Avizat,

Profilul: Resurse naturale şi protecţia mediului Director

Domeniul de pregătire de bază/Domeniul de pregătire generală/Calificarea profesională:
Tehnician în industria alimentară
Modulul: Tehnologii specifice de obţinere a produselor de morărit şi panificaţie
Nr de ore/an:66, din care: T: 33 LT: 33
Nr. ore /săptămână: : T: 1 LT: 1
Clasa: a XI-a B
Avizat,
Plan de învăţământ aprobat prin Ordinul M.E.C.I: Anexa 3 la OMECI nr.3423 / 18.03.2009 Şef catedră
Programă aprobată prin Ordinul M.E.C.T.S.: Anexa 3 la OMECI nr.3423 / 18.03.2009
Nr. inregistrare: 1786/08.09.2014

PROIECTUL UNITĂŢII DE ÎNVĂŢARE

RECAPITULARE
NR. ORE ALOCATE: 2h (1hT+1hLT)
Nr. Obs.
Conţinuturi Competenţe specifice
crt. Activităţi de învăţare Resurse Evaluare Nr. ore Data (Săpt)
(detalieri) vizate

(0) (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8)

1. 1.Stabilirea Caracterizarea procesului locul desfăşurării:
procesului tehnologic in industria -Discutii privind notiunile sala de clasă Orală
tehnologic moraritului introductive in industria moraritului laborator
in procedurale:
industria -exerciţii de diagnosticare şi -conversaţie Scrisă
moraritului prognozare a necesarului de materii euristică; 1T+1LT S1
prime şi auxiliare -explicaţie;
-exerciţii
-discuţii dirijate de stabilire a datelor forme de Testare iniţială
necesare pentru evaluarea capacităţii organizare:
de producţie frontal, pe grupe
materiale:
-manuale;
-fişe de lucru;
-plan de
recapitulare.

1
UNITATEA DE ÎNVĂŢARE: Planificarea etapelor proceselor tehnologice
NR. ORE ALOCATE: 6h [12hT+12hLT]

Nr. Obs.
Conţinuturi
crt. Competenţe specifice vizate Activităţi de învăţare Resurse Evaluare Nr. ore Data (Săpt)
(detalieri)

(0) (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8)

2. 1. Necesarul de materii -Prelucrarea datelor numerice -exerciţii de calcul a
prime şi auxiliare necesarului de materii locul
(puteri, radicali, prime şi auxiliare (puteri, desfăşurării:
procente, scări, radicali, procente, scări, sala de clasă - observarea 1T S2
proporţii proporţii) laborator sistematică
procedurale: - evaluare
-Planificarea etapelor - exerciţii de diagnosticare -conversaţie orală
2. Capacitatea de şi prognozare a necesarului euristică; 2T S3
producţie în funcţie de proceselor tehnologice de - test de
obţinere a produselor de de materii prime şi auxiliare -explicaţie; evaluare
sortiment, şarjă, lot, -studii de caz privind -exerciţii S4
încărcare specifică a morărit şi panificaţie
necesarului de materii forme de
utilajelor prime şi auxiliare organizare:
frontal, pe grupe
3.Calcule tehmologice - exerciţii de calcul materiale:
–Utilizarea formulelor de
calcul pentru transformări de folosind transformări de -manuale; 1T S5
unităţi de măsură, calcule unităţi de măsură, calcule -fişe de lucru;
economico-financiare, -firma de
economico-financiare.
ecuaţii liniare cu două exerciţiu.
variabile, media
aritmetică, geometrică,
dispersia, abaterea medie
- Întocmirea graficului de pătratică
4.Reprezentari grafice lucru în funcţie de repartizarea
resurselor umane şi materiale - discuţii dirijate 2T S6
in plan privind
în timp şi spaţiu
reprezentări grafice în S7
plan

2
UNITATEA DE ÎNVĂŢARE: Cercetarea de marketing şi nevoile clienţilor
NR. ORE ALOCATE: 24h [12hT+12hLT]

Nr. Data (Săpt) Obs.

Conţinuturi
crt. Competenţe specifice vizate Activităţi de învăţare Resurse Evaluare Nr. ore XI A/B
(detalieri)

(0) (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8)

3. 1. Investigarea - definirea noţiunii de cercetare
nevoilor clienţilor : 2T+2LT S15 S14
de piaţă
surse primare, surse locul desfăşurării: S16 S16
secundare discuţii de grup despre sala de clasă
2. Cercetarea laborator evaluare orală 1T+1LT S17 S17
- clasificarea cercetărilor de cercetarea de piaţă
directă procedurale:
3. Experimentul piaţă exerciţii de elaborare a -conversaţie evaluare
de marketing chestionarelor euristică; scrisă 2T+2LT S18 S18
4. Simularea -explicaţie; S19 S19
fenomenelor de - identificarea metodelor de exerciţii de interpretare grafică -exerciţii portofoliul
1T+1LT S20 S20
marketing a cercetărilor forme de elevului
cercetare calitativă şi cantitativă
5. Măsurarea organizare:
fenomenelor în frontal, pe grupe 1T+1LT S21 S21
autoevaluare
cercetările de materiale:
marketing -manuale;
6. Tipuri de -fişe de lucru; evaluare sumativă 2T+2LT S22 S22
scale -firma de exerciţiu. S23 S23
- identificarea tipurilor de scale
7. Metode de 2T+2LT S24 S24
scalare S25 S25
8. Recapitulare 1T+1LT S27 S26
- aplicarea metodelor de scalare

UNITATEA DE ÎNVĂŢARE: Oportunităţile de marketing

NR. ORE ALOCATE:12h [6hT+6hLT]
Nr. Data (Săpt) Obs.
Conţinuturi
crt. Competenţe specifice vizate Activităţi de învăţare Resurse Evaluare Nr. ore XI A/B
(detalieri)

3
(0) (1) (2) (3) (4) (5) (6) T (7) L (8)
4. 1. Structura 1T+1LT S28 S27
mediului extern
- identificarea componentelor
2. Micromediul locul desfăşurării:
micromediului firmei
firmei brainstorming privind sala de clasă 1T+1LT S29 S28
- caracterizarea factorilor de evaluare orală
3. Macromediul micromediul şi macromediul laborator
influenţă ai micromediului
firmei firmei procedurale:
4. Analiza -conversaţie evaluare 1T+1LT S30 S30
- identificarea componentelor
responsabilităţii etice discuţii dirijate despre tipurile euristică; scrisă
macromediului firmei
şi sociale a firmei de constrângeri -explicaţie;
5. Constrângerile -exerciţii 1T+1LT S31 S31
- identificarea tipurilor de portofoliul
de mediu exerciţii de identificare a forme de elevului
constrângeri
6. Constrângeri strategiilor de piaţă organizare:
legale frontal, pe grupe
autoevaluare
7. Poziţia materiale:
- definirea strategiei de piaţă
agentului economic -manuale; 1T+1LT S32 S32
- clasificarea tipurilor de strategii
faţă de elementele -fişe de lucru; evaluare sumativă
de piaţă
evoluţiei pieţei -firma de exerciţiu.
8. Recapitulare 1T+1LT S33 S33

UNITATEA DE ÎNVĂŢARE: Recapitulare finală

NR. ORE ALOCATE:4h [2hT+2hLT]
Nr. Data (Săpt) Obs.
Conţinuturi
crt. Competenţe specifice vizate Activităţi de învăţare Resurse Evaluare Nr. ore XI A/B
(detalieri)

(0) (1) (2) (3) (4) (5) (6) T (7) L (8)

5. 1. Rolul locul desfăşurării:
marketingului în analizarea mediului de afaceri sala de clasă 1T+1LT S34 S34
- identificarea rolului evaluare orală
activitatea agentului laborator
marketingului în viaţa economică
economic procedurale: evaluare
2. Cercetarea de discuţii dirijate despre cercetări -conversaţie scrisă
- caracterizarea cercetărilor de
marketing şi nevoile de piaţă euristică;
piaţă portofoliul
clienţilor -explicaţie; elevului 1T+1LT S35 S35
3. Oportunităţile exerciţii de identificare a -exerciţii
- identificarea oportunităţilor de autoevaluare
de marketing oprtunităţilor de piaţă forme de
marketing
organizare: evaluare sumativă
frontal, pe grupe
materiale:
-manuale;
-fişe de lucru;

4
-plan de
recapitulare.