Bolos Gelado Caseiros-Taay PDF

CASEIROS POR AMOR
Taay Magno Marques
Bolos Gelados
e Caseiros
INFORMAÇÕES ÚTEIS
Usar medidas corretas na cozinha é muito importante no resultado final de um pra-
to. Além disso, os tipos de fogão e de forno alteram muito o tempo de cozimento.
Por esse motivo, apresentamos uma série de equivalências de medidas e informa-
ções sobre o uso do forno, para facilitar seu trabalho e obter um resultado melhor.
COMO MEDIR LÍQUIDOS

Ponha o recipiente graduado, ou a xícara em cima da mesa e encha com o líquido
até a marca desejada. Se usar colher, encha até a borda sem derramar.
COMO MEDIR INGREDIENTES SECOS

Encha a xícara ou o recipiente com a farinha, o açúcar, chocolate em pó, etc… e
não comprima, nem sacuda. Apenas passe uma faca por cima para tirar o excesso.
COMO MEDIR GORDURAS SÓLIDAS

Para medir manteiga, margarina, gordura vegetal na xícara, encha toda a xícara
comprimindo com a ajuda de uma colher, depois passe uma faca por cima para
tirar o excesso.
EQUIVALÊNCIAS DE PESOS E MEDIDAS

(xícaras, colheres, ml e gramas)
FA R I N HA DE TRI GO A ÇÚ CA R LÍ QU I D O S C H O C OPOR
CASEIROS LAT E AMOR
EM P Ó
1 xícara – 120 g 1 xícara – 160g 1 xícara de chá – 240 ml 1 xícara – 90 g
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1/2 xícara – 60 g 1/2 xícara – 90 g 1/2 xícara de chá – 120 ml 1/2 xícara – 45 g
1/3 xícara – 40 g 1/3 xícara – 60 g 1/3 xicara de chá – 80 ml 1/3 xícara – 30 g
1/4 xícara – 30 g 1/4 xícara – 45 g 1/4 xícara de chá – 60 ml 1/4 xícara – 20 g
1 colher (sopa) – 7 g 1 colher de sopa – 10g 1 colher de sopa – 15 ml 1 colher sopa – 6 g
1 colher de chá – 3,5g 1 colher de chá – 5 ml 1 colher chá – 2 g
taay.marques.5 (11) 987404440 @Taaymagno

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FUBÁ M A NTE I GA OU GOR D U RA C O C O R ALAD O MEL
1 xícara – 120 g 1 xícara – 200 g 1 xícara – 80 g 1 xícara – 300 g
1 colher de sopa – 7,5 g 1/2 xícara – 100 g 1 colher de sopa – 5 g 1 colher de sopa – 18 g
1 colher de chá – 2,5 g 1/3 xícara – 65 g 1 colher de chá – 1,5 g 1 colher de chá – 6 g
1 colher de café – 1/2
colher de chá
PO LVI LHO A M I D O D E M I LH O QU E I JO RALAD O F E RM E N T O EM P Ó
1 xícara – 150 g 1 xícara – 150 g 1 xícara – 80 g 1 colher de chá
1 colher de sopa – 9 g 1 colher de sopa 9 g 1 colher de sopa – 5 g cheia – 10 g
1 colher de chá – 3 g 1 colher de chá 3 g 1 colher de chá – 1,5 g
FAR I N HA DE FA RI NHA D E ROSC A AVE I A AR RO Z
MANDI O C A 1 xícara – 80 g 1 xicara – 80 g 1 xícara – 200 g
1 xícara – 150 g 1 colher de sopa – 5 g 1 colher de sopa – 5 g
1 colher de sopa – 9 g 1 colher de chá – 1,5 1 colher de chá – 1,5 g
1 colher de chá – 3 g g
AM ÊNDOAS, NO ZES, C A S TA - SAL 1 colher de chá – 5 ml

N HAS 1 lata de leite condensado – 395 g
1 xícara – 140 g 1 colher de sopa – 20 g 1 lata de creme de leite – 300 g
1 colher de café – 5 g 1 caixinha de creme de leite – 200 g
1 vidro de leite de coco – 200 ml
1 xícara de chá – 240 ml 1 litro = 4 xícaras (cada xícara 250 ml)
1 copo de requeijão – 250 ml 1 copo de vinho = 6 colheres de sopa
1 copo americano – 200 ml 1 cálice = 3 colheres de sopa
1 litro – 1.000 ml (4 copos de requeijão) 1 colher de sopa = 5 colheres de café
1 cálice – 3 colheres de sopa 1 colher de sobremesa = 10 colheres de café
1 colher de sopa – 15 ml 1 colher de chá = 3 colheres de café
1 colherinha (café) = 1/2 colher (chá)
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MEDIDA DOS BOLOS - APROXIMADAMENTE 100 GRAMAS
B O LO S RE TA NGU LA RE S B O LO S RE DO NDO S - DIÂ M E T RO S

TAMANHO DA FORMA NÚMERO TAMANHO DA NÚMERO
(COMPR. X LARGURA) DE FATIAS FORMA DE FATIAS
35X25 30 15 10
40X30 50 20 18
45X30 70 25 30
45X35 100 30 40
50X40 130 35 60
45X55 150 40 80
75X45 200 45 100
50 150
B O LO S OVA IS - DIÂ M E T RO S
TAMANHO NÚMERO B O LO S Q UA DRA DO S
DA FORMA DE FATIAS TAMANHO
30X20 30 NÚMERO DE FATIAS
DA FORMA LADO
40X30 50 15 12
50X40 80 20 25
55X45 100 25 30
60X50 150 30 50
65X55 200 35 70
40 130
TA M A NH O S DE A S S A DE IRA S RE TA NGU LA RE S 45 150
30X20 - 2 KILOS 50 200
33X23 - 3 KILOS
37X27 - 4 KILOS
40X30 - 5 KILOS
45X32 - 6 KILOS
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TEMPERATURAS DO FORNO
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Forno baixo ou forno brando – A temperatura é menor e fica entre 150°C 160°C.
Forno médio ou regular – Temperatura entre 170°C 190°C.
Forno alto ou quente – A temperatura é de 200°C em média.
Forno forte ou bem quente – Temperatura de 250ºC.
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Forno arrefecido – Depois do forno apagado e ainda quente.
Forno Preaquecido – É quando você liga o forno 10 minutos antes de colocar qual-
quer coisa para assar.
Cuidados ao usar o forno:

Antes de ligar o forno verifique se não tem nada dentro dele.
Depois de usá-lo verifique se você desligou o forno (no botão). Algumas vezes o
fogo pode apagar e o gás continua saindo e isso pode causar acidentes.
Dicas pra o uso do seu forno

 Seja qual for o forno, perto do final do cozimento verifique regularmente
o que estiver assando para ver se está pronto. Quanto mais você usar o
equipamento, melhor o conhecerá . É importante adquirir familiaridade com
a temperatura e a altura em que as formas e assadeiras devem ser colocadas,
para obter melhor resultado.
 Os fornos a gás assam com chama, na parte inferior. Sendo assim, a parte de
cima esquenta mais rapidamente que a de baixo.
 Os fogões a gás de rua costumam ter chama mais forte que os fogões a gás
de botijão. No forno, os alimentos assam e cozinham mais depressa.
 Os fornos elétricos tem calor mais constante. Como assam com muita
rapidez, é preciso ficar atento.
 A variedade de fornos e fogões, com diferentes opções de temperatura de
cozimento, é ampla. Entretanto, cabe lembrar que a temperatura do forno
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nem sempre é exata, podendo ser afetada por fatores como qualidade do
aparelho e das fôrmas usadas, condições de vedação, clima etc. Por exemplo,
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um refratário de vidro aquece muito mais rápido que uma forma de alumínio
ou de material antiaderente. Utilize formas de Boa qualidade, pois as batatas
podem entortar quando colocadas no forno em alta temperatura. Se a
experiência mostrar que um lado do forno aquece mais que o outro, vire
a forma a 180° na metade do tempo de preparo do bolo, para assar de
maneira uniforme.

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D Dicas básicas para ajudar no preparo das receitas
I
 Os ingredientes devem ser utilizados à temperatura am-
biente para não comprometerem o resultado final da recei-
ta!
C  Não se deve abrir o forno antes de 15 minutos para evitar

que ele “Baixe”
A  A maioria dos fornos tem luz e, por isso, não há necessida-

de de os abrir para verificar o aspeto do bolo.
S  Use a farinha certa para o preparo de massas, bolos e do-

ces, utilize sempre a farinha que está indicada na receita.
“É importante que ela seja pura, sem adição de fermento,
pois como cada receita pede uma quantidade específica
deste produto, isso pode acabar alterando o resultado.
&  A farinha não deve ser batida mas apenas envolvida para
não desenvolvermos o glúten da farinha e obtermos um
bolo “elástico” em vez de um bolo fofo.
 Ao bater demais a massa pode potenciar outro problema:
t
apesar do bolo estar com um “ótimo aspeto” dentro do
forno, assim que o retira “baixa” porque a massa ficou
com muito ar e o bolo não ficou com estrutura suficiente
r para conseguir suportar o seu peso.

 O fermento só deve ser acrescento depois da massa já ba-
u
tido. E assim que acrescentado deve ser levado ao forno.
 Jamais esqueça de pré aquecer o forno. O ideal é assim
q
que for começar a preparar uma receita você siga a on-
dem: Ligar o forno, untar a forma e ai CASEIROS
sim baterPOR
a massa.
AMOR
u
 O método mais eficaz de se untar formas é com margarina
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e farinha. Ela resulta em um desenforme muito fácil.
e
 O lugar ideal para deixar o bolo esfriar é sobre as grades
do fogão. Pois ela facilitam a passagem de ar por baixo
da forma fazendo com ele esfrie mais rápido. Não deixe
s
o bolo esfriar dentro do fogão, isso deixa o bolo seco por
continuar em um ambiante quente depois de assado. E

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jamais coloque o bolo quente sobre um mármore frio esse choque térmico faz o
bolo “Baixar”
 A temperatura ideal do forno para assar um bolo comum geralmente é de
180°c, ou seja, forno médio. Mas fique atenta: quanto mais densa e pesada
for a massa de bolo menor deve ser a temperatura do forno para que ele asse
bem por dentro e não queime por fora.
 Para verificar se o bolo está pronto faça o teste do palito: espete um palito de
dente no centro do bolo e retire. Se o palito sair limpo o bolo está assado. Se
estiver com massa grudada deixe seu bolo no forno por mais tempo. Se o bolo
estiver muito dourado e ainda cru diminua a temperatura e cobra o bolo com
papel alumínio.
 Para que o bolo saia inteiro da forma espere esfriar um pouco.
 Não espere a cobertura esfriar para jogar sobre o bolo, para que ela tenha um
caimento bonito o ideal é ser jogado sobre o bolo assim que retirada do fogo.
 O rendimentos de todas é receitas é uma forma Redonda de furo no meio ta-
manho 22.
 O forno deve ser estar pré aquecido e mantido em temperatura média (180°)
 Bolos devem ser desenformados frios.
 Bolos caseiros devem ser mantidos em temperatura ambiente, nunca na geladeira.
A função dos principais ingrediente que compõem um bolo

e o que o excesso ou falta deles faz.
Os ingredientes
A Gordura – faz o bolo ficar macio, atenuando a ação da farinha. Para que
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as gorduras fiquem bem misturadas, devem ser batidas energicamente com o
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açúcar. O excesso de gordura pode deixar o bolo pesado, compacto, indigesto.
Sua falta faz com que o bolo fique seco, duro.
O amido de milho – deixa à massa leve, mais leve que a farinha de trigo, vai
permitir que seu bolo fique mais macio e saboroso.
O Açúcar – O excesso de açúcar faz o bolo ficar com textura desigual, leve-
mente grossa, impedindo seu crescimento.

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Os Ovos – Ajudam a estabilizar, dar liga à massa. Devem ter sempre um tama-
nho padrão.
O Fermento – O fermento em pó deve ser acrescentado só no final da prepa-
ração para que sua ação não seja enfraquecida, pois começa a agir quando
entra em contato com os líquidos frios.
O Óleo – O óleo além do sabor, impede que o glúten se forme, pois vai envol-
ver as proteínas da farinha, impedindo que elas se liguem entre si. Vai portanto
contribuir para o bolo ficar mais macio.
O Leite – Vai fornecer água para além da existente nos ovos, que vai contribuir
para tornar o bolo mais úmido e gostoso.
A Água – quando feito com água, o bolo fica mais leve e não tão pesado e
nutritivo como quando feito com leite. Também para quem é alérgico ao leite
sempre tem como opção a água ou para quem não goste de leite.
O Leite e a Água morna – A água ou o leite morno ativa o efeito do fermento
que vai na massa, produzindo milhões de bolinhas, portanto contribui para
tornar os bolos mais leves.
O Bicarbonato de Sódio – como o fermento ele serve para fazer o bolo crescer,
ele é também adicionado junto com o fermento para neutralizar alguns ácidos
na receita (vinagre, iogurte, chocolate, etc) e para adicionar maciez. Mas para
o bolo crescer melhor prefira sempre o fermento. E serve também para realçar
a cor do bolo principalmente em bolos de chocolate.
Problemas mais comuns

Um bolo afundado no meio:
 Excesso de líquido
 Insuficiência de qualquer dos ingredientes secos CASEIROS POR AMOR
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 Excesso de açúcar ou fermento (a massa escurece)
 Temperatura do forno alta demais
 Porta do forno aberta antes do tempo mínimo de cozimento
 Mistura leve colocada em fôrma grande e funda

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Um bolo“solado” (achatado):
 Fermento vencido ou em pouca quantidade
 Líquido em excesso ou ovos em falta
 Pouca massa para uma fôrma grande
 Quantidade insuficiente de açúcar
 Mistura muito batida após inclusão da farinha
 Excesso de farinha
Um bolo compacto, pesado:
 excesso de gordura
O meio mais crescido e a superfície achatada:
 Forma colocada em grade muito alta
 Temperatura excessiva, formando rapidamente uma crosta sobre a massa.
Bolo com superfície irregular.
 Forma pequena
 Excesso de fermento
 Forno quente demais
 Massa assada em excesso
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10
Bolo gelado de leite ninho
Ingredientes
 3 ovos
 1 xícara de leite
 3 xícaras de farinha de trigo
 1 1/2 xícara de açúcar
 1/2 xícara de óleo
 1 colher (sopa) de baunilha
 1 colher (sopa) de fermento
em pó
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador os ovos,
leite, óleo, açúcar e essência de
baunilha.
Em um bowl coloque a farinha
de trigo e o fermento.
Vá acrescentando o líquido do
liquidificador na farinha e o fer-
CASEIROS POR AMOR
mento mexendo aos poucos
até obter uma massa lisa e ho-
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mogênea.
Leve pra assar em forno pré aque-
tay_marques32@hotmail.com cido em temperatura média.
https://m.facebook.com/taay.marques.5 Forma 24cm
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11
Bolo gelado de leite ninho (Cont.)
Ingredientes recheio e cobertura Modo de Preparo:

 400g de chatilly batido Misture todos ingredientes e leve pra ba-
tedeira até misturar tudo
 2 xicara de leite ninho
 1/2 lata de leite condensado
Calda para molhar o bolo Modo de Preparo:

 2 xícara de leite Misture o leite com o açúcar até levantar
fervura, deixe morna e use.
 6 colheres de açúcar
Montagem:
Com a massa já assa e morna corte no meio, fure beeem o bolo e jogue metade
da calda.
Depois da calda coloque metade do recheio e feche com a outra metade do bolo.
Novamente com o garfo fure o bolo todo e jogue a outra metade da calda e por
cima o restante do recheio.
Leve pra gelar por 2 horas. Finalize com Leite ninho polvilhado e raspas de chocolate.
Venda inteiro, ou corte os pedaços e embrulhe no papel alumínio.
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12
Bolo gelado de Abacaxi com coco
Ingredientes
 3 ovos
 1 colher (sopa) de baunilha
em pó
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador os ovos,
leite, óleo, açúcar e essência de
baunilha.
Em um bowl coloque a farinha
de trigo e o fermento.
Vá acrescentando o líquido do
liquidificador CASEIROS
na farinha
POR eAMOR
o fer-
mento mexendo aos poucos até
Taay Magno Marques

obter uma massa lisa e homogê-
nea.
tay_marques32@hotmail.com Leve pra assar em forno pré aque-
cido em temperatura média.
Forma 24cm
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13
Bolo gelado de Abacaxi com coco (Cont.)

Ingredientes recheio Modo de Preparo:
 1 Abacaxi Pique o abacaxi e leve ao fogo médio com
 1 Xícara de açúcar 1 xícara de açúcar deixe fervendo por 15
minutos. Reserve.
 1 lata de leite condesado
No liquidificador bata o leite condesado,
 2 caixinhas de creme de leite o creme de leite e o suco tang por 2 mi-
 1 suco tang de abacaxi nutos.
 100g de coco ralado Misturei o creme do liquidificador com o
coco ralado e o abacaxi.

 1 Leite de coco Misture o leite com o açúcar até levantar
 1 xícara de leite fervura, deixe morna e use.
 5 colheres de açúcar.
Montagem:
Com a massa já assa e morna corte no meio, fure beeem o bolo e jogue metade
da calda.
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Depois da calda coloque metade do recheio e feche com a outra metade do bolo.
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Novamente com o garfo fure o bolo todo e jogue a outra metade da calda e por
cima o restante do recheio.
Leve pra gelar por 2 horas.
Venda inteiro
Ou corte os pedaços e embrulhe no papel alumínio.

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Bolo de prestígio gelado
Ingredientes a massa Modo de Preparo:

 3 ovos Bata todos os ingredientes no liquidifica-
 1 xicara de leite dor até ficar uma massa lisa e bonita.
 1/2 xicara de óleo
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 2 xicaras de farinha de trigo
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 1 xicara de chocolate em pó
 1 Xícara de açúcar
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em pó
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15
Bolo de prestígio gelado (CONT.)
Ingredientes do receio Modo de Preparo:

 1 leite condesado Leve o leite condesado o leite de coco e o
 1 vidro de leite de coco coco ralado ao fogo até engrossar. Reser-
ve e deixe esfriar.
 200g de coco ralado
Bata o chantilly até dobrar de volume e
 200ml de chantilly batido junte com o creme.

 1 Leite de coco Leve tudo até ao fogo ate começar a le-
 1 leite condensado vantar fervura.
Montagem:
Corte a massa de bolo ao meio, molhe com a calda coloque o recheio, tampe com
a a outra camada do bolo. Molhe e finalize com uma ganache e coco polvilhado.
Leve pra gelar
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Bolo Gelado de Nozes
Ingredientes da Massa Modo de Preparo:

 3 ovos Bata tudo no liquidificador ou batedeira
e leve pra assar por 45 minutos em forno
médio (180°)
 1/2 xícara de óleo CASEIROS POR AMOR
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 3 xícaras de farinha
 1 xícara de açúcar
 1 colher de sopa de essência
de baunilha https://m.facebook.com/taay.marques.5
 1 colher de sopa de fermento @Taaymagno
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Bolo Gelado de Nozes (Cont.)
Recheio Modo de Preparo:

 1 xícara de leite Dissolva a maisena no leite. Coloque em
 1 colher de maisena uma panela o doce de leite, as nozes e a
xícara de leite com a maisena dissolvida.
 150g de nozes picadas
Leve ao fogo até engrossar.
 400g de doce de leite
Montagem:
Com a massa do bolo já fria corte ao meio. Molhe com a calda de sua preferência
a 1° camada colocando por cima 70% do recheio.
Cobra com a outra camada do bolo e molhe novamente.
Jogue o restante do recheio e leve pra gelar por 2 horas.
Corte e embrulhe no papel alumínio
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Bolo vulcão de chocolate gelado
Ingredientes da massa Modo de Preparo:

 3 Ovos Bata tudo no liquidificador ou batedeira
 1 xícara de leite e leve pra assar por 45 minutos em forno
médio (180°)
 1/2 xícara de óleo CASEIROS POR AMOR
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 1 xícara de chocolate em pó
 1 colher de sopa de
fermento em pó. @Taaymagno
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Bolo vulcão de chocolate gelado (Cont.)
Ingredientes cobertura Modo de Preparo:

 1 leite condensado Coloque todos os ingredientes em uma
 1 creme de leite de caixinha panela e leve ao fogo até engrossar. Re-
serve.
 5 colheres de chocolate
em pó 50%
Montagem:
Com o bolo já frio molhe com a calda de sua preferência e por cima coloque a
cobertura ainda morna.
Decore a gosto. Leve pra gelar por 1 hora.
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Bolo de Milho cremoso
Ingredientes
 1 lata de milho sem a água.
 4 ovos
 1 1/2 xícaras de açúcar
 2 xícaras de leite
 2 colheres de sopa de
margarina
 2 colheres de sopa de queijo
parmesão ralado
 2 colheres de sopa de
farinha de trigo
 2 colheres de sopa de coco
ralado
 1 colher de fermento em pó
Modo de Preparo:
CASEIROS POR AMOR
Bata todos os ingredientes no li-
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quidificador e leve pra assar por
50 minutos em forno médio.

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Bolo de coco gelado
Ingredientes Modo de Preparo:

 3 ovos Bata no liquidificador os ovos, leites e o
 1 xícara de leite óleo no liquidificador. Coloque em uma
vasilha e junte a farinha de trigo, açúcar e
 1/2 xicara de óleo o fermento, Misture até ficar uma massa
 3 xicaras de farinha de trigo lisa e homogênea.
 1 1/2 copo de açúcar Coloque em forma untada e leve pra as-
 1 colher de fermento em pó. sar em forno médio pré aquecido.
CASEIROS POR AMOR
cobertura Modo de Preparo:

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 1 leite condensado
 1 leite de coco
 1 copo de leite
Dissolva a maisena no copo de leite e em
uma panela coloque o leite de coco o lei-
te condensado e o copo de leite com a
maisena dissolvida. Mexe até engrossar.
 2 colheres de maisena. Coloque sobre o bolo e polvilhe coco ra-
lado e leve pra gelar.
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Bolo de limão verdinho c/ mousse
Ingredientes
 3 ovos
 1 xicara de leite
 1 pacotinho de gelatina de limão.
fermento em pó
Modo de Preparo:
Coloquei em uma vasilha a farinha de tri-
go e a colher de fermento em pó. Reserve.
No liquidificador bata todos os outros In-
gredientes por 2 minutos. Despeje essas
mistura do liquidificador sobre a farinha e
o fermento e vá mexendo até forma uma
massa lisa e homogênea.
Em uma vasilha você coloca 3 xícaras de
farinha de trigo, 1 colher de fermento.
CASEIROS POR AMOR
Bata o restante dos ingredientes no liqui-
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dificador por 2 minutos.
Vá acrescentando aos poucos a mistura
do liquidificador na farinha de trigo. Vá
mexendo até obter uma massa lisa e ho-
mogênea.
Leva pra assar a 180° mais o menos 45
minutos.
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Bolo de limão verdinho c/ mousse (Cont.)
Mousse Modo de Preparo:

 1 leite condensado Bata todos os ingredientes no liquidifica-
 1 creme de leite de caixinha dor por 1 minutos.
 1 suco tang de limão
Montagem:
Molhe o bolo com a calda de sua preferência e Cuba com o mousse.
O bolo deve estar frio.
Leve para gelar.
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Bolo Trufado de chocolate branco
Ingredientes
 3 ovos
 1 xícara de chocolate em pó
fermento em pó.
Modo de Preparo:
Bata tudo no liquidificador ou batedeira
e leve pra assar por 45 minutos em forno
médio (180°).
cobertura Modo de Preparo:

 1 Leite condesado Coloque em uma panela todos os ingre-
CASEIROS POR AMOR
 1 Creme de leite dientes, exceto o chocolate branco.
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 2 colheres de margarina Leve ao fogo até engrossar, desligue e
acrescente o chocolate branco.
 150g de chocolate branco
Deixe esfriar.
Faça um corte no meio do bolo, molhe
com a calda de sua preferência e coloquei
o recheio. Leve pra gelar por 2 horas. De-
core a gosto
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Bolo de Iorgute com banana e canela
Ingredientes
 3 ovos
 1 copinho de Iorgute natural
 3 bananas maduras
 2 colheres de sopa de canela
 1 colher fermento em pó
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador os ovos, Ior-
gute, óleo, açúcar e 1 banana. Re-
serve.
Em uma vasilha coloque a farinha
de trigo e a canela. Vá acrescen-
tando a mistura do liquidificador e
mexendo até ter uma massa lisa e
CASEIROS POR AMOR
homogênea. Adicione o fermento
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e coloque a massa em uma forma
untada.
Por cima da massa coloque as duas
Bananas picadas.
Leve pra assar em forno médio por
50 minutos

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Bolo de morango
Ingredientes
 3 ovos
 1 suco tang de morango
 1/2 Xícara de óleo
fermento.
Modo de Preparo:
Bato todos os ingredientes no li-
quidificador e leve pra assar em
forno médio.
cobertura
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Bata 1 lata de leite condensado no
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liquidificador por 2 minutos ou até
engrossar.
Jogue sobre o bolo e enfeite com
morangos.

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Bolo maçã do amor
Ingredientes da massa Modo de Preparo:

 3 maçãs médias ou peque- Lave bem as maçãs, descasque-as, colo-
nas que as cascas no liquidificador, junte os
 3 xícaras de farinha de trigo ovos e o açúcar, leite e óleo. Bata bem,
reserve.
 1 1/2 Xícaras de açúcar
Em uma tigela misture a farinha com o
 1/2 Xícara de óleo fermento, junte a mistura do liquidifica-
 1/2 Xícara de leite. dor e mexa com cuidado e depois coloque
 3 ovos as maçãs picadas, misture bem, coloque
em fôrma de buraco no meio, untada.
 1 colher de fermento em pó
Leve em forno pré-aquecido por mais ou
menos 45 minuto.
Calda Modo de Preparo:CASEIROS POR AMOR

 2 maçãs fatiadas Espalhe sobre o bolo fatias de maçã.
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 1 xícara de groselha
 1/2 xícara de água
 2 colheres de sopa de maisena.
Em um panela coloque a groselha e a 1/2
xícara de água com duas colheres de mai-
sena dissolvida.
Vá mexendo até engrossar.
Desligue. Deixe esfriar e jogue sobre o
bolo.
Taay Magno Marques
Bolo bomba
Ingredientes da massa
3 ovos
 1 xicara de leite
 2 Xicaras de farinha de trigo
 1 Xicara de chocolate em pó
 1 Xícara de açúcar
em pó
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no li-
quidificador até ficar uma massa
lisa e bonita.
CASEIROS POR AMOR
Taay Magno Marques

Taay Magno Marques
Bolo bomba (Cont.)
Ingredientes do creme Modo de Preparo:

 1 Leite condensado Dilua a maisena no leite e leva tudo pro
 2 xícaras de leite fogo até engrossar. Reserva.
 3 colheres de maisena
 essência de baunilha
opcional.
Montagem:
Unte a forma e coloque nela metade da massa. Coloque todo o creme morno ou
frio e cubra com o resto da massa.
leve pra assar em forno médio por 50 minutos.
Atenção: Dependendo do forno talvez tenha que ficar um pouco mais. O ponto é
quando faca sai limpinha sem massa de chocolate porém úmida já que tem o creme.
CASEIROS POR AMOR
@Taaymagno
(11)987404440

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Bolo de doce de leite com nozes na massa
Ingredientes Modo de Preparo:

 3 ovos Bata todos os ingredientes no liquidifi-
 1/2 Xícara de leite cador por 1 minuto. Exceto a farinha de
trigo e o fermento. Em um bowl coloque
 1/2 Xícara de óleo a farinha e o fermento e vá acrescento a
 1 Xícara de doce de leite mistura do liquidificador aos poucos até
 1/2 Xícara de nozes ter uma massa lisa e homogênea.
 1/2 Xícara de açúcar Leve para assar em forno pre aquecido a
180° por 45 minutos,CASEIROS
em umaPOR
forma
AMOR de
 2 Xícaras de farinha de trigo
22 cm
Taay Magno Marques

 1 colher de sopa de f
ermento em pó
Fondant Modo de Preparo:

 1 Xícara de açúcar de confeiteiro Misture beeem até virar uma pasti-
 3 colheres de sopa de água. nha, coloque sobre o bolo frio.

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Projeto Gráfico:
Agendas Personalizadas
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Miolos Personalizados (arquivo digital PDF)
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AM ÊNDOAS, NO ZES, C A S TA - SAL 1 colher de chá – 5 ml

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A  A maioria dos fornos tem luz e, por isso, não há necessida-

S  Use a farinha certa para o preparo de massas, bolos e do-

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Bolo gelado de leite ninho

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Bolo gelado de leite ninho (Cont.)

Ingredientes recheio e cobertura Modo de Preparo:

Calda para molhar o bolo Modo de Preparo:

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Taay Magno Marques tay_marques32@hotmail.com

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Bolo gelado de Abacaxi com coco

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Bolo gelado de Abacaxi com coco (Cont.)

Calda para molhar o bolo Modo de Preparo:

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Bolo de prestígio gelado

Ingredientes a massa Modo de Preparo:

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Bolo de prestígio gelado (CONT.)

Ingredientes do receio Modo de Preparo:

Calda para molhar o bolo Modo de Preparo:

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Ingredientes da Massa Modo de Preparo:

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 1 colher de sopa de fermento @Taaymagno

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Recheio Modo de Preparo:

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