UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

FACULTAD DE AGRONOMIA
LABORATORIO DE FISICA APLICADA
AUXILIAR, SANTOS, ESTEFANIA

ANTEPROYECTO “TENSIÓN SUPERFICIAL”

GRUPO #1

No. Nombre Apellido Carné

1 Karol Andrea Ixmatul Vásquez 201408005
2 Lourdes Liliana López Lima 201603273
3 Evelin Mishell Albizures Pichillá 201603271
4 Gerson Anibal Sequén Socoy 201643199
5 Moises Alberto Pérez Cabrera 201010069

Guatemala, 22 de Abril Del 2018

INDICE

INTRODUCCION.......................................................................................................3
2. OBJETIVOS...........................................................................................................3
2.1. GENERAL.......................................................................................................3
2.2. ESPECIFICO...................................................................................................3
3. MARCO TEORICO................................................................................................4
3.1. MARCO CONCEPTUAL.................................................................................4
3.2. MARCO REFERENCIAL.................................................................................9
4. METODOLOGIA..................................................................................................12
4.1. Experimento cualitativo: Tensión superficial.................................................12
4.1.1. MATERIALES Y COSTOS......................................................................12
4.1.2. PROCEDIMIENTO..................................................................................12
4.2. Experimento cuantitativo: Tensión superficial............................................12
4.2.1. MATERIALES Y COSTOS......................................................................12
4.2.2. PROCEDIMIENTO..................................................................................12
5. RESULTADOS.....................................................................................................13
6. Discusión............................................................................................................14
7. Conclusiones.......................................................................................................15
8. BIBLIOGRAFÍA....................................................................................................15
9. ANEXOS..............................................................................................................15
INTRODUCCION
A pesar de que los líquidos tienen un gran volumen, su forma varía según el
área de superficie que los envuelva; se adaptan al recipiente, ocupando la
zona más baja por la gravedad, dejando una superficie libre que no es
totalmente plana o adoptando formas especiales como gotas, burbujas,
entre otras. Basándose en el concepto de tensión superficial, las
responsables de muchos fenómenos biológicos, son las fuerzas
superficiales. Cada molécula de agua está rodeada por otras en todas
direcciones, debido a las fuerzas de atracción, a excepción de la superficie,
en donde hay una atracción neta hacia el interior, esto se conoce como
tensión superficial (FISBIO, Sf).

En el laboratorio de Física Aplicada, se llevará a cabo un proyecto, en el

que se realizaran dos experimentos; uno cualitativo y uno cuantitativo, para
poder demostrar el efecto y poder calcular la tensión superficial del agua y
así poder compararlo con la tensión establecida teóricamente.

En el presente informe se muestran los resultados esperados para cada

experimento. En el experimento cualitativo se demostrará como el peso y la
presión atmosférica influyen en la tensión superficial; en el experimento
cualitativo se determinará la tensión superficial del agua mediante un anillo
F
Du Nouy, empleando la formula σ = , de la cual se espera obtener un
4 πr
resultado muy aproximado a 0.073N/m2, que es la Tensión superficial
teórica del agua a 20°C. Además de una breve revisión bibliográfica y una
explicación para cada experimento.

2. OBJETIVOS

2.1. GENERAL
Demostrar la tensión superficial mediante dos experimentos uno
cuantitativo (El anillo de Du Nouy) y otro cualitativo (el agua que flota).
2.2. ESPECIFICO
Calcular la tensión superficial mediante el experimento “El anillo de Du
Nouy” y compararlo con la tensión superficial teórica del agua (0.073N/m2).

Explicar el fenómeno de tensión superficial a través del experimento “el

agua que flota”.
3. MARCO TEORICO
3.1. MARCO CONCEPTUAL
3.2. Experimento cuantitativo, anillo de Du Nouy.

El método del anillo de Du Nouy permite determinar la tensión superficial

de un líquido a través de la fuerza requerida para retirar un anillo de platino
Históricamente fue el primero desarrollado, es por eso que la mayoría de
los valores reportados en la literatura fueron obtenidos por este método. El
anillo se sumerge en el líquido y luego se lo hace ascender lentamente. A
medida que el mismo sube, se forma un menisco de líquido y la fuerza
ejercida pasa por un máximo y luego disminuye, desprendiéndose el
líquido del anillo y volviendo a su posición original. El cálculo de la tensión
superficial se basa en medir esa fuerza máxima, en la cual el ángulo de
contacto es cero. El tensiómetro de Du Noüy consta de un fino alambre de
torsión de acero asegurado en una grampa fuerte para resistir la tensión
del acero en un extremo y una cabeza de torsión en el otro, que permite un
ajuste fino. La cabeza de torsión tiene una escala y un vernier que permite
la lectura a 0.1 dina/cm y una estimación de 0.05 dinas/cm. La escala está
graduada de cero a noventa. La posición cero de la balanza se alcanza
cuando el brazo que lleva el anillo coincide con la línea horizontal grabada
sobre un pequeño círculo de fondo blanco. La plataforma que soporta el
recipiente de líquido, se puede elevar o bajar utilizando una grampa sobre
un eje vertical. El ajuste fino de la plataforma se logra a través de un
tornillo micrométrico.[ CITATION AIR13 \l 4106 ]

Figura 1: Tensiómetro de Du Noüy. Fuente: [ CITATION AIR13 \l 4106 ]

Para efectuar la determinación de tensión superficial con el tensiómetro de Du

Noüy, el líquido a determinar se coloca en un recipiente limpio. El plato que
sostiene al recipiente con el líquido es elevado hasta que el anillo se sumerja en el
líquido y luego se baja para que el anillo quede en la superficie y el índice esté en
posición cero. Este es el punto de partida de la determinación. Se aumenta la
torsión sobre el alambre rotando la perilla para llevar el vernier a un punto cercano
pero por debajo del valor de la tensión superficial del líquido. Mientras se gira
lentamente la perilla, el plato conteniendo al líquido se baja, manteniendo siempre
la posición neutra del brazo de la balanza (coincidiendo con la línea del círculo
blanco). Este procedimiento de doble movimiento es seguido hasta la ruptura de la
película (despegue del anillo de la superficie del líquido). En la etapa 7 de la figura
siguiente, la fuerza es máxima y el ángulo de contacto es cero. [ CITATION AIR13 \l
4106 ]

La lectura sobre la escala en el momento de la ruptura es el indicativo de la

tensión superficial aparente del líquido (ȖL’). Para obtener el valor real (ȖL) debe
multiplicarse por un factor de corrección “k”, que se obtiene a partir de un líquido
de tensión superficial conocida. ȖL = k. ȖL’ (1) siendo k = ȖH2O tabulado / ȖH2O
experimental, donde “ȖH2O tabulado” se obtiene de tablas (71,97 mN/m) y “ȖH2O
experimental” se determina con el tensiómetro. La tensión superficial aparente
puede diferir de la real en hasta un 10%. Al utilizar los anillos de platino – iridio se
deben tomar precauciones importantes a efectos de asegurar valores constantes:

 El alambre del anillo debe estar perfectamente horizontal, libre de dobleces.

 El anillo debe estar suspendido de tal forma que el plano del mismo este
paralelo a la superficie del líquido.
 Tanto el anillo como el recipiente que contiene el líquido deben estar
perfectamente limpios. La limpieza del anillo se realiza con algún solvente,
luego con agua destilada y finalmente se calienta a la llama de un mechero
común. La vasija de vidrio debe limpiarse con solución sulfocrómica,
enjuagar con agua destilada y secar en estufa.
 Para cada solución estudiada se realizan tres medidas de tensión
superficial, reportándose el promedio.[ CITATION AIR13 \l 4106 ]
Figura 2: Etapas en la determinación de la tensión superficial y diagrama de fuerza
vs tiempo.

Fuente: [ CITATION AIR13 \l 4106 ]

3.3. Experimento cualitativo, el agua que flota.

El agua es uno de los elementos más importantes presentes en la naturaleza y por

ende en los fenómenos físicos, debido a que esta presenta diversas propiedades
ha dependiendo de la temperatura y en menor medida otras características, este
experimento se centra en evaluar la diferencia que esta incide en el agua respecto
a su densidad. El agua posee una densidad menor en el estado físico solido que
en líquido y la densidad del agua fría es mayor a la del agua templada, debido a
estas propiedades se puede observar la interacción entre diversos cuerpos de
agua que difieren únicamente en la temperatura que estos poseen , lo cual hace
que se comporten de cierta manera y con ello tengan un comportamiento definido
al entrar en contacto entre sí , este comportamiento es importante , ya que nos
puede dar una idea para idear sistemas de refrigeración pertinentes a x
condiciones y a comprender el funcionamiento e importancia de las corrientes
marinas y la interacción que poseen las corrientes cálidas al entrar en contacto
con el agua fría. [ CITATION AIR13 \l 4106 ]
  Propiedades físicas del agua

o Temperatura

La temperatura es muy importante porque determina

numerosas propiedades físicas del agua, como densidad,
viscosidad, tensión superficial, calor especifico, solubilidad,
etc. Además, influye en la velocidad de las reacciones
químicas involucradas en la purificación de la misma, por
cada 10 centígrados de temperatura, se duplica la velocidad
de las reacciones. También determina la presencia de
actividad biológica, a mayor temperatura, mayor actividad
biológica. [ CITATION Lic14 \l 4106 ]

o Densidad

Es la masa contenida en la unidad de volumen. Es una

propiedad inherente a la forma de la estructura molecular de
la sustancia, es decir, depende de los mecanismos de unión
de las moléculas. En el agua la densidad es máxima a 3.98
centígrados y a partir de allí disminuye ligeramente al
aumentar o disminuir la temperatura. Esto es lo que hace que
el hielo flote en el agua, ya que su densidad es menor que la
del agua líquida. La densidad del agua, y de los líquidos en
general, es prácticamente independiente de la presión, pero
cambia al combinarla con otras sustancias. [ CITATION Lic14 \l
4106 ]

Figura 3: Diversas formas de expresar la densidad.

Fuente: [ CITATION Lic14 \l 4106 ]

Figura 4: Densidad del agua a diversas temperaturas.

Fuente: [ CITATION vax \l 4106 ]
 Cohesión, adhesión y tensión superficial

La tensión superficial se debe a que entre las moléculas de un

líquido se presentan fuerzas de cohesión en las 3 dimensiones que
facilitan al líquido a resistir pequeños esfuerzos de tensión. Esta
atracción es particularmente perceptible entre las moléculas de la
capa superficial de un líquido en contacto con otro fluido, ya que
como no tienen moléculas con que enlazarse hacia afuera, utilizan
su exceso de energía de enlace para aumentar su cohesión a lo
largo de la superficie, resultando una tensión que tiende a reducir el
área de contacto al mínimo y centrando la mayor cantidad de
moléculas en ella. Bajo la acción de estas fuerzas resulta como si la
superficie del líquido estuviese cubierta por una película
uniformemente tensada, la cual tiende a darle el volumen del líquido
la forma con menor superficie. Si un líquido está limitado por una
superficie solida sus moléculas son atraídas por fueras de
adherencia a la superficie y por fuerzas de cohesión intermolecular.
 Si las fuerzas adhesivas entre el líquido y la superficie solida son
mayores que al de cohesión intermolecular en el líquido, el líquido
se extenderá sobre la superficie, es decir, la moja. Si acontece lo
contrario una pequeña gota del líquido colocada sobre la superficie
del solido permanecerá con su forma de gota y entonces no mojara
la superficie. La tensión superficial causa la elevación del agua en
tubos capilares, la forma esférica de las gotas de agua o de las
burbujas de jabón, las aparentes atracciones o repulsiones que se
observan en los cuerpos que flotan en la superficie de un líquido, la
forma redondeada de los meniscos, etc. La tensión superficial es
mayor que la de la mayoría de los líquidos orgánicos, pero menor
que la de los metales licuados. La presencia de glicina, sales, etc.,
disueltos en el gua incrementan el contenido electrolítico y por lo
tanto, la tensión superficial. Algunas sustancias orgánicas como los
detergentes, jabones, alcoholes o ácidos la disminuyen. El aumento
de la temperatura también disminuye los valores de la tensión
superficial. [ CITATION Lic14 \l 4106 ]

Figura 5: Tensión superficial de varios líquidos en el límite de separación

con el aire.
Fuente: [ CITATION Lic14 \l 4106 ]

3.2. MARCO REFERENCIAL

3.2.1 Tensión superficial

La superficie de cualquier líquido se comporta como si sobre esta existe

una membrana a tensión. Algunas sustancias son capaces de disminuir la
tensión superficial del agua como por ejemplo el jabón. [ CITATION PEA06 \l
4106 ]
“Leche de colores” es el nombre con el que se ha bautizado un vistoso y
sencillo experimento físico consistente en el movimiento de diversos
colorantes por la superficie de un recipiente lleno de leche al aplicarle unas
gotas de jabón o detergente. [ CITATION PEA06 \l 4106 ]
 Materiales
o Plato hondo.
o Leche entera.
o Jabón o detergente.
o Dos cuentagotas
o Colorantes alimenticios
 Procedimiento
o Vierte un poco de leche en un plato llano y deja que tome
temperatura ambiente.
o Con un cuentagotas echa cuidadosamente algunas gotas de
distintos colorantes sobre la superficie de la leche.
o Observa que las gotas forman círculos separados sobre ella. Los
colorantes no rompen la tensión superficial de la leche.
o Con el otro cuentagotas, echa suavemente unas gotas de
detergente.
o Observa cómo se extienden los colores.
 Resultados
Al mezclar la leche y los colorantes pudimos observar que no sucedió
nada, pero cuando le incorporamos el jabón podemos observar cómo los
colorantes se dispersan. [ CITATION PEA06 \l 4106 ]

3.2.2. Capilaridad
La savia bruta está formada por el agua y las sales minerales que las
plantas toman del suelo. Para que la planta pueda fabricar su propio
alimento mediante la fotosíntesis, la savia bruta debe llegar hasta las hojas
ascendiendo en contra de la gravedad. Con la ayuda de agua coloreada,
en este experimento los niños verán cómo la savia bruta es capaz de
ascender a lo largo de un tallo de apio y podrán descubrir  los fenómenos
físicos que lo hacen posible: capilaridad y transpiración. [ CITATION PEA06 \l
4106 ]

 Materiales
o Al menos un tallo de apio preferiblemente con hojas.
o Colorante alimentario.
o Vasos.
o Cuchillo y tabla de cortar.
 Procedimiento
o Corta los tallos de apio e introdúcelos en agua con colorante.
o Observa lo que va ocurriendo a lo largo de 2 días.
o Corta los tallos de apio de forma transversal, manipula y
observa.
 Resultados
El agua y las sales minerales que forman la savia bruta llegan a los
vasos conductores del xilema a través de los pelos absorbentes de la
raíz. La savia bruta ascenderá por el xilema hasta llegar a las hojas
debido a dos fenómenos físicos: capilaridad y transpiración.
o Capilaridad o acción capilar: la molécula de agua tiene carácter
polar, es decir, por un lado tiene carga positiva y por otra
negativa. Como las cargas de distinto signo se atraen, las
moléculas de agua se  atraen entre sí. Se dice que el agua
presenta una elevada cohesión. Además, y también debido a su
polaridad, el agua tiene gran tendencia a unirse a otras
superficies. Este hecho se llama cohesión. Ahora supongamos
un tubito muy estrecho o capilar: el agua se pegará a las paredes
del tubito por adhesión, y por cohesión, arrastrará a otras
moléculas de agua. Esta combinación adhesión-cohesión es
responsable del fenómeno de capilaridad por el que el agua
puede ascender en contra de la gravedad por pequeños poros,
tubitos o capilares. Un ejemplo cotidiano de capilaridad lo
encontramos  la hora del desayuno cuando mojamos una galleta
en leche y ésta asciende por los poros de la galleta. [ CITATION
PEA06 \l 4106 ]

o Transpiración: parte del agua que llega a las hojas desde las
raíces sale por unos pequeños poros situados en las hojas, los
estomas. El agua se evapora y pasa al aire. Al evaporarse, se
produce el ascenso de más agua para reemplazar la que se ha
perdido.[ CITATION PEA06 \l 4106 ]
4. METODOLOGIA
4.1. Experimento cualitativo: Tensión superficial
4.1.1. MATERIALES Y COSTOS
 2 Embaces de vidrio con tapa hueca. Q 0.00
 Malla mosquitera Q 10.00
 2 cuadros de papel plastificados Q 3.00
 Agua Q 0.00
 Cinta adhesiva Q 6.00
 Tijeras Q 0.00 TOTAL: Q 19.00

4.1.2. PROCEDIMIENTO
 Se recortara un cuadro de la malla mosquitera.
 Se adhiere el cuadro de la malla mosquitera a la boca del embace de vidrio
con ayuda de la cinta.
 Se le agregará agua a los dos recipientes, al que se encuentra cubierto por
la tela mosquitera y el que esta descubierto.
 Se procederá a tapar los recipientes con el papel plastificado y
seguidamente poner el embace boca abajo, con el papel plastificado hacia
abajo.
 Se quitaran los papeles plastificados cuidadosamente.
 Se observará el comportamiento de agua en los dos recipientes.
4.2. Experimento cuantitativo: Tensión superficial
4.2.1. MATERIALES Y COSTOS
 Dinamómetro Q 65.00
 Anillo Metálico Q 30.00
 Soporte Q 15.00
 Recipiente Q 5.00
 Elevador Q20.00 TOTAL: Q135.00
4.2.2. PROCEDIMIENTO
 Se monta el sistema de medición de tensión superficial
 Se tomara la medición del peso con el dinamómetro del anillo en el aire.
 Se procede a elevar el recipiente que contiene el agua hasta sumergir el
anillo
 Cuando el anillo se encuentre sumergido en el agua, se procederá a bajar
el elevador
 Se detectara en la escala del dinamómetro el peso al que el anillo sale del
agua.
 Para determinar la tensión superficial se aplicará la siguiente formula:
F
σ=
4 πr
 Dónde:
F = Peso del anillo en el agua – peso del anillo en el aire
R = Radio del anillo metálico

5. RESULTADOS
5.1. Experimento 1. Cualitativo “Agua que flota”

Variables a medir:

Observación cualitativa de la tensión superficial gracias a una malla.

5.2. Experimento 2. Cuantitativamente “Anillo de Du Nouy”

Variables a medir:

1. Fuerza en el aire
2. Fuerza en el agua
3. Radio del anillo metálico

RESULTADO:

Peso en el aire: 0.577N

Peso en el agua: 0.6N

Diámetro de anillo metálico: 5 cm

Radio = 2.5 cm ≈ 0.025 m

0.023 N
0.6 N – 0.577 = =0.073 N /m
4 π 0.025 m
6. Discusión
5.1. Experimento 1. Cualitativo “Agua que flota”

En este experimento, se observa que la tela de la media es muy densa, entonces

el agua se adhiere a las hebras de la tela, creando así una tensión superficial en
los huecos. En otras palabras; las propias gotas de agua impiden que el resto del
líquido pase a través de ellas, y por eso se debe a que cuando se le da vuelta al
bote el agua no cae.[ CITATION Exp151 \l 4106 ]

5.2. Experimento 2. Cuantitativamente “Anillo de Du Nouy”

Fundamento:

En este método, un anillo de metal, se coloca sobre la superficie de un

líquido o en la interfase de dos líquidos. El anillo, a través de un elevador
hidráulico, está suspendido mediante un soporte, mediante el cual se mide la
fuerza que es necesaria para separar el anillo de la superficie. Para un sistema
ideal, el valor de esta fuerza F viene dada por la ecuación: [ CITATION AIR13 \l 4106 ]

F= 4 πY

Dónde:

R: Radio medio del anillo

Y: tensión superficial del líquido

Obtención de la tensión superficial del agua mediante el anillo de Du nouy

“Las moléculas que se encuentran en la superficie de un líquido son atraídas hacia

el seno del mismo por las moléculas que se encuentran en su interior. Por otra
parte, la fuerza resultante que actúa en un plano tangente a la superficie, por
unidad de longitud, se denomina tensión superficial”. [ CITATION AIR13 \l 4106 ] Para
encontrar la tensión superficial; se pesó el anillo metálico en el aire (0.577N), el
peso en el agua (cuando rompe la tensión superficial), en el momento justo que
esta sale del agua, se rompe dando un valor de 0.6N, la diferencia de esto nos
ayuda a encontrar el cambio de fuerza, para introducirlo en la formula.

Una vez introducido el cambio de fuerza, el radio del anillo así como la tensión
superficial del líquido, nos da un resultado de 0.073 N/m, que es igual al valor
teórico de la tensión superficial. Este es un método muy antiguo utilizado para
medir la tensión superficial.
7. Conclusiones

Se demostró la tensión superficial del agua con el anillo de Du Nouy, mediante la

F
ecuación σ = ,, se expresó el valor de la tensión superficial y se comparó con
4 πr
la tensión superficial teórica del agua. Con el experimento “el agua que flota” se
observa la fuerza que ejerce la tensión superficial para que las gotitas de agua no
caigan.

El cálculo de tensión superficial teórico es de 0.073 N/m, y cuando se cuantifico en

este experimento mediante la diferencia de fuerza, el radio del anillo metálico y la
tensión superficial del líquido, se obtuvo el valor teórico del agua, lo cual es un
indicador de que el experimento si fue bien realizado.

La tensión superficial, es una fuerza que está influenciada de fuerzas que son
opuestas (cohesión y adhesión), a la hora de darle vuelta al recipiente en el cual
está contenida el agua y tiene una mallita muy frágil, no cae debido a esta fuerza;
que lo que hace es aumentar la superficie del líquido por unidad de área para
ejercer resistencia y debido a esto se observa como si estuviera flotando las
gotitas de agua.

8. BIBLIOGRAFÍA
1. A. I. Romero, M. V. (2013). OBTENCIÓN DE LA TENSIÓN SUPERFICIAL
MEDIANTE EL MÉTODO DE DU NOUY Y EL MÉTODO DE LA GOTA
PENDIENTE. Obtenido de
http://www.aaiq.org.ar/SCongresos/docs/04_025/papers/08a/08a_1469_611
.pdf

2. fisica, E. d. (17 de junio de 2015). Experimentos. Recuperado el 22 de

marzo de 2018, de http://www.experimentoscaseros.info/2015/06/agua-que-
no-cae-experimento-con-media-y-tarro.html

3. FISICA, U. EXPERIMENTO EL AGUA QUE FLOTA. EL AGUA QUE

FLOTA. YOUTUBE.

4. PEARSON Prentice Hall. (2006). Fisica Giancoli. Juarez : PEARSON

Prentice Hall.

5. Ponce, L. (2014). Fundamentos del tratamiento de agua potable. Obtenido

de
http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/lic/ponce_o_e/capitulo2.p
df
 6. vaxasoftware. (s.f.). vaxasoftware. Obtenido de vaxasoftware:
http://www.vaxasoftware.com/doc_edu/qui/denh2o.pdf

7. FISBIO. (Sf). Fenómenos de Superficie: Tensión superficial y capilaridad.

Recuperado de www.urg.es/~pittau/FISBIO/t5.pdf
8. YOUTUBE. EXPERIMENTOS TENSIÓN SUPERFICIAL. RECUPERADO
DE: https://www.youtube.com/watch?v=jkvY-x2pqTo&feature=youtu.be

9. ANEXOS
Figura 6. ANILLO DE DU NOUY

Fuente: https://www.youtube.com/watch?v=jkvY-x2pqTo&feature=youtu.be

Figura 7. EXPERIMENTO “EL AGUA QUE FLOTA”

Fuente: https://www.youtube.com/watch?v=jkvY-x2pqTo&feature=youtu.be