Centro de Recursos para la Educación Permanente Nº 12

Ciencias de la Naturaleza y la Salud – Tercer Nivel

Nombre y Apellido:…………………………………………………………………………

Fecha:

Nutrición y Alimentación

Aunque muchas veces usamos estos términos como si tuvieran el mismo significado, en
realidad la nutrición y la alimentación son los procesos diferentes.

Nutrición: es un proceso que sucede en las células. La nutrición se da en forma continuada en el

organismo de los seres vivos, ya que constantemente está transformando y transportando los
nutrientes tomados de los alimentos, como los hidratos de carbono, que se encuentran en el pan,
las galletas, los fideos; los lípidos que se encuentran en la manteca, el aceite, y otros alimentos y
las proteínas que pueden ser de origen animal como la carne de res, de pescado, de pollo, etc. y
la proteína vegetal que se encuentra en la soja, en los porotos y en otras semillas.

Es un proceso involuntario ya que la maravillosa maquinaria de nuestro organismo transforma

constantemente estos nutrientes para las funciones vitales. Está determinada por factores
genéticos y ambientales. Por ejemplo, en sitios de bajas temperaturas se necesita mayor
consumo energético.

Alimentación: Es un proceso que se da no solo en nuestro organismo, sino fuera de él, cuando
comemos. No estamos comiendo todo el tiempo por lo que no es continuó.

Está determinada por muchos factores como económicos, sociales, culturales, psicológicos, etc.
Es un acto voluntario, uno decide cómo, cuándo y qué comer.

I. Escribe una lista de 5 alimentos que contengan los siguientes nutrientes :

Proteínas Carbohidratos Lípidos

1-…………………… 1-……………………… 1-………………………….
2-…………………… 2-………………………... 2-………………………….
3-…………………… 3-………………………... 3-………………………….
4-…………………… 4-……………………… 4-…………………………
5-…………………… 5-……………………… 5-………………………....
II. Completa las siguientes oraciones:
1. La función de las proteínas en nuestro cuerpo es………………………………
2. La función de los carbohidratos en nuestro organismo es………………………
3. Los lípidos son conocidos como………………………………………… y éstas
nos sirven para……………………………………………………………………
4. En la pirámide alimenticia los nutrientes que va al principio o punta de la
pirámide son………………………………………………………. Y el
nutriente que va al final de la pirámide es……………………………………......

III. Define los siguientes trastornos asociados a la alimentación.

a. Desnutrición:
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
…………………………………………
b. Obesidad:
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
……………………………………………….