EVALUACION DE EFICACIA #2

TEMA #2 PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCION

FECHA: ______________________________________________________________________

MANIPULADOR: _______________________________________________________________

1.DE ACUERDO CON LAS IMAGINES A CONTINUACION A QUE SE REFIERE EL TERMINO LIMPIAR:

A. Limpiar es remover toda la suciedad adherida a una superficie ya sea grasa, mugre o
cualquier tipo de residuo que pueda ser contamínate.
B. Limpiar es secar una superficie mojada
C. Es recoger todo lo que se encuentra en el piso.
2. DE ACUERDO CON LAS IMÁGENES QUE ES DESINFECTAR

A. Desinfectar es utilizar un tratamiento físico, químico o biológico con el fin de destruir

células vegetativas de los microrganismos y minimizar los riesgos para la salud.
B. Desinfectar es un proceso para eliminar residuos y materias indeseables
C. Desinfectar es barrer, trapear y mantener un orden durante la jornada laboral.
3. DE ACUERDO AL PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCION INDIQUE EN LA SIGUIENTE SOPA
DE LETRAS LOS DETERGENTES Y DESINFECTANTES QUE SE UTILIZAN EN LOS PROCESOS Y LOS
METODOS DE ASEO QUE SE EMPLEAN PARA REALIZAR UN ADECUADO PROCESO DE LIMPIEZA.

4. DE ACUERDO CON LA HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS, MENCIONE COMO DEBERAN

ESTAR LOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS:

A. ____________________________

B._____________________________

C._____________________________

D._____________________________

E.______________________________

F.______________________________

G._____________________________

H.______________________________

5. DE ACUERDO CON LAS INSTRUCCIONES GENERALES PARA LAS ACTIVIDADES DE ASEO EL

ORDEN CORRECTO ES? (ORDENE DE 1 A 5 DE ACUERDO AL ORDEN CORRECTO).

___ DESCONECTAR, ____ IDENTIFICAR EL TIPO DE ASEO, ____ LIMPIAR, _____ SECAR, _____
INSPECCIONAR,____ APLICAR DESINFECTANTE,_____ ENJUAGAR, ____ PREENJUAGUE,
_____REPOSAR.