.

Pregunta 2
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Enunciado de la pregunta

Definir el criterio de la selección de las muestras para el tipo de

lógica cuantitativa.
Seleccione una:

a. Se realiza con base a la selección estadística, por medio de un muestreo

estadístico.

b. Ninguna opción es correcta

c. Se selecciona la muestra completamente al azar sin un tipo de muestreo

establecido.

d. Se seleccionan los casos por su capacidad para generar información

relevante, por medio de un muestreo intencional.

Pregunta 3
Finalizado
Puntúa 6,0 sobre 6,0

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Enunciado de la pregunta

Una de las diferencias entre el título y los objetivos es la forma

en que se redactan; considerando lo anterior indique de las
siguientes opciones cual corresponde al título de una propuesta
de investigación:   
Seleccione una:

a. Caracterizar la población afectada por la violencia

b. Determinar la influencia del narcotráfico en la violencia

c. Analizar la influencia del narcotráfico en la violencia

d. Análisis de la influencia del narcotráfico en la violencia en el Norte del

Cauca en la actualidad

Pregunta 4
Finalizado
Puntúa 6,0 sobre 6,0

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Enunciado de la pregunta

Para la formulación del proyecto de investigación es necesario

identificar que las muestras conformadas bajo los criterios de
aleatoriedad y representatividad estadística a las cuales se les
denomina:
Seleccione una:

a. Muestras probabilísticas y se utilizan en el contexto de la investigación

cualitativa y cuantitativa

b. Muestras probabilísticas y se utilizan solamente en el contexto de la

investigación cualitativa
c. Muestras probabilísticas y se utilizan solamente en el contexto de la
investigación cuantitativa

d. Ninguna de las anteriores respuesta es correcta

Pregunta 5
Finalizado
Puntúa 6,0 sobre 6,0

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Enunciado de la pregunta

Considerando la dimensión temporal en que se realice la

observación/medición de los fenómenos, se encuentra que los
resultados esperados que generan una investigación trasversal
sean:
Seleccione una:

a. Describir la tendencia de cambio en una variable a partir de la

comparación de los grupos y las diferencias no son de los propios sujetos,
sino que se deducen de los valores de los grupos.

b. Describir la tendencia de cambio en una variable a partir de la

comparación de los grupos y las diferencias son de los propios sujetos.

c. Rechazar la información acerca de la situación de un fenómeno en un

momento dado del tiempo.

d. Obtener información acerca de la situación de un fenómeno en un

momento dado del tiempo.

Pregunta 6
Finalizado
Puntúa 6,0 sobre 6,0

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Enunciado de la pregunta
El párrafo siguiente hace parte de la propuesta de investigación titulada
“Diseño básico de un prototipo de alimento funcional a base de polipéptidos
obtenidos a partir de la quinua para su posterior distribución en el Cauca”
“Es importante desarrollar productos especializados como los alimentos
funcionales que permitan generar un mayor valor agregado en la cadena de
valor, se proyecta como la información científica de base para un alimento
funcional de impacto en: el conocimiento; de impacto social dado que
potencializa una agrocadena en auge en la región la de la quinua; así como
también se viabiliza una opción que a futuro puede mejorar la situación
actual de salud pública de la región.”
Partiendo de la conceptualización de las partes que integran una propuesta
de investigación, se puede afirmar que el anterior párrafo corresponde a:

Seleccione una:

a. La metodología

b. El objetivo general

c. La justificación

d. Los objetivos específicos

Pregunta 7
Finalizado
Puntúa 6,0 sobre 6,0

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Enunciado de la pregunta

Para realizar un buen planteamiento del problema, se requiere conocer los

antecedentes teóricos y empíricos del tema que se desea investigar. Los
antecedentes empíricos se refieren a:

Seleccione una:

a. Consultar a expertos en la temática

b. Revisión bibliográfica sobre otros estudios respecto al tema.

c. Evaluación histórica de la temática

d. Consultar los resultados prácticos que se han obtenido sobre el tema.

Pregunta 8
Finalizado
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Enunciado de la pregunta

En el conocimiento científico se manejan modelos teóricos y

empíricos, también se ha desarrollado la lógica en la cual lleva a
como una actividad racional. Teniendo en cuenta la lógica
cualitativa, ¿cuál de las siguientes afirmaciones es cierta?
 

Seleccione una:

a. Los procesos se construyen.

b. Los fenómenos se descubren.

c. Los procesos se descubren.

d. Los fenómenos se construyen.

Pregunta 9
Finalizado
Puntúa 6,0 sobre 6,0

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Enunciado de la pregunta

En cuanto a la recolección de información al realizar una

investigación, se llevan a cabo procedimientos generales para su
construcción. ¿Cuáles son las técnicas que se llevan a cabo para
realizarlo?
Seleccione una:

a. La observación, la entrevista, la encuesta.

b. Observación, formulación de hipótesis, experimentación

c. Método científico, diseño, instrumentos y variables.

d. Razonamiento, lógica cuantitativa, hipótesis.

Pregunta 10
Finalizado
Puntúa 0,0 sobre 6,0 PERDIDA

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Enunciado de la pregunta

El objetivo de un  estudio es establecer  sí la experiencia laboral es un

factor determinante  en  el rendimiento académico de estudiantes de
primer año de la carrera de Ingeniería de alimentos  de la UNAD  que
presentan distintos niveles de experiencia : Alta (más de 10 año ), media
(entre 10 y 5 años de experiencia) y  Baja (menos de 5 años ), para
establecer esta clasificación se utilizó una encuesta  con una muestra de
220 alumnos de  entre 18 a 25 años que no recusaron materias, tomando
como indicador el promedio de las 6 últimas notas de cursos . Se encontró
que la experiencia laboral en el campo de los alimentos  no es un factor
determinante en el rendimiento académico de los estudiantes. La pregunta
de investigación que podría haberse formulado para iniciar esta
investigación sería : 

Seleccione una:

a. Cómo influye la experiencia laboral en la industria de alimentos en el

rendimiento académico de los estudiantes de Ingeniería de alimentos de la
UNAD?

b. En qué trabajan los estudiantes de Ingeniería de alimentos de la UNAD?

c. Cuál es el efecto de la experiencia laboral en el campo de los alimentos,

en el rendimiento académico de los estudiantes que se matriculan al
programa de Ingeniería de alimentos de la UNAD?

d. Los estudiantes de ingeniería de alimentos, trabajan con mayor

preferencia en la industria de alimentos?

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