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UNIDAD 1 ACTIVIDAD 1

Antecedentes de un establecimiento de alimentos y bebidas

En esta actividad identificarás los antecedentes y panorama actual de establecimientos que cuentan
con oferta de alimentos y bebidas.

Cristóbal Lara Gutiérrez 10528291

ADMINISTRACION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS 1
Investiga la historia del establecimiento turístico que ofrece alimentos y bebidas con trayectoria
larga y conocido a nivel nacional o internacional, que te será indicado por el (la) docente.

Narra los acontecimientos históricos que consideres fueron primordiales para su crecimiento y
explica la razón.

Señala cómo dichos sucesos se reflejan en el éxito actual del establecimiento.

Después de analizar los dos link tanto el del video y el de la página oficial de “La casa de Toño,
además de dos páginas más, se pueden establecer algunos parámetros para determinar los
elementos primordiales que marcan el decidido crecimiento del negocio.

La esencia básica del negocio radica desde un principio en la atención personalizada, los precios
en un buen nivel de costo beneficio, así como la utilización de productos de alta calidad
respetando en todo momento las características de la comida tradicional mexicana, es decir no
han tratado de industrializar nada, ni innovar en el aspecto de la elaboración del alimento, lo que
le mantiene como una opción de sabor casero que es muy preciado por el consumidor mexicano.

En cuanto al análisis de la página, se puede ver que a pesar del origen común del negocio se ha
buscado colocarlo como una opción empresarial bastante bien desarrollada apoyada en la
tecnología de medios. Me parece bastante interesante la plataforma y además bien desarrollada
en cuanto a la ubicación de las sucursales y la parte correspondiente a la de preguntas las cuales
contienen respuestas francas y directas. Esto es de gran valor puesto que al cliente no se le engaña
en ningún momento con tal de ganarlo, sino por el contrario se establece la honestidad en el
servicio que es un valor agregado muy importante hoy en día para el desarrollo de cualquier
empresa orientada al servicio al cliente.

FUENTES:

ZERON, T. (2017, 09). De un anafre a imperio garnachero: la historia de La Casa de Toño.

https://www.vice.com. Obtenido 04, 2018, de
https://www.vice.com/es_mx/article/zm3vg8/munchies-de-un-anafre-a-un-imperio-garnachero-
la-historia-de-la-casa-de-tono

(2015, 04). 14 Cosas que no sabías de La Casa de Toño. http://www.chilango.com. Obtenido 04,
2018, de http://www.chilango.com/comida/cosas-que-no-sabias-de-la-casa-de-tono/

(2018, 01). PAGINA OFICIAL . http://lacasadetono.com.mx. Obtenido 04, 2018, de

http://lacasadetono.com.mx

https://www.youtube.com/watch?v=cCLhEXKFhs8