LA NUTRITION MINERALE DES

VEGETAUX
I.ABSORPTION DE L’EAU
II.ABSORPTION DES SUBSTANCES DISSOUTES
III.DEVENIR DE L’EAU ET DES IONS
IV.CIRCULATION DE LA SEVE BRUTE
V.ORIGINE DU CARBONE DE LA MATIERE
VIVANTE
I.ABSORPTION DE L’EAU
• RAPPELS SUR LES
ECHANGE D’EAU
• LOCALISATION DE
L’ABSORPTION D’EAU
• RAPPEL SUR LES ECHANGES D’EAU
 
 
 

 
 La pression osmotique
PO = 22,4 . i . C
Avec
i : coefficient d’ionisation
i = 1 pour les substances non ionisables
i = 2 pour les substances ionisables
C : concentration molaire
PO = α . T. n

Avec
α :coefficient de proportionnalité α = 0,082
n : coefficient de particularité n = i . C
T : température absolue T= t( °C) + 273°K
C : concentration molaire
L’eau est une des
substances essentielles à
la survie de la plante
•LOCALISATION DE LA ZONE
D’ABSORPTION
 
Chez de nombreuses plantes terrestres, particulièrement
les plantes herbacées, l’entrée d’eau se fait au niveau des
poils absorbants localisés dans la zone sub-terminale des
jeunes racines appelée zone pilifère. Ils augmentent
considérablement la surface de contact entre la plante et
le milieu extérieur.
Une coupe transversale de racine montre que les poils
absorbants sont des prolongements des cellules de la
couche la plus externe de la zone corticale
 
CT DU CYLINDRE CENTRAL
CT DE LA TIGE
 II. ABSORPTION DES SUBSTANCES
DISSOUTES
• RAPPEL SUR L’ECHANGE DE SUBSTANCES
DISSOUTES

•ABSORPTION DE SUBSTANCES DISSOUTES

•RAPPEL SUR L’ECHANGE
DES SUBSTANCES
DISSOUTES
 
 •ABSORPTION DES
SUBSTANCES DISSOUTES
Analyser les expériences suivantes
Les plantes ont besoin de sels
minéraux pour s’accroître
Les besoins en sels minéraux des plantes vertes

1. Analyse chimique
On peut déterminer les éléments minéraux présents dans la
plante à partir de l’analyse chimique des cendres.
2. Culture sur milieux carencés
Avec la liste obtenue, on prépare un milieu nutritif synthétique
de composition variable pour un élément.
Cette méthode a pour but de :
-déterminer de façon certaine les substances indispensables
pour la plante.
-déterminer la nature, la quantité, et le rôle de l’élément
correspondant
Analyser bien ces expériences pour
1.Determiner la composition du milieu nutritif de
Knop.
2.Interpréter les résultats.
3. Identifier le facteur limitant la croissance de
cette plante.
 LA COMPOSITION DU MILIEU NUTRITIF DE Knop

- Eau distillée 1l
- Nitrate de Calcium 1g
- Nitrate de Potassium 0,25g
- Phosphate de Potassium 0,25g
- Sulfate de Magnésium 0,25g
- Sel de Fer (Phosphate) 0,25g
 LE FACTEUR LIMITANT

C’est un facteur indispensable à faible

concentration et qui limite la croissance de la
plante
 III.DEVENIR DE L’EAU ET DES IONS
EAU + SELS MINERAUX SEVE BRUTE
Une coupe transversale, effectuée au niveau
de la zone pilifère d’une jeune racine,
montre l’existence de deux zones
concentriques nettement distinctes :
- écorce ou cortex
- cylindre central ou endoderme où se
trouvent les xylèmes conducteurs de la sève
brute.
IV. CIRCULATION DE LA SEVE
Le transit horizontal
Le transit vertical
La poussée racinaire
et l’ aspiration
foliaire régulent le
flux hydrique de la
plante.
La circulation des sèves

La sève brute gagne

principalement la
circulation ascendante
dans le xylème ; par le
phénomène de
photosynthèse, à partir
de l’eau, les ions et le CO2
absorbés, les feuilles vertes
fabriquent des substances
organiques qui vont
former avec l’eau la sève
élaborée. La sève élaborée
suit la circulation
descendante dans
l’organisme végétal via un
tissu conducteur, le
phloème
V. L’ORIGINE DU CARBONE DE LA
MATIERE VIVANTE
 Expériences
Trois lots de jeune plantule de radis sont semés dans des atmosphères plus ou moins
riches en dioxyde de carbone :
-un taux normal (0,03 %)
- un taux nul (0%)
-et un taux élevé (3%).
Ils sont soumis à un éclairage homogène, à température uniforme et sont arrosés
régulièrement. Les mesures des masses de la matière sèche avant (début de
germination) et après les expériences (au bout de 20 jours) permettent de qualifier les
résultats.
Expérience : Lot n°1 (0,03%de Lot n°2 (0 %de Lot n°3 (3% de
CO2) CO2) CO2)
Masse sèche des graines au début
de la germination (en g) 1,2 1,2 1,2
Masse sèche des plantes récoltées
après 20 jours (en g) 23,7 3,5 28,3

Interpréter ces résultats

 L’absorption de CO2
Mise en évidence de la fixation de CO2 par une feuille,
technique d’autoradiographie : la moitié d’une feuille verte, est
exposée au CO2 dont le carbone est marqué : (isotope
radioactif du carbone) à la lumière pendant 5 minutes. A la fin
de l’expérience, on constate que seule la partie de la feuille au
contact du … et recevant de la lumière présente de
substances organiques marquées au , décelables par
autoradiographie (partie noircie)
 Interprétation
Cette expérience montre bien que la plante
verte absorbe du CO2 au niveau des
feuilles vertes en présence de la lumière.
Cette pénétration du dioxyde de
carbone dans la feuille se fait au niveau des
stomates par une diffusion gazeuse entre
l’atmosphère et la chambre sous-
stomatique. La diffusion se poursuit de
cellule à cellule.