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COMPOSTAJE
4.1 DEFINICIONES
Las características del material inicial para el proceso dependen de su origen y del
tipo de mezcla preparada antes de iniciarse el tratamiento, pero es precisa una
cuidadosa selección de los materiales que se tratan con el fin de tener un control
efectivo de los parámetros e informar sobre la estabilidad y contenido de
contaminantes. (GIEM 2000, Manzano Castro et al., 1998).
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tarea de promover la defensa, el cuidado y protección de la naturaleza y evitar el
agotamiento de muchos de nuestros recursos.
§ Desechos avícolas.
§ Desechos porcícolas.
El apilamiento estático, posee tres modalidades que son con aire por succión, con
aire soplado en conjunción con el control de temperatura y ventilación alternante
(succión y soplado) y control de temperatura. El sistema cerrado se hace a través
de reactores verticales continuos o discontinuos y reactores horizontales estáticos
o con rotación (Cegarra, 1998).
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oportuno evaluar más características físicas que involucren particularidades del
suelo como su capacidad de retención de agua o sellamiento del mismo y otros se
enfatizarán en los parámetros que involucren la sanidad e higiene del producto
con fines agrícolas. Dependerá del tipo de lector seleccionar a su criterio y
conocimiento del tema elegir los diferentes parámetros.
Temperatura
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Termófila: Cuando se alcanza una temperatura de 40 ºC, los microorganismos
termófilos actúan transformando el nitrógeno en amonía co y el pH del medio se
hace alcalino. A los 60 ºC estos hongos termófilos desaparecen y aparecen las
bacterias esporígenas y actinomicetos. Estos microorganismos son los
encargados de descomponer las ceras, proteínas y hemicelulosas. La etapa
termofílica da lugar a la materia orgánica estabilizada, libre de fitotó xicinas
patógenos (Pietro, et al. ,2004) y dispuesta para su uso.
En esta etapa final del compost la materia orgánica más digerible es consumida
por la población microbiana y el material compostado es considerado saneado y
humificado sin ningún tipo de microorganismos patógenos (E.Coli, salmonela,
shigella, entre otros) Sin embargo la efectividad de este proceso final dependerá
en gran medida del tipo de residuo.
• Humedad
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Es importante tener en cuenta que si el material está seco, los microorganismos
reducen su actividad y el proceso de compostaje se paraliza (Zambrano Gómez, et
al., 2001). Adicionalmente, el agua no debe llegar a escurrir, pues demasiada
agua excluirá el aire, y conducirá el proceso a condiciones anaeróbicas que
producirá un cese de la acción microbiana lo que además produciría pérdida de
nutrientes e incluso putrefacción (Santa Coloma, et al., 2000; J.López-Real, 1993).
• Aireación
• Tamaño de la Partícula
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El triturado de las materias primas, favorece varios aspectos: proporciona una
mejor aireación inicial, un material más homogéneo y, por ende, permite una
manipulación más adecuada.
• Relación C/N
La relación C/N al igual que los índices de humificación, han sido empleados para
observar la transformación de la materia orgánica y la evolución del proceso
fermentativo del compost y para determinar el punto final del compostaje (Drozd et
al., 1997; Sapek y Sapek, 1999; Hsu y Lo, 1999). Los microorganismos usan el
carbono tanto como para tomar energía como para su crecimiento, mientras que el
nitrógeno es necesario para la síntesis de proteína y la reproducción.
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• pH
Las bacterias prefieren un medio casi neutro, mientras los hongos se desarrollan
mejor en medio ligeramente ácido. Generalmente el pH decrece al principio por la
actividad las bacterias acidificantes, incrementándose posteriormente. La
degradación de proteínas y la liberación de amoníaco de los aminoácidos
contribuyen a este incremento. Si el pH es alto en las fases iniciales y tan bien la
temperatura, pueden haber pérdidas de nitrógeno por volatilización de amoníaco
(Cegarra, 1998).
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Cuadernos Avícolas N o 11
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4.3 MADUREZ DEL COMPOST
La estabilidad y madurez del compost son dos condiciones que a menudo son
usadas para describir la proporción de la descomposición y la transformación de la
materia orgánica en el compost.
Son muchas las propuestas para evaluar la madurez del compost y su estabilidad,
pues estas enfocan las propiedades físicas y químicas (Zbytniewski, et al., 2004).
En un principio muchos autores se referirían al % de N y la relación C/N como
pruebas suficientes para determinar dicha madurez, pero esto se ha reevaluado
en el tiempo, debido a que se debe considerar el tipo de residuo y cual sería su
aplicación (P Wanga, et al., 2004; Peláez et al., 2004; Schwab et al., 1994))
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Pero de forma general, varios autores han concluido que usando tan solo uno de
estos parámetros, se puede juzgar la calidad insuficiente o no del compost (Hsu y
Lo, 1999).
La adición de fertilizantes orgánicos a las tierras con residuos urbanos mejora las
propiedades físicas del suelo como su estructura, porosidad, etc; aumento de sus
macronutrientes, así como el efecto positivo que se obtiene en su biología y
bioquímica (J. A. Pascual, et al., 1997; J.R Mora Delgado et al., 2000).
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eliminar muchos de estos organismos que son de gran preocupación (Witter &
Lopez-real 1988). Por esto es importante saber lo que se usa y como se usa a la
hora de compostar, y para ello es necesario realizar una adecuada separación de
los residuos desde el origen para evitar posible contaminación del producto final.
La norma técnica colombiana ICONTEC NTC 5167 los ha definido como sigue a
continuación:
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El Compostaje se ha vuelto uno de los métodos preferidos para las
municipalidades e industrias para reciclar una gran variedad de subproductos
orgánicos, para transformarlos en acondicionadores muy útiles para el suelo, pues
permite mantener o mejorar su productividad y son múltiples los componentes
para utilizar en su elaboración como por ejemplo residuos de corte de material
vegetal, estiércol avícola, porcícola y los residuos sólidos urbanos entre otros.
Por esto es preciso conocer el origen del tipo de desecho que se va a utilizar y una
apropiada separación en la fuente. Es necesaria e ineludible una adecuada
estabilización del material para que el producto pueda aplicarse directamente al
suelo como fertilizante orgánico y que éste no tenga ningún efecto negativo tanto
al suelo como a la planta.
Uno de las propiedades más recientes del compost es su utilización como control
biológico de plagas. Colombia es un país donde sus principales utilidades
económicas son derivadas de la agricultura, por eso está práctica intensiva es
considerada como una de las principales causas del agotamiento del suelo, pues a
diario son utilizados miles de fertilizantes y plaguicidas químicos que mejoren o
estimulen el rendimiento del suelo sin importar su estado.
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Algunos de las acciones más influyentes del Compost sobre el suelo encontrados
por Jaramillo (2002) son:
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agrícola, reduce la densidad aparente, aumenta la porosidad y
permeabilidad.
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