Creemos que:

A todas las personas es gusta el pollo a la brasa, el pollo a la brasa que actualmente
encontramos en el mercado, se acompaña con papas fritas y variedad de salsa que perjudican
a la salud de los consumidores. Que las personas consumen porque en el mercado actual, no
existen pollerías que se preocupe por la salud de sus consumidores y creemos que existe un
sector que le gusta comer sano, y hemos considerado poner una pollería saludable, donde el
pollo a la brasa sea sazonado con especias naturales como el chicho, cúrcuma y muña,
acompañar con papa sancochada, ensalada fresca con ingredientes diferentes al del mercado
actual. Cómo el berro, esparrago, champiñones acompañado con bebidas naturales como
Camú Camú, maracuyá y chicha.

Para verificar haremos:

Realizaremos una encuesta cualitativa, donde llamaremos a 20 personas, para preguntarles lo

siguiente: 1. ¿Consumes Pollo a la brasa?,2. ¿Con que frecuencia lo consumes y con quienes
sueles acudir? ; 3. ¿Recuerdas la última vez que fuiste a comer pollo a la brasa?, ¿Cómo te
sentiste? Y ¿Qué es lo que más te gusto? ; 4. Y crees en eso que dicen: Si no te comes la
papitas del pollo no engordas? ; ¿Qué opinas? ; 5. ¿Cómo te sientes después de comer el pollo
a la brasa? ; 6. ¿Alguna vez te has sentido culpable o que vas en contra de tu salud por comerte
un pollito a la brasa? por qué? Y 7. ¿ Cuáles serían los motivos por los que dejarías de comer
pollo a la brasa?. Estas preguntas nos ayudaran a validar nuestra idea de negocio que
suponemos que existe.

Mediremos:

Es importante describir los sentimientos, impresiones, opiniones y perspectivas, para

profundizar sobre su consumo del pollo a la brasa, con el objetivo de obtener información
sobre sobre las motivaciones, los pensamientos y las actitudes de las personas que consumen
el pollo a la brasa.

HIPOTESIS

Creíamos que:

Que las personas evitaban comer papa frita. Que todas las personas que consumen pollo a la
brasa consumían porque les gustaba.

Que no todos se sienten culpables al comer un pollo a la brasa.

Creíamos que, con respecto al “Si no te comes la papitas del pollo no engordas”, todos estarían
de acuerdo.

Observamos que:

Que, algunas personas son conscientes que el pollo a la brasa hace daño, pero alguna personas
evitan comer, y preparan los complementos para acompañar el pollo a la brasa en su casa.

Que algunas personas evitan consumir pollo a la brasa de noche de noche.

Todos los entrevistados, coincidieron en opinar, que después de comer se sienten culpables.
Algunos, justificaron su culpabilidad, diciendo que lo acompañan con bebidas calientes, jugos
de fruta, o ensalada.
Que todas las personas, saben que “Si no te comes la papitas del pollo no engordas”, pero lo
comen, porque consideran que comerse un pollo a la brasa es un gustito.

Que todas las personas entrevistadas, consumen el pollo a la brasa es un plato que da gustito
“que se debe comer de vez en cuando”, lo consideran un plato que debe consumirse de vez en
cuando ya que es una comida rápida. Nadie opino que el pollo a la brasa es “es saludable”.

Todos los entrevistados coincidieron que, visitan a una pollería en familia. Pero 2 indicaron
que, un integrante de la familia se encuentra mal de salud, a pesar de ello consume pollo a la
brasa con ensalada sancochada y agua mineral.

Todos los entrevistados coincidieron que dejarían de consumir, por el tema de salud (cuando
el medico les prohíba).

A partir de ahí aprendimos que

Todos los que consumen pollo a la brasa, concluyen que es un plato que les hace daño, pero al
consumir de vez en cuando, se dan un gustito.

Existe el sentimiento de culpabilidad después de consumir el pollo a la brasa.

Algunas personas consumen el pollo a la brasa en la comodidad de su hogar.

Existen personas que a pesar de encontrarse mal de salud consumen el pollo a la brasa,
disminuyendo comer algunos acompañantes como la papa frita y salsas.