Educaţie senzorială şi psihomotorie

Ce gust are?

Amar

Acru

Dulce

Sarat

Cum se formează gustul ?

Limba este acoperită cu o mucoasă. Aceasta este

alcatuită din papile gustative care la rândul lor sunt
alcătuite din muguri gustativi în care se găsesc
receptorii(celule gustative).Mugurii gustativi se
găsesc în centrul acestui sistem. Presărate pe
suprafaţa limbii se găsesc mici proeminenţe
denumite papile. In interiorul acestora se află
mugurii gustativi, Un adult are aproximativ 9.000
de muguri gustativi, mai ales pe faţa superioară a
limbii, dar există un număr redus pe palat şi pe
faringe.

Fiecare mugure gustativ este alcătuit din grupuri de

celule receptoare şi fiecare dintre acestea au
proeminenţe fine microvili care ajung la suprafaţa limbii prin porii fini ai papilelor.
Mugurii gustativi sunt sensibili doar la patru gusturi de bază: dulce, acru, sărat şi
amar; Acestea sunt preluate de nervul gustativ şi duse la creier în aria gustativă unde se
formează senzaţia de gust.

Rolul limbii :

  Limba are rolul de prehensiune (la unele animale) transport, amestec cu saliva şi
ajutor în masticaţia şi deglutiţia hranei la nivelul faringelui. La om are un rol important
în vorbire, formarea sunetelor articulate. De asemenea joacă un rol important ca organ
gustativ (a gustului dulce, acru, amar, sărat, gras) acestepapile gustative fiind uniform
repartizate pe suprafaţa limbii, cu excepţia gustului amar care este mai bine
reprezentată la baza limbii.

 Simţul gustului este cel mai rudimentar din cele cinci simţuri. Este limitat atât ca
aspect, cât şi ca sensibilitate şi ne furnizează mai puţine informaţii despre lumea
înconjurătoare decât oricare alt simţ. In fapt, rolul exclusiv al acestui simţ este de a
selecta şi aprecia hrana şi băutura, ajutat în mod considerabil de mult mai sensibilul
simţ al mirosului. Acesta nuanţează cele patru gusturi de bază pe care mugurii gustativi
le pot recunoaşte. In consecinţă, pierderea gustului - din orice motiv - reprezintă o
problemă mai mică decât pierderea simţului mirosului.
 Gustul

SĂRAT
 ACTIVITATE PRACTICĂ

1.Încercaţi să identificaţi, la masa de prâny, tipurile de

gusturi .

Poftă bună !

2. Incercuiţi cu :

Rosu gustul acru

Albastru gustul dulce

Verde gustul sarat

Portocaliu gustul amar